"밀가루와쌀"의 검색결과 입니다.

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음식과 세계문화 식용작물 단국대 일본문화 개인 빵집 조사 조선대 일본음식 파리바게트 체질별 약재 음식 인도 음식 한식조리기능사

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"밀가루와쌀" 검색결과 61-80 / 6,208건

한국병과실습 과제-절기별 떡과 떡 상품화

을 가리키는 글자가 달라진다. 즉, 밀가루가 보급되기 이전에는 떡을 이(餌)라 표기하고 쌀·기장·조·콩 등으로 만들었는데, 밀가루가 보급된 이후에는 밀가루로 만든 떡은 따로 병(餠 ... 을 만들었을 것으로 여겨진다. 이밖에 콩·팥 등도 함께 넣어서 지금의 고사떡이나 수수팥경단과 같은 음식도 만들었을 것이다.중국에서는 밀가루 보급의 경계가 되는 한나라 이전과 이후에 떡 ... 로 트렌드를 가장 발빠르게 받아들인 쌀 가공품 분야다. 지난달 22일 농림축산식품부(장관 김현수)의 ‘2019 쌀가공식품 품평회’에서 TOP10에 선정된 모던밀 주식회사(대표 이소연

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| 리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.03.23 | 수정일 2023.04.05

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24시간 회상법

g”좋음커피1잔커피, 설탕, 프림100g점심자장면1그릇국수, 춘장, 양파, 돼지고기, 양배추 등420g”좋음단무지6조각무15g양파3조각양파3g우유1잔우유200g간식단팥빵1개밀가루 ... 24시간 회상법날짜 :성명 : 피상담자 상담자식사(끼니)음식명섭취량(목측량)재료명실제량식사한곳(예:가정,식당,직장 등)식사시 기분기타아침쌀밥1공기쌀200g가정좋음쇠고기국1대접 ... 쇠고기,토란대,무,파,마늘,고춧가루300g불고기1접시쇠고기, 간장, 양파, 마늘 등45g김12장김, 소금, 기름2g김치1접시배추, 고춧가루, 젓갈, 파, 마늘40g간식사과1개사과160

리포트 | 1페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.02.28

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한국음식, 그 맛있는 탄생을 일고

다.한국의 술떡과 술빵의 차이점은 재료다. 술떡의 재료는 쌀가루이고, 술빵은 옥수수가루나 밀가루를 사용하여 만든다는 것이 차이점이다. 밀가루를 주 재료로 사용하고 옥수수가루나 보리가루 ... 한국음식, 그 맛있는 탄생어렸을 때 성냥불을 붙여 곤로에 불을 피우던 엄마 옆에 웅크리고 앉아 뽀얗게 반죽된 밀가루와 노란 설탕으로 만들어지던 호떡을 기다리던 때가 기억이 난다 ... . 기름을 묻힌 손바닥에 반죽한 밀가루를 펼쳐 노란 설탕을 숟가락으로 넣어 돌돌 말아 프라이팬에 올려놓고 넓적한 밥그릇으로 눌러 앞뒤로 골고루 익게 여러 번 뒤집고 그릇에 담아내

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| 리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.09.12

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[국어국문학과] 2024년 1학기 중국문화산책 중간시험과제물 공통(중국과 한국 음식문화의 남북 차이)

;말 등 육류에다 콩⋅고량⋅옥수수⋅밀가루를 주식으로 하고 있다. 그래서 한국인이 잘 알고 있는 만두나 짜장면, 국수 따위 ... 는 모두 북방 요리에 해당한다.북방 지역의 주된 농작물을 밀이다. 이들은 만두, 중국식 밀전병, 소를 넣은 찐빵, 둘둘 말린 찐, 국수, 밀가루를 반죽하여 얇게 민 다음 잘게 저민 고기 ... 서 먹는다. 밀을 이용한 음식들은 쌀과는 달리 그 자체가 일품요리의 역할을 하기 때문에 곁들임 요리가 많이 필요치 않다. 또한 북방은 목초지가 많아 쇠고기나 양고기 등 육류를 이용

