식중독세균 동정실험 : 생화학테스트 Ⅰ

목차

1. Introduction

2. Objectives

3. Materials and methods
1) Materials
2) Methods

4. Results

5. Discussion and conclusion

6. References

본문내용

1. Introduction
정성평가는 식품속에 단 하나라도 존재할 수 있는 미지의 균에 대해서 선택배지,선별배지에서의 배양(enrichment)을 통해 균의 종류를 파악하고,식품 속에 존재하였을 때 안전한지를 좀 더 정확하게 분석해보는 평가법이다.선택배지에서의 배양은 검출하고자 하는 타겟을 예측하여 다른 균들과 구분할 때는 좋으나,미지의 균을 상대로 하기에는 다소 어려운 면이 많다.또한 나온 배지의 colony의 특성만을 가지고 균종을 정확하게 동정하기보다는 추정할 뿐이였다.하여 좀더 정확한 동정을 위해서 선별배지에서 나온 colony를 대상으로 생화학테스트를 실시하고,균의 종류에 따라 다른 생화학적 특성을 이용하여 식중독세균들 검출해보며, 좀더 가까운 관계에 있는 균들을 구분지어 본다.

2.Objectives.
① TSI test, VITEX ® 2 system의 원리를 이해한다.
② 균의 종류에 따라 다른 생화학적특성을 이해하고,이를 근거로 균을 동정하여본다.

3. Materials and methods
(1) Materials
- 시료
1) TSI test : GN- A, B, C, D
2) VITEK® 2 system : GN-A, GN-B, GN-C, GN-D, GP-A, GP-B, BCL-1
- 기구 : 멸균 streaker, 100%알코올 분무기, 비닐봉지,멸균 pipette tip,
- 시약 : Triple Sugar Iron agar, saline, GN card, GP card, BSL card
- 기구 : vortexer, 탁도계, VITEK 2 compact
- 기타 : 실험복, 라텍스장갑, 휴지, 네임펜

참고 자료

간호학 대사전. TSI배지.1996. Available at:
http://terms.naver.com/entry.nhn?docId=481884&cid=55558&categoryId=55558
인천과학고등학교. 2012. 과학기술진흥기금사업 VITEX.
https://www.kofac.re.kr/upload/bbs/BbsController/2012/11/19/13532887014950.pdf
마라.TSI test. 2015. Available at:
https://blog.naver.com/jesus24968/220363011540
Microgiene. TSI 사면배지. 2017. Available at:
http://www.microgiene.com/shop/item.php?it_id=1464078819#sit_inf
식품위생학실험 수업자료. 2018. 고려대학교. 김남희
생명과학대사전. PCR. 2014. Available at:
http://terms.naver.com/entry.nhn?docId=2694811&cid=42411&categoryId=42411