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발효유 제조 효모발효 산업미생물학 글루콘산 발효공학 바이오에너지 동물사료학 아주대 발효 식품미생물학
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"발효산물" 검색결과 161-180 / 4,568건

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    (동물사료학) 축산농가에서는 축산물 생산비 절감과 사료의 안정적 수급이 매우 중요하다
    ), 옥수수 속대, 감귤박, 코코아박, 커피박, 버섯재배부산물 등④ 식품가공부산물 : 제빵(제과,제면) 부산물, 조미료부산물, 아미노산 발효부산물, 제당 부산물, 낙농가공부산물, 두류 ... 점도 있다. 농식품부산물들은 수분함량 60% 이상의 고수분 상태에 단백질과 지방 등의 영양소를 높게 함유한 유기물로 공기중에서 쉽게 발효 부패 되는 변질성의 위험이 높다.농식품부 ... 위하여 현재 국내에서 생산되거나 부산물로 발생되어 사료로 이용하고 있는 농식품부산물 사료 2가지를 선택하여, 그 사료의 특성에 대하여 기술하시오- 목 차 -Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1
    Non-Ai HUMAN
    | 방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.18
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    경북대학교 대학원 식품공학부 수학계획서 학업계획서
    하게 된 결정적인 계기가 되었습니다.또한 학부 연구생으로 활동하면서 식품공학 분야의 최신 연구를 접할 기회가 많았습니다. 미생물 발효 공정의 효율을 높이기 위한 실험을 진행 ... 하면서, 공정 조건의 미세한 변화가 최종 산물의 품질에 큰 영향을 준다는 점을 직접 관찰했습니다. 이를 통해 식품공학이 단순한 조리나 가공의 기술이 아니라, 복잡한 과학적 원리와 정밀 ... 다는 확신을 얻었습니다.경북대학교 식품공학부는 기초과학부터 산업 응용까지 폭넓은 연구가 이루어지는 곳으로 알고 있습니다. 특히 발효공학과 식품소재개발 분야에서 활발한 연구가 진행되고 있
    Non-Ai HUMAN
    | 자기소개서 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.10.19
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    A+식품미생물학실험 레포트(Differentiation of viable & dead yeast cells)
    이 있다. 미생물에 따라서는 에탄올, 아세트산 등을 주된 부산물로 생성하는데, 에탄올을 부산물로 생성하는 과정을 알콜발효라고 한다. 알콜발효는 술을 만드는 양조 과정, 에탄올 연료 ... 하고, 반수체는 접합을 통해 다시 이배체를 형성할 수 있다.? Alcoholic fermentation mechanism알코올 발효는 포도당(glucose), 과당(fructose ... ), 자당(sucrose)과 같은 당류가 에탄올(ethanol)과 이산화탄소(CO2)로 분해되는 생물학적 과정을 의미한다. 일반적으로 발효는 산소가 없는 환경에서 혐기성 미생물이 효소
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.06.26
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    일반(공학)생물학 실험 보고서 세포호흡
    었지만, 완전한 실험 성공을 하지는 못하였다. 각 실험재료들의 역할에 대해 먼저 짚고 넘어가겠다. 먼저 숙신산은 세포호흡의 대표적인 과정 중 하나인 TCA회로의 중간 산물이다. 해당 ... , 푸마르산, 말산으로 합성되었다가 최종적으로 다시 OAA가 되는 cycle이다. 숙신산은 이 과정의 중간산물로 세균의 산소성 호흡과정에서 소비되는 것을 관찰하기 위함으로 보인다. 또한 ... 에서도 언급하였지만, 간략하게 다시 설명하겠다. 먼저 숙신산은 TCA회로의 중간 산물로 이 숙신산이 줄어든다는 것은 TCA회로가 가동되어 세포호흡이 진행되고 있다는 것을 의미
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.05.12
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    완전사료 ,TMR 및 완전 발효사료 TMF의 이용가치
    로 확보해야 한다. (TMF의 경우 발효 가능한 부산물 사용이 가능 따라서 더 발달된 사료라 볼 수 있음 )한편 수입건초(알팔파, 연맥건초, 톨페스큐 짚 등)를 선택할 때 공급부족 ... 육우학 REPORT완전 사료 TMR(Total Mixed ration) 및 완전 발효사료 TMF(Total Mixed Fermentation Feed)학번학과 :이름:목 차서 ... 은 오래전부터 부분적으로 이용되어온 사양방법의 한 가지로, 한우 및 육우에서 영양을 균형있게 공급하기 위해 완전사료 및 완전 발효사료를 개발하고 이를 급여 시 사료를 모두 섭취하게 하기