방송통신대 | 9페이지 | 19,000원 | 등록일 2024.03.20

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실험조리 실습 보고서 (유지, Pastry)

이 녹는 것을 막을 수 있다).④ 자른 고체 지방을 밀가루와 한번에 다 섞는다.⑤ 지방과 밀가루를 포크로 섞는다. 섞는 동안 지방을 쌀알 크기로 자른다.이때 반죽을 차게 유지 ... 밀가루 87g, butter 47g, shortening 47g, oil 35ml, 물 29.5ml기구: 포크, 종이 호일, 밀대, 칼, cookie pan, 저울, mess c ... ylinder, bowl, 자순서① 지방은 차게 식혀 놓는다.(냉장보관)② 소금과 밀가루를 섞어 놓는다.③ 차게 식힌 고체 지방을 사방 1 cm3 로 썬다.(빠르게 작업해야 지방

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.07.13

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조선시대 쉬운 전통주5가지를 소개합니다.

(境面綠波酒法)4. 벽향주(碧香酒法)5. 칠일주(七日酒法)1. 삼해주(三亥酒法)* 재료 및 분량(밑술) 찹쌀 1말(14kg), 누룩가루.밀가루 각 1되(800g)(1차 덧술) 쌀 ... 씻어 불려서 빻은 다음 묽은 죽을 쑤어 식힌다.다음, 분량의 누룩가루와 밀가루를 골고루 섞어서 독에 넣는다. 사용하는 용기는 모두 끓는 물로 소독한다.(1차 덧술)다음 해일(亥日 ... )에 멥쌀가루와 찹쌀가루로 구멍떡을 만들어 찌고, 식으면 먼저 빚은 술과 섞어서 독에 넣는다.(2차 덧술)다음 해일(亥日)에 흰쌀을 깨끗이 씻어 푹 찌고, 차게 식힌 다음 뜨거운

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| 리포트 | 8페이지 | 무료 | 등록일 2022.08.31

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중국 음식문화의 남북 차이를 기술하고, 한국(한반도)의 남쪽과 북쪽의 음식문화는 어떤 점에서 다른지 조사하여 기술하세요.

에서는 면 요리, 만두, 빵 등의 밀가루를 사용한 음식이 흔하며, 이러한 음식들은 진한 맛과 소금기가 강하다. 밀은 북부의 기후와 경제적 조건에 적합하며, 그 결과로 밀가루를 사용 ... 들로부터 비롯된다. 북한의 음식문화는 평양냉면과 옥류관의 만두 등이 대표적이다. 평양냉면은 냉면의 한 종류로, 밀가루를 사용하여 만든 면발에 차가운 육수와 함께 나오는 음식이다. 이 ... 피부는 밀가루를 사용하여 만든다. 이러한 북한의 음식들은 보통 덜 매운 맛과 깊은 육수의 맛을 중시한다.한편, 남한의 음식문화는 지역마다 다양한 특색을 보인다. 부산은 해산물이 풍부

방송통신대 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.03.22

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이탈리아요리

과 밀가루를 주재료로 만든다. 라비올리(Ravioli)나 토리텔리니(Tortellini)는 생파스타로 만든다.스파게티마카로니라자냐이탈리아 요리4) Risotto Risotto는 쌀 ... 던 것이 오늘날의 피자로 발전하였다는 것이다. 이탈리아에서 피자는 밀가루 반죽을 넓게 펴고 이를 둥근 막대기나 손바닥으로 눌러서 둥글게 펴며 그 위에 생각나는 대로 재료들을 올려놓 ... 여러 형태의 쌀 요리를 만들 수 있다.5) Gnocchi 토마토, 밀, 옥수수 등 다양한 재료를 이용하여 만드는 요리로 토마토 소스 등 각종 소스와 함께 제공된다.Gnocchi

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| 리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.08.23

