"효모 생균수"의 검색결과 입니다.

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균 계수법 대장균생장곡선 막걸리효모실험 효모 생균수 미생물 증식 도말평판법 생균수 측정 한식조리사 필기 효모 계수

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"효모 생균수" 검색결과 221-240 / 397건

[식품공학]평판배양에 의한 균수측정(Colony counting)-생균수

실험은 우유(효모액)을 희석배수가 10-2 ~ 10-10인 희석균액으로 만들어서 평판배양 법 중 혼합희석평판배양법을 이용하여 생균수를 측정하였다. 거의 하루를 배양시킨 후에 c ... 6월 15일담당교수 :정승원 교수님《평판배양에 의한 균수측정(Colony counting)-생균수》1. 실험 목적(purpose) 및 원리(principle)혼합희석평판배양법을 이용 ... 하여 생균수를 측정한다. 생균수 측정방법을 익히고 집락형성 단위와 표준한천평판배양법에 의해 측정되었다는 표시를 유의한다.배양액 중에 무수히 많이 존재하는 미생물도 이것을 적절히

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.09.03

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미생물의 발육과 증식

휴면상태로 남아 있을 수 있으며 생육 조건이 좋아질 때 발아하여 증식할 수 있는 구조이다.1) 미생물의 생장곡선? 미생물을 액체배지에 배양할 때 배양시간과 생균수의 대수(log ... 에 세포의 수는 최대가 되며, 증식되는 세포수와 사멸되는 세포수가 같아져서 전체적으로 생균수가 일정하게 된다. 이 기간 중에는 규체조성의 변화가 일어나며, 균체를 구성하고 있 ... 의 소모, 2차 대사산물의 축적, 생육정해물질의 생성 등으로 사멸되는 세포 수가 증식되는 세포 수보다 많아서 전체적으로 생균수가 감소한다.2) 분광법(spectroscopy)분광법

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.12.26

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[식품공학]효모의 총균수 측정(혈구 계수기를 쓰는 방법)

보고서효모의 총균수 측정(혈구 계수기를 쓰는 방법)과 목 명 :식품미생물학실험학 과 :식품공학과학 번 :20312336이 름 :박애리제 출 일 :2006년 6월 15일담당교수 ... :정승원 교수님《 효모의 총균수 측정(혈구 계수기를 쓰는 방법) 》1. 실험 목적(purpose) 및 원리(principle)혈구계수반(haematometer)을 이용하여 현미경 ... 으로 직접 균수를 세고 계산을 통해 총균수를 측정하여 본다. 이 방법은 생균과 사균 모두를 측정할 수 있고 단시간 내에 할 수 있는 장점이 있으며, 효모나 곰팡이의 포자와 같이 세포

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.09.03

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조리기능사 필기 핵심 요약 (한식, 양식, 중식, 일식) 한뼘노트

혐기성세균 : 산소를 절대적으로 기피하는 균⑤PH-세균(7~8), 효모(5~6), 곰팡이(3~4)8. 저온균 : 증식최적온도 15~20℃중온균 : 증식최적온도 25~37℃고온균 ... : 증식최적온도 55~60℃※식품변질의 판정 : 식품 1g당 일반세균수10~10pH 6.3~6.5이상, 트리메틸아민 4~6mg일 때 초기부패9. 식품의 변질①부패-단백질, 혐기성 ... 시간8. 미생물의 크기곰팡이>효모>스피로헤타>세균>리케차>바이러스9. 중간 숙자가 없는 것: 회충, 구충, 편충, 요충10. 소독 : 감염 및 증식력을 없애는 조작멸균 : 미생물

시험자료 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.03.16

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미생물 생육과 수분활성도

다. 생균수를 측정할 때 낮은 Aw의 배지에서는 유도기가 연장되어 세포중에 사멸하는 것이 생기어 colony의 신장도 늦어지므로 목적균의 Aw에 따라 적당한 Aw의 배지를 사용할 필요 ... 효모의 Aw④ 특종 미생물의 AWⅰ) 건성 곰팡이ⅱ) 내삼투압성균ⅲ) 호염성균3.결론1)고찰2)참고문헌1. 서론1) 수분활성도 개념의 도입배경식품의 수분은 매우 중요한 기능과 물리 ... 활성도가 0.94-0.99에서 가능하고 0.9이하에서는 불가능하다. 효모는 0.88-0.99에서 성장하면 곰팡이는 0.7-0.95에서 성장가능하다. 내건성 곰팡이는 0.64의 수분

