"대두단백제조"의 검색결과 입니다.

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두부제조 두부 단백질 두부의 응고원리 발효식품 가공학 두부제조 식품산업기사 동물사료학

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"대두단백제조" 검색결과 1,761-1,780 / 1,894건

악취에대해서

를 말한다.▷ 검출가능성: 악취를 최소 검출한계농도로 낮추는데 필요한 희석배수로 표현된다.Ⅱ.악취 1. 발생원▷ 악취로 인한 민원이나 피해는 대부분 제한된 일정지역에서 문제로 대두 ... 는 도살장, 양돈계장, 피혁공장, 사료공장,비료공장, 분뇨처리장, 수산물가공장, 식물공장과 화학적 발생원인 펼프공장, 석유제조공장, 고무공장,인쇄공장, 도장공장, 유기합성공장 등 ... 을 예로 들 수 있다.▷ 자연계에서 일어나는 미생물에 의한 단백질의 분해, 도시하수의 혐기성 분해 등 자연발생적인 악취의양이 인위적인 발생량보다 더 많은 것으로 알려져 있으나 넓

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.07.25

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[음주와흡연] 음주와흡연에 관한 전반적 고찰

은 곡류 양조주는 정착농경이 시작되어 녹말을 당화시키는기법이 개발된 후에야 가능했다.소주나 위스키와 같은 증류주는 가장 후대에 와서 제조된 술이다.술의 원료는 그 나라의 주식 ... 공급하고, 독성물질들을 결합하고 또 해독시키는 종합적인 화학공장이다.한편 담즙산을 분비하여 지방산의 분해 및흡수를 돕고, 여분의 탄수화물,비타민들을 저장하고, 혈액의 단백질 ... 하는데 때로는 사망을 초래할 수도 있다.최근 미국과 영국의 각각의 연구결과를 보면 알코올성 간염 환자들의 혈청중에 Tumor Necrosis Factorα(조직괴사인자)라는 단백질

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.02.09

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[식품] 생활식품과 건강관계

위해선 많은 연구와 검토가 선행되어야 하며, 관련 전문가의 충분한 의견이 수렴이 필요할 것이다.3. 기능성식품의 종류1) 세포벽 구성물질: 곡류(현미,라이맥,통밀), 대두, 야채류 ... 식품1. 건강식품의 이해건강식품은 식품이지 약품은 아니며, 그렇다고 식품위생법에 의해 영업 허가를 필요로 하는 식품도 아니므로, 행정관청의 감시의 눈이 미치기도 어려워 그 제조 ... 이 있다. 동양에서 오래 전부터 사용되어 온 감미료는 엿이다. 엿은 엿기름과 녹말로부터 제조한 것으로 온화한 단맛을 가지고 있고, 과자류의 감미료로서 물엿의 형태로 널리 사용

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.02.25

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[식품과 건강] 시판중인 기능성 식품(자일리톨)

목 차서 론1. 기능성 식품의 정의와 종류1) 기능성 식품의 조건2) 기능성 식품 소재의 종류와 생리적 효과본 론자일리톨 (xylitol)1. 자일리톨이란?2. 제조방법3 ... .LPP, ACEIP, GMP 등)유청단백질(알부민, 글로블린,면역물질, 락토페린 등)우유성분칼슘흡수 촉진, 진통진정작용, 인슐린 분비 촉진, 장관유동촉진, 혈압저하, 호르몬 분비 ... 로 갈락토올리고당, 프록토올리고당, 이소말토올리고당, 대두올리고당 등이 국내에서 생산되고 있다. 유제품, 건강보조식품, 조미료 등에 첨가되거나 단일 상품으로 나오고 있다. 생리적 기능

리포트 | 19페이지 | 3,500원 | 등록일 2003.10.12

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[식생활과 건강] 나의 식생활 분석과 개선방안

하게끔 하여 에너지 대사의 균형을 유지해야 한다 .그러나 정상 체중 이하로 체중을 줄이는 것은 건강을 헤칠 우려가 있으므로 조심하여야 한다.3. 단백질을 충분히 섭취하자단백질은 성장 ... 기 어린이나 성인에게 새로운 조직의 발달을 도와주며, 동시에 낡은 조직을 대치하여 정상적인 성장과 건강을 유지시켜 준다. 따라서 단백질의 결핍은 체조직의 손상을 일으켜 성장 부진 ... 과 체력의 약화를 초래한다.단백질은 여러 식품에 상당량이 함유되어 있으면서도 일상생활에 부족되기 쉬운 영양소이다.단백질의 섭취는 곧 아미노산을 공급하기 위한 것이기 때문에 균형잡힌

