"요구르트제조실험"의 검색결과 입니다.

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요구르트 제조 요거트 관능 요거트 제조 효소 시장 발효유 제조 유산균 생장곡선

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"요구르트제조실험" 검색결과 181-200 / 491건

꼬꼬면의 마케팅전략 분석(꼬꼬면 성공요인, 꼬꼬면 swot stp분석, 라면시장 분석 및 시장점유율, 꼬꼬면 나가사끼 짬뽕 비교)

으로 출연한 최용민 한국야쿠르트 차장은 "개그맨 이경규가 출품한 '꼬꼬면'을 먹고 참가자 13명의 출품작 가운데 닭 육수로 우려낸 칼칼하고 담백한 맛이 남달랐다는 직감이 들 ... ’이라고 충분히 불릴 만하다.이에 꼬꼬면이 어떻게 이렇게 성공을 할 수 있었는지에 알아보고자 한다.Ⅱ. 기업소개1. (주) 한국야쿠르트한국야쿠르트는 1969년 11월 윤덕병 회장과 그의 친척 ... 고 전쟁 후 이를 튀겨 보관이 쉽도록 해 먹었다는 설과 또 다른 하나는 일본인 안도후 히로후꾸 씨가 한 술집에서 덴부라를 튀기는 과정을 보고 아이디어를 얻어 라면 제조법을 개발 했

리포트 | 22페이지 | 4,000원 | 등록일 2011.12.14 | 수정일 2014.05.07

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전통발효식품

식품이고 최근 건강식품으로서 점차 국제적인 주목을 받고 있다.최근 전 세계적으로 발효식품에 대한 관심이 높아지고 있다. 서양의 치즈나 요쿠르트, 우리나라의 김치, 된장 일본의 낫토 ... 로 서민들의 식단에서 중요한 역할을 해왔다. 이러한 김치는 1967년 파월 장병을 위한 김치 통조림이 제조되면서부터 공장 규모의 김치 제조에 많은 관심을 갖기 시작하였고 급속한 경제 ... 식품으로, 특히 겨울철에 부족하기 쉬운 비타민류 및 무기염류의 가장 중요한 공급원이며, 종래 김치는 자가 제조 형태, 주거생활 변화와 함께 주부들의 산업 활동 참여가 늘어나고 외국

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.08.09

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현대위아 합격 자기소개서

며 고이 넣어둔 요구르트 하나를 건네셨던 할머니가 생각납니다. 그 따스한 손길이 잊혀 지지 않아 저는 졸업하던 2013년까지 빠짐없이 ‘사랑나누기’ 봉사활동에 참여했습니다. 저는 이 ... ‘Proposal’을 발표하는 과제를 하였습니다. 내용의 제한은 없었지만, 이미 있는 논문의 내용은 허용이 안됐고 실제로 실험을 수행할 수 없다는 한계가 있었습니다. 저는 15분 ... 을 통해 현지 맞춤형 미래 첨단기계를 개발하고 싶습니다. 나아가 조직문화를 이해하고 제조현장을 이해하여 현대위아의 글로벌 프로세스 혁신에 발맞추어 성장하고 싶습니다.

자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.06.26

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발효식품의 기능성

) Probiotic(생균제)으로의 역할김치 속에 있는 유산균은 살아있는 생균으로 우리 인체에 유리하게 작용하여 김치 유산균 자체는 요쿠르트균과 같이 정장작용, 항돌연변이 및 항암작용 ... 발효에 관여하는 유산균은 요구르트 또는 낙농제품에 들어있는 유산균과 비슷한 정장작용 및 항암, 면역증강 등의 기능을 하므로 대장건강에 중요한 역할을 한다. 김치는 잘 익었을 경우 ... ) 항동맥경화 기능성김치의 섭취는 혈청콜레스테롤 양을 감소시키고 혈전을 만드는 fibrin(피브린)을 분해하는 활성을 가져 동맥경화를 예방하는 효과를 갖는다. 흰 쥐를 이용한 실험