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전통병과

에서도 쓰여졌다 . 음 식 소개 느낀점 4재료 멥쌀가루 5 컵 소금 2 작은술 물 8 큰술 설탕 6 큰술 쌀가루 수분조절 쌀가루에 물을 섞어서 손으로 잘 비벼 체에 내린 다음 설탕 ... 을 넣고 다시 체에 내린다 . 찜통에 쌀가루 올리기 찜통에 시루밑을 깔고 쌀가루를 고르게 편 다음 솥에 올리기 전에 원하는 모양의 칼집을 넣어 준다 . 찌기 김 오른 찜통에 올려 가루 ... 이나 큰 접시에 시루를 뒤집어 떡을 빼내고 다시 뒤집어 접시에 담는다 . 쌀가루에 물을 주고 체에 내린 후 설탕을 섞은 후에 실온에 방치하면 쌀가루가 뭉치는 현상이 생기므로 설탕을 섞

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| 리포트 | 59페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.11.24

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중국 음식문화의 특징에 대해 설명하시오

가루 음식이 발달했다. 대표적으로 만두, 밀전병, 국수, 포자, 교자 등이 있다. 남방의 경우 기후가 온화하여 쌀농사가 잘되어 쌀을 주식으로 식사를 했다. 남방의 식탁에는 미분 ... , 밀가루의 주식 외에 일반적으로 볶음 요리, 탕, 죽을 곁들인다. 면을 주로 먹는 가정의 경우 밀가루, 옥수수가루, 수수가루, 콩가루, 메밀가루 등을 사용해서 다양한 면 요리 ... 를 이용하여 식량을 저장했다. 그래서 중국에는 곡식으로 만든 식품의 종류가 다양하다. 중국의 북장 지역 사람들은 전통적으로 밀을 위주로 한 식사를 했기 때문에 밀을 갈아서 만든 밀

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.08

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실험조리 실험보고서 - 밀가루 (글루텐)

Group 5Group 6밀가루중력분95g박력분95g강력분95g쌀가루 40g +다목적 55g콩가루 40g +다목적 55g베이킹 파우더2g바나나100g (약 1개 반)설탕75g소금0 ... 이 발현된다.c) 쌀가루+중력분쌀가루로 만든 반죽은 글루텐 성분을 포함하지 않기 때문에 밀가루 반죽처럼 질기고 쫀득한 반죽을 만들 수 없다. 그래서 쌀가루로 반죽을 만들 때는 찬물이 015) ... Gluten and quick breadsObjectives :? 반죽에서의 글루텐 형성을 이해한다.? 중력분(다목적 밀가루), 박력분, 강력분에서의 글루텐 형성의 차이를 비교

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| 리포트 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.12.08

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식품가공학 요점정리

중 비타민B1이 배유로 이동, 껍질이 호화되어 경도가 높아져 정백 시 쇄미가 적다.2) 정맥3) 제분- 밀기울(밀 껍질): 과피, 종피, 일부 호분층의 혼합물(쌀겨에 해당)(1 ... (1인치 내 씨줄과 날줄 가닥의 수) 체로 쳐서 분리⑤ 분쇄⑥ 정선⑦ 분쇄: 상급분(Patent four, 밀가루, 노란색) 생성⑧ 숙성(2) 밀가루의 품질① 글루텐 함량 ... 과용, 튀김용② 회분 함량- 0.5% 이하: 고급밀가루- 0.5~0.7%: 보통밀가루- 1.0% 이상: 저급밀가루(3) 밀의 시험① 단백질- 질소계수: 5.7 (질소계수 낮

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.03.13

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학교급식표준레시피 4

, 찹쌀 1kg당근 1kg, 표고버섯 0.8kg 쇠고기 1kg 김가루 1kg참기름.소금조리 방법1.쌀, 찹쌀을 씻어 밥을 짓는다2.당근, 표고버섯은 잘게 썰어 볶는다3.쇠고기, 참기름 ... kg양념 : 고추장, 고춧가루, 간장, 물엿, 설탕, 다진 마늘, 후추, 참기름조리 방법1. 양배추, 양파, 청양고추는 소독, 세척한 후 썬다.2. 닭(정육)은 세척한다.3. 고추장 ... , 고춧가루, 간장, 물엿, 설탕, 다진 마늘, 후추, 참기름을 넣고 양념장을 만든다.4. 닭(정육)을 볶다가 양념장, 양배추, 양파, 청양고추, 모양떡을 넣어 함께 볶는다.5

