"대두단백제조"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

두부제조 두부 단백질 두부의 응고원리 발효식품 가공학 두부제조 식품산업기사 동물사료학

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"대두단백제조" 검색결과 1,781-1,800 / 1,894건

생활속의 화학

이 가능할까. 파마약은 무엇이고 또 소위 중화제는 무엇인가. 이에 대한 답을 알아보기 전에 머리카락의 화학적 구조를 우선 살펴보자.머리카락은 케라틴이라 불리는 섬유같은 단백질로 돼있 ... )하여 서로 결합하고 있던 머리카락내의 단백질 섬유 가닥들을 분리시킨다. 이렇게 된 머리카락을 컬클립으로 감으면 단백질 섬유가닥들은 쉽게 서로간의 위치가 바뀌게 된다. 위치가 바뀐 단백 ... 던 머칼리염을 첨가하면 비누가 상층으로 분리된다. 이 현상을 염석이라고 하는데 비누의 제조공정에서 이용되고 있다. 비누의 원료가 되는 유지는 우지, 야자유 팜유, 쌀겨기름, 팜핵유가

리포트 | 27페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.03.13

다운로드 장바구니
[석유화학] 유지화학공업

Ⅰ. 유지1. 유지의 정의.유지는 동·식물에서 채취한 기름을 뜻하며 지질의 한 성분이다..글리세롤의 지방산 에스테르..단백질 및 탄수화물과 함께 생물체의 주요성분이다. 상온 ... 찌꺼기로부터 회수 한다(채유 찌꺼기=> 사료 ,비료로 유용하고 특히 대두 찌꺼기는 화학 조미료된장,간장의 원료로 이용한다)2) 동물성 기름(1) 가열 채유1 건식 채유2 습식 채유 ... - 증기로 뿜어넣기로 가열한다- 기름의 착색, 산화가 뛰어나다.(2) 어유에 압착법 병용※ 채유한 기름 -> 유리 지방산, 인지질, 단백질, 색소, 냄새의 성분, 고무질등 각종

리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2002.10.24

다운로드 장바구니
젖소 능력 향상을 위한 TMR사료

으며 전체 사료의 25∼30%까지 사용해도 좋다.2. 대두피의 사료적 가치대두피는 탈지대두박이나 탈피대두박(단백질 50% 이상)을 생산하는 공정에서 생산되는 부산물로서 단백질 함량 ... 적 는 송아지 수도 적었다(Silva 등, 1986).한편 채유를 하지 않은 대두를 송아지에게 급여할 경우 열처리 하지 않은 것은 열처리한 것에 비해 성장율이 저조하고 단백질 이용 ... 고 있다. 그러나 이 외에는 대두박과 필적할만한 훌륭한 단백질 공급원이므로 gossypol을 제거 또는 저하시키는 연구가 이루어졌다. 그 결과 McMichael (1960)에 의해

리포트 | 24페이지 | 2,500원 | 등록일 2000.10.16

다운로드 장바구니
[식생활과 건강] 건강보조식품

을 원료로 하거나 식품원료에 들어있는 특정 성분을 추출, 농축, 정제, 혼합등의 방법으로 제조, 가공한 식품을 말한다. 예컨대 우 리 인체가 필요로 하는 인 지질을 콩으로부터 보충 ... 는 영양공급을 위해서 효모제품이 우수한 단백질 공급원이 되며 칼슘가공제품이 칼슘의 공급원으로 사용되어지는 것과 특히 건강보조식품 중 가장 많이 이용되고 있는 것 중의 하나인 알로에 제품 ... 화작용, 피부단백결합 및 혈관강화작용, 세포활성화작용, 항스트레스작용 등이 있다.▶ 옥타코사놀 : 주로 배아(胚芽)식품에서 추출되는 옥타코사놀은 스테미너 증진작용으로 내구력 및

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.10.23

다운로드 장바구니
[식품] 기능성 대체 감미료

료는 엿이다. 엿은 엿기름과 녹말로부터 제조한 것으로 온화한 단맛을 가지고 있고, 과자류의 감미료로서 물엿의 형태로 널리 사용된다.감차(단술)도 예로부터 사용되어 온 감미료인데 ... , 과자, 캬라멜, 초콜렛, 쿠키, 빵, 아이스크림, 쨈, 젤리, 요구르트, 케이크, 건강식품 등이 있으며 락튜로스, 프락토올리고당, 갈락토올리고당, 대두올리고당, 분지올리고당, 자일 ... & 단백질과 동일하게 대사체내에서 일반 단백질과 같이 분해, 소화 흡수되어 4kcal/g의 열량이 발생되나 동등한 단맛을 내는데 설탕의 약 1/200이 소요되므로 칼로리 문제는 무시

