"요구르트제조실험"의 검색결과 입니다.

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요구르트 제조 요거트 관능 요거트 제조 효소 시장 발효유 제조 유산균 생장곡선

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"요구르트제조실험" 검색결과 161-180 / 491건

[미생물학실험] 농후발효유 중의 젖산균 수 측정과 빵 효모 수 측정/미생물 증식도 측정/총균수 측정(Total Cell Count)/생균수 측정(Viable cell count)

) 실험 1) 요쿠르트 중 젖산균 수 측정 (희석액의 제조 : 게열희석법, 주입평판법)- 우리 조는 농후발효유(떠먹는 불가리스)를 선택했다. 식염수를 넣은 멸균된 첫 번째 시험관 ... - 그리고 책상에 둔 상태(수평)로 퍼지게끔 살짝 흔들어준다.- 굳힌 후, 배양하고 colony수를 측정한다.(3) 실험 2) 빵효모 수 측정(희석액의 제조 : 계열희석법, 확산 ... . Procedure :(1) 배지 제조 : PDA Agar(21g/500mL) MRS Agar(MRS Broth 55g/L, Agar 1.5%), Saline(NaCl 0.85

리포트 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2013.01.25 | 수정일 2014.10.10

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조리과학 및 실험 5

우유, 요구르트, 신크림 등 여러 발효유제품과 치즈 등의 제조에 이용된다. 치즈를 제조하기 위해서는 카제인을 산이나 레닌효소로 처리하여 응고시키고, 응고물을 가열하여 유장을 분리 ... 조리과학 및 실험 5-3조-과목명 : 조리과학 및 실습담당교수 : 김향숙 교수학 과 : 식품영양학과학 번 : 2010073020이 름 : 성가윤1. 실험제목 : 발효 유제품 특성 ... 비교2. 실험날짜 : 2012년 5월 1일3. 조 원 : 백초롱, 서혜정, 성가윤, 연혜진, 유석균, 이상경4. 목 적 : 1. 우유의 종류를 달리하여 치즈를 만들고 각각의 특성

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.06.04

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기능성 요구르트

발효식품 및 실험기능성 요구르트▶ 제품명 : 헬리코박터 프로젝트 윌[WILL]▶ 제조회사 : 한국야쿠르트▶ 성분 및 규격 :* 용 량 : 150ml* 가 격 : 1,100원(도서 ... : 10억이상/ml* 유통기한 : 제조일로부터 11일 (10‘C이하 보관)* 용기재질 : 폴리스틸렌(캡은 폴리에틸렌)* 원재료: 원유76.513%(국산), 백설탕, 당류가공품(치커리식이 ... 는 환자에게 위의 균들을 복용하였을 때 더 효과가 있는지에 대해서는 일치된 의견이 없고 논란이 매우 많다.2001년도에 발표된 우리나라 논문에서 보면 (주)한국야쿠르트

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.04.30

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[농심 자기소개서] 면접+자기소개서

연구가 꿈이 되었습니다. 실험실 생활을 통하여 요구르트의 혼합물과 배양 환경을 조절하여 유산균 성장을 위한 최적 조건을 찾는 실험을 진행하였고, gene cloning 기술을 바탕 ... , 지질대사톡진기능- 남선스포츠 음료, 여성다이어트 음료), 이흡수성, 저점도성, 산성하에서 가용성, 단백강화 식품 • 일반식품 : 발효촉진(요쿠르트, 발효햄 등), 물성개량 기능, 육 ... 연구원과 대학원 생활을 통하여 얻은 식품관련 지식과 기술, 그리고 실험을 하면서 실패했던 경험까지도 모두 녹여내어 국내 최고의 식품업체 ‘농심’에서 식품개발 연구원으로 창조될 제품

자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.12.15

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역적정 방법에 의한 젖산 및 암모니아 정량(식품분석실험 레포트 99점 받았음)

.69%, 중젖산의 함량은 45.48%, 유리산의 함량은 96.96%, 총젖산의 함량은 122.23%가 나왔다. 표준용액 제조 실험에서 각각의 표준용액 f값의 오차가 커서 이번 실험 ... 기 때문에 역적정을 하여 실험 결과값을 빨리 산출해내기 위해서이다.암모니아는 질산의 제조에 이용되며 질소 비료의 원료로 사용되어 왔다 암모니아는 물에 잘 녹으며 약한 염기성이다.이러 ... .96%, 총젖산의 함량은 122.23%가 나왔다. 표준용액 제조 실험에서 각각의 표준용액 f값의 오차가 커서 이번 실험에서도 오차가 굉장히 크게 나왔다. 또한 이번 실험에서도 종말