리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.09.02

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[식용작물학1 2023년 기말] 1. 2021년도 기준 세계 벼 생산량과 우리나라 벼 재배면적 및 생산량과 전체 소비량을 조사 분석하고 앞으로의 대책에 대해 논하시오. 2. 벼의 기상생태형에 따른 국내 육성 벼 장려품종을 분류하고, 재배적 특성을 설명하시오.

시켜야 한다.둘째, 쌀 소비 촉진을 위해, 쌀가루를 활용한 가공식품 개발에 더 많은 노력을 기울여야 한다. 이를 위해 수입 밀가루 대신에 국산 쌀가루를 사용하는 곳에 지원을 확대해 나가야 ... 한다. 국내에서 소비되는 밀가루 중 일부를 국산 쌀가루로 대체한다면 쌀 소비확대에 기여할 것이기 때문이다. 생산농가·가공업계·정부 간의 협업을 통해 쌀 가공식품을 새로운 부가가치 ... 생산량과 전체 소비량을 조사 분석(1) 2021년도 세계 벼 생산량① 세계 쌀 생산량 및 소비량은 꾸준히 증가하는 모습을 보이고 있다. 과거 쌀 재고율은 30% 후반 대를 유지해오

방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.11.14

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식용작물학) 밀가루 품질의 중요성과 밀가루 종류별 이용 방법을 설명하시오.

가 늘어남에 따라 밀의 소비가 점점 높아지고 있지만 대부분 수입에 의존하고 있는 실정이다.밀가루의 주성분은 녹말과 단백질로, 쌀과 비교해볼 때 단백질과 미네랄은 높고 칼로리는 낮은 식품이 ... 식용작물학2밀가루 품질의 중요성과 밀가루 종류별 이용 방법을 설명하시오.식용작물학2밀가루 품질의 중요성과 밀가루 종류별 이용 방법을 설명하시오.목차1. 서론2. 본론1) 밀가루 ... 의 종류(1) 강력분(2) 중력분(3) 박력분2) 밀가루 품질의 중요성(1) 단백질(2) 효소(3) 회분 및 색상(4) 입자의 크기(5) 손상 전분(6) 숙성(7) 수분흡수율3

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| 방송통신대 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.07.23

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식용작물학13공통 2021년도기준 세계 벼생산량과 재배면적및생산량과 전체소비량 분석하고 벼의 기상생태형 따른 국내육성 벼장려품종분류 재배적 특성설명하시오00

을 지급하는 한편 동계에 밀, 보리, 조사료 등을 재배하는 경우에는 50만 원을 지급한다. 중요 작물인 콩 또는 가루쌀을 밀이나 조사료와 이모작할 경우에는 인센티브 100만 원 ... 에 대해 직접지불금을 지급하는 제도다. 쌀과의 소득 차를 고려해 논에 벼 대신 콩 또는 가루쌀을 재배하는 농가에 ha당 100만 원을 지급하고, 하계 조사료(풀 사료)는 430만 원 ... 용 쌀을 제외한 대부분의 밥쌀용 쌀은 자급하고 있다. 반면 쌀을 제외한 작물의 자급률은 낮다. 보리가 38.2%, 콩이 30.4%이고, 밀은 0.8% 수준이다.1인당 쌀 소비량

방송통신대 | 11페이지 | 13,000원 | 등록일 2023.10.14

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식용작물학24E 보리와 밀의 재배특성을 설명하고 밀의 작부체계상 상대적 불리 요인을 설명하시오00