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.06.28

다운로드 장바구니
[친환경농법]친환경농법

류 사용량이 15,000톤(REO)이상 될 전망이다. 내몽고 희 토연구원장 ‘張宏江’은 희토 연구소에 농업용 제조 공장을 설립 하고 1995년부터 년간 15,000톤의 희토류 비료 ... 생산을 시작하여 공급하고 있다. 희토는 시험결과 병충해에 강하고, 벼의 화아분화를 돕고, 양분을 보유하는 능력이 있으며 식량 증산 6-15%, 경제작물 증산 20-30%, 단백질 ... 게 되 었다. 그러나 이제는 양보다는 질을 우선으로 생각하게 되었고, 비료 중 특히 질소질 비료의 다량 사용으로 인한 질산염 문제가 심각하게 대두되 고 있다.질산태 질소는 식물

리포트 | 46페이지 | 4,000원 | 등록일 2005.12.09

다운로드 장바구니
[성인간호학]당뇨병케이스스터디

맞지 않는 불균형 상태이다. 즉 인슐린의 결핍에 의해 지방 및 단백질 대사에 이상을 동반하는 혈당 상승이 특징인 당질 대사 장애이다. 다시 말하면 당뇨병의 근원적 결함은 절대 ... 의 손상, 밤 동안 간에서의 포도당 생산 증가 등의 기전이 작용한다.*제1형 당뇨병의 원인-바이러스, 자가면역, 환경적인 요인이 대두되고 있다.*제2형 당뇨병의 원인-유전또는 비만 ... 문제 없다.6)긴장력 없음 근육의 힘 거의 없음7)바빈스키반사(+)발목반사(-)5)약물▶Human insulin(NPH)* 효능 : 합성제조한 중시간형 Insulin 제제

리포트 | 21페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.04.23

다운로드 장바구니
산란계 사료의 특성 및 가공

산란계 사료의 특성과 가공Ⅰ. 서 론Ⅱ．본 론ⅰ．산란계의 영양관리１．닭의 산란생태와 영양２．닭의 산란기별 사양ⅱ．사료의 가공형태ⅲ．원료사료１．에너지사료２．부산물사료３．단백질사료４ ... 특별히 이에 관계하는 단백질, 비타민, 미량광물질의 공급에 유의하여야 한다. 그리하여 양계 경영에 있어 사료의 특성이 산란계에 미치는 영향에 대하여 알아보자 한다.Ⅱ. 본 론ⅰ. 산란 ... 하고 난중을 최대한 크게하며 체중도 생리적으로 완숙하도록 하려면 단백질, 아미노산, 비타민, 광물질을 총분히 공급하여 주어야 한다.B．산란중기닭의 체성숙이 끝나는 42주령부터 산란

리포트 | 25페이지 | 2,000원 | 등록일 2002.10.23

다운로드 장바구니
[식품 ] 연제품

에 직접 관여, 염류용액에 용해함), 그리고 불용성인 콜라겐(어묵제조에 불필요한 단백질임)과 elastin 등으로 이루어져 있다. 어육에 식염을 넣어 갈면 졸 형태의 고기풀(meat ... 의 물을 동시에 첨가한다. 따라서, 전분은 탄력 보강제인 동시에 증량제이다.대두 단백질이나 밀 단백질도 첨가하는 수가 있는데 탄력 보강, 증량 효과 등은 전분보다 못하다�일본 ... 보통 염지한 어육이나 생선은 수분을 상실하여 단백질의 분자배열이 흩어지고 이 분자들은 서로 다시 접근하여 분자간 결합을 강화하므로 어육조직은 단단해진다. 또 어류를 염장하면 육질

리포트 | 46페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.12.07

다운로드 장바구니
상압가열건조법

하여 사용하였다.◎ 두부 제조법1. 대두 약 960g을 깨끗이 수세한 후 충분히 팽윤하도록 수침한다.2. 잘 팽윤된 콩을 마쇄기로 약 5분간 부드럽게 마쇄한다.3. 일반적으로 마쇄된 콩 ... 이 콩의 13배를 넘지 않도록 한다.7. 제조된 두유를 100℃에서 10분간 끓인 후 두유가 80-90℃가 되면 준비된 응고제(간수)를 한 방울씩 천천히 저어주면서 첨가하면 단백질 ... 에는 일반적으로 많이 이용된다.이 방법은 시료의 종류, 성질에 따라서 가열온도를 달리하는데, 즉 동물성 식품과 단백질 함량이 높은 시료 일때는 98∼100℃, 자당과 당분이 많