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.09.22

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멸균법 및 배지제조

/ 미생물의 생균수 측정 / 미생물의 운동성 관찰- 사용용도에 따른 분류1) 보통배지 (Ordinary media)비선택적으로 많은 미생물을 키울 수 있는 배지로 세균류 배양의 욕 ... 수 있는 배지이다.③ 확인배지 : 미생물의 생화학적 성질을 이용해서 미생물을 동정할 때 사용하는 배지이다.(3) 배지의 ?조건- 배지에는 수소인온 농도가 중요하므로 미생물에 적당 ... 한 ?를 조절해야 한다.- 일반적으로 배지의 ?조절에는 1N HCl 또는 1N NaOH가 쓰인다.- 효모 → ? 5.0~7.0 - 곰팡이 → ? 4.0~6.0 - 세균 → ? 7

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.05.16

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미생물을 이용한 발효식품

한다. 발효기간이 70일 정도에서 최적의 멸치젓 맛이 부여되며 이때 효모의 생균수가 최대에 도달한다.◑ 새우젓새우젓의 숙성은 새우젓의 원료성분과 존재하는 효소들의 역할 및 호염성 미생물 ... 의 알코올발효 작용과 일련의 생화학적반응을 통해서 만들어지는 탄산가스와 고미성분을 함유한 알코올 음료이다.효모는 맥주발효에 있어서 알코올 생성 및 다양한 부산물을 생성하는 매우 중요 ... 에 의해서 좌우된다. 숙성과정에 관여하는 미생물상은 초기에 증가하였다가 감소하는 경향을 보인다. 발효 5~20일 숙성동안 생균수는 급격히 증가하면서 Achromobacter

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.03.12

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[생물학]【A+】의약품 품질관리(미생물)

상태에서 주의하면서 시행 )정의 의약품 등에 있는 증식능력을 가진 특정 미생물의 정성 , 정량시험법 시험법 생균수 시험 ( 세균 및 진균 ) 조작 – 멤브레인 필터법 , 한천평판희석 ... of a large group of eukaryotic organisms that includes microorganisms such as yeasts and molds 효모

리포트 | 25페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.07.19

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미생물의 순수분리,배양 및 접종

는 다른 미생물보다 빨리 다량으로 얻은 후에 순수분리를 한다. 목적하는 미생물에 적합한 배지에 시료의 소량(멸균수로 희석한 것)을 넣고, 적온을 유지하여 목적하는 미생물의 생장번식 ... 을 왕성하게 하고 잡균을 억제한다.① 집적배양용 배지목적하는 미생물과 해당 배지를 예로 들면 다음과 같다.일반세균 : 육즙펩톤수효모균 : 맥아즙사상균(곰팡이) : 국즙, 맥아즙 ... 의 내산성, 내알코올성,내당성, 내항생물질성 등과 같이, 어떤약품에 대한 저항성을 이용하여 잡균의 생장을 억제하거나 제거하고 목적으로 하는 미생물만을 얻는 방법이다. 예를 들면 pH

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.01.01

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CaCO3로 만든 분별배지로 김치 내의 젖산균 counting

도 및 생장조건을 보일 수도 있다. 따라서 특정한 배지 및 성장 조건에서는 총군집에 존재하는 특정 종의 미생물만 자랄 수 있을 것이다. 예를 들어 총군집의 생균수가 그램당 109개 ... 나 배양액을 사용하면 더 높은 회수율을 나타낼 수 있다. 희석배수는 희석의 역수이다.희석방법은 가장 중요한 조작이며 페트리 접시의 평판 1매에 대략균수가 10~100, 100~1000 ... 라고 하고, 이 특정종의 미생물이 그램당 10-6개라고 하면 평판법으로는 단지 기껏해야 총군집에 존재하는 0.1%만의 세포수를 보게 되어 실제 존재하는 총생균수의 극히 일부

