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건조재료 산가 조지방 정량 조회분정량 과산화물가 조단백질분석 quercetin
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"식품분석학" 검색결과 161-180 / 417건

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    식품분석03]단무지 내의 식염정량
    1. 실험 목적 단무지의 식염의 함량을 Mohr법을 이용하여 정량적으로 분석한다.2. 실험 원리 식품 중 소금의 함량을 알아내는 방법은 두 가지가 있다. 즉 나트륨을 정량 ... 하여 소금으로 환산하거나, 염소를 정량하여 소금으로 환산하는 것이다. 그러나 식품 중의 나트륨과 염소는 꼭 1:1의 원자비로 존재하는 것은 아니다. 소금을 첨가하지 않는 천연식품
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    | 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.04.15 | 수정일 2016.08.16
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    [일반생물학실험]아밀라아제의 활성과 온도
    아지우며, 산이나 열에 의하여 침전이나 분리를 일으키지 않는다. 용액의 동결온도가 비교적 높다. 식품 첨가물이며 좋은 식품이기도 하다. 이 제품은 엑기스분의 증강, 자양분의 보급 ... , 점성도의 보강, 아이스크림의 보형성의 증가, 분말향료, 분말 향신료, 식욕가공, 어육가공, 각종 조미료의 분말화기제 냉동조리식품 등 용도가 넓다.④ 주류 양조에 이용식품재료를 미
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    | 리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.01.26 | 수정일 2020.08.06
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    단백질의 정성반응 실험
    적으로 일어나는 반응으로 단백질 성분의 아미노산 중 tyrosine이 이 반응에 관여한다.( 채수규, 『(표준)식품분석학』, 지구문화사, 2006.) 세 번째 Hopkins-Cole
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    | 리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.05
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    우리나라 영양성분 표시 대상 식품 및 영양소
    * 우리나라 영양성분 표시 대상 식품 및 영양소- 영양성분 표시는 식품위생법 시행규칙 제6조에 의거하여 표시하여야 하며, 영양성분 표시는 선택사항이 아니라 의무표시 대상입니다 ... .영양성분 표시 식품은 다음과 같습니다.1. 과자2. 캔디 및 빙과류3. 빵류 및 만두류4. 초콜릿류 및 잼류5. 식품 유지류, 면류6. 음료류, 특수용도식품7. 어육가공품 중 어육 ... 소시지8. 즉석섭취식품 중 김밥, 햄버거, 샌드위치9. 장기보존식품 중 레토르트 식품만 해당다만, 다음의 식품은 영양표시 대상 식품으로 보지 않습니다.1. 즉석판매제조, 가공업자
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    | 리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.10.28
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    탄수화물 정성실험
    탄수화물 정성실험20152916 B반 김소현한기정 교수님식품분석실험실험 제목: 탄수화물의 정성실험(Fehling 반응,Benedict 반응,Tollens 반응,Phenyl
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    | 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.05.11
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    팥의 조회분 정량
    이번 실험은 조회분(Crude ash) 실험으로 식품에 들어있는 무기물의 양을 측정하였다. 회분(Ash)이란 식품을 완전히 태우고 남는 무기물을 뜻한다. 실험 방법은 500 ... 성분 분석을 하기 위한 첫 단계로 회분 분석을 하기 때문이고, 회분 분석은 식품의 영양학적 품질 평가에 필수적으로 필요하다(2). 무기질은 에너지를 내지 못하고 태우면 재의 형태이 ... 지만, 체내에서 무기질은 합성되지 않기 때문에 반드시 식품을 통해서 섭취되어야 하는 ‘필수영양소’이다(4).
