"밀가루와쌀"의 검색결과 입니다.

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음식과 세계문화 식용작물 단국대 일본문화 개인 빵집 조사 파리바게트 체질별 약재 음식 인도 음식 조선대 일본음식 농축산식품이용학

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"밀가루와쌀" 검색결과 161-180 / 6,209건

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(농축산식품이용학) 10대 식품(발효식품Fermented foods, 씨앗류Seeds, 블루베리, 아보카도

한 요소라 할 수 있다. 카무트는 식이섬유가 풍부한 곡물로 알려져 있다. 쌀의 식이섬유 함량은 0.5%이며, 밀 3%, 현미 3.5%, 기장 4.6%, 조 5.9%, 메밀 6.3 ... %, 보리 12.8%, 호밀(가루) 12.9%로 곡물 중에서 카무트의 식이섬유 함량이 상대적으로 높은 것으로 나타났다(국립농업과학원, 2019). 카무트에 포함된 식이섬유는 유익한 장내 ... 무트라는 외국 곡식이라는 답이 돌아왔다. 항산화 효과도 있고 혈당조절효과도 좋다는 말에 사봤다는 것이었다. 씹으면 씹을수록 쌀보다 단맛이 더 있고 부드럽게 뭉게지는 쌀보다 좀 더

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.07.25

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(식용작물학 I) 1. 우리나라의 경기도 지역에서 현재 재배되는 벼 품종을 필리핀에 보급하려고

위해서 많은 국가가 노력 중이다. 하지만, 우리나라의 경우 쌀 소비량이 지속적으로 줄어들고 있다. 식습관이 변화하면서 쌀 소비보다 밀가루의 소비가 더 많이 늘어나고 있다. 이 ... 가 전쟁으로 인하여 밀 생산량이 줄어들어 밀을 주식으로 먹던 나라들이 쌀을 수입하기 시작했기 때문이다. 또한, 한국을 제외한 동남아시아 국가들은 아직까지 쌀 소비량이 많은 편이 ... 2)벼 생산3)쌀 소비Ⅲ.결론Ⅳ.참고문헌Ⅰ.서론우리나라의 주식은 쌀이며, 현재 다양한 품종이 개발되고 있다. 이전에는 일본에서 개발한 자포니카종을 심기도 했으나 요즘에는 각 지역

방송통신대 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.07.09

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1. 교재 1장을 참고하여, 음식과 문화의 다양성에 관한 주요 개념을 설명하고, 우리나라를 비롯하여 동서양 주요 국가의 음식과 문화적 특징에 관하여 간단히 서술하시오.

한 기후 조건에 힘입어 북방, 남방, 서부, 동부마다 음식 성향이 뚜렷하게 구분된다. 예컨대 북방 지역은 밀가루를 활용한 면 요리가 발달했고, 남방 지역은 쌀을 활용한 요리가 기본 ... 을 지키자는 풍습도 전해진다.다섯째로 유두가 있다. 음력 6월 중순에 해당하는 절기로, 더위를 피해 시원한 계곡에 가서 머리를 감는 풍습이 있었다. 이때 밀가루를 반죽해 국수로 만들 ... 이 된다. 조리 방식에서도 튀기거나 볶는 기법이 동양권에서 널리 사용되는데, 기름의 종류나 향신료, 그리고 불 조절 방식에 따라 나타나는 결과물이 크게 달라진다. 일본은 해산물과 쌀

방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.03.27

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고추장 제조 및 물성 측정 레포트

식 고추장의 제조 공정(1)쌀 또는 보리 선별→분쇄→혼합→가열/호화→냉각→제국밀 선별↑↑물종균 접종→담금→숙성→혼합→살균 냉각→제품(고추장)↑↑소금/증자/밀쌀→고춧가루/물엿(3 ... 를 이용하여 메주를 만든 후, 증자한 찹쌀가루, 고춧가루, 소금 등을 혼합해서 담금, 숙성을 통하여 만들어진다. 반면, 주로 공장에서 제조되는 고추장은 밀 원료에 황국균을 접종 ... 는 아밀 100g)② Stainless bowl에 담은 채로 약 3시간 침치(soaking)한다.(3) 호화 및 당화① 엿기름물을 넣어서 묽게 된 쌀가루 액을 약한 불(60℃)로 1시간

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| 리포트 | 16페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.06.27

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한호전 한식조리실습 II A+ 시험자료 족보

, 참기름 약간, 밀가루 1컵반소고기?표고 양념장간장 1큰술, 설탕 1작은술, 다진 파 1/3작은술, 다진 마늘 1/3작은술, 참기름 1/2작은술, 깨소금 약간, 후춧가루 약간 ... ]━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━죽 쌀알의 형태 p.43죽쌀 분량의 5~6배(죽의 종류)옹근죽: 그대로 쑴원미죽: 굵게 갈아 쑴무리죽: 곱게 갈아 쑴암죽: 가루를 물에 타러 쑴미음10배로 물을 붓 ... 한식 예상문제 정리본 (객 10 / 주 10)삼색밀쌈의 주재료 및 부재료 p.263소고기(우둔) 80g, 표고버섯 2장, 오이1/2개, 당근 50g, 소금 약간, 식용유 약간

