"밀가루와쌀"의 검색결과 입니다.

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음식과 세계문화 식용작물 단국대 일본문화 개인 빵집 조사 조선대 일본음식 파리바게트 체질별 약재 음식 인도 음식 한식조리기능사

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"밀가루와쌀" 검색결과 241-260 / 6,208건

[A+ 식사요법 및 실습 레포트] 위와 장 관련 질환 식이실습 - 고섬유소식

실습해본다.4. 실습재료 식품 및 분량식품군식품명무게(분량)곡류군식빵70g(2쪽)감자140g쌀120g현미40g보리40g고구마46g(중 1/3개)밀가루10g(1 큰 술)인절미50g ... 에 심할때는 저잔사식을 주나 점차 고섬유식을 공급한다.식이섬유가 많은 식품· 곡류: 현미, 칠분도미, 보리, 통밀가루, 조, 수수, 옥수수가루, 콘플레이크, 보리빵, 호밀빵, 통밀빵 ... 식, 회복식, 연식, 유동식의 각 단계에 놓여 있을 경우가 있다. 따라서 식품의 선택과 조리법에 특별히 주의를 요한다.(1) 주식쌀 중심의 식사는 식이섬유의 섭취량을 지키는 데

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| 리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.05 | 수정일 2021.01.08

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조리과학 ) 묵의 형성 원리를 설명하시오. 다음은 도토리묵을 만드는 방법이다. 도토리묵 제조시 도토리가루와 물의 비율에 따른 묵의 품질 특성

각시킬 때 일어나는 전분의 노화 현상에 의해 형성되는 겔 형태의 식품으로 주로 도토리, 메밀, 녹두 전분을 이용하고 있으며, 옥수수, 밀, 쌀 등의 곡류 전분은 사용되지 않는다.묵 ... 조리과학1. 묵의 형성 원리를 설명하시오(10점).2. 다음은 도토리묵을 만드는 방법이다. 도토리묵 제조시 도토리가루와 물의 비율에 따른 묵의 품질 특성을 비교하여 설명하시오 ... (20점).1) 도토리가루 1컵, 물 6컵을 혼합한다(기준시료).2) 도토리가루 1컵, 물 9컵을 혼합한다다(비교시료).3) 두 시료를 각각 중불에서 주걱으로 저어 가며 가열하고 시료

방송통신대 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.07.23

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유전자 변형 식품의 생산성 증대와 인체 건강의 상충 관계

·마요네즈·드레싱·소스·젤리·잼·스낵류·빵·과자·음료수·주류·두부·간장·된장·고추장·식용유·전분·당밀·쌀가루·맥주·와인·식초·커피·차·코코아·버터·치즈·아이스크림·초콜릿·샐러드드레싱 ... ·마가린·캐러멜·설탕·소금·밀가루·옥수수글루텐·콩단백질·땅콩단백질·카제인나트륨·젤라틴·올리고당·인공향료·천연향료·혼합제제·색소·비타민·미네랄·유산균·효모·효소·첨가물·기타가공품 등 총 2,000여개 품목에 대해 GMO원료 함유 여부를 반드시 표시하도록 하고 있다.

리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.12.19

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한농대 레포트 우리나라 곡물 수급상황과 대응 방안(21년 최신 자료 A+)

체계를 구축하는 보다 실효적인 추진체계를 갖추어야 할 것입니다. 향후 쌀, 보리, 밀, 옥수수 등은 품목별로 나눠서 국내 곡물 농업 생산 인프라 규모를 분석하고, 소비가 되는 규모 ... 하게 된 점이 있습니다.(특히 밀가루 음식) 하지만 이대로 계속 식량자급률이 떨어진다면 우리나라의 식량자급률은 분명히 심각한 수준으로 떨어질 것입니다. 지금이라도 국민적인 정서 ... 률은 높지만, 식용 곡류자급률이 낮은 점은 동일했습니다. 농림축산식품부에서 정한 곡물 자급률 목표를 보면 쌀은 고시에서 정한 목표 대비 자급률의 달성도는 대부분 80% 이상으로 높

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| 리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.01.05

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신부전식 하루 식단 작성

)도토리묵무침(도토리묵50g, 들기름2.5g)가지탕수육(가지70g, 밀가루15g, 콩기름10g)상추겉절이(상추15g, 들기름2.5g)물김치(25g)사탕 ... 192618806504319006256406351900영양소 구성20002000700431900구분메뉴곡류군어육류군채소군지방군과일군(포타슘중)열량보충군나트륨포타슘저포타슘중조식쌀밥3버섯전골0.5고등어무 ... 조림10.51마늘쫑곤약볶음0.50.51곤드레나물무침0.51물김치0.5양갱1소계311.51.5211중식쌀밥3계란파국계란 조금돼지갈비찜111조랭이떡우엉볶음0.50.51셀러리 스틱0.51