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.14

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농후사료

,호사용해도 비유량, 유질에는 아무런 영향이 없다.5. 맥주박맥주박은 맥주제조 부산물로서 중간정도의 에너지와 단백질, 높은 조섬유 함량을 갖고 있다. 단백질은 수용성이 낮으며 1위내 ... 을 충족시키기 위해서 적은 양의 단백질이 필요하다. 예를 들어, 고농도의 라이신 옥수수를 대두박과 같이 돼지에게 급여했을 때 톤당 대두박의 첨가수준이 35-45kg 정도로 감소 ... 사용하거나 배합사료의 원료로 사용하는 것으로 식물성, 동물성, 광물성, 기타로 대별하며, 산지별로는 국산과 외국산으로 구분하고 있다,은 곡물류, 곡물부산물 (강피류), 박류(단백질

리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.06.12

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[발효식품] 알콜발효

생육 pH는 5-6.5로 미산성이며 대사작용의 형태는 환원형,산화환원형이있다. 탄수화물에서 대사산물은 알코올과 알데히드이고 단백질에서의 대사산물은 fujel oil(고급 알코올 ... )로 발효식품에 관여하는 실용종류는Saccharomyces속, Torulopsis속 등이다. 효모는 알코올 발효능력이 강한 종류가 많아 옛날부터 주류의 양조 알코올제조 제빵 등 ... 이나 inositol은 비교적 적게 흡수한다.발효-단백질을 함유한 식품이 미생물의 작용으로 분해되어 악취나 유해물질 을 생성하는 현상을 부패라 하며 탄수화물이나 지방이 미생물의 작용으로 분해

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.09.12

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콩의 이로움

에서 직접 가열하면 훨씬 콩이 유연하게 익는다. 특히 대두에 있어서는 그 효과가 큰 데 이는 대두의 주단백질인 글리시닌이 식염과 같은 중성용액에 잘 용해되기 때문이라고 볼 수 있 ... 먹거리다. 단백질 함유량이 많아 곡류보다 육류에 더 가깝다는 콩에는 여러 가지 생리활성물질이 있어 성인병 예방에 도움을 준다.콩과식물은 아조터박터에 의하여 뿌리에서 공기 중의 질소 ... 를 고정시키므로 박토에서도 재배할 수 있으며, 단백질과 지방이 풍부한 작물이다. 콩류가 일반적으로 소화가 좋지 않은 식물로 알려진 것은 헤미셀룰로오스 때문이다.콩류는 그 구성 성분

리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2000.10.16

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[식품영양학] 건강보조식품과 기능성식품

에서 이렇듯이 자연스럽게 이용되어 왔던 콩, 특히 대두의 각종 생리활성 기능들이 여러 연구들을 통하여 보고되고 있다. 콩 단백질에는 쌀에 부족한 리신이많아 콩을 쌀밥에 놓아먹으면 쇠. ... 가 초래한 결과라고 볼 수 있다. 우선 식생활의 변화로는 가공.인스턴트식품의 범람과 육류섭취증가에 따른 동물성 지방의 과잉을 들 수 있다. 이중 가공식품은 제조 가공중에 비타민이나 무기 ... 하는 사람들이 많은 서구에서는 동양식 식사가 콩 등 식물성 단백질과 섬유소가 많이 함유된 건강식으로 여겨져 두부 스테이크,밥샐러드 등 본토인인 우리에게도 약간은 신기한 음식들이 개발

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.03

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[실험실습론] 카페인 ․ 라면 ․녹용에 대한 embryo 발달

으로 사용되기 시작한 콩기름은 유통 과정에서 일어나는 산패를 방지하기 위해서 수소를 첨 가하는 경화 과정을 거친 「대두경화유」다. 엄밀히 말하면 우리가 일반적으로 알고 있 지방산 ... 의 성분- 단백질 : Insulin-like growth factor(IGF),- Peptides(m.w.7200) ; 항염증작용- 지방 : 중성지질, 인지질, 당지질 ... 단계까지 발달하 는지의 여부과 발달 정도를 알아본다.IVF 방법M16 & M3 media 제조. collection 하기전에 M16 media와 mineral oil을 인큐베이터