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.10.07

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우유두부 제조에 영향을 미치는 요인

2011년 11월 29일 화요일2008101488 김원빈실험 제목우유두부 제조에 영향을 미치는 요인요 약우유 속 단백질의 응고원리에 대해 알기 위해 우유에 산을 첨가하여 pH ... 의 변화를 관찰하고 pH의 변화에 따른 우유의 응고성을 실험하였다. A, B, C 각 군에 식초, 매실초, 토마토즙을 첨가하여 응고시켜 유청과 응고물을 분리하여 응고물의 양, 촉감 ... , 맛, 응고물의 상태 등을 관찰하였다. 그 결과 pH가 가장 높은 식초첨가군에서 응고물이 가장 잘 형성되었으며 가장 낮았던 토마토 첨가군에서는 응고물이 전혀 형성되지 않아 실험 후

리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.04.12

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삼양라면의 경영전략

고 있는 오뚜기, 야쿠르트 사에서는 1위 기업인 농심사를 따라 잡기 위해 노력하고 있는데 저희는 삼양의 1위 자리 탈환을 할 수 있는 전략을 저희가 도출해보기로 결정을 내 ... 이 전체 시장의 약 75%를 독점하다싶이 하고 있으며 그 뒤를 삼양이 약 11%, 오뚜기가 약 9%, 한국 야구르트가 약 4%를 차지하고 있으며, 그 외 기타 회사들이 라면시장 ... 이 약 7%, 나머지 기타 라면들이 17%를 차지하고 있습니다.Ⅱ. 본론1. 회사소개회사명: 삼양식품사업내용: 라면, 스낵 등 식품제조업체창업일자: 1961. 9.15자본금: 약

리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.11.05 | 수정일 2017.09.20

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발효식품

R E P O R T제목 : 발효식품의 사례와 효능1. 목적우리 주변에서 흔히 접하는 음식 중에서 발효 식품의 종류와 그 음식의 근원및 효능 그리고제조 과정을 조사해 보았다조사 ... 에 넣고 입구를봉하여 독을 묻어 일주일이 지나면 먹어도 된다.”라고 하였다."전시(戰時)에 단기숙성으로 단시일내에 제조하여 먹을 수 있게 만든 장이라 하여 전국장(戰國醬),""또는 ... 청나라에서 배워온 것이라 하여 청국장(淸國醬)이라고도 하며, 전시장(煎豉醬)이라고도 "한다3. 청국장 제조 방법≪증보산림경제≫에서는 청국장의 일종인 수시장(水豉醬)도 수록되어 있

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.07.01 | 수정일 2019.04.16

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요구르트 내 생균수 측정, 미생물을 이용해서 산업적으로 성공한 케이스

Ⅰ. 실험 주제요구르트내 생균수 측정미생물을 이용해서 산업적으로 성공한 케이스Ⅱ. 실험 일시2007년 11월 20~22일Ⅲ. 실험 목적▶요구르트의 균수 측정요구르트는 우유나 유 ... 다. 불가리스균과 서모필러스균을 병용하면 공생작용으로 인해 서로 증식을 촉진시킴으로서 3 ~ 4시간의 단시간으로도 발효를 종료 시킬 수 있다.이번 실험에서는 시판되고 있는 요구르트(무가당 ... 위하여 요구르트 1ml를 1, 4, 5, 6, 7승으로 희석하여 배양시킨 후 콜로니의 숫자를 세어 균수를 측정하였다. 실험 결과 일부 오염된 것도 있었으므로 오염되지 않은것

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.05.06

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미생물의 식품이용

는 요구르트나 치즈 그리고 그 밖의 유제품, 심지어는 간장이나 된장에까지도 함유되어 있는 것으로 잘 알려져 있다. 이밖에 된장에서도 유용한 균인 바실러스 서브 틸러스가 함유되어 있 ... 전통음식 김치,된장에 함유되어있는 유산균과, 요구르트에 다량 함유되어있는 비피더스균 대해 살펴보고자 한다.1. 개요유산균이란? 우리가 흔히 유산균이라고 알고 있는 이 세균은 락트 ... 되는 젖버터 제조시의 스타터로도 사용한다. L. acidophilus는 호기성 젖산균으로 사람 및 모든 포유류와 그 밖의 동물의 장에 존재하며, 버터와 우유의 제조나 장내 자가중독

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.01.10

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[A+]서울대학교 생물학실험 실험4 발효와 해당과정

