겨울철 식중독 예방 (노로바이러스)에 대한 강의자료 ppt

소개글

겨울철 식중독 예방 (노로바이러스)에 대한 강의자료 ppt

보건소에서 지역사회 주민 대상으로 직접 교육한 내용입니다.
많은 활용바랍니다.

목차

1. 식중독이란?(정의, 종류, 원인)
2. 겨울철 식중독 (노로바이러스)
3. 노로바이러스의 증상
4. 식중독 예방 방법

본문내용

• 식중독이란?_ 식중독의 정의
식중독이란 식품의 섭취에 연관된 인체에 유해한 미생물 또는 미생물이 만들어내는 독소에 의해 발생한 것이 의심되는 모든 감염성 또는 독소형 질환(식품위생법 제2조 제14호)을 말합니다.
세계보건기구(WHO)는 식품 또는 물의 섭취에 의해 발생되었거나 발생된 것으로 생각되는 감염성 또는 독소형 질환으로 규정하고 있습니다.

• 식중독이란?_ 식중독의 분류
식중독은 원인에 따라 미생물에 의한 식중독과 화학물질에 의한 식중독으로 구분합니다.
미생물에 의한 식중독은 세균성 식중독과 바이러스성 식중독으로 구분하고, 세균성 식중독은 독소형과 감염형으로 세분합니다. 식중독을 일으키는 화학물질에는 동물성, 식물성, 진균성 자연독과 인공 화합물이 있습니다.
세균성 식중독은 식중독의 가장 흔한(90%) 형태입니다.

참고 자료

없음