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.08.26

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대장균 LB배지만들기와 배양, colony 수 계산

다.[한천(Agar-agar)배지의 용도]1) 미생물의 보존2) 미생물의 순수분리3) 미생물의 발육상 관찰4) 미생물의 생균수 측정5) 미생물의 운동성 관찰(Semisolid agar ... 은 가능하지만, 미생물 특성에 대하여 연구하려면 순수배양체를 분리해 내야하기 때문이다. 순수배양체가 분리되면 그 미생물의 생화학적, 생리학적, 유전학적, 그리고 다른 특성들에 대한 ... 연구가 진행될 수 있다.먼저 LB배지는 대장균을 배양하기 위한 배지이며 배지의 조성은 트립톤 10 g, 효모추출물 5 g, 소금 5g, 한천 15g, 증류수 1L이다. 조사

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.11.09 | 수정일 2015.01.02

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[미생물]미생물의 생리

달라진다. 세대시간은 대수기(logarithmic phase)의 균에 대하여 최초의 생균수와 최후의 생균수를 측정하면 다음 식에 의하여 계산할 수 있다.예를 들어 계산해 보면 1 ... 가 증가하고 있지만 그 이후는 급격히 사멸 하는 균수가 많아졌다. 즉 미생물 증식과정에 있어 생균수의 증가와 세대기간과의 사이는 1-1과같은 관계가 있다. 이를 새대기간(growth ... 을 최적의 배지에 접종하여 배양하면 배양시간과 생균수 사이에 아래 그림 11-1과 같은 곡선이 만들어진다. 이것을 미생물의 증식곡선이라고 한다. 새 배지 내에 균을 접종하면 곧

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.06.22

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Analysis of microbial growth 실험 레포트

없는 시기4) Death phase- 사멸 세포수의 증가 → 생존 미생물의 수 감소 시기- 미생물의 종류에 따라 사멸기의 기간이 다르다.- 생균수의 급격한 감소, 현탁도는 서서히 ... )◆ viable count (생균수 측정법)1) 최확수(most probable number) 측정- 시료를 충분히 희석 → 희석액 1ml에 한 개의 세포가 들어가도록 일정량 ... 의 액체배지에 접종 → 배양 → 성장의 유무 기록 → 최확수 통계표에 의해 생균수 추정 →수질 검사나 음료의 미생물 검사에 주로 이용2) 표면도말법(Spread plate method)

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.07.29

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미생물배양실험보고서

, 계대 배양, 이동을 목적으로 제조한 배지- 고층배지: 미호기성 또는 혐기성균 배양 , 천자 배양- 평판배지: 미생물의 순수분리 또는 생균수 측정 목적? 액체배지: 액체 상태의 배지 ... 에 따른 분류? 천연배지: 천연물질을 배지에 사용하는 경우, 조성이 매우 복잡하다. 효모추출액, 펩톤 등이 있다.? 반합성배지: 대부분은 순수한 화학물질로 구성, 1-2가지만 천연물질 ... 용으로는 Nutrient broth, Nutrient agar를 곰팡이용으로는 감자 한천배지 등이 이용된다.? 특수배지: 특수배지는 선택배지, 판별배지, 증식배지, 생화학적 시험

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.08.01

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CaCO3로 만든 분별배지로 배양한 요구르트 내의 젖산균 counting

다. 계수를 실수 없이 정확하게 하기 위해 시료에 존재하는 부스러기를 세균 집락과 잘 구분을 하여야만 한다.도말평판법은 열에 민감한 미생물이 주입평판에서처럼 치명적이거나 생장이 억제 ... 되는접시의 평판 1매에 대략균수가 10~100, 100~1000이 되도록 희석하여 한다.생균측정 실험에서 얻어지는 집락의 수는 접종량과 생존력은 물론 배지성분이나 배양조건에 따라 ... 명확배지는 펩톤, 육류 추출물, 효모 추출물과 같이 그 성분을 정확히 알 수 없는 것을 함유한다. 펩톤은 육류, 카세인, 대두, 젤라틴 따위의 단백질 공급원을 부분적으로 가수분해