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.09.02

다운로드 장바구니
GMO의 국내외 현황 및 찬반양론

한 유전자만을 취하여 다른 생물체의 유전자와 결합시키는 등의 유전자 재조합 기술을 활용하여 재배·육성된 농·축·수산물 등을 원료로 하여 제조·가공한 식품* EU(유럽연합) - 자연 ... 내성 면실Calgene1995제초제 내성 대두Monsanto1995병충해 내성 감자Monsanto1995라울린산 고함량 카놀라Calgene1995병충해 내성 면실Monsanto ... 를 억제한 토마토이다.* 제초제 저항성 콩(라운드업 레디) - 유전자재조합기술을 통해 생산된 제초제 저항성 콩은 대두생산자의 제초제 사용량을 감소시킴으로 환경보호의 효과가 있

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.10.09

다운로드 장바구니
[자연과 환경] 산업활동에 의한 환경오염

중요한 것은 경작지이다. 최근 들어 화학비료의 과다 사용과 농약의 사용 증대로 인한 주변 하천의 오염이 심각하게 대두되고 있는 실정이다.오염물질이 물의 자연자정작용을 초과하여 자연 ... , 농산물 가공, 통조림 제조, 유제품 가공, 양조, 청량음료 제조 등 주로 식품의 가공 ·제조 과정에서 발생하는 폐수를 말한다.3) 공장폐수: 산업발전과 더불어 각종 오염물질이 함유 ... 며, 단백질 ·살조각 ·체모 · 그리스 등이 포함된다.7) 독수: 화산·온천에서 흘러나오는 무기산성의 자연적 독수와, 광산의 채굴 ·정련 등에 수반되는 독수나 화학공장의 폐액에 의한

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.07

다운로드 장바구니
[식품공학] 육가공

으로알려져 있다. 더욱이 덩이러육중에 유화지방을 분산시킬 경우는 저점도형이 적합한 것은 물론이다.② 대두단백질카제인염과 마찬가지로 높은 유화능력을 나타내지만 카제인염과 비교해서 용해 ... 저장 존재하는 미생물의 번식으로 단백질의 분해가 과다하게 일어나고 pH가 증가하며, 지방이 산패되는 부패 단계에까지 이르게 되 는데 이런경우 식용으로 부적당하게 된다.Ⅱ. 육가공 ... ), 우유 gel 형(milk gel type), 증점형의 3가지가 있으며 이중 우유 gel형은 우유속의 카제인과 결합하기 때문에 단백질 결합형이라고 부르기도 한다. Kappa

리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.05.01

다운로드 장바구니
한국의 장류식품

곰팡이는 잡균이 부패를 일으킨 경우로서, 이런 메주로 장을 담갔을 경우는 쓰고 짠 맛이 강하다.②재래간장의 제조메주→간장담금→발효(2∼3개월)→거르기→여과액(생간장),살균(60 ... 한 냄새가 없으며 맛이 잘 조화되어 있어, 약간의 신맛은 있으나 쓴맛, 떫은맛이 없는 간장이 좋다.4)일반 성분 및 영양간장의 일반 성분은 장류의 종류와 지역, 제조자, 제조방식 ... 은 그 종류가 다양하여 막된장, 토장, 막장, 담북장, 즙장, 생황장, 청태장, 팥장, 청국장, 집장, 두부장, 지례장, 생치장, 비지장 등으로 구분할 수 있다.3)제조과정제조방법

리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2001.10.21

다운로드 장바구니
고추장에 관한 정리와 시장동향

과 목 :담당교수 :제 출 일 :학 번 :제 출 자 :< 목 차 >1. 고추장의 유래 12. 고추장 제조방법 12-1. 전통 고추장 12-2. Koji고추장 23. 고추장의 일반 ... 이후라고 하여 이를 뒷받침 해주고 있다. 고추장 제조에 관한 문헌은 '만초장'이라고 「증보산림경제」 (1767년)에 기록되어 있다.⑾ 또는 16 세기말이나 17 세기초에 식용 ... (乾魚), 다시마를 넣어 구수한 맛을 내는 방법까지 기술하고 있다. 이 책에는 고추장 외에도 과 이 덧붙여 있어 한층 발달된 고추장 제조기술의 모습을 엿볼 수 있으며, 이러한 것

