[식품미생물학실험] 배지만들기

목차

1. Theme (제목)
2. Data (실험일자)
3. Coworker (조원)
4. Abstract (목적& 요약)
5. Principle (원리)
- 배지의 정의
- 배지의 종류
- 백금선과 백금이
- 도말법
- 멸균법
- 계대배양
- 클린벤치
- 배양기
- agar
- 배양접시
- 실험에 사용한 균 특징
6. Reagent & Equipment (기구 및 시약)
7. Method (실험방법)
8. Result (결과)
9. Discussion (고찰)
10. Reference (참고문헌)

본문내용

4. Abstract (목적&요약)
배지는 미생물이나 동식물의 조직을 배양하기 위해 배양체가 필요로 하는 영양물질로 이루어져 있으며 영양요구성이 미생물마다 아주 다르기 때문에 배지의 조성은 미생물의 종류마다 다르다. 우리 2조는 고온균인 Kluyveromyces marxianus균을 Y.M.고체배지에 획선평판법을 이용하여 계대배양 하였다. 이번 실험을 통해서 배지의 종류, 배지를 배양하는 방법, 배지를 배양하기 위해 필요한 실험기구 및 준비물에 대해 알아보도록 한다.

5. Principle (원리)
◈ 배지
배지는 미생물이 생장하는데 필요한 각종 영양소를 공급해 주는 물질을 말한다. 모든 미생물이 에너지, 탄소, 질소, 인, 황, 무기질 공급원을 필요로 하지만 영양요구성이 미생물마다 아주 다르기 때문에 배지의 조성은 미생물의 종류마다 다르다. 환경의 특성에 따라 필요로 하는 영양물질이 다르므로 미생물의 정상 서식처를 잘 알고 있으면 적절한 배지를 선정하기 쉽다. 때로는 특정한 미생물을 선별하여 배양하거나 특정한 종을 동정하기 위해 배지를 선택하는 경우가 있다. 이런 경우 배지를 어떤 용도로 사용할 것인가에 따라 그 조성이 달라질 것이다. 배지는 고체 또는 액체로 미생물을 배양하고 옮기거나 저장할 수 있다. 배지로 사용될 수 있으려면 미생물의 생장에 필요한 영양물질이 모두 들어있어야 한다.

참고 자료

- “미생물학”/ 라이프 사이언스 /정인실외 7명 /
- “환경 미생물학”/ 형설 출판사/ 박만석외 4명
- "환경 미생물실험“/ 박철희, 최석순
- “최신 환경 미생물학” / 송홍규, 오계헌 /
- “최신 환경 미생물학실험”/ 이장훈외 3명/
- “최신 식품 미생물학”/ 유태종외 7명/
- “식품 미생물 및 발효학 실험”/ 한창문화사/ 박명주 이기영