"효모 생균수"의 검색결과 입니다.

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균 계수법 대장균생장곡선 막걸리효모실험 효모 생균수 미생물 증식 도말평판법 생균수 측정 한식조리사 필기 효모 계수

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"효모 생균수" 검색결과 161-180 / 397건

11월 21일 실험 보고서(Measurement of Microbiologycal Activity and Growth)

상태로 된다. 이 때 생균수는 거의 일정하며, 이 시기를 정지기라고도 한다. 사멸기는 감소기라고도 하며, 정지기 이후의 세포는 마침내 죽게 되는데, 이때 증식 세포수보다 사멸 세포 ... 도를 측정함으로써 균수를 측정하는 것이다.실 험 이 론2.1 미생물의 증식적당한 배지에 균을 접종하면 그 균은 외부로부터 영양분을 흡수하여 새로운 제포 성분을 합성한다. 즉 DNA ... (Cell Population)의 증가를 의미한다. 세균과 같은 단세포 생물의 경우에는 세포수의 증가가 증식의 기준이 되며, 곰팡이와 효모와 같이 균사의 신장을 수반하는 경우는 세포

리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.03.13

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[살균][식품 가열살균][정전기 미생물 살균][초음파 살균][우주정거장 미생물 살균]살균 개념, 살균 원리, 살균 방법, 식품 가열살균, 정전기에 의한 미생물 살균, 초음파에 의한 살균, 우주정거장에서 미생물 살균

사이의 거리 5cm)하에서 5분 동안 가한 후 0.05ml (한 방울)를 취하여 오목 슬라이드글라스에 넣고 광학현미경(×100)으로 직접 관찰하며 생균수와 사균수를 세어 살균 ... . 효모의 정전기에 의한 살균효과3. 곰팡이의 정전기에 의한 살균효과4. 대장균의 정전기에 의한 살균효과Ⅶ. 초음파에 의한 살균1. 초음파에 의한 살균2. 초음파의 살균 반응 인자1 ... 는 변형시켜 세포에 치명적인 작용을 한다. 또한, 생화학적인 방법을 이용하여 세포내의 효소작용을 방해하여 세포에 손상을 입히기도 한다.Ⅳ. 살균의 방법1. 물리적방법소독할 때

리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2011.10.11

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[미생물]미생물의 개념, 미생물의 생장요인, 미생물의 항원, 미생물과 균류, 미생물과 원생동물, 미생물과 오염미생물, 미생물의 예방의학, 미생물의 아메바 치료약, 미생물의 연구 사례, 미생물 관련 시사점 분석

. 미생물과 원생동물 1. 원생동물의 성장방법 2. 원생동물의 증식 Ⅶ. 미생물과 오염미생물 1. 세균 : 103～5/g 정도 존재 2. 효모 및 곰팡이 : 102～3/g 정도 ... 의 효모와 극히 소수의 곰팡이가 존재 Ⅷ. 미생물의 예방의학 Ⅸ. 미생물의 아메바 치료약 1. 장관외(조직형-간) ameba증 1) emetine 2) chloroquine ... 의 세균학적 또는 생화학적 연구는 주로 Bacillus 속을 대상으로 실행되었다. 미국 일리노이대의 칼 워즈 교수가 rRAN sequencing 기술을 이용하여 지금까지는 발견

리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2011.05.14

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발효산물

occ0%이상, 유산균 생균수1ml당 1천만 마리이상으로, 주로 탈지유와 탈지분유로 제조된다. 액상이면서 무지유고형분이 3.0%이하로 유산균 생균수가 1ml당 1백만마리 이상인 제품 ... 세균, 진균(효모, 곰팡이 등), rickettsia, mycoplasma, 바이러스, 원충(protozoa) 등의 총칭이다. 미생물이 속하는 생물계에서 원충은 동물계에 또 그 밖 ... 생물학이라고 한다. 미생물학은 대별하면 기초미생물학과 응용미생물학으로 나누어진다. 기초미생물학:미생물의 형태학, 생리학, 생화학, 혈청학, 유전학, 분류학 등의 연구를 목적

