러시아의 음식 문화

소개

러시아의 음식 문화

목차

1.러시아의 음식 문화 

2.러시아에서 먹어야할 것 10가지 

러시아의 예술과 문화, 그리고 우리나라와의 협력 가능성

본문내용

위로부터 하양·파랑·빨강의 3색기로서, 하양은 고귀함과 진실·고상함·솔직·자유·독립을, 파랑은 정직·헌신·순수·충성을, 빨강은 용기·사랑·자기희생을 나타낸다. 또는 전통적인 해석에서는 3색을 위로부터 각각 천상세계, 하늘, 속세를 가리키는 우주적 개념으로 설명하였고, 이후에는 3개 동(東)슬라브국가인 백러시아(지금의 벨라루스)·우크라이나·러시아의 통합을 상징하기도 하였다. 가로세로 비율은 3:2이다. 원래는 상선에 게양하던 기였는데, 1705년 1월 20일에 표트르 1세의 영에 따라 국기로서 최초로 인정하였고 러시아혁명 아래에서는 폐지되었다. 소련 붕괴 즈음인 1991년 8월 21일에 제정(帝政)러시아의 국기가 국기로서 부활하였고 2000년 12월 25일 국기에 관한 법에 따라 재제정하였다.

1.러시아의 음식 문화 
러시아 요리는 지역마다 차이가 있지만 일반적인 식단은 전채, 수프, 따뜻한 요리, 후식, 음료수 등으로 나눌 수 있다. 전채로는 각종 차가운 육류, 철갑상어알인 캐비어, 청어 절임에 야채 샐러드가 곁들여지며, 포도주나 보드카와 같은 알콜 음료도 함께 나온다. 수프로는 양배추를 넣어서 끓인 쉬와 쉬에 스뵤클라(빨간무)를 넣어 붉게 물을 들인 보르쉬 그리고 잘게 썬 고기와 야채를 듬뿍 넣은 솔랸카, 생선을 우려낸 우하 등이 있다. 따뜻한 요리로는 쇠고기를 크림소스로 끓인 비프 스트로가노프, 양고기를 구워서 만든 샤실리크 등이 있다. 후식으로는  아이스크림이나 각종 파이, 케이크와 잼을 곁들인 홍차 등이 나온다.
 
대한 구소련에서는 각 지방역마다 다양한 민족 요리를 맛볼 수 있다. 피로슈키(빵종류)와 보르쉬(수프), 비프 스트로게노프(고기 요리), 그리고 우크라이나의 명물인 키예프식 커틀릿(고기 요리, 주로 닭고기), 코카서스의 샤실리크(양고기에 양념을 하여 쇠꼬챙이에 꽂은 다음 숯불의 김으로 익힘), 중앙 아시아의 플로프(고기, 야채, 밥이 들어 있는 복음밥) 등 다양한 요리 문화가 존재하고 있다.

참고자료

· 없음