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| 리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.12.12

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(급식경영학) 급식경영에 영향을 미치는 환경요인을 파악하고, 각 요인에 따른 영향을 기술하시오. 또한 최근에 일어나는 환경변화

하고, 맛있는 급식을제공하는 학교가 유명세를 띄기도 한다.재료의 측면에서는 보다 아이들의 건강을 지키기 위한 사회적인 관심 등이 영향을 미치게 된다. 밀가루 음식이 쌀로 된 음식 ... 등이 있다. 예를 들어서 아이들의 입맛은 계속해서 바뀐다. 과거에 비해서 요즘 아이들은 밀가루로 된 음식을 더욱 선호하는 경향이 있다. 또 달고 조미료가 많이 들어간 가공식품의 맛 ... 에 비해서 건강에 좋지 않다는 것은 많은 사람들이 잘 알고 있는 것이다. 특히 밀가루 음식은 비만을 유발하는 요인으로서도 지적된다. 요즘 우리나라에서도 서구 사회와 마찬가지로 비만

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| 방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.20

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우리나라 사회복지법의 전반적인 발달 사항에 대해서 특징과 내용을 제시하고

되었다. 예를 들어 1960년대에는 생활보호대상자들에게 밀가루를 지급하는 것이 고작이었다면 1970년대가 되면 밀가루뿐 아니라 보리쌀과 쌀을 섞은 양곡을 지급했고, 연료비, 부식비

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.08.30

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2020 전남대 식품가공학 중간고사

고르시오.① α-amylase 효소 작용이 빠르다.② 복굴절성이 있다.③ 용해도가 높다.④ 가열 점성이 낮다.⑤ β-amylase 효소 작용이 느리다.( )12. 밀가루 단백질 중 ... 수용성 단백질에 해당하는 것을 모두 고르시오.① 알부민② 글루테닌③ 글리아딘④ 글로불린( )13. 밀가루에 함유되어 있는 효소를 모두 고르시오.① α-amylose② lipase③ ... 은 성형반죽냉동법, 발효반죽냉동법, 직접반죽법 등이 이에 속한다.( )22. 듀럼밀은 안토시아닌 색소의 함량이 보통 밀보다 두 배 정도 많고 단백질 함량도 많다.( )23. 밀가루국수

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| 시험자료 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.11 | 수정일 2024.02.07

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지역사회 곡물분진 간호과정

는 추세이다. 바로 근처 편의점만 가도 손쉽게 먹을 수 있는 빵은 여러 단계의 공정을 거쳐 만들어지는 것이다. 제과제빵 작업에는 제분작업 전에 가공되지 않은 쌀, 보리, 밀, 귀리 ... , 만성기관지염 등의 원인이 되며 그 위험성을 높게 삼아 ACGIH(미국산업위생전문가협의회)에서는 곡물분진의 노출기준을 4 mg/m3 으로 권고하고 있으며, 밀가루와 같이 제분 ... ) 곡물 분진: 제분작업 전에 가공되지 않은 쌀, 보리, 밀, 귀리 등 식용 곡물에서 발 생하는 먼지(분진)(2) 곡물분진과 곡분작업: 안전보건규칙 제 605조 제 2호 제 24항의

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| 리포트 | 13페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.12.19

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이탈리아음식, 이탈리아문화, 이탈리아지리, 이탈리아역사특징, 이탈리아식사습관, 이탈리아맛집, 이탈리아식사예절

음 뒤 치즈가루와 섞어 소를 넣어주고 밀가루 , 계란 , 빵가루를 묻혀 튀겨낸 요리 ② 포카차 (Focaccia ) 이탈리아 중남부지방에서 유래한 서민들이 즐겨 먹던 ‘ 불에 구운 ... 은 소를 넣어 만드는 만두형 파스타 메밀가루와 약간의 밀가루로 만든 손가락 길이의 파스타에 양배추 , 감자 , 치즈를 넣은 오븐 요리 리조토 알라 밀라네제 ( Risotto alla ... milanese ) 토르텔리 디 주카 ( Tortelli di zucca ) 피쪼케리 ( Pizzoccheri )밀가루로 만든 파스타가 주식 – 생 / 건파스타 공존 올리브유

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| 리포트 | 44페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.03.07

