"식품미생물학실험"의 검색결과 입니다.

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유산균 분리 식품 serial dilution 식품공학과 편입 LMO 대장균 정성실험 미생물배양실험 식품 연구계획서 멸균법 그람염색 보고서

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"식품미생물학실험" 검색결과 141-160 / 3,108건

[식품미생물학 및 실험 보고서] 대장균군 정성 시험과 효모의 당류 발효성

실험 일자2017. 12. 05실험 원리 및 배경이번 실험에서는 대장균군 정성 시험과 효모의 당류 발효성을 진행했다. 대장균군의 존재여부를 검사하는 정성 시험을 통하여 대장균군 ... 하는 모든 호기성 또는 통성 혐기성세균을 말한다. 대장균군 시험에는 대장균군의 유무를 검사하는 정성시험과 대장균군의 수를 산출하는 정량시험이 있다.이번 실험에서는 대장균군의 유무를 검사 ... 과 gas를 생성하므로 당의 발효성을 조사하는 것은 효모의 종류를 판정하는데 매우 유용하다. 효모의 당 발효성 실험은 Einborn tube 방법, Lindner 방법

리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2018.01.06

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식품미생물학 실험 마지막 주차 식중독 균 검출법

형 식중독세균인 비브리오, Salmonella, 그리고 설사거인성대장균 등이 식중독 균으로 잘 알려져 있다.1. 식품의 미생물 기준 : 주로 세균과 대장균 기준식품 중 일반 세균 ... 농도(신선도 추정) 및 지표 미생물 검출(질병 위험 추정)대장균군의 검사 :식품이 분변에 의하여 오염되었는지의 여부를 가늠하는 지표.2. 대장균군 검사법- 정성시험 : 대장균군 ... 학적 검사대상 검체- 시료의 미생물 증식 억제를 위해 5도씨 이하 저온 유지하여 4시간 이내검사기관으로 이동하여 검사 착수.4. 검체에 대한 세부사항 기재- 검체번호, 날짜, 시간

리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.10.18

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식품미생물학 실험 10주차 요구르트 만들기 및 관능검사

을 살펴보면 발효를 이용하여 생성된 식품들이 굉장히 많다. 발효는 미생물 이용하여 식품의 성분을 변화시켜 사람에게 이로운 특성을 부여하는 식품의 저장 또는 가공 방법 중 하나로 ... 해서 식품의 성분을 변화시켜 사람에게 이로운 특성을 부여하는식품의 저장 또는 가공 방법2). 발효식품- 식품이나 식품원료에 자연적으로 존재하는 혹은 인공적으로 첨가된 미생물들이식품 ... 에서 증식.- 미생물이 분비하는 각종 효소들에 의한 식품성분 변화로 맛이나 풍미 등이 바람직하게변화된 식품.3). 목적- 식품의 저장기간 연장.- 식감, 향미 등의 새로운 관능

리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.10.18

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식품미생물학 실험 6주차 미생물 생장곡선, 세대수, 세대시간 구하기

목차Ⅰ. 실험1-미생물 생장곡선, 세대수, 세대시간 구하기● Introduction- 실험 목적- 원리 및 이론적 배경● Material- 실험 재료● Method- 미생물 ... 의 흡광도 측정- 생장곡선 및 세대수, 세대시간 구하기● Result- 실험 결과● Discussion- 결과에 관한 고찰● Reference- 참고 문헌Ⅰ. 실험1-미생물 생장곡선 ... , 세대수, 세대시간 구하기● Introduction1. 실험 목적우리 주변에는 다양한 미생물이 존재하며 사람처럼 그들도 생장하고 증식하기 마련이다. 또한 여러 사람들이 각각 주어진

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.10.18

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식품미생물학 실험 5주차 미생물의 배양 (균접종, 균주보관법, 순수분리)

