[중국문화] 중국 음식문화의 특징

소개

중국음식에 대해 살펴본 리포트 입니다. 사진과 설명을 적절히 배합하여 작성하였습니다. A+보장^^

목차

1. 중국 음식의 일반적인 특징에 대해
2.. 지역별 음식 특징
3. 한국에서의 중국 음식
4. 음식에 대한 중국인의 사상
5. 중국 음식에 대한 고정관념
6. 중국의 진귀한 음식

본문내용

6.중국 음식에 대한 고정관념
1)자장면?
-중국에는 자장면이 없다: 초보단계
-중국에도 자장면이 있다: 발전단계
-중국 본토 자장면은 한국 자장면과 많이 다르다: 심화단계
-한국 자장면의 원조는 중국 산둥 자장면이다: 원숙단계
100여 년 전, 인천이 개항하고 중국 톈진, 상하이 등지와 교역이 증가하자 부두 노무자로 싼 임금에 부릴 수 있는 산둥성 사람들이 건너오게 되었다. 그들은 고향에서 가지고 온 춘장으로 볶음장을 만들어 국수에 얹어 먹었다. 이렇게 만든 자장면은 그들이 타향에서 배고픔을 달래기 위해 먹던 향수와 눈물의 음식이었다. 격동의 세월을 거치면서 이들 중 상당수는 귀국했지만, 이 땅에 남아 정착하는 사람들도 생겨났다. 그리고 이들이 개업한 음식점에 의해 자장면과 중화요리가 본격적으로 소개되기 시작했다. 볶음요리에 생소했던 한국사람들에게 고기, 야채와 함께 볶은 춘장을 얹은 자장면은 그 입맛을 사로잡기에 충분했다. 한국인들에게 자장면은 세상에서 가장 맛있는 음식 중 하나가 된 것이다.

참고자료

· 중화요리/광둥 요리/쓰촨 요리/상하이 요리/베이징 요리
· 위키백과 ― 우리 모두의 백과사전.
· http://www.wikipedia.org/
· 중국음식 (잘먹고 잘사는 법 39)
· 우샤오리 저 | 김홍화 역 | 김영사
· 중국 중국인 중국음식 (책세상문고 우리시대 017)
· 주영하 저 | 책세상
· 중국의 식사예절-차이나통 News
· http://www.chinatong.net/data/news_read.asp?idx=6252&comm_code=ss_news&sub_code=01&gotopage=1&search=&searchstring=
· [식사에 대한 예의]
· http://cafe.naver.com/ssuchinese.cafe?iframe_url=/ArticleRead.nhn%3Farticleid=2