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중국음식 레포트_특징, 8대 요리, 음식과 문화

에 하나의 혁명이 일어났다. 분식이 성행하게 된 것이다. 또 수차가 제조되어 제분업이 기계화되고 밀가루는 생산비가 적게 들어 일반 서민들도 그 혜택을 받았다. 역시 시대가 흐를수록 ... 였다. 춘추전국시대 이후에 와서는 가루음식 특히 밀가루 음식이 개발되면서 점차 조를 대신하게 되었다. 오늘날에는 교통의 발달로 인하여 이러한 지역성이 많이 사라지고 있지만, 여전히 ... 을 마련하고 대문을 열 때 최소한 있어야 하는 일곱 가지 물건'을 가리키는 것이다. 이 일곱 가지의 생필품은 ‘땔나무, 쌀, 식용유, 소금. 간장, 식초 그리고 차(茶)'로써, 모두

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| 리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.19 | 수정일 2021.03.12

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만1세 11월 관찰일지

는 거야.”라고 설명하자, 북을 치는 강도를 조절하며 소리의 변화를 탐색하는 놀이확장 지원 사례가 관찰되었다.놀이활동밀가루 반죽을 이용한 미술 활동에 참여하였다. OO는 밀가루 반죽 ... 자, 더욱 활발하게 다음 행동(가방 정리)을 수행하였다.놀이활동감각 탐색 영역에서 쌀 튀밥 놀이가 진행되었다. OO는 쌀 튀밥을 두 손으로 움켜쥐고 활발하게 주변으로 던져보며 탐색 ... 하였다. 튀밥의 가볍고 바스락거리는 질감에 강한 호기심을 보이며, 튀밥을 입에 넣으려 하기보다 손으로 만지고 쏟아보며 놀이 자체에 집중하였다. 교사가 쌀 튀밥을 담을 수 있는 크기

리포트 | 14페이지 | 6,500원 | 등록일 2025.10.21

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지역시뮬 대사증후군 교육자료

개월에 체중의 7~10% ↓? 열량 ↓ , 지방, 콜레스테롤 섭취 ↓? 흰쌀, 흰 밀가루 음식, 설탕, 꿀, 과일의 섭취 ↓? 채소와 도정하지 않은 곡류의 섭취 ↑? 오메가-3 불

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| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.10.23

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영양사 국가고시 요점정리 (영양사 국시 190점 고득자의 요점정리)_3

시켜 측정밀가루 : 덩어리가 있는 상태로체로 친 후스푼으로 계량컵에 가볍게 채워(흔들거나 두들기지 말 것) 수북히 담고 스패튤라 또는 칼등으로 수평으로 밀어낸다음 측정고체식품 ... 성 단백질① 곡류 단백질- 쌀 단백질 : 오리제닌(글루텔린) -> 라이신 함량이 극히 낮음- 밀단백질 : 프롤라민인 글리아딘과 글루텔린인 글루테닌으로 구성> 글리아딘, 글루테닌 ... [1] 곡류[1] 곡류 성분 및 조리① 쌀* 쌀의 영양 및 구성- 주단백질 :오리제닌- 제1제한아미노산 : 리신:콩에는 리신이 많고 메티오닌이 적어 콩밥은 아미노산 보완작용이 됨

시험자료 | 123페이지 | 9,900원 | 등록일 2024.09.10

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[A+] 조선대 일본음식문화의이해 정리 (K-MOOC)

재케고로케으깬 감자에 채소를 섞어 정형한 후, 밀가루, 달걀물, 빵가루 순으로 튀김옷을 입혀 튀긴 일본 양식서양 요리의 크로켓을 변형함 (프랑스 크로켓은 메쉬포테이토와 생선이나 닭 ... 의 종류- 생선을 쌀밥으로 발효시키는 숙성과정에서 장기간 보존을 가능하게 한 숙성생선- 많은 변화를 거쳐 현재 형태의 생선초밥 탄생 (스시)3. 식용 돼지의 사육- 야요이 시대 ... . 육식 금지령 (농번기에 한정)- 불교의 영향(살생을 금지) Vs 풍작기원 = 풍작 기원에 더 가까움- 풍작 기원: 중요한 조세 수단의 자원, 고기를 먹으면 쌀 농사를 망친다던 미신

시험자료 | 146페이지 | 6,000원 | 등록일 2024.12.13 | 수정일 2025.06.21

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[A+ 과제]위더스 경영학개론나는 중견 기업인 서울식품(주)의 전략경영과장으로 재직하고 있다. 사장님은 나에게 회사의 성장과 장기 발전을 위하여 새로운 제품개발을 하라는 중장기 계획을 맡겼다