목차Ⅰ. 실험1-미생물의 배양 (균접종, 균주보관법, 순수분리)● Introduction- 실험 목적- 원리 및 이론적 배경● Material- 실험 재료● Method- 미생물 ... 배양- 균주 보관법(glycerol stock 만들기)● Result- 실험 결과● Discussion- 결과에 관한 고찰● Reference- 참고 문헌Ⅰ. 실험1-미생물 ... 의 배양 (균 접종, 균주보관법, 순수분리)● Introduction1. 실험 목적저번 실험 때도 언급했듯이 자연에 존재하는 미생물들이 살아가는데 있어서 만족하는 환경은 모두 제각각이

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.10.18

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식품미생물학 실험 11주차 생화학적 특성 검사법

검사법● Introduction1. 실험 목적주변의 많은 미생물들을 분류하고 이를 연구하기 위해서는 세균의 동정이 필요하다. 세균의 동정이란 미지생물을 명명하는 전제로서 그 생물 ... 또한 진행하기 위해서는 효소와 동정에 대한 정의를 정확히 이해하고 생화학적 특성 검사법에 대해 인지해야 한다. 결론적으로 주변 미생물들을 분류하고 이에 따라 연구를 진행하기 위해서 ... 는 생화학적 특성 검사법이 매우 중요하다는 것이다. 때문에 검사법의 과정을 각각 구분하여 미생물의 특성 검사에 적절히 적용할 수 있도록 ‘무엇을 확인하기 위해 이 검사법이 실행되어졌

리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.10.18

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식품미생물학 실험 9주차 항생제 감수성 테스트

대전 이후로 다른 미생물의 생육을 억제하는 물질이라 알려졌지만 실제로 치료에 사용된 것은 제 2차 세계대전 중의 페니실린이 최초이다. 이후로 항생제는 다양한 기술을 이용하여 항생제 ... 에 대해 연구하였고 이는 항생물질 생산 기술이 발전하여 항생제가 ‘미생물에 의하여 만들어진 물질로서 다른 미생물의 성장이나 생명을 막는 물질’ 로서 사용되어지는데 기여 ... 한 것으로 다른 미생물의 생장을 억제하거나 죽이는 물질.역사 : 1945년 WAKSMAN- anti(항) + bios(생명) - antibiotics (항생물질)1928년 플레밍

리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.10.18

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［식품미생물학실험］미생물의 순수분리

실험 : 미생물의 순수분리- 획선평판법 ( streak plate method )1) AbstractThis experiment is " To know growing the ... incubator about 38℃ during 24 hours.2) Introduction (실험 원리)자연적인 서식처에서 미생물은 대개 여러 종류의 생물종이 섞인 복잡한 혼합진단 ... ulture) ’ 하여야 한다. 독일 세균학자 코흐 (R.Koch) 가 개발한 순수배양 기법은 미생물학의 지평을 바꾸었다. 순수배양 기술이 사용되기 시작한지 20 년만에 사람의 주요

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.02.27

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식품미생물학 실험 12주차 효소 활성 테스트, 세포 파쇄법

(Phy거품발생에 주의.(불활성화 됨)세포 현탁액french pressure cell작은 구멍을 통해 고압 압출.=> 용량이 클 때 사용되어지는 방법.세포벽을 가진 미생물세포(효모 ... , 세균 등)grinding 분쇄막자사발 & 공이=> 가장 원시적이지만 가장 빠르게 진행.액체 질소 이용.solid tissues, 미생물mechanical homogenization ... 기계적 균질.solid tissuesglass bead mill유리구슬을 이용한 균질기=> 유리구슬이 세포를 깨뜨림.세포 현탁액미생물3) Sonication-method① 초음파

리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.10.18

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［식품미생물학실험 ］배지의 제조

의 기초적 원칙① 배지제조용 성분 특히 화학약품은 미생물학적 목적에 합당한 것이어 야 한다. 화학약품 중에는 세균에 대하여 유독 잔류 성분이 남아 있 는 수가 있다.② 배지제조의 효능 ... 었다.미생물실험에서 미생물의 생리 및 생화학정 실험이나 대량배양에 사용되는 액체배지는 agar를 첨가하지 않은 액체상태의 배지로 배지성분을 증류수에 녹여 사용하는데 agar가 첨가 ... 되지 않아 증류수에 매우 잘 녹아 조제가 매우 쉽다고 한다. Agar가 발견되기 전까지는 이 액체배지를 사용했다고 하는데 colony 관찰도 힘들고 미생물 실험이 매우 힘들었을 것 같