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    | 리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.19
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    고려대학교 식품공학과 대학원연구계획서
    을 모색하고자 합니다. 나아가 바이오소재 구조분석 및 가공 연구의 권위자인 OOO 교수와 함께 학업에 매진하여 발효산업 및 시스템생물학 재조합에 대한 새로운 지침을 제시할 수 있 ... 미래의 발효과학을 식품소재 및 바이오소재와 독립적으로 연관시켜 식품 관련 연구의 견고한 기반을 마련하는 것이 필요하다고 생각합니다. 이러한 식품소재가공분야의 전문적인 연구를 수행하기 ... 위해 대학원에서는 미생물 대사산물을 이용한 식품소재가공 기술의 발전과 식품안전의 지속가능성을 위한 선례를 모색하고자 합니다. 또한 효소 변형이 식품 첨가물의 물리화학적 특성
    Non-Ai HUMAN
    | 자기소개서 | 2페이지 | 6,000원 | 등록일 2022.07.18
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    생명과학2 심화주제 탐구 보고서 - 바르부르크 효과를 통한 암 세포 내 물질대사 기전 탐구
    하는 해당과정의 최종 산물인 피루브산이 대부분 젖산발효 과정으로 이어지면서, 젖산이 다량 생성되어 H+이온과 함께 방출되는데, 이 자극에 의해 염증 세포가 활성화되고 이 종양 주위 미세 ... 가 된다는 것을 밝혀내었는데, 이를 바르부르크 효과라고 한다. 미토콘드리아에 의한 세포호흡은 포도당 한 분자로 26~28ATP를 만들어내지만 미토콘드리아가 관여하지 않는 발효로는 2ATP ... 밖에 만들어내지 못한다. 산소호흡보다 무산소호흡인 발효에 의한 에너지 생산에 의존하는 것은 미숙한 세포가 일반적이며, 체세포가 산소호흡이 아닌 발효에 의존함으로써 세포가 퇴화
    리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.11.30 | 수정일 2025.06.13
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    (식품미생물학) 식품은 미생물이 이용하기 좋은 영양원을 포함하고 있어서 식품 내에서 미생물이 빠르게 증식할 수 있다.1) 부패된
    은 행위를 동반하는 것으로서, 특히 미생물의 호흡을 통해 발생하는 산물이 인간에게 유익할 경우에는 “발효”로 이해하지만 독성이 있거나 악취가 심한 등으로 인간에게 해로운 경우 ... 을 생산하기도 하는데 이를 발효라고 한다. 1) 본인이 즐겨 먹는 발효식품 한 종을 선정하여 사진을 첨부하고, 이 발효식품 생산에 이용되는 미생물의 특성에 대해 자세히 설명하시오 ... (20점).I.서론II.본론1. 식품의 부패와 그 원인의 제어2. 발효식품의 생산을 위한 미생물의 특성III.결론IV.참고문헌I.서론미생물이란 그 단어 그대로 “매우 미세한 생물
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    | 방송통신대 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.17
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    2020-2학기 환경미생물학 중간과제물
    하여 발효하고, 그 이후 분해산물로 나오는 단당류, 아미노산 등도 발효할 수 있으므로 가수분해-발효균으로 간주할 수 있다. 발효 후 생성된 산을 아세트산(초산)으로 바꿔주는 초산 ... 하고, 이때 최종산물로 나오는 메탄을 연료로 재활용할 수 있다는 장점 때문에 현대의 하·폐수처리에서는 아주 중요하게 여겨지고 있다.혐기성 소화는 가수분해, 산생성(발효), 초산생성(아세트 ... 에도 활용되고 있다.오니라고도 부르는 슬러지(sludge)에 대해, 넓게 보면 하수(또는 정수, 산업폐수, 분뇨 등)의 처리과정에서 최종적으로 생기는 부산물을 통칭하며, 생물학
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    | 방송통신대 | 7페이지 | 6,000원 | 등록일 2020.11.16
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    (환경미생물학) 혐기성수소발효’와 ‘미생물연료전지’를 비교하여 서론, 본론, 결론으로 나누어 논하시오
    까지 두 기술 모두에 있어 실용화되기에는 한계가 있는 것으로 여겨지고 있다.혐기성 수소 발효의 경우 그 원료의 고갈을 걱정할 필요가 없으며 청정한 부산물만을 만들어낸다는 장점이 있 ... 식일 경우 문제번호 표기 후 답안 작성과제물유형:공통형과제명:‘혐기성수소발효’와 ‘미생물연료전지’를 비교하여 서론, 본론, 결론으로 나누어 논하시오.목차I. 서론II. 본론1 ... . 혐기성 수소발효의 의미2. 미생물 연료전지의 의미III. 결론IV. 참고문헌I. 서론얼마 전 미국의 트럼프 행정부가 재집권할 수 있을 것인지를 놓고 벌어진 민주당 대 공화당
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    | 방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.11