시험자료 | 7페이지 | 30,000원 | 등록일 2023.03.30 | 수정일 2023.04.11

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(식용작물학2 C형) 밀가루 품질의 중요성과 밀가루 종류별 이용 방법을 설명하시오

식용작물학2 C형주제: 밀가루 품질의 중요성과 밀가루 종류별 이용 방법을 설명하시오.- 목 차 -Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 밀의 형태와 생육2. 밀의 재배3. 밀가루의 품질4. 밀 ... 가루의 종류별 이용Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌Ⅰ. 서론우리나라는 예로부터 쌀을 주식으로 삼고, 벼농사 중심으로 농사를 지어왔다. 그러나 사회의 발달과 변화는 우리의 식생활도 달라지게 만들 ... 었다. 서양의 음식들이 보편화되었고, 바쁜 하루에 라면과 빵 등으로 가볍게 한 끼 식사를 대체하는 일도 늘어났다. 빵이나 국수 등은 밀가루를 이용하여 만드는 음식이다.밀의 재배

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| 방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.22

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세계음식 문학사 일본 향토음식

에 마늘을 넣고 된장을 풀어서 만든 라면- 오꼬노미야끼‘철판에 좋아하는 것을 구워먹는다.’라는 뜻의 일본식 빈대떡양배추, 돼지고기 등을 밀가루 반죽에 넣고 구워 먹는 영양식한국 ... 어렵고 국물이 거의 없다이러한 것은 거친 토양과 수질의 불량에서 기인된 것이라 전해진다몬자야키:메이지 시대 말엽 도쿄의 아사쿠사에서 처음 만들어짐밀가루를 엷게 물에 개어 명란젓 ... , 떡, 치즈 등 여러 가지 재료를 섞어 철판에 부치는 요리오코노미야키 보다는 약간 질퍽한 느낌전쟁이 끝나고 먹을 것이 없던 시절 밀가루에 물을 넣어서 죽처럼 해서 구워먹다가 점점

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.02.09

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프로그램 감상문(한국인의 밥상)

감자, 밀가루 등 재료로 음식을 만들었는데요, 대표적으로는 칼국수, 국수, 보리밥, 감자옹심이 등등이 언급되어집니다.한가지의 재료만으로 여러 음식을 만들어내는것이 우리나라 사람 ... 면서 전통은 거의 사라질뻔 하였지만 그 가난한 속에서도 색다른 음식을 만들어내며 전통을 이어나갔습니다. 한국인은 밥심이 최고입니다.하지만 예전에는 쌀이 귀했던 만큼 쌀보다는 보리 또는

리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.03.08

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한식조리기능사 실기 (개정판)

제부1, 소1/6t, 설1/3t, 참1/3t, 파, 마, 후, 깨 (양념 조금씩 사용)③ 표고버섯- 밀가루 ? 소 ? 밀가루 ? 계란(노른자만 사용)④ 전 부치기- 표면 기름 ... - 쇠고기3, 두부1, 소1/6t, 설1/3t, 참1/3t, 파, 마, 후, 깨 (살짝 씩 넣기)③ 전 모양 만들기- 계량스푼으로 1T 씩 ? 4.5 × 0.5- 밀가루 1t- 계란 ... ④ 풋고추- 밀가루 ? 소 ? 밀가루- 계란⑤ 전 부치기_약불- 위쪽부터 골라서- 표면 기름으로 닦아내기- 8개 제출(숙채)- 잡채- 탕평채- 겨자채? 잡채① 물 끓이기 ? 숙주

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| 시험자료 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.21

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중국문화산책1공통 중국과 한국한반도 음식문화의 남북 차이00

풍부하다. 특히, 강과 호수가 많아서 담수 어류도 풍부하며, 이를 활용한 다양한 해산물 요리가 발달했다. 또한, 남중국 지역은 쌀을 주요 작물로 재배하고 있어 쌀을 주로 사용 ... 한 요리들이 특히 풍부하다. 쌀은 밥뿐만 아니라 다양한 면과 만두 등의 식품으로도 활용되며, 남중국 요리의 중심적인 재료 중 하나다. 그래서 남중국 요리는 종종 쌀밥과 함께 제공 ... 되며, 쌀을 이용한 다양한 요리가 준비된다.북중국은 건조하고 추운 기후로 인해 곡물 재배가 주로 이루어지며, 밀과 보리 등의 곡물이 주요 작물로 재배된다. 이러한 곡물을 활용하여 만든

