한국과 중국의 음식문화비교 과제

하우멧
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최초 등록일
2021.04.28
최종 저작일
2020.10
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"한국과 중국의 음식문화비교 과제"에 대한 내용입니다.

목차

Ⅰ. 서론
1. 음식문화를 비교하게 된 계기

Ⅱ. 본론
1. 중국음식의 특징
1) 지역별 특징
2) 사회문화적 특징
(1) 중국식사문화의 특징
(2) 한국음식문화와 중국 음식문화

Ⅲ. 결론
1. 느낀점 & 음식문화의 중요성 강조

본문내용

필자는 요즘 유행하고 있는 중국음식인 마라탕을 매우 좋아한다. 좋아하는 것이다 보니, 많이 먹기도 하고 많이 찾아보기도 한다. ‘마라탕’ 이라는 글자가 보이면 절로 시선을 끄는 것이다.
그러던 어느 날 마라탕 관련 이야기를 살펴보다가 어떤 글을 보고 매우 놀란 적이 있다. 중국에서는 ‘마라탕 국물까지 먹을 놈!’ 이라는 욕이 있다는 글이었다. 보편적인 한국인들이 그러하듯 찌개, 탕, 국등등 국물 류의 요리를 선호하는 본인은 매우 당황스러웠다. 한국은 탕요리가 주류인데 중국은 그렇지 않은 건가? 왜 마라탕 국물을 먹는 게 중국에선 욕으로 쓰이는 걸까? 하고 호기심을 가지게 되었다.

<중 략>

여기까지 필자가 잘 몰랐던 중국음식에 관한 이야기와 중국 음식 문화에 대해 알아보고 한국음식문화와 함께 살펴보았다. 음식은 맛으로 기쁨을 주는 것이기도 하지만 그 맛은 여러 가지 경제적, 문화적, 종교적, 사회적, 지역적 특색이 어우러져 표현된 것이라고 생각하니 새삼 대단하게 느껴진다.
중국은 한국에 비해 탕문화가 발달하지 않아 마라탕 국물을 먹도록 생각되지 않은 것도, 마라탕은 악천후를 지닌 쓰촨 지역에서 향신료가 발달해 만들어진 음식이라는 것도 모두 어우러져 마라탕 고유의 맛을 이뤄낸 것이 아니겠는가.
무수히 많은 문화 중에서도 특히나 음식은 그 나라나 지역의 환경이나 생활양식과 아주 밀접한 관계를 가진다. 때로는 종교와도 수많은 관계를 가지기도 한다. 예를 들자면 힌두교나 불교의 성직자들이나 독실한 신도들은 육류를 먹지 않고 채식을 한다. 이슬람교에서는 돼지고기를 금기시한다. 인류학자 마빈 해리스는 종교에서 음식을 금기하는 것이 단순히 종교 세계관만의 문제가 아닌, 생태환경이나 사회경제적 배경과 관련이 있다고 말하고 있는데, 이것으로 보면 음식문화는 그 사회 전체를 이해하는 데에 아주 중요한 역할을 하고 있음을 알 수가 있다.

참고 자료

[네이버 지식백과] 한국요리의 특징 (사진으로 보는 전문조리용어 해설, 2008. 8. 25., 염진철, 엄영호, 김상태, 허정, 이준열, 손선익)
https://terms.naver.com/entry.nhn?docId=601617&cid=48183&categoryId=48278
[네이버 지식백과] 중국과 한국의 음식문화 (중국문화 대교약졸, 2007. 9. 10., 박석)
https://terms.naver.com/entry.nhn?docId=1629619&cid=42970&categoryId=42970
[네이버 지식백과] 중국의 소수민족 (중국 개황, 2017. 11.)
https://terms.naver.com/entry.nhn?docId=5778071&cid=43792&categoryId=43793
[네이버 지식백과] 중국요리의 지역적 특징 (두산백과)
https://terms.naver.com/entry.nhn?docId=1188945&cid=40942&categoryId=32137
[네이버 지식백과] 음식 문화 (쉽게 이해하는 중국문화, 2011. 9. 7., 김태만, 김창경, 박노종, 안승웅)
https://terms.naver.com/entry.nhn?docId=1525168&cid=42989&categoryId=42989
[머니투데이] ‘마라탕 국물’ 중국인은 안 먹는다 (건강쏙쏙, 2020.11.05.)
https://post.naver.com/viewer/postView.nhn?volumeNo=29884080&memberNo=36310338&vType=VERTICAL
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