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    유산균과 발효유의 가공, 제조 및 특성
    기술이 산업화로 연결되면서 그 이용성이 더욱 확장되고 있다.▷『유산균이란?』유산균은 Gram 양성이며, 탄수화물을 발효에 의한 에너지원으로 사용하여 최종산물로 젖산과 초산등 유기산 ... . ⑧미각이 양호하다⑨체내에 비타민 B₁,B₂, 나이아신, 엽산의 양을 증가시킨다.3) 발효유제품의 종류와 특성발효의 근본이 되는 최종발효산물의 종류에 따라 크게 2가지로 분류 ... 을 극복하기 위하여 제조되어 진다. 발효버터유는 원래 버터 제조 시 부산물로 얻어지는 버터밀크를 산 생성 유산균과 풍미생성 유산균을 스타터로 21∼2 4℃에서 발효시킨 후 응고된 커드
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    | 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.14
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    생명공학의 이해 레포트 과제
    라 오래된 음식 혹은 벽지에서도 발견되어 불쾌감을 주기도 한다. 그렇다고 곰팡이가 무조건 나쁜 영향을 가지고 있는 것은 아니다. 된장이나 술 같은 발효음식을 제조하는 데에도 활용 ... 산물이 생성된다. 사람의 경우, 근육세포에서 무산소호흡 후 만들어지는 젖산이 그 예이다. 곰팡이의 대사산물은 위 예시들에서 영향을 주는 독소 혹은 효소들이다. 곰팡이의 생존에는 습도 ... 에 도움이 되는 균류도 존재한다. 그 중 하나가 발효음식이다. 발효라는 단어에서 미생물이 관여하는 것을 알 수 있다. 관련 균류 중 술 주조에 쓰이는 대표적인 균류는 누룩곰팡이다
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    | 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.20
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    농축산식품이용학2021중간과제-발효식품제조와 가치,특성
    _________________________________________________________________________o 과제유형 : (공통) 형o 과 제 명 :농축산식품이용학발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작 ... 되었으나 미생물의 작용에 의해 새로운 성분이 합성되어 가치가 창출되는 좋은 식품으로 인정받고 있다. 본인이 좋아하는 발효식품 1가지를 선택하여 해당 식품의 제조와 특성, 가치에 대하여 서술 ... 하시오.목 차1. 발효의 의미와 한국의 발효식품2. 발효식품 김치의 제조와 특성, 가치1) 김치의 제조 특성2) 김치의 가치1. 발효의 의미와 한국의 발효식품발효의 사전적 정의
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    | 방송통신대 | 7페이지 | 6,000원 | 등록일 2021.10.11
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    미생물 생활성 측정
    다양한 종류의 미생물들을 각각 적합한 배지를 통해 배양을 진행한다면, 해당 미생물 종류마다의 특유의 대사작용을 일으키고, 그 대사작용의 결과로 생성된 산물에 의해 특이적인 반응 ... 를 판단한다.또한 유당의 분해유무가 아닌 포도당의 발효를 할 수 있는가에 따라 ‘Methyl red반응’을 이용하여 측정을 진행할 수 있다. 이는 포도당(D-glucose)의 발효 ... 되어 결과적으론 산을 형성하지 않는 미생물들이 있다. 전자를 혼합산발효를 하는 미생물이라 하며 후자를 ‘중성발효’를 하는 미생물이라 한다.이렇게 ‘중성발효’를 하는 미생물
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    | 리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.03
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    [식품미생물학실험 레포트] Total Coliform 정성실험
    coli가 자라게 되면, 염료의 metachromatic한 성질, 발효의 부산물로 생성된 산, flagella로 인한 운동성 등으로 인하여 금속성의 청록색 광택을 띤다.Endo배지 ... 의 오적어지므로 발효대사산물인 산과 gas도 적게 발생하게 된 것이다. 그러므로 정확한 실험결과를 위해서는 정성실험이더라도 같은 조건에서 실험하여야 한다. Clean bench안 ... 씩 각각 5개씩의 발효관에 접종한 후 351℃에서 242시간 배양하였을 때, gas발생이 양성이면 추정시험 양성이다. 그렇지 않으면 계속해서 483시간이 될 때까지 더 배양
    리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.08.07