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    | 리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.10.15
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    셀트리온의 성공요인 레포트
    지 미국 샌프란시스코 현장을 방문한 자리에서 간염 백신 개발로 노벨 의학상을 수상한 석학들을 만나면서 부터다. 당시 머지 않아 블록버스터 바이오 의약품의 특허가 만료된다는 사실 ... , 멕시코 등 전세계 19개 국가에서 856명의 환자를 대상으로 진행됐다. 한국의 생명공학회사가 글로벌 임상을 완수한 것은 셀트리온이 처음이었고 국내 식품의약품안전처는 2012년 7월 ... 은 수익을 가져다주었다. 또한, 건강기능식품 사업에서 재료비 경쟁력을 갖기 위해 자원이 풍부한 러시아에 2500만 평의 농장을 만들었다. 이렇게 외부에서 기회를 찾아내고 이를 회사
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    | 리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.11.19 | 수정일 2019.12.07
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    DPPH법을 이용한 식용유지의 산화안정성 분석
    지방의 산화로 인해 이취나 불쾌취를 발생하여 풍미나 식품의 질을 떨어뜨리는 결과를 가져온다. 지방 산화 측정법을 통해 산화 과정을 미연에 방지할 수도 있지만, 반대로 항산화물질
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    | 리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.10.15
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    스트레스에 대한 모든 것 (정의, 원인, 종류, 반응, 관리)
    . 스트레스의 원인1) 사회적 요인2) 생물학적 요인3) 정신분석학적 요인4) 환경적 요인5) 화학적 요인6) 생활양식3. 스트레스의 종류1) 스트레스 자극의 종류4. 스트레스 ... 낮의 생활리듬이 바뀌고 소음 및 각종 환경 공해 등에서 비롯되는 여러 가지 자극들이 스트레스 상태를 유발한다.3) 정신분석학적 요인성의 개방이나 세대간 위치의 변화, 가족을 부양 ... 에도 나쁜 영향을 가져올 수 있다.5) 화학적 요인커피나 홍차, 청량음료 등 일상생활에서 흔히 접하는 기호식품 중 카페인을 포함한 식품들은 스트레스 호르몬 분비를 촉진시켜 처음에는 정신
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    | 리포트 | 18페이지 | 12,000원 | 등록일 2020.02.11
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    Lane-Eynon 법을 이용한 환원당 정량
    은 환원기를 노출시켜 정량한다고 한다. 환원당 정량이 식품분석에서 중요한 이유는 바로 비효소적 갈변현상에 관여하기 때문이다. 대표적인 예로, Maillard reaction ... 과 색을 내기도 하지만, 반대로 이취를 발생하기도 한다. 이렇게 불필요한 결과물이 발생되지 않도록 하기 위해 환원당을 제거해주는 환원당 정량반응이 식품 분석에 있어 중요하다.
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    | 리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.10.15
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    롯데푸드 기영경영분석
    롯데푸드 경영분석학 과 : 식품자원경제학과학 번 : 21420081이 름 : 정성택목 차I. 서론61. 분석 목적62. 기업 선정 이유63. 분석 방법64. 분석 내용6II ... . 한국 경제 분석71. 거시경제 지표72. 금융시장 12III. 산업 분석151. 식품산업 시장 규모152. 사업체 수173. 종사자수184. 주요 식품기업195. 산업 구조21IV ... 별 실업률9 주요 국가별 경상수지 10 주요 국가별 1인당 GDP11 한국의 연도별 주가 추이12 한국의 연도별 환율 추이13 한국의 연도별 금리 추이14 국내 식품산업 시장 규모
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    | 리포트 | 55페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.06.22
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  • 자료 표지
    낙농 식품 분석학
    의 특성이 다르 므로 정확한 수분함량 측정을 위해서는 그것에 적당한 정량법을 사용할 필요가 있 다.7.참고문헌- 식품공전 (식품의약품안전청, 2002)- 표준 식품분석학 (지구문화 ... 잘못된 점을 바로 잡을 수 있었다.수분정량법으로는 건조법, (상압, 감압 및 건조제를 이용하는 가열처리), 증류법, 칼피셔법 등의 여러 가지 방법이 있다. 식품은 종류가 많고 각 각 ... )에서 유래한 타르 색소는 일반적으로공업용 타르 와는 다르다. 타르 색소는 '합성첨가물'이란 의미로 국내 식품위생법상 '식품첨가물 공전'에 식용색소로 허용된 색소를 일반적으로 '타르
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    | 리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.10.02
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    0.1N HCl 표준용액 및 0.1N NaOH 표준용액 조제 / Na2Co3표준액 조제와 0.1N HCl 표준용액 표정 / 0.1N HCl 표준용액과 0.1N NaOH 표준용액의 표정 / 식초와 0.1N NaOH 표준용액의 표정
    0.1N HCl 표준용액 및 0.1N NaOH 표준용액 조제실험 날짜 :실험 수행자 :1. 실험 목적 및 원리가. 농도를 정확히 아는 산과 염기의 표준용액을 만들어 시료용액과 반응시킬 때 소비된 표준용액의 부피를 측정하면 시료용액의 농도를 알 수 있다. 이를 산-염기 ..