리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.11

다운로드 장바구니
[의약학 발전과정]의료기술 의약기술의 발달과 기술혁신의 특성

에 되어 왔으며, 현재는 생명과학의 전체 분야를 구별 없이 연구하는 기초적 학문과 이를 기반으로 새로운 기술의 개발을 목적으로 삼은 응용분야를 모두 내포하고 있다. 유전공학이 대두 ... 등을 제조하는 것도 생명공학이라고 할 수 있다.보건, 의료, 농업, 환경, 식량자원분야에서의 급격한 산업적 응용에 따라 21세기에는 세계경제에 막대한 파급효과를 보일 것으로 예상 ... 시켜 화제를 모았다. 사람에게서 피를 응고시키는 단백질 생산 유전자를 추출해 이를 양의 젖 생산 유전자에 이식시킨 후 기존 DNA를 제거한 다른 암양의 난세포에다 이를 치환, 수정

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.11.20

다운로드 장바구니
[제빵] 제빵개량제

에서 추출하거나 혹은 화학적 합성으로 얻은 물 질 등 식용에 적합한 물질들의 혼합으로 이루어져 있다. 개량제가 빵에 투입되면 재료의 혼합에서 최종 완제품에 이르기까지, 빵의 모든 제조 ... 는 반죽의 상태를 좋게하기 위한 가장 손쉬운 방법으로서 물에 포함되어 있는 광물질들을 일정하게 유지시키기 위해서 사용 되기 시작했으며, 이스트후드 제조시에 사용하는 재료들은 서로 기능 ... (취소산칼륨) - 효소작용을 적당하게 억제하여 글루텐 단백질의 -SH기를 S-S로 전환시켜 빵조직을 좋게 하는데 표백작용은 약하고 산 화작용은 강하다.중추신경마비가 일어나고 혈액

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.10.09

다운로드 장바구니
두부

는 우수하다고 할 수 있다.Ⅴ.두부 제조법1. 두부제조의 원리♠ 콩에는 글리시닌이란 콩 단백질이 있는데 콩을 갈아 두유(콩물)를 만들면 콩에 들어 있는 인산칼리와 같은 염류에 의해 콩 ... 이 아니 전체적인 응고 반응으로서 더욱 치밀하고 강하게 응고시키는 원인이 된다.7) 성형♠ 응고된 대두단백을 두부제품에 맞게 모양을 갖추는 공정이다 .제품의 특성에 따라 성형 ... Ⅰ.콩이란??♠ 콩은 한국인의 삶을 지탱해 주는 대표적인 먹거리다.우리는 콩으로 만든 제품을 먹지 않는 날이 거의 없다.단백질 함유량이 많아 곡류보다 육류에 더 가깝다는 콩

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.06.16

다운로드 장바구니
문화보존

날까지도 된장 제조법의 기본을 이루고 있다.전통 먹거리 이며 대두 발효 식품인 된장은 수천년 동안 우리 식탁을 지켜 왔다.요즘은 서양 의학계에서 영양학적 가치와 효능에 더욱 관심 ... 이 크다. 된장은 항암작용은 물론이며, 대두에 들어 있는 양질의 단백질인 아미노산이 소화를 돕는다.여기에 비타민A와 C가 많이 함유되어 있는 호박과 함께 만들면 더욱 좋다.또 대장 ... 무리가 일본에 전달됐다는 기록이 있다.또한 중국 문헌인 '후주서(後周書)'등에서도 절임에 대한 기록이 있어 삼국시대에 이미 초기 형태의 김치류 제조가 있었던 것으로 추정된다.특히

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2002.11.29

다운로드 장바구니
바이오매스에너지

한 문제로 대두되고 있다. 또, 현재 태양열, 풍력, 지열, 파도력, 조력, 수소, 바이오매스 에너지 등의 신개념의 에너지들이 연구 개발, 실용화 단계에 서있다.이 중 바이오매스는 광 ... 에 따라 당질, 전분질, 목직(섬유질), 단백질계와 원료로부터 개질 되어 사용되는 용도에 따라 바이오 에탈올, 바이오디젤, 바이오가스, 메탄올, 직접연소를 통한 열, 전기로 나눌 수 ... 으로 매립가스의 활용이나 바이오 디젤의 경우와 같이 상용화 단계에 접어든 것도 있고, 열분해 가스화나 바이오매스로부터의 수소제조와 같이 아직까지 실증단계나 연구개발 단계에 머물러 있

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.06.14

다운로드 장바구니

이전10개 85 86 87 88 899091 92 93 94 다음10개

파워링크

신청하기