리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.04.03

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천연보존료 종류, 저장 - 저장학 레포트

후 생균수 증식이 현저하고, 대장균도 양성으로 부패 취를 느끼지만 식초를 0.2% 이상 첨가에 의하면 보존 상태가 현저하게 향상되고 특히 1.0% 첨가 시 일반 세균과 대장균 ... 도 사멸된다.그림 2. pH 조정 샐러드 중 생균수 대장균군의 변화ㅡ : 생균수, --: 대장균군그림2는 감자 샐러드에 마요네즈를 0~50%(pH 5.7~4.5)로 단계적으로 바꾸 ... 첨가량에 따라 생균수나 대장균군의 증식이 억제되어 40-50% 첨가군에서는 균 증식은 거의 없고 대장균은 감소 한 것을 알 수 있다. 풍미에서 마요네즈는 20~30%가 가장 좋

리포트 | 26페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.12.17

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흙 속의 미생물 관찰

배 이상이다. 이것은 토양 중의 생균수는 전균수의 6~10% 정도에 불과하다는 것을 가리키고 있다. 또한 세균의 체적?중량을 각각 1㎛³당 1.1×10?¹²g이라 하면, 10 ... < 미 생 물 >흙 속의 미생물 관찰토양환경과 미생물1. 생물서식지로서 토양토양생물은 그들이 살고 있는 서식지의 형성에 참여한다. 그들은 전체 생물군, 특히 고등식물들과 함께 ... 는 토양에 가장 많다. 토양에서 흔히 분리되는 균류는 Aspergillus, Geotrichum, Penicillim, Trichoderma와 같은 불완전 균류이다. 효모는 대부분

리포트 | 9페이지 | 8,000원 | 등록일 2011.03.21

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미생물실험법

10ml과 혼합/굳힘(25℃/5일-7일 배양) - 집락수 100 이하의 희석단계의 평판 선택/산출 - 분유의 효모와 곰팡이의 생균수 측정9. 우유 및 유제품의 미생물학적 시험17 ... Microbial test1. 시료의 채취법 2. 총균수 측정법 3. 생균수 측정법 4. 표준평판배양의 집락수 계수법 5. SPLC 6. Bactometer system 7 ... 분해균의 균수 측정16. 효모 및 곰팡이의 균수 측정 17. 유방염 우유의 세균학적 시험법 18. 혐기성 세균 검사법 19. 병원균 검출법 20. 세균의 염색 21

리포트 | 59페이지 | 4,000원 | 등록일 2009.08.11

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식품미생물학의 발달과 이용분야

내내 균일한 식품 공급을 확보했다. 게다가 다양한 형태의 생식품과 가공식품의 저장기간을 늘리기 위해 건조, 가열조리, 훈연, 염장, 저온, 굽기, 가스조절, 발효, 향신료 그리고 ... botulonum을 분리하기도 했다. 식품유래 질병에 대한 많은 다른 병원균과 바이러스의 관련성을 1900년 이후 확립되었다.1860년대에 Pasteur는 알코올 발효에서 효모의 역할을 확인 ... 했다. 1895년에는 우유의 미생물 균수측정법이 von Geuns에 의해 개발되었으며, 1900년 이후에는 식품 부패와 식품 발효에 상이한 미생물들이 관여한다는 사실이 밝혀졌다.2

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.03.13 | 수정일 2016.05.06

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Enumeration of Bacteria

) 세균수측정법(enumeration of bacteria): colony counter 등을 이용 단위용적당 세균수를 계산하는 방법이다.(1) 생균수(Viable number)의 측정 ... 총 균수의 측정은 죽은 균의 수까지 포함하므로 어떤 목적을 위한 실험(특정균의 검색, 항생물질의 연구 및 식품의 멸균도 실험 등)에는 적당치 못할 때가 있다. 이때의 생균수의 측정 ... 는 평판당 25-250개 사이이다.생균수 측정으로 얻어지는 집락의 수는 접종량(inoculum size)뿐만 아니라, 사용되는 배지의 적합성과 배양조건등이 영향을 미친다. 또한 2개