방송통신대 | 6페이지 | 7,000원 | 등록일 2024.03.03

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한식조리기능사 합격자 - 실기 레시피(모든 품목)

으로 채썰고 간장갖은양념하기⑦ 지단 0.2×0.2×5로 채썰기⑧ 오이 당근 수분제거해서 볶기⑨ 식용유 조금 넣고 석이 볶고 소고기 볶기⑩ 밀가루5T 물6T 소금 넣어 흐를 정도 ... 의 반죽 만들고 체 내리기⑪ 팬 코팅해서 1T 당 3바퀴 돌려 익히고 8로 원형 6개 만들기⑫ 밀전병 가운데 놓고 모든 재료 돌려담기재료오이, 당근석이버섯소고기달걀밀가루식용유대파 ... 로 설탕 참기름 넣어 윤기나고 걸쭉하게 조리기⑧ 잣 다져 올리기재료건표고소고기두부소금, 설탕대파, 마늘검은후추참기름, 깨간장밀가루달걀, 식용유① 손 씻고 대파 마늘 두부 전처리

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| 시험자료 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.11.19 | 수정일 2024.12.28

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여성 (세계의음식·음식의세계) 교재 1장을 참고하여, 음식의 대표적 기능 3가지(생태적 기능, 사회적 기능, 심리적 기능) 중에서

를 먹는 일이 많다. 집에서도 혼자서 배달로 먹을 때가 있는데 떡볶이의 떡은 밀이나 쌀로 이루어진 것으로 주된 영양분은 탄수화물이라고 할 수 있다. 또한, 밖에서 식사할 때 친구 ... 를 만들어서 팔았다고 하는데 메밀로 만든 국수로 여겨지며 고서 밀가루는 귀하고 비쌌기에 고서에는 밀가루보다는 메밀로 만든 국수가 더 많이 등장한다. 메밀은 자체적으로 끈기가 없 ... 기에 밀가루, 전분 등을 섞거나 뜨거운 물로 익반죽해 치대야 한다. 밀가루 혹은 전분 비율과 피대는 기술에 따라서 면의 질감과 끈기가 달라진다.냉면을 차갑게 식힌 국물에 만 국수

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.01.09

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2022-2학기 음식과세계문화(음세문) 중간&기말 기출

는 음식에는 쟈오즈, 만토우, 빠오즈 등이 있다. 이 중 한국에서의 꽃빵과 같이 소를 넣지 않은 일종의 빵을 만토우라고 한다.맞다. 틀리다.6. 황하 이북지역은 밀가루가 주식 ... 으로, 양쯔강 이남 지역은 쌀이 주식으로 식습관이 형성되었다.맞다. 틀리다.7. 톰얌은 매콤새콤한 스프를 말하는데 톰tom은 ‘끓이다.’, ‘국물’이라는 뜻이고 얌yam은 ‘새콤한 맛 ... ambal)은 인도네시아의 고추장이라 할 수 있는데 거의 모든 요리에 곁들여 먹는 기본양념이면서 반찬이다.맞다. 틀리다.11. 야요이시대에는 쌀을 중심으로 한 일본의 식문화가 시작

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| 시험자료 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.10.02 | 수정일 2023.07.12

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2022년 2학기 방송통신대 재배학원론 기말과제물)밀의 게놈(genome)조성을 예로 작물의 분화발달과정을 설명 토양수분의 종류와 pF(potential force)와의 관계 작물의 수확 후 관리 요인을 품질 설명 지구온난화의 원인과 농업생태계

는 보통계 밀은 그 조상들과 비교했을 때 이삭이 크고 건조와 저온조건에 잘 적응하며, 밀가루에 글루텐(gluten)이라는 단백질을 많이 함유하고 있어 빵을 만드는 데 적당하다는 장점 ... 으로 전 세계로 전파되었다. 특히 게놈 A를 가진 1립계 밀이나 게놈 A와 B를 동시에 가진 2립계 밀에서 발견할 수 없는, 이스트를 첨가하면 밀가루가 부풀어 빵이 잘 만들어지 ... 2022 학년도 2학기 기말시험(과제물)※ A4용지 편집 사용?교과목명:재배학원론?학번:?성명:?연락처:목차1. 밀의 게놈(genome)조성을 예로 작물의 분화발달과정을 설명하시

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| 방송통신대 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.10.25