생물학실험 보고서발효와 해당과정1. 실험 배경 및 목적1-1. 효모(Saccharomyces cerevisiae)효모는 당을 발효시켜 에탄올과 이산화탄소를 생산하는 능력을 가진 ... 것이 많고, 이 성질은 맥주의 제조나 빵의 발효에 이용되고 있다. 값싼 지방·단백질원으로 사료에 사용된다. 효모의 세포벽은 주로 글루칸과 만난에 의하여 구성되며, 그 밖에 지질 ... 까지 산화되는데, 이때 해당으로 생성한 것까지 모두 호흡사슬에 의해 산화하게 된다.1-3. 발효김치, 요구르트 등은 모두 발효를 이용해 만든 식품이다. 대부분의 생물은 호흡을 위해

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.07.11

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식품가공 및 저장학-유우가공

식품가공 및 저장학부 주제 : 우유가공과목명식품가공 및 저장학교수님학과학번이름- 목차 -1. 주제선정 이유2. 우유가공의 본문2-1 우유의 성분2-2 시유제조2-3 크림2-4 ... 기 위하여 여러 가지 가공품으로 탄생하게 되었다. 특히 통조림 공업과 기계공업의 발전으로 연유, 분유, 버터, 치즈, 아이스크림, 요구르트, 칼피스 등의 나왔고이것이 또 다른 음식 ... 출하되기전까지 완제품을 냉장고에 냉장 보관한다.(10℃ 이하)16. 출하유통 제품을 출하후 냉장차량에 실어 보급소로 이송한다.17. CIP 생산 완료후 탱크,라인등 사용된 제조시설

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.11.01

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실리카겔의 제조 및 성질

가했을때 단번에 전체가 유백색 한천 모양의 규산겔이 된다 . (1) 규산의 히드로겔 제조 실험방 법 21- 염산은 노르말 농도와 몰농도가 같다 . 2M 100ml 용액을 만든다고 ... 다 . 2. 규산겔은 불가역성이므로 물로 엷게 해도 졸로 졸화되지 않는다 . 23(2) 규산의 퀴세로겔 ( 실리카겔 ) 의 제조 1. 앞 실험에서 만든 규산의 히드로겔을 비이커 네개 ... 다 . 염화 코발트 0.5g 증류수 10ml 에 녹여 앞 실험에서 만든 규산의 퀴세로겔 제조과정중 수욕에 의한 건조하기 전의 비이커 1 개분의 겔에 가해 유리막대로 잘 섞어 앞

리포트 | 28페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.04.15

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CaCO3로 만든 분별배지로 배양한 요구르트 내의 젖산균 counting

1. 제목 : 요구르트 제조 및 연속희석과 젖산균 counting2. 원리시료 중 생균의 수는 적절한 고체배지에서 집락을 형성하는 수로 측정하기 때문에 생균측정법을 평판계수법이 ... 요구르트는 이들 젖산균을 2종 또는 그 이상 혼합하여 이용한다. 이번 실험에서는 3개의 균이 있는 Mixed culture이다.일반적으로 살아있는 살아 있는 젖산균이 인간의 소화관에 들 ... 어한 후 본배양을 치즈, 버터 및 발효유 제조용 원료유에 접종하게 된다. 1~2% 접종 후에 43℃에서 발효하면 200mL를 만들 수 있다.미생물학의 연구는 실험실에서 미생물

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.08.26

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붉은 양배추 지시약실험의 한계와 개선방안

붉은 양배추 지시약실험의 한계와 개선방안사상고등학교 1학년 권호성▣ 요약 : 통합과학시간에 배웠던 산과 염기단원에서 직접 만들 수 있는 천연 지시약을 이용하여 산과 염기를 구별 ... 때, 그리고 양배추와 물의 비율, 양배추에 남아있는 농약처럼 변인 통제를 제대로 하지 못했다는 사실을 알게 되었다. 그리고 실험 매뉴얼대로 물을 넣어 실험했더니 결과가 제대로 ... 나오지 않았다. 따라서 실험 결과가 제대로 도출되지 않는 문제점을 극복할 수 있는 여러 가지 방안을 제안하고, 그에 적합한 실험 결과를 얻고자 한다.주요어(key words) : 산

논문 | 17페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.03.27

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요구르트제조

실 험 보 고 서The experimental report학년 : 2 학번 : 이름 :실 험 일 자실험조제출일자실험조교4 조김 민 정실험제목 : 요구르트 제조1. Objects ... & Discussions제조한 요구르트시판중인 요구르트맛시큼한맛이외엔 아무맛이 나지 않는다.단맛이 느껴지며 딸기 맛이 난다.산도살짝 시큼하다.맛으로는 알수 없다.당도 ... (목적)우유로부터 유산균을 발효시켜보자2. Introduction(이론)요구르트는 옛부터 식용되어온 발효유의 하나인데 acid type발효유에 대한 터어키식 명칭으로 크게 액상