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.04.10

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미생물의 총균수와 생균수 측정

예비리포트-총균수, 생균수 측정I.미생물의 계수1.총균수 측정특정 미생물 또는 일정 환경에 존재하는 미생물의 수를 현미경으로 직접 관찰하여 계수하는 방법. 단점은 시료를 계속 ... 현미경으로는 분열하는 세포를 분별하기가 어렵다.2.생균수(Viable cell counts)1)집락수(plate count, colony count)일반적으로 생균수 측정은 평판도말 ... :1,000으로 희석한 희석액 0.1ml 접종한 배지의 colony수가 150개 있다면, 시료 1ml의 평균 세균수는 150 X 1000 X 10 =1,500,000세균/ml 또는

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.10.10

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평판계수법

번 반복해야 한다. 두 개 이상이 뭉쳐진 세포들은 하나의 집락을 형성하므로 생균 측정값이 낮게 나타날 수 있다. 실험결과를 보다 정확하게 나타내기 위해 생균수(viable cell ... . 현재는 살아있는 세포와 죽은 세포를 구별하여 염색하는 형광염료도 판매되고 있다. 이를 사용하면 시료에 들어있는 생균과 사멸균의 수를 직접 측정하는 것이 가능하다.생균수 측정법 ... (viable count)많은 경우 시료 중의 총균수보다는 생균수가 관심의 대상이 된다. 생균수 측정방법 중에서 가장 자주 사용되는 방법으로는, 미생물의 성장에 적합한 한천배지 상

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.09.22

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[환경미생물학실험] 미생물 계수법(흡광도법, 콜로니계수법)

액 중에 함유된 세균의 수를 알 수 있고, 여기에 희석배수를 곱하면 시료 중에 존재하는 생균수를 계산할 수 있다.그러나 주의할 점은 어떤 세균은 사슬형태나 덩어리 형태처럼 여러 개 ... 이하의 온도에 노출되고 배지의 표면에서만 증식한다. 따라서 본 방법은 세균수 측정법의 하나인 주입평판법에 비하여 온도에 감수성이 있는 호기성세균의 생균수를 산출하는 데 유용 ... 되어야 한다. 세포수(현미경 또는 생균수)와 질량 등은 혼탁도로부터 간접적으로 알 수 있다. 이 곡선은 세포수와 세포질량에 대한 자료를 가지고 있지만, 혼탁도로 읽는 데 어떠한 변수가 있

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.11.22

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식품 위생학

고 부패과정이 시작된다.부패의 판정① 관능 검사 : 색, 냄새, 맛, 연화, 경화② 세균검사(생균수 측정) : 초기부패 -108/g 이상의 경우가 많다.③ 화학적 판정? (VBN ... itrinum-황변미, P. expansum-연부병,P. camemberti- 치즈숙성? Mucor 속 : 털 곰팡이? Rgizopus 속 : 거미줄 곰팡이? Fusarium 속효모1)특 ... 징? 곰팡이와 같이 진균류인데 형태는 전혀다른 단세포로 되어 있고 증식은 주로 출아법에 의한다.? 구형이나 타원형을 나타내는 것이 많지만 소시지형, 레포형등 다양2) 중요 효모

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.08.03

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생물화학실험-포도주발효

식힌다. 소량을 사면배지에 넣고 프라스코에 씻어 넣는 작업을 여러번 반복하여 효모를 프라스코로 옮긴다. 이것을 몇일동안 25~30℃에서 배양하면 효모의 생균수는 약 108~1010 ... 아 생균수가 적어지거나, 사멸하거나, 또는 질소 성분 부족시 일어난다. 예측의 지표중 하나는 α-아미노산 함량이다. 한번 멈춘 발효를 다시 시작하게 하는 것은 그렇게 간단하지가 않 ... .5, 총아황산 농도 50mg/ℓ이하)에 가해서 18~25℃에 두면 7~15일간에 MLF는 종료한다. 포도주에 첨가할 때 유산균 생균수는 107CFU이상이 된다.3. 포도의 처리(1

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.09.21

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토양중의 미생물계수

치법(most probable number method = MPN법)이 이에 속하며, 생균수 측정법이라고도 한다.②토양 중의 미생물을 염색하여 현미경을 가지고 직접 계수하는 방법 ... plate method)토양 중의 생균수를 측정하는데 널리 사용되는 방법으로 토양을 살균수로 희석하여 이것의 일정량을 plate에 접종한 후에 (파이펫으로 적정량 (0.1~1ml ... ) method는 생균수를 측정하는 방법. 수질 검사나 음료의 미생물 검사, 토양 중의 미생물 검사 등에 사용. 토양 중에 있는 미생물의 수를 조사하는 방법에는 크게 두 가지의 방법