에 이어 2위를 차지하는 밀은, 동양에서 보조식량으로 쓰이지만 서양에서는 주식량이며, 쌀과 함께 세계의 2대 식량 작물이다. 수분과 양분의 흡수력이 강하여 가뭄이나 척박토에도 잘 ... 견딘다. 생산된 낟알의 90% 이상을 빻아 밀가루를 만들고 빵·과자·국수, 간장, 된장의 원료 등을 만드는 데 사용된다. 또한 밀 낟알은 맥주의 원료가 되기도 한다. 최대생산국 ... 이 잘 되는 곳을 선택하고, 직사광선을 피해야 한다.밀을 가공할 때는 신선도와 품질을 유지하기 위해 적절한 방법을 사용해야 한다. 예를 들어, 보리를 분쇄하여 가루로 만들거나, 맥주

방송통신대 | 10페이지 | 8,900원 | 등록일 2024.03.06

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한식조리기능사 레시피 정리

기 / 표고, 소고기 간장양념 진하게 하지 않기쌀 1/2컵 씻은 뒤 비닐봉지에 넣고 밀대 이용해 반 싸라기 정도로 부수기파, 마늘 다지기표고버섯 ? 포 뜬 뒤, 채 썰기 (간, 파, 마 ... , 머리, 내장 제거 ? 세장뜨기 ? 껍질 제거? 생선살 5 * 6cm 정도로 얇게 포 뜨기 (사이즈 안나오는건 붙혀 사용)생선살 - 소금, 흰 후춧가루 밑간 ? 밀가루 묻히 ... : 두부1)직경 4.5cm 동그랑땡 모양 6개 만들기밀가루 ? 달걀물 순으로 묻혀 팬에 약불에서 익히기 ? 3개씩 잡고 옆면 굴려가며 익히기- 육원전이 익었으면 식용유 살짝 둘러

시험자료 | 7페이지 | 3,500원 | 등록일 2024.05.29 | 수정일 2025.04.17

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만 0세, 만 1세, 특성화 프로그램, 특색수업, 연간수업 계획안,중점수업

케익11밀가루밀가루 탐색하기밀가루2밀가루 반죽하기비닐봉지, 밀가루3국수 탐색하기생 국수, 불린 국수4떡가루 탐색하기떡가루, 비닐봉지21떡 탐색하기개인접시, 떡2마카로니 탐색하기개인 ... 접시, 마카로니3밀가루 눈 놀이밀가루4밀가루 그림 그리기밀가루, 활동종이*3-4월은 적응기간으로 5월부터 시작합니다계획2 [쭉쭉 쑥쑥 연간교육 계획안]월주구분활동명활동 내용51걷기 ... 는 얼음색 얼음을 이용해 그림을 그려본다.색 얼음, 도화지2물고기를 꾸며요물고기 도안에 색 밀가루를 붙여 꾸며본다.물고기도안, 밀가루반죽3밀가루 풀로 그림을 그려요색 밀가루 풀로 그림

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| 리포트 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.05.01 | 수정일 2023.04.17

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(식용작물학 I) 1. 우리나라의 경기도 지역에서 현재 재배되는 벼 품종을 필리핀에 보급하려고 한다

한다. 또한, 중요 작물인 콩이나 가루쌀을 밀이나 조사료와 이모작을 하면 인센티브 100만 원을 추가로 지급한다. 농식품부에서는 벼 재배면적을 줄이는 것과 동시에 고품질 쌀 생산 ... 에서는 완두, 녹두, 팥 등을 포함한 두류를 심을 것을 권장하고 있다. 또한, 두류와 가루쌀의 지원단가를 올려주었다. 1만헥타르 이상의 추가 감축을 통해 5만톤 이상의 쌀 생산량 감소 ... 가 정화시키기 위한 목적으로 중요 작물에 대해서 직접지불금을 지급하는 제도다. 쌀과의 소득 격차를 생각하여 논에 벼 대신 콩이나 가루쌀을 재배하면 농가에 ha당 100만 원을 지급

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.06.30

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