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.11.09

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[미생물] Production of Yogurt

과 맛은 좋지 못함grade86Discussion이번 실험은 yogurt를 제조하는 실험으로 지난 시간에 액체 배양한 균과 그 균을 동정한 yogurt를 이용하였다. 우리가 액체 ... 배양한 균은 다양한 실험을 통하여 젖산균임을 알 수 있었고, 그 중 구균인 Streptococcus thermophilus 것을 알았다.우리가 만든 요구르트는 원유만은 살균시켜 유산

리포트 | 15페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.03.01 | 수정일 2016.04.19

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세균의 염색법

을 이용하 여 요구르트, 버터우유, 치즈를 제조한다. 폐염을 유발하는 Diplococcus pneumonia를 비롯하여 Streptococcus, myc-obacterium ... 1. 지도교수 & 조교 :2. 실험자 이름 & 학번 :3. 실험날짜 & 보고서 제출일 :4. 제목 : 세균의 염색법5. 책이름:6. 출판사:7. Introcuction ... 층으로 되어 있다. 토양 중에 가장 널리 분포하고 있는 Pseudomonas속 세균을 비롯하여 공기중의 질소 를 고정하는 Azotobacter속, 식초제조에 이용되는 초산세균 등

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.11.21

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발효식품학 김치 논문분석

의 활성이 다른 장기에 비해 가장 높은 것으로 알려져 있다. 본 연구에 사용된 김치의 종류는 배추김치, 배추 갓, 갓김치를 사용하였다..PAGE:20실험 방법(김치 제조)실험에 사용 ... ..PAGE:1발효 식품학(김치)..PAGE:2목차서론연구목적실험방법결과 및 고찰결론회의록정의, 종류연구현황발효작용 기작발효에 관련하는 미생물의 특성기능성..PAGE:3서론(정의 ... 다의 가공특성 구명 및 관련 공정기술 개발3. 김치원료 종합처리시스템 구축4. 김치원료 생산을 위한 식물공장시스템 구축 및 운영5. 고생산성 김치제조공정의 개발 및 개선6. 김치

리포트 | 27페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.04.10

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요거트의 센서리 테스트와 유청 분리 보고서

기분석의 데이터와 관능검사에 의한 평가의 상관성을 수학적으로 해석하는 방법이 널리 이용되고 있다.-유청분리(Serum separation) : 치즈나 요구르트의 제조시 커드와 유청 ... Dairy Processing 2 Lab< Sensory evaluation test와 whey separation에 관한 실험 보고서 >동물생명과학과2010012613박예경1 ... , 관능검사표, 유청 무게 재는 거울, 자< Methods >5월 29일- Sensory Evaluration ( 7시 공동실험관에 모여서 실험 )1. 관능 검사표는 1인당 1매를 작성

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.06.24 | 수정일 2016.11.30

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생활속의 미생물에 대해서 조사하고 실험한 내용

, 핀셋, 멸균 증류수 , 세균 배양액 A와 B , 눈물, 마늘 추출액 , 페니실린계 항생제 , 우유 , 생수 , 요구르트, 수돗물5. 실험방법배지 1. 우리 몸의 미생물 (구강 ,귓속 ... ℃ incubator에 배양한다.4)이틀 뒤 관찰한다.배지 2. 음료수와 미생물 (우유, 요쿠르트, 생수, 수돗물 )1)면봉을 각각의 음료수에 적당히 적신 후2)영양 한천배지에 streaking 한제) ... 1.실험제목 : 생활속의 미생물2. 실험목적: 우리주변에 존재하는 미생물을 직접 키워 육안으로 관찰해 봄으로써 미생물에 대한 이해를 돕고 특히 그람양성균과 음성균의 차이