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    | 리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.09.14
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    Two-fold dilution & Correlation method
    . Available at:http://terms.naver.com/entry.nhn?docId=293020&cid=42412&categoryId=42412[4] 식품분석학 수업자료 ... 92.94 logD3조51.62 log4조82.61 log5. Discussion and conclusion중간고사 이전까지의 식품위생학 실험은 미생물의 생화학적 특성, 유전학 ... 은 정량분석에 흔히 사용하는 십진 희석법으로 균액을 101~105까지 희석하여 각각을 VRBA 배지위에 도말한 뒤 배양된 colony의 수를 세는 방법이다. VRBA ​배지는 식품
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    | 리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.02.28
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    대장균군의 검사법(확정시험)의 예비&결과 보고서 (A+ 실험 보고서)
    - 안병용 김동한 김인규 김주영 최연배 / 석학당식품 미생물학 - 김창한 백현동 윤원호 조좌형 공저 / 유한문화사 ․식품위생학 - 윤혜경 지음 / 효일문화사http://blog.naver.com/qwerty_0620?Redirect=Log&logNo=220322735034 ... 자료BGLB (Brilliant Green Lactose Bile Broth)첫 번째 추정시험에서 영양소가 풍부한 식품 전반에 사용됨추정시험 양성의 발효관으로부터 BGLB 발효관 ... 게 되었고 대장균군 중에서 대장균이 있는지 없는지의 여부를 가리는 원리를 알게 되었다.참고 문헌식품 미생물학 실험서 - 박신인, 남은숙 / 도서출판 효일식품 미생물학 실험서
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    | 리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.02.18
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    식품 속 수분 정량(상압가열건조법)
    , 식품분석, 유화문화사, p. 132~139김덕웅 외, 2007, 그림으로 본 식품분석 및 위생실험, 석학당, p. 126~134농촌진흥청, Hyperlink "http ... 학과: 식품영양학과 학년: 학번이름: 귀요미실험일자실험실(호)실험조교담당교수평가2017.11.03.금실험제목: 식품 속 수분 정량(상압가열건조법)목적 및 원리수분은 영양소는 아니 ... 지만 우리 인체에 없어서는 안되리 필수적인 구성성분이다. 식품성분을 분석할 때에는 일반적으로 수분의 양을 제일 먼저 분석한다. 왜냐하면 식품중의 수분은 그 양이 쉽게 변할 뿐
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    | 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.03.21 | 수정일 2018.04.03
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    감염병
    에 의해 분류하고 이에 대한 사회적 손실을 막기 위한 관계자의 권리와 의무를 규정한다. 종전에는 질환별 특성인 물이나 식품매개, 예방 접종대상 등에 따라 1군~5군으로 분류 ... 교수) 외 5명 저, 코로나 사피엔스 (문명의 대전환, 대한민국 대표 석학 6인이 신인류의 미래를 말한다), 인플루엔셜, 2020.고환상, 권한섭, 김상묵, 김승범, 김용찬
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    | 리포트 | 3페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.10.13 | 수정일 2021.11.01
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    독후감 비우고 낮추면 반드시 낫는다 - 암을 비롯한 각종 난치병의 효과적이고 실천적인 치유법
    이 최고의 치료법이라는 것이다.암 면역학 분야의 석학 아보 도오루 교수는 공격적인 치료보다 전인적인 면역 증강 요법이 생존율과 삶의 질 향상뿐 아니라 궁극적인 치료 효과가 훨씬 좋 ... 곡식과 채소, 과일을 먹도록 되어 있는데 동물성 식품, 화학 첨가물 식품의 과식으로 난치병이 증가할 수 있다. 화학 비료와 농약을 써서 지력이 떨어지고 화학 식품을 섭취해서 체력
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    | 리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.02.10
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    단백질 정량(Biuret method) 실험 report
    이나 dipeptide일 때는 이 반응이 일어나지 않는다. 단백질은 peptide를 다수 가지고 (출처 : 기본 식품 분석학 p333, 채수규 저, 석학당, 2013) 있으므로 반응이 나타난다 ... 한다. 그런 다음 각각의 점을 추세선을 연결하여 일차방정식을 만든다. (실무를 위한 식품분석학 - 표준곡선 작성법, 노봉수 외 4명 저, 수학사, 2014)이 그래프에서 회귀방정식과 R ... 는 부분도 있었을 것이다. (실무를 위한 식품분석학 - 표준곡선 작성법, 노봉수 외 4명 저, 수학사, 2014)
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    | 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.10.04
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    조지방 정량 분석법- Soxhlet extraction(속슬레 추출법)
    (2017.04.02)노봉수 외 4인. Food Analysis 실무를 위한 식품분석학. 수학사(2015). ... ?지방질이란 극성 용매인 물에는 거의 녹지 않으나 에틸에테르, 아세톤, 벤젠 및 CCl4 등의 비극성 유기용매에 녹는 소수성이 강한 물질을 의미한다. 식품 속의 지방질은 일반 ... 로 시료에 있는 지방질을 추출한다.시료 준비실험 전에 시료를 준비할 때 식품의 종류, 지방의 종류 및 특성을 이해해야 한다. 또한 산화작용을 최소화하기 위해 질소가스가 흐르는 저온 상태
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.09.09
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2025년 12월 10일 수요일
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