을 배제하고 우유 대신 식물성의 두유를 선택하며, 밀가루의 경우에는 통밀이나 국내산 쌀가루로 대체하여 좋은 품질의 빵을 제작한다.이러한 고민과 연구를 통해 만들어진 제품은 소비자 ... 이나 디저트를 좋아하면서도, 고칼로리 및 특정 재료에 대한 알레르기로 인해 그러한 음식들을 피하곤 한다. 특히 밀가루나 유제품에 대한 알레르기를 가진 사람들에게는 선택의 폭이 매우 ... 할 수 있게 되어, 서울식품의 제품을 더욱 쉽게 접하게 된다.마케팅 전략비건 베이커리에서 사용되는 재료의 선택, 즉 동물성 재료와 밀가루를 배제하는 것은 물론 중요하다. 그러나 제품

리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.01.22 | 수정일 2024.01.26

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식생활관리및실습 12주차 전과 생강 숙실과 율란 화전 오미자화채 떡 과일

아 물을 버린다.밤을 으깨서 계피가루를 조금만 넣는다.꿀을 묻혀서 끈적끈적하게 한다.밤처럼 빚는다.끝에 계피가루를 살짝 묻힌다.화전참쌀가루와 소금을 체에 내린후 물을 넣고 반죽 ... 한다.만두피처럼 납작하게 2mm이하로 납작하게 만들어 동그랗게 직경 5cm로 만든다.대추는 반갈라서 씨를 빼고 말아서 얇게썬다.쑥갓은 이파리만 사용한다.밀가루위에 대추와 쑥갓을 올린다 ... .중간정도 온도에서 밀가루를 후라이팬에 올리고 서서히 익힌다.설탕과 꿀을 넣고 완성시킨다.오미자화채오미자를 24시간 우려낸다.설탕시럽을 넣는다.배를 2mm로 얇게 자르고 틀

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| 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.10.21

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(농축산식품이용학) 수퍼푸드(super food)는 영양분석의 특정한 측면이나 전반적인 영양밀도를 바탕으로 건강한 효능이 있다고 여겨지는 식품

용으로서 주로 활용되며 소매로 나오는 대부분의 제품은 쌀 100%라고 강조하여 광고를 하는 경우가 대부분이다. 밀가루를 섞을 경우에는 찹쌀로 만든 고추장에 비해서 점도나 맛이 크게 떨어지 ... 은 밀가루를 섞는 방식이 보급되기도 했다. 찹쌀을 넣었다고 별도로 표기하지 않은 대부분의 공장에서 생성된 고추장이 이러한 방식으로 만들어지고 있다. 이러한 고추장들은 식자재 ... 다. 고추장을 만드는 법에서 살펴보면 다음과 같다. 먼저 엿기름을 짠 물에 찹쌀가루를 먹어서 삭힌 다음 푹 졸이게 되면 장밥이 된다. 그 다음 장밥에 고춧가루와 메주가루 등을 첨가해

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| 방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.13

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[과제] 베트남의 음식문화

(pho)를 비롯한 다양한 국수들, 쌀가루 반죽을 얇게 만들어 익혀서 말린 반트랑, 각종 쌀로 만든 떡 등과 같은 쌀 가공품들이 있다. 퍼는 쌀면과 육류, 채소를 넣고 끓인 후 숙주 ... nuong)과 음식을 싸먹는 반꾸온(banh cuon)이 있다. 반쎄오(banh xeo)는 파전같은 모양으로 밀가루 반죽을 프라이팬에 붓고 새우, 숙주나물, 양파, 삶은 녹두를 첨가해서 ... 으로 대규모 벼농사를 지어왔다. 베트남의 쌀 문화의 최초 흔적은 기원전 10,000년에서 8,000년 사이에 나타난 중석기시대까지 거슬러 올라간다. 1년에 3모작이 가능하고, 열대

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.06.15

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우리나라의 경기도 지역에서 현재 재배되는 벼 품종을 필리핀에 보급하려고 한다. 재배 과정 중 예상되는 문제점에 대해 기술하라

은 편이다. 하지만 식습관의 서구화로 인해서 쌀보다 밀가루 음식을 찾는 이들이 증가하면서 1인당 연간 쌀 소비량이 1970년 136.4㎏에서 2022년 56.7㎏으로 절반 이상 ... Ⅰ. 서론 최근 한국은 기후 온난화로 인해서 고온다습한 기후로 바뀌면서 벼의 출수기가 앞당겨지고, 이에 따른 수확량 감소와 쌀 품질 저하가 발생되는 상황이다. 이를 해결하기 위 ... 에 적응할 수 있는 새로운 농업 기술과 품종 개발도 중요한 시점이다. 이를 통해서 안정적인 벼재배 환경을 조성함에 있어서 장기적으로 쌀 생산성을 유지해 나갈 수 있는 조치

방송통신대 | 6페이지 | 4,500원 (5%↓) 4275원 | 등록일 2024.11.23

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