리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.11.03

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［식품미생물학실험］요구르트 속의 유산균 측정실험

실험 : 요구르트 속의 유산균 측정실험- 희석법 이용1) AbstractWe usually drink a yogurt. There is a lactic acid bacterium ... .thermophilus 와 L.bulgaricus요구르트의 제조에 이용되는 스타터 박테리아는 S.thermophilus 와 L.bulgaricus 이다. S.thermophilus ... subsp.bulgaricus 이다.두 젖산균 모두 고온성 젖산균이다. 요구르트를 제조할 때 고온성 젖산균을 이용하면 중온성 미생물들의 오염과 증식을 억제할 수 있는 이점이 있

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.02.27

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요거트 만들기(결과레포트)

? 실험제목 : 요거트 만들기, 점도ㆍ산가ㆍ색도 측정? 실험원리 : 우유를 살균하여 유산균을 번식시켜 발효, 응고시킨 요거트는 소화가 잘되고정장작용이 있다. 이번 실험은 요거트 ... 를 만들어 시중에 유통중인 요거트 기성품과 점도ㆍ산가ㆍ색도를 측정ㆍ비교한다.? 실험방법1)요거트 만들기① 준비된 용기를 끓는물에 살균한다.② 우유 1000ml를 용기에 붓 ... 는다.③ 유산균 요구르트를 450ml를 넣는다.④ 용기에 뚜껑을 덮고, 37~40℃의 발효기에서 24h 발효시킨다.⑤ 발효된 요거트를 숟가락으로 떠보거나, 용기를 흔들었을 때 순두부나 푸딩

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.10.10

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실험보고서 유기산정량

실험 제목식품 중 유기산 정량실험 일자2013년 11월 26일실험자10조 - 91114408김보람실험 목적1. 알칼리 표준용액의 제조- 0.1N NaOH의 제조 및 표정2. 지시 ... 약을 이용한 중화 적정의 원리를 이해하고, 알칼리 표준용액 으로 식품 중에 함유된 유기산의 함량을 알아본다.실험 원리▣ 중화적정의 원리중화 적정은 산성을 나타내는H^{ ... 의 함량을 중화 적정 방법으로 결정 할 수 있다.▣ 유기산 계수식품밀감류포도사과식초요구르트청주,조개대표적인유기산구연산citric acid주석산tartaric acid사과산malic

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.05.12

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가상현실 (감각기관의 인식 파트) - 후각,미각

의 맛을 정량화하고 객관화하는 분야에 활용할 수 있다. 요쿠르트나 간장 등 식품 고유의 맛을 객관화된 수치로 표현함으로써 소비자의 맛에 대한 세부적 기호를 충족시킬 수 있는 것이 ... 실험, 군사 훈련 분야에서도 활용가능 하다.2.4 그 외 개발단계의 유사기술- 2.4.1 -Smelling-ScreenSmelling-Screen(이하 스멜링 스크린)은 디지털 후각 ... 다.가짜 양주를 가려내는 등 식품의 맛 차이를 평가하는 데도 전자혀를 활용할 수 있다. 식품의 제조 공정에서 원료 및 제조 방법 변경에 따른 맛의 차이를 신속하고 객관적으로 평가할 수 있.

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.10.29 | 수정일 2016.09.30

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[식품가공학,미생물학]요구르트 제조 보고서

㎖씩 넣는다.⑦ 37℃ 인큐베이터에서 5시간 지나면 →4℃냉장고에 보관한다.⑧ 요구르트 관능검사를 한다.4. 실험 후 느낀 점이번 실험은 요구르트를 제조하는 것이었다. 이전에 해왔 ... 째가 제일 맛이 좋다.(유통기한으로부터 7일전)☆요구르트(호상)의 제조(1) 원료 배합우유의 총 고형분 함량이 제조된 yoghurt의 조직, 맛 및 향에 영향을 미치는데, 일반 ... 되어 소비가 가장 빨리 늘어나는 유제품 중의 하나가 되었다.발효유가 상품으로서 우리나라에서 제조되기 시작한 것은 1971년에 일본야쿠르트㈜의 기술과 자본참여로 한국야쿠르트㈜는 “야쿠르트