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학교급식 표준 레시피 26

. 닭가슴살을 씻어서 소금, 후추, 청주를 넣고 밑간한다.2. 밑간한 닭가슴살을 밀가루-계란-빵가루 순서로 만든다.3. 바삭하게 튀겨서 한 개씩 또는 먹기좋은 크기로 자른다.4 ... 가루 0.02kg조리 방법1. 양파, 당근, 피망, 표고버섯, 대파를 알맞은 크기로 썰어줌.2. 양념장 만들기 : 진간장, 설탕, 참기름을 넣고 섞어줌.3. 식용유(1.5) 두르 ... 고 대파를 넣어 볶아 향을 냄.4. 양파, 당근, 표고버섯, 쇠고기, 피망, 파 순으로 넣어 볶아줌.5. 떡을 넣고 양념장 부어 볶다가 후춧가루, 깨를 뿌리고 마무리.6. 궁중떡볶이

리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.08.12

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일본 음식문화

에 간단한 식사로 이용하거나 야외에 나갈 때 도시락으로 준비하기도 한다.(6) 오코노미야키밀가루를 가쓰오부시 우린 물에 개어 고기·야채 등을 넣고 지진 일본요리이다. 한국의 전과 비슷 ... 배추·파 등의 야채를 채썬다. 밀가루에 가쓰오부시 우린 물과 참마를 갈아 넣고 반죽하여 채썬 야채를 넣어 섞는다.프라이팬에 재료를 섞은 밀가루 반죽을 20cm 크기로 펴서 부친다 ... .히로시마식은 먼저 가쓰오부시 우린 물과 참마를 갈아 넣고 갠 밀가루를 뜨거운 팬에 얇게 펴서 부친다. 그 위에 가쓰오부시와 파래가루를 조금 뿌린다. 채썬 양배추·튀김·파·숙주나물

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| 리포트 | 10페이지 | 3,800원 | 등록일 2022.04.08 | 수정일 2023.03.26

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[건강과영양][간호와영양]1주일 식사일기

티백,물250ml3간식3:00pm슈가와플밀가루,버터,달걀 등55g3.512.829.5247.2저녁7:00pm김치볶음밥미역국김치,쌀밥,햄,양파미역,소고기300g200g8.752 ... .612g90.873.10.16302.080.65183.913.24간식4:00pm연유브레드우유밀,우유,연유크림 등75g200ml566.56.889280120저녁7:30pm쌀밥계란후라이소 ... (kcal)단백질지질당질섬유소아침8:00am쌀밥황태미역국계란후라이소시지배추김치백미황태,미역계란소시지배추,고춧가루,액젓,마늘,양파 등100g100g중간크기 1개소시지 1개25g38.555

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| 리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.01.18 | 수정일 2021.05.29

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셀프화장품 제조 원료 테스트 [유지류, 왁스, 탄화수소 유도체, 실리콘 유, 보습제, 안료 등의 원료 명 성상 향취 색상 점도 사용성(퍼짐성, 흡수성 등) 실험 보고서

, 흡수성 낮음2) 동물성 왁스원료 명성상향취색상점도사용성(퍼짐성, 흡수성)밀납Bees wax고체고무 냄새상아색xx라놀린Lanolin고체고무 냄새누런색xx3. 탄화수소 유도체1) 탄화 ... 수소(Hydrocarbon) 류원료 명성상향취색상점도사용성(퍼짐성, 흡수성)스쿠알란Squalane액체밀납,초 냄새투명2퍼짐성 우수, 흡수성 낮음파라핀Paraffin액체밀납,초 냄새 ... 투명1퍼짐성 우수, 흡수성 낮음마이크로스탈린 왁스Microcrystalline wax고체밀납,초 냄새누런끼가 도는 색xx바세린petrolatum, vaseline고체밀납,초 냄새

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| 리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.09.14

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백주은 '지금 어디에 계십니까' 감상문

간단한 일이 아니라는 사실을.더구나 그 사람이 얼마 전사랑하는 사람이나 일자리를 잃고 난 뒤라면그런 사실을 더욱더 뼛속 깊이 깨달았으리라,쌀이 아닌 밀가루는우리 몸속에서살이 되 ... 들이여.쌀보다는 밀가루를,밀가루로 만든 국수 사리를자주 먹는 그대들이여,그대의 몸속에는지금사리가 자라고 있다.그대가 삼킨 눈물과밀가루로 만들어진 사리가그대의 몸속어느 깊은 곳 ... 이나 몸에 들어가힘을 낸다는 게그다지 쉬운 일이 아니라는 걸.간식이 아닌 주식으로국수를 자주 먹는 사람이라면더욱 잘 알고 있을 것이다,밀가루가 우리 몸에서피가 되고 살이 된다는 게그리

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| 리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.11

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서울대학교 식품가공및저장학 2018-1 기말고사 기출복기

MG염색법은 쌀의 설미율을 판정하는데 사용된다(x)밀가루 품질은 (회분)함량과 (글루텐)함량에 따라 구분된다효소분해포도당 제조시 액화에서 베타 아밀레이스, 당화에서 알파

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| 시험자료 | 2페이지 | 3,900원 | 등록일 2021.12.06

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