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    생물학실험 보고서_세포호흡 보고서
    가 나거나 유해한 물질이 만들어지면 ‘부패’라고 한다. 발효는 생성되는 산물에 따라 젖산 발효, 알코올 발효, 아세트산 발효 등이 존재한다.① 젖산 발효 : 젖산균이 무산소 상태 ... 발효 및 부패로 나뉘게 된다.(1) 부패 : 해로운 물질을 만드는 것을 의미하고, 생물의 사체나 배출물 등 질소를 포함한 유기화합물이 무산소성 세균에 의하여 불완전분해를 하 ... 면서, 각종 아민이나 황화수소 등 악취가 나는 가스 를 발생하는 현상을 말한다.(2) 발효 : 발효는 사람에게 유용한 물질을 만드는 것을 의미하는 말로, 미생물이 자신이 가지고 있는 효 소
    리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2025.05.20
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    훌륭한 식품의 조건들에 대하여 설명고 우리나라의 전통 장류와 김치 등 발효식품들이 훌륭한 식품으로 인정받고 있는데, 이러한 발효식품의 주요 특징과 기능은 무엇인지 기술하시오
    에서 발생하는 부산물은 자연적으로 분해되며, 발효유제품의 생산은 비교적 에너지 소모가 적은 친환경적인 식품 생산 방식으로 평가받고 있다. 또한, 발효 과정에서 발생하는 유기산은 환경 ... 훌륭한 식품의 조건들에 대하여 설명고 우리나라의 전통 장류와 김치 등 발효식품들이 훌륭한 식품으로 인정받고 있는데, 이러한 발효식품의 주요 특징과 기능은 무엇인지 기술하시오Ⅰ ... .또한, 우리나라의 전통 발효식품인 장류와 김치 등은 오랜 역사와 문화 속에서 축적된 노하우와 자연 발효 과정을 통해 그 품질과 기능성이 뛰어난 식품으로 인정받아 왔다. 발효식품
    방송통신대 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.01.06
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    bacterial isolation and identification 예비, 결과 보고서
    성 염색, 기타 특수 염색4 대사 관계 : 혐기성, 호기성, 영양 요구, 온도 요구, 온도 요구, 삼투압 관계, pH에 대한 반응,염류와 소독제에 대한 저항성 및 감수성, 대사산물 ... 호기성 당분해 상화과정의 최종산물인 hydrogen peroxide는 세포 독성 작용때문에 세포내에 축적된다면 악역양을 끼치게 된다. 그렇기에 세균들은 catalase 혹은 ... 로 분해되는 경우에는 무기 이온이 말단 전자 수용체 역할을 하는 발효 과정을 발효 대사라고 한다. 이 실험은 1953년 휴(Hugh)와 레이프슨(Leifson)이 만들 것으로 특별
    리포트 | 21페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.08.03 | 수정일 2024.08.06
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    미생물의 발효로 만들어지는 식품의 기능적 특수성 연구 리뷰논문
    대사경로의 최종 산물들은 인간 생활에서 유용하게 사용되는 것들이다. 알코올 발효의 결과로 술이나 빵이 만들어지고 젖산 발효로는 김치, 치즈, 요구르트 등이 만들어진다. 마지막 ... 미생물의 발효로 만들어지는 식품의 기능적 특수성 연구 리뷰 논문abstract한국 음식 중에는 발효를 이용하여 만든 식품이 많다. 전통 발효식품에 대한 연구를 비롯하여, 여기 ... 에 새로운 첨가물을 더해 개량하려는 연구 시도도 활발히 일어나고 있다. 일반적으로 잘 알려진 발효음식 외에 딸기와 같은 과일의 생장에 발효균을 활용하려는 새로운 시도도 보인다. 보다
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.12.31
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    보건환경학과/ 환경미생물학 / 혐기성수소발효와 미생물연료전지를 비교하여 서론, 본론, 결론으로 나누어 논하시오.
    혐기성 수소발효의 무산물인 유기산까지도 수소로 전환시키는 것이 좋다. (한선기등 2020)다음으로 미생물 연료전지에 대해 알아보도록 하겠다.미생물 연료전지는 오염물질을 처리함과 동시 ... :※ 주관식일 경우 문제번호 표기 후 답안 작성?과제물유형:공통형?과제명:‘혐기성수소발효’와 ‘미생물연료전지’를 비교하여 서론, 본론, 결론으로 나누어 논하시오.- 목 차 -Ⅰ ... . 서론Ⅱ. 본론1. 혐기성 수소발효와 미생물 연료전지의 원리2. 혐기성 수소발효와 미생물 연료전지의 비교Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌Ⅰ. 서론미국의 대통령인 트럼프는 파리협정에서 탈퇴해 세계
    Non-Ai HUMAN
    | 방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.07.20 | 수정일 2021.11.11
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