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.03.07

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[식품미생물학 및 실험 보고서] 생균수 측정 - 평판도말배양법(spread plate)

실험 일자2017. 10. 24실험 원리 및 배경미생물 수의 측정은 미생물에 의한 식품의 오염 정도를 파악하기 위해 필요하다. 두 번째 실험에서 만들었던 배지와 같은 배지(BCP ... plate method)이 존재한다. 본 실험에서는 확산평판법으로 실험을 진행하였다.획선평판법은 평판배지에 백금이를 사용하며 계속 획선으로 도말항 미생물이 분리되도록 하는 것으로 가장 ... 배지)를 이용해 생균수 측정 실험을 시행했다. 시료는 요구르트를 이용했고, 평판도말배양법으로 측정했다.생균수 측정법은 식품 등의 시료 중에 존재하는 세균의 양을 측정하는 하나

리포트 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2018.01.06

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［식품미생물학실험］식품 속의 효모 배양

지만, 이는 실험 data 에 큰 영향을 미치지 않다고 판단하여 실험을 계속 진행하였다.포도를 이용하여 실험을 하기 위해서는 멸균백이 필요하다. 대부분의 식품미생물 실험에서는 액체 ... 실험 : 식품 속의 효모 배양1) AbstractThis time`s theme is "Examination of yeasts and molds in foods."Yeasts ... . as a result, We can find each mold at grape.2) Introduction (실험 원리)1. 효모의 특징효모란 분류학적으로 독립된 무리는 아니

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.02.27

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식품미생물학 실험 레포트입니다.

REPORT미생물을 이용한 생물산업2009. 09. 25.식품미생물학 및 실험김 연정 교수님생명자원과학대학 식품공학 2년200845384 최 유리*미생물은 우리 생명체들의 시초이 ... 자 근원이며, 우리 고등생물들(및 미생물 외 생물들)은 미생물들과 자연 생태계에서 현재 공생하고 있다. 그러나 언제부턴가 언론에서 다뤄지는 미생물에 관한 소식들은 대게 인간 ... 로 풍토병이 판치던 때의 병과 유사하게 비친다. 이 무시무시한 독감의 감염 및 전염, 발달에는 미생물이 기여하는 바가 크기에 미생물에 노출되는 위험을 줄이고자 전국적으로 손 자주

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.06.22

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［식품미생물학실험］미생물의 순수배양 및 이식조작

실험1. 미생물의 순수배양 및 이식조작1. Abstract평판배지와 액체배지 미생물을 배양하는 과정에서 제대로 멸균되지 않을 수 있으므로 제대로 멸균 되었나 실험해 보기위해서 ... 는데, 일반 액체 배지는 미생물이 배양 되어서 불투명한 상태가 되었습니다.2. 순수 배양 기술미생물은 널리 산재하고 있으므로 순수배양을 하기위해서 자연계의 혼합 미생물 군으로부터 원 ... 하는 미생물을 분리하는 것뿐만 아니라 인위적 환경에서 다른 미생물들의 접근을 방지하여 분리한 균주와 그 후손들을 유지, 보존하는 것이 필요합니다.미생물은 증식을 위해 많은 공간을 필요

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.04.27

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[식품미생물학실험]살모넬라

의 20% 이상이 살모넬라로부터 발생한다. 특히 육류 및 가금류는 살모넬라 식중독의 주요 원인식품이라 할 수 있다. 따라서 이번 실험에서 살모넬라균을 검출하기 위해 생닭을 이용 ... 멸균한다.(접종 전) (접종 후)⇒ TSI 사면배지의 사면과 고층부에 접종하여 배양하면 살모넬라는유당, 서당 비분해(사면부 적색), 가스생성(균열 확인)의 생물학적 성상을 나타낸다 ... Subject살모넬라(Salmonella)의 분리 및 동정Date2008년 12월 15일 월요일ID60061672 임 현 진Abstract이번 실험은 생닭을 이용하여 살모넬라균