리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.05.04

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효모(yeast)의 회분식 플라스크 배양 결과

. 그래서 맥주, 청주 등의 알코올 음료의 제조와 빵의 제조 등에 많이 이용되고 있고 떠 단백질과 비타민 B 복합체 (B1, B2, 니아신 등)를 많이 함유하고 있어서 각기병 ... 적으로 분해하는 현상이며 넓은 뜻으로는 미생물에 의한 유용한 물질생산이다. 이 현상은 예로부터 알코올음료, 빵 그 밖의 소위 양조제품 제조에 이용해 왔다. 발효의 형식은 미생물의 종류 ... 를 담그거나 치즈, 요구르트와 같은 유제품을 만드는데 이용되며 심한 근육운동을 할 때에도 일어난다.-아세트산 발효아세트산 발효는 산화발효라고도 하며, 초산균이 산소를 이용하여 알코올

리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.03.08

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인간과 미생물의 관계

에 용이한 배양을 한 후 쓰인다. 미생물학자들은 실험실에서 미생물을 키우기 위해 크게 다섯 가지 기본적인 방법을 사용한다. 접종, 배양, 분리, 검사, 동정이 그 다섯 가지 방법 ... ), 발효유제품(치즈, 버터, 요구르트 등), 소금절임류(김치, 젓갈)가 모두 발효식품으로 오래 전부터 애용된다. 발효 식품은 한 가지, 또는 둘 이상의 미생물을 사용하여 만든 ... 다.그 이외에도 우리가 즐겨 먹는 빵의 제조에는 이스트라는 균을 이용하고, 유산균 음료에는 장내에 존재하는 박테리아가 첨가되어 발효작용이 일어나서 시큼한 맛을 내게 된다. 특히, 음식

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.10.23

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요거트 만들기(예비레포트)

■ 실험제목 : 요거트 만들기, 점도?산가?색도 측정■ 실험목적 :젖산균을 이용하여 요구르트를 제조하여 보고 발효 전과 발효 후의 점도?산가 ?색도의 변화를 관찰, 비교하여 본다 ... , ensilage, 젖산의 제조, 청주와 간장 외 양조 등에 중요한 역할을 하며, 정장제로서의 젖산 균제제, dextran의 제조, 비타민과 아미노산의 미생물정량 ... 않으므로 젖산균이 살아있는 점이 calpis 와 다른점이다.발효가 끝나면 곧 냉장고에 넣어 냉각한다. yoghurt제조에 있어 중요한 것은 희망의 산도에서 발효를 정지시키는 것이

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.10.10

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미생물의 산업적 응용

미생물학 실험 레포트 양식Theme미생물의 산업적 응용Date&name2010년 4월 6일 3조Abstract직접 액상 요구르트와 요거트 청국장 만들고 온도에 따른 미생물 치사 ... )한다. 요구르트 제조에 쓰이는 젖산균은 Hyperlink "http://100.naver.com/100.nhn?docid=79707" 불가리아 젖산간균(Lactobacillus ... 효과와 자외선에 따른 미생물 치사효과를 알아보기 위해 실험을 하였다.물 47.175ml와 skim milk 4.0625g과 glucose1.575g을 혼합하여 autoclaving

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.06.02

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BCP count agar에서 요구르트 내의 젖산균 counting

1. 제목 : BCP count agar에서 요구르트 내의 젖산균 counting2. 원리시료 중 생균의 수는 적절한 고체배지에서 집락을 형성하는 수로 측정하기 때문에 생균측정법 ... 하는 데에는 적어도 도말평판법과 주입평판법 두 가지 방법이 있다.도말평판법에서는 적절히 희석된 부피(대개 0.1ml 이하)의 배양액을 살균된 유리봉(이번 실험에서는 하키스틱 사용 ... 하여 실험대 위에서 부드럽게 흔들어서 잘 혼합한다. 주입평판법에서는 시료를 녹인 한천배지와 혼합하기 때문에 도말 평판법에 비해 많은 시료를 사용할 수 있지만 녹인 한천배지의 온도가 약

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.08.26

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