2022-2학기 음식과세계문화(음세문) 중간&기말 기출

소개글

음식과 세계문화 중간, 기말 기출문제입니다.
2022년 1학기 기준으로 작성되었으며 저번 시험부터 문항수, 문제출제 유형이 바뀌었기 때문에 기출을 구매하여 시험 보는 것을 추천드립니다.
답은 당연히 표시 되어 있고 믿고 구매하시면 후회없을겁니다!
꼭 A+ 맞으세요!!

목차

없음

본문내용

<중간고사>
1. 문명화된 인간에게는 곡식이 육류를 대신하여 식사의 주된 요소가 되었다.
맞다. 틀리다.
2. 기원전 약 2,000년경부터 등장한 청동기와 영농기술 발달로 수확되는 곡식의 양이 많아졌다.
맞다. 틀리다.
3. 카스트제도는 인도의 신분 차별 제도로 브라만은 모든 고기를 먹으며, 중간계층은 닭과 염소, 양고기 등을 먹는다.
맞다. 틀리다.
4. 이탈리아식 피자는 미국식 피자에 비해 맛이 담백하며, 미국의 두껍고 복잡한 것과 달리 얇고 바삭바삭한 빵 위에 얹는 재료도 많지 않다.
맞다. 틀리다.
5. 산둥요리에서 흔히 만두라고 하는 음식에는 쟈오즈, 만토우, 빠오즈 등이 있다. 이 중 한국에서의 꽃빵과 같이 소를 넣지 않은 일종의 빵을 만토우라고 한다.
맞다. 틀리다.
6. 황하 이북지역은 밀가루가 주식으로, 양쯔강 이남 지역은 쌀이 주식으로 식습관이 형성되었다.
맞다. 틀리다.
7. 톰얌은 매콤새콤한 스프를 말하는데 톰tom은 ‘끓이다.’, ‘국물’이라는 뜻이고 얌yam은 ‘새콤한 맛’, ‘매콤 새콤한 소스’를 의미한다.
맞다. 틀리다.
8. 스페인 정복자들로 인해 감자, 옥수수, 콩, 해산물 등이 칠레 원주민들에게 소개되었습니다.
맞다. 틀리다.
9. 스페인은 아랍과 로마로부터 음식문화를 도입하였는데, 아랍으로부터는 마늘, 올리브 열매를, 로마를 통해서는 레몬, 오렌지와 같은 새콤달콤한 맛을 지닌 식물이 유입되었다.
맞다. 틀리다.
10. 삼발(sambal)은 인도네시아의 고추장이라 할 수 있는데 거의 모든 요리에 곁들여 먹는 기본양념이면서 반찬이다.
맞다. 틀리다.
11. 야요이시대에는 쌀을 중심으로 한 일본의 식문화가 시작되어, 쌀과 함께 생선을 활용한 스시가 발전 하고, 돼지사육문화가 전파되었다.
맞다. 틀리다.
12. 일본 식사예절에서 음식을 소리를 내면서 먹는 것은 맛있게 먹고 있다는 의미이다.
맞다. 틀리다.
13. 초기 고대사람들은 곡식 수확량의 약 40%를 맥주제조에 사용하였다.
맞다. 틀리다.

참고 자료

없음