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.17

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[식품공학과] HACCP

하는 것이며, CCP는 해당 위해 요소를 방지·제거하고 안전성을 확보하기 위하여 중점적으로 다루어야 할 관리점을 말한다. 종합적으로, HACCP란식품의 원재료 생산에서부터 제조, 가공 ... ), 식물성 가수분해단백질(MCPD), 다이옥신 등)에 의한 위해발생도 광역화되고 있다.현재까지 식품의 품질과 위생을 관리하기 위하여 이용되어 온 관리방식으로는1식품위생관리규정에 의한 ... 방식2식품위생검사, 제조 및 실험실검사를 통한 방식3적정제조기준(GMP)에 의한 방식등이 있었으나 식품위생관리규정에 의한 방식은 그 규격기준이 추상적인 용어로 된 부분이 많은 최저

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.09.02

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[식품영양] 음식속의 건강

의 녹안정성이 논란이 되고 있는가?1994년말 미국에서 처음 익어도 물렁해지지 않는 토마토가 시장에 유통되기 시작하여 현재 외국에서는 대두 옥수수 등 다양한 품종의 유전자재조합 농작물 ... 이 식품으로 이용되고 있용되고 있으나 우리나라는 개발해서 식품으로 이용되는 것은 아직까지 없는것으로 알고 있다. 그러나 대두나 옥수수등 상당량 수입에 의존하고 있어서 유전자 재조합 ... 하여 만들어진 동식물 또는 미생물을 그대로 또는 가공하여 식품으로 이용할 때 유전자재조합식품이라고 한다. 토마토 옥수수 대두 감자 채종 면실등을 원료로 만든 식용유 두부 장유 마가린등

리포트 | 50페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.09.24

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[병리학] 유리기와 항산화제

용 식용 레시신은 인지방질의 한 성분인 포스파티딜 콜린만을 말하는 것은 아니고, 대두유, 옥수수유를 제조, 정제할 때 부산물로 얻어지는 각종 인지방질의 혼합물을 말하는 것으로 실제로 ... , 창 들은 역시 로오즈메리에서 그 항산화작용이 BHT, BHA 와 비견할 만한 것으로 밝혀진 페놀 화합물인 로오즈메리키논과 로오즈메리다이페놀을 추출하고 있다.⑧탄수화물과 단백질 ... 일반적으로 탄수화물들은 대체로 산화촉진제와 같이, 한편 단백질들은 항산화제와 같ㅌ이 작용하는 것으로 생각되고 있다.즉, 비쇼프들에 의하면, 건조식품에 있어서 단백질 성분들은 일반

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.05.27

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[식품영양] 무기질의 주요급원식품

제품은 칼슘의 중요 급원이며, 식빵이나 크래커 같이 제조시에 우유가 들어가는 식품과 브로콜리 등의 녹색채소도 칼슘섭취에 기여한다. 우리나라에서는 특히 노인들의 경우 우유 및 유제품 ... 1/2컵50꼬막1/2컵50ㆍ인(P)칼슘과 함께 골격을 구성하는 중요한 영양소이며 신체의 구성성분으로 모든 세포막과 지 단백질의 형성에 필요한 인 지질을 구성하는 필수 요소이다.주의 ... 하게 함유되어 있으며 일반적으로 단백질의 함량이 많은 어육류, 난류, 우유 및 유제품에 풍부하다. 또한 가공식품과 탄산음료에도 많은 양이 함유되어 있는 인은 탄산음료를 많이 섭취

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.31

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[사학과]패스트푸드

: 돈육30%, 우육40%, 양파4.9%, 대두단백4.8%, 바비큐버거소스3.0%, 난백액3.0%, 정제염0.3%, 시즈닝오일에스월0.2%, 블랙페퍼SH0.2%, 정제수13.6 ... 는 포장 및 용기가 플라스틱이나 일회용품이며 제조과정상 들어가는 첨가물, 재료의 농축 때문에 환경호르몬의 농도가 높게 나타나는데 맥도날드 ‘빅맥’햄버거 (184g)의 경우 다이옥신