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.08.26

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미생물 한도 시험법

로 조정)3) 총 호기성 생균수 시험용 배지A. 세균배지 : Tryptic Soy Agar카제인펩톤15.0g대두제펩톤5.0g염화나트륨5.0g한천15.0g물1L(멸균 후 pH 7.1 ... 5.0g효모엑스3.0g페놀렛80.0mg데옥시콜린산나트륨2.5g치오황산나트륨6.8g구연산암모늄철0.8g한천13.5g물1L(모든 성분을 넣어 가열 후 pH 7.2～7.6으로 조정한 후 ... 된 균수를 세어 mL 또는 g 당 균수로 환산한다.표준작업지침서(SOP)Title(제목)미생물한도시험법Page No. : 14 of 16(페이지번호)Reference No. : SOP

리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.09.23

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세균수 측정법

)의 수만 측정할 수도 있다.생균수는 생균 친화력 염료로 균을 염색한 후 측정하기도 하지만, 보통은 균의 증식 능력에 근거하여 배지 상에 형성된 집락(colony)의 수를 산정하여 생균수 ... 해야 한다.▶▷생균수 측정(평판 계수법, Plate count technique)♣원리 : 살아 있는 세균은 집락(colony)를 형성한다는 것을 전제로 하는 것이다. 따라서평판 ... 배지 상에 형성된 집락의 수는 시료 내에 포함되어 있는 집락 형성이 가능한살아 있는 세균의 숫자로 볼 수 있다. 이런 방법을 생균수 측정법(viable count)이라고 한다.♣방법

리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.09.27

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유산균과 발효식품[김치]

(沈藏庫) 용어 등장사시찬요초(四時纂要抄)침채저(沈菜菹)유운잡방(濡雲雜方)무김치, 가지김치 등 소개조선후기음식디미방산갓 김치, 생치김치, 나박김치, 생치 짠지, 생치지 등 소개증보 ... 가 낮고, 총균수가 작으며, 젖산균비와 젖산비가 매우 낮다. 젖산균외 부재료 및 담금 과정중 홈입된 여러 가지 미생물과 혼재되어 있는 상태로 젖산균에 의한 발효 현상은 관찰할 수 없 ... 다. 총균수는 김치즙액 ml당 107이하를 나타내고, 젖산균비도 낮아 50∼60%로 잡균의 비율이 매우 높다.제Ⅱ발효단계는 총균수가 급속하게 증가하는 시로 미생물의 번식이 아주

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.09.19 | 수정일 2016.01.17

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[미생물학 실험]미생물의 계수 측정

의 수를 셈함으로서 원래의 검체속의 균 집략 형성능(Colony forming unit), 즉 생균수를 측정하는 조작을 할 수 있어야 한다.2. 실험의 원리14-검체속의 균주는 여러 ... 가지 방법으로 측정할 수 있다. 사균, 생균의 구별 없이 총균수를 측정할 수도 있고 생균만을 측정할 수도 있다. 총균수를 측정할 때는 광학현미경에 보이는 균수를 셈한다. 생균수 ... 는 생균 친화 염료로 균을 염색한 후 자외선 형광현미경으로 측정하기도 하며 균의 증식능력에 근거한 배지상에 형성된 집락을 셈함으로써 검체의 생균수를 측정하기도 한다. 한 평판에 대개

리포트 | 14페이지 | 2,500원 | 등록일 2006.10.08

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유산균의 분리와 배양

ExperimentalTitle유산균의 분리와 배양Worker NamePrinciple◎ 목표 : 혼합희석평판배양법을 이용하여 유산균수를 측정하여 생균수 측정방법을 익힌다 ... 하여 면적비로부터 전체 colony를 계산한다. 최종 균 농도를 맞추기 위해서는 희석농도를 정확히 하여야하기 때문에 희석이 중요하다. 희석을 할 때 용량을 정확히 취해서 최대한 균수 측정 ... 있는 상태로 존재한 다는 점이다. 따라서 집락을 형성하는 단위가 한 개의 세포가 아닌 여러 개의 세포일 수 있다는 점이다. 그러므로 평판배양에서 사용하는 단위는 세균수가 아닌

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.12.13

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