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.12.19 | 수정일 2014.10.17

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[식품미생물학실험] 1. 미생물 배지 제조와 무균조작

ExperimentalREPORT♬ 과 목 명 : 식품미생물학실험♬ 담당교수 :♬ 학 과 :♬ 학 번 :♬ 이 름 :♬ 제출일자 :1. 미생물 배지 제조와 무균조작1. 실험제목 ... (Subject)미생물 배지 제조와 무균조작(실험1. 면전 만들기 실험2. 미생물 배지 만들기 및 살균, 무균조작)2. 실험목적 및 원리(Principle)1) 면전 만들기면전(c ... 된다. 미생물의 종류, 생리적 조건 또는 실험 목적에 따라 그 조성을 달리하고 있다.(2) 물리적 성사에 따른 분류① 액체 배지(liquid medium, broth)- agar

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.31

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［식품미생물학실험 ］채소 세척과 저온균

afeteria. Chlorine sterilizes nearly perfectly.2) Introduction (실험 원리)1. 미생물에 의한 식품의 오염식품은 원재료로부터 제품이 되 ... 균수를 줄이려는 노력이 필요하다.특히 1차 오염은 미생물이 원료와 함께 가공공장에 들어온 다음 식품의 가공 환경 전반, 사람의 손, 사용용기?기구류 등의 매개로 가공 후에도 2차 ... 오염을 일으키므로 주의해야 한다.2) 미생물에 의한 2차 오염2차 오염이란 식품의 제조, 가공, 보존, 운반, 판매 등의 과정에서 일어나는 오염을 말한다.2차 오염 중 비 병원 세균

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.03.07

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［식품미생물학실험］그람염색 Gram Staining

면서 이 염색법은 당초의 목표와는 달리 세균의 분류에 이용되기 시작 했으며 미생물분류학의 시초가 되었다.그 후 양성·음성균은 화학 요법제에 대한 감수성뿐만 아니라, 균의 증식 ... 실험 : 그람염색 Gram Staining1) Abstract그람염색은 세균의 형태, 크기, 배열, 그람 염색상에 따라 세균을 분류하는데 가장 흔히 이용하는 염색 방법으로서 병인 ... ) Introduction (실험 원리)그람양성균과 음성균이 서로 다르게 염색되는 것은 근본적으로 세포벽 구조가 다르기 때문이다. 세균의 세포벽은 크기와 형태를 유지하게 하며 또한 삼투압에 의한 세포

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.02.27

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［식품미생물학실험 ］그람염색 Gram Staining

이라 부르기로 하면서 이 염색법은 당초의 목표와는 달리 세균의 분류에 이용되기 시작 했으며 미생물분류학의 시초가 되었다.그 후 양성·음성균은 화학 요법제에 대한 감수성뿐만 아니 ... 1. 실험 Title : 그람염색 Gram Staining2. Abstract그람염색은 세균의 형태, 크기, 배열, 그람 염색상에 따라 세균을 분류하는데 가장 흔히 이용하는 염색 ... 음성으로 염색되기도 한다.◆ 잘못 염색되는 원인① 실험 방법상 오류예를 들어 처음 세포를 고정할 때 지나치게 강한 열처리를 하거나, 알코올로 탈색하는 것을 지나치게 오래하거나, 세척

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.04.25

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[식품미생물학실험] 6. 발효식품에서의 생균수 측정

ExperimentalREPORT♬ 과 목 명 : 식품미생물학실험♬ 담당교수 :♬ 학 과 :♬ 학 번 :♬ 이 름 :♬ 제출일자 :6. 발효식품에서의 생균수 측정1. 실험제목 ... 에 의한 생균수의 차이(식품미생물학실험서, 박신인, 남은숙, 효일, p.127, 2004)* 101,102,103...108로 갈수록 생균수가 줄어들어야 하는데 결과가 잘못되어 책 ... (Subject)발효식품에서의 생균수 측정2. 실험목적 및 원리(Principle)· 생균수 측정법(viable count)직접 현미경 계수법이나 건초 중량법, 비탁법 등은 신속하기

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.31

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