리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.02.26

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[농학] 막분리(청징화)

액의 정제* 의약용 무균수 제조* 단백질의 농축, 정제기타 분야* 가정용 정수기* 빌딩내 중수도 처리기체분리막기체분리막이란 기체혼합물중 특정 기체성분 만을 분리해낼 수 있는 분리막 ... 한 최초의 분리기술은 1829년에 토마스 그레엄에 의한 Phosphoric acid와 화벽토 등의 고체물질 속에서 기체와 액체의 확산에 관한 연구이며, 1850년에 직접제조안 ... 여과막, 역삼투압 및 한외여과막이 있다. 특피 Loeb와 sourirajan이 개발한 비대칭막의 제조 개발은 막 분리기술에 대한 상품화의 시초가 되었으며, 정밀 여과막은 1968년

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.12.02

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Bone Graft에서의 PRP의 사용

에 대두되었다. 보통 쓰이고 있는 동종골에는 광화냉동건조골(mineralized freeze-dried bone allograft)와 탈회냉동건조골(decalcified freeze ... -d여 단백질 등의 유기질을 추출 시킨 후 멸균3 Boplant: 송아지뼈를 무균적으로 채취하여 동결 건조4 Kiel bone: 소나 송아지의 뼈를 채취하여 20% H202로 처리 ... 하고 탈지 건조시킨 후 에틸렌옥사이드 가스로 멸균하여 포장된 것을 사용5 Os prum: 소뼈의 결체조직 성분을 용해시키고, 탈지시킨 후 단백질을 제거(4) 합성 물질 이식다양

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.10.09

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[발효 공학] 발효와 발효 공학에 관하여..

에서 물이 소금층을 통과하여 상부에서 넘쳐흐르 도록 고안된 상승류식 장치 이용-> 용해 염수 -> 여과 -> 농도 조절 -> 사용3) 제조공정소금, 물↓소금물↓탈지대두 -> 살수 ... 시,주석,주석산,칼슘,단백질, 펙틴질, 탄닌 등의 앙금질(racking)을 행하며 동시에 공기가 흡수되도록함.---> 급격한 산화를 방지하기 위해 SO2를 보충 ---> 아황산 ... 병입 : 콜크로 타전한후 병을 기울여 콜크가 젖은 상태로 하여숙성 (산화방지)c 라벨 : 주조년도, 산지, 양조장, 포도품종 등 명시2) 백포도주 제조공정1 포도과즙색소, 탄닌

리포트 | 64페이지 | 2,000원 | 등록일 2002.05.24

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의료용 고분자

.제 4세대 : 조직세포와 합성재료의 혼합형 인공장기의 개발Fig. 1. 의료용 고분자재료로 제조된 인공장기의 부위별 예▣ 생체적합성 의료용 고분자 재료1. 혈액 적합성 고분자재료 ... - 인체 내에서 혈전형성을 최소화할 수 있는 생체불활성 표면을 지닌 재료- 혈액과 접촉시 단백질의 흡착 발생 ⇒ 혈소판, 백혈구, 적혈구의 부착- 흡착에 영향을 미치는 인자. 초기 ... 흡착된 단백질의 조성과 특성. 고분자재료의 표면성질 및 이에 따른 표면에서의 분자운동* 현존 합성고분자 : 기계적 물성은 우수하나 표면의 생체적합성 결여⇒ 개질 연구 중

리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.09.20

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[영양학] 영양학의 개요와 5대 영양소

한다. 이에는 당질, 지질, 단백질, 무기질, 비타민, 물이 있다. 인체를 구성하는 것은 단백질, 무기질, 물이 주류를 이루고 있다. 탄수화물과 지방은 어떤 종류를 막론하고 열량 ... 을 공급하는 일만 하고, 단백질은 체조직을 구성하는 일이고, 그 작용은 다른 영양소로 대치하지 못한다. 그리고 탄수화물이나 지방 같은 열량 물질, 즉 영양소가 부족될 때에만 에너지 ... : 2 : 1의 비율로 조성된 물질로서 지방, 단백질과 함께 3대 영양소를 구성한다. 그러나 식초산이나 젖산 등과 같이 수소와 산소의 비율은 2대 1이지만 당질이 아닌 것도 있다. 이

리포트 | 46페이지 | 3,000원 | 등록일 2002.11.16

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