리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.05.13

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우유 프로젝트 계획안

, 플라스틱 용기 우유)? 우유로 만든 식품 포장지 & 우유 관련 상표(치즈, 아이스크림, 두유, 쿠키, 빵, 요플레, 푸딩, 커피..)? 젖병, 분유통, 요쿠르트 제조기사람? 소 ... 한 현장견학이 가능합니다. 성장기에 필요한 칼슘이 우유에 많이 들어있으므로 유아들이 우유를 마시는 것을 생활화 하는 것이 좋지만 잘 먹지 않거나 싫어하는 유아들에게 우유로 실험해 보 ... 는 우유? 젖소 농장의 하루? 우유의 제조과정 동영상?교육과정영역별 학습 내용??아래 내용은 유아들의 흥미와 관심도에 따라 바뀔 수도 있습니다.이야기나누기/토의* 이전경험 나누

서식 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.06.11

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[프리미엄][성과프리미엄][환위험프리미엄][가격프리미엄][컨트리리스크프리미엄][사채프리미엄]성과프리미엄, 환위험프리미엄, 가격프리미엄, 컨트리리스크프리미엄, 사채프리미엄 분석

은 이렇게 희석된 우유를 가정주부들이 購買前에는 구별할 수 없으며 요쿠르트를 만드는 과정을 거쳐야 비로소 製品의 劣惡함을 판단할 수 있다는 것이다. 이에 가정주부들은 製品의 劣惡 ... 의 높은 이윤(supernormal profit)을 누릴 수 있는 기회를 제공하게 된다.예를 들어, Leaming(1987) 과 Brown(1990)은 그들의 硏究결과에서 구리 제조 ... (1987)은 그들의 실험적 硏究에서 購買者들에 의해 高品質로 인식되는 製品을 販賣하는 企業들이 더 높은 수익을 기록하는 경향이 있다고 밝히면서 상기 硏究者들의 결과를 뒷받침

리포트 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.04.15

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식품가공실험 우유 신선도 검사 및 치즈제조

식 품 가 공 실 험 (2)실 험 보 고 서제목 : 우유의 신선도 검사 및 치즈제조과 목 명:식품가공실험(2)담당교수님:학 과:이 름:학 번:실 험 조:제 출 일:1. 원리 ... 우유, 레몬즙, 소금, 거즈, 냄비, 체, 스테인레스볼, 나무주걱, 저울3. 실험방법Tabel.1 우유의 신선도 판정Table.2 치즈의 제조※ 자비 실험1. 냄비에 우유를 넣 ... 한다.3즈→직접제조치즈4. 실험간 유의사항1. 가열시 우유가 끓어오르지 않도록 한다.2. 알코올 램프 사용 시, 화상에 주의 한다.3. 치즈 관능평가시 순서에 따라 점차 강도가 높

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.10.24 | 수정일 2019.03.18

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미생물학 실험 레포트 pure culture technique

: 1216 colony/mlⅤ.Discussion이번 학기동안의 실험은 요구르트 즉 yogurt를 만드는 것이다. Yogurt의 현대의 제조법은 우유·탈지유 또는 유제품을 원료로 하 ... 므로 탄산가스를 주입하여 산소를 제거해야한다.프리피온산 발효는 치즈제조에 주로 사용되며 유산과 함께 프로피온산과 아세트산과 이산화탄소를 생성한다.부틸산 발효는 부틸산과 에틸알콜 ... extract 등 화학 조성이 밝혀지지 않은 천연물로 바꾸어 놓은 배지를 말한다.사용목적에 따른 배지의 분류① 보통배지 :보통배지는 될수 있는한 많은 미생물이 생육할수 있도록 제조된 배지

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.06.10 | 수정일 2016.05.17

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열가소성 수지 및 열경화성 수지(플라스틱) 종류

? 혼성?중합체?제조에?활용(폴리스티렌 요구르트 용기)?1)?구조와?성질? 화학구조? mp:?150∼243℃? 우수한?형태?안정성? 낮은?성형?수축? 풍화에?취약? 유기용매에?화학 ... 다.?1)?구조와?성질?? 화학구조? mp:?165∼177℃? 저?밀도? 화학적?내습내열성? 좋은?표면경도? 형태?안정성? 가격?저렴?2)?응용? 가정용품? 전기기구?부품? 실험용기 ... (낮은 유전율, 유전탄젠트등, 뛰어난 전기특성)? 내후성, 비점착성이 뛰어남??????2)?응용? 화학?저항관과?펌프부품? 반도체 제조관련 설비(밸브, 콕, 이음새, 패킹, 빌로우

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.03.14 | 수정일 2016.03.22

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