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.10.10

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발효유만들기 및 일반 실험 레포트

【Fermented Milk】목 차■ 발효유 만들기- 정의- 기구 및 시약- 실험 과정■ 생균수 측정- 원리- 실험 과정- 실험 결과■ 발효유 일반 실험■ 실험 후기...■ 자료 ... :23 발효시간 약 4시간 반),발효유 완성.■ 생균수 측정1.원리(표준평판배양법)적당한 농도로 희석한 시료 일정량을 평판에 취하여 표준 한천 배지로 혼합 응고 시켜 일정한 온도 ... 출처■ 발효유 만들기1. 발효유의 정의우유, 수우유, 산양유, 마유 등을 원료로 하여 유산균이나 효모 또는 이 양자를 혼합 배양하고, 발효에 의한 산미와 향미를 강화시킨 것

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.04.13

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미생물학 실험보고서

생균수 측정p.5 ~ 7실험 3. 평판배지 순수배양p.8 ~ 10실험 4. 사면배지의 제조 및 접종법p.11 ~ 12실험 5. 공중낙하균 측정 및 UV 민감도 조사p.13 ... 를 뒤집어incubator에 보관한다.(alcohol lamp 가까이서 도말을 하면 공중낙하균으로 인한 배지의 오염을방지하고, sample의 수분 증발에 도움이 된다.)?생균수 측정 ... , 우유, 육류, 콩, 효모 등으로 만든 펩톤에는 탄수화물을 비롯한 각종 비타민과 기타영양물질이 함유되어 있으므로 당의 발효시험이나 인돌시험 등과 같은 생화학적 시험용배지에 질소원

리포트 | 19페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.05.13

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식품미생물학PPT자료입니다

- 단세포 미생물(세균, 효모) : 형태, 생리적특성, 생화학적특성 자화성, 발효성,,, 2. 분자생물학적 분류법(molecular biological taxonomy) - DNA ... 적 분류법 (chemotaxonomy) 세포의 화학 성분이나 대사 생성물과 균체효소의 유사성 비교 - 균체 세포벽의 구성성분 및 조성 (세균, 효모) 5. 생화학적 분류법 ... 제1장 미생물의 세계 - 미생물학의 분류순수미생물학 : 분류학, 형태학, 생태학, 세포학, 생리생화학 생물물리학, 유전생화학응용미생물학 :식품미생물학 : 양조학, 발효학, 공업미

리포트 | 22페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.10.11

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미생물 생균수 측정

다. 실제로 통계적으로 가장 유효한 집락의 수는 평판당 25～250개 사이이다.생균수 측정으로 얻어지는 집락의 수는 접종량(inoculum size)뿐만 아니라, 사용되는 배지의 적합 ... 성과 배양조건 등이 영향을 미친다. 또한 2개 이상의 균이 뭉쳐서 하나의 집락을 형성한다면 실제 균수보다 적게 측정된다. 이러한 이유로 생균수의 측정은 생균수(viable cell c ... ount)라기보다는 집락형성 단위(colony-forming unit, cfu/㎖ 혹은 cfu/g)로서 표현된다.이 방법은 여러 가지 어려운 점도 있지만, 생균수의 측정방법으로 가장

리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.12.18

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식품첨가물,검사및실험,계산법

하여 건조 염색한 다음 일정 면적상의 세균수를 세어 검체에 존재하는 세균수를 측정- 표준한천 평판배양법: 일정 시간 배양 후에 생긴 집락수로 검체중의 생균수를 파악② 세균성 식중독검사 ... . 식품의 생물학적 검사?① 총균수검사 : 현미경을 등을 이용하여 검체 중에 존재하는 미생물의 세균수를 측정한다.- Berad법: 검체의 일정량을 Slide glass에 도말 ... ,식품 등의 검체를 통하여 계통적인 검사를 한다.⑤ 곰팡이, 효모검사: 곰팡이와 효모는 Haward법에 의한다. 특수 slide cover glass 사이에 있는 수를 세어 검체

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.04.01

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