"저온살균"의 검색결과 입니다.

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"저온살균" 검색결과 1,701-1,720 / 2,915건

각 식품회사들의 홈페이지 공장 견학

은 술을 받아낸다.저온살균을 거쳐 오래 보존할 수 있도록 밀폐 포장한다.제품완성◆남양유업 (이유식)◆건조 및 분쇄 – 균일하게 혼합된 조제액을 Drum Dryer를 이용하여 호화 ... 이송전에 항균, 항생물질, 이화학관능 등의 검사를실시합니다.청정 – 원유에 있을지 모를 불순물을 제거하기 위하여 5000RPM으로 청정과정을 거침니다.살균 – 닥터유 : 65도 ... 에서 30분간 살균합니다.- 일반우유 : 135도에서 2~3초간 살균합니다.균질 – 지방구의 크기를 작게하기 위하여 135BQR의 압력으로 균질합니다.저장탱크 – 살균된 우유를 안전

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.05.08

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청주

후 10~12 에서 2~4일간 유지시키는데, 이를 증양이라고 한다. 정백미 15kg당 30% 에탄올 3600L를 첨가하여 3배증양하기도 한다.2.제성 (압착,여과,살균)발효 ... 가 끝난 숙성술덧은 압착, 안금질, 조합, 살균, 저장 등 상품화공정을 거치게 되는데 이를 제성한다.(1)압착술덧을 자루에 넣고 압착하여 주박과 액으로 분리한다. 알코올첨가시는 2~5일 ... 있는 술입니다. 아스파라긴산과 구연산으로 인하여 숙취 해소 및 피로회복에 특히 좋습니다.국향 - 100% 쌀로 빚어 더욱 고급스러운 청주이다.초저온 발효공법으로 빚은 순미청주수복

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.11.04

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식품미생물학

증명, 저온살균법 고안③ Rebert Koch : 평판배양법으로 미생물의 순수분리, 세균염색법발견④ Lindner : 소적배양법(drop culture)으로 효모의 단세포분리

리포트 | 24페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.01.20

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[식음료관리론] 사이버 맥주 공장 견학문

은 바로 파스퇴르입니다.19세기 루이 파스퇴르가 발견해낸 저온 살균법은 지금까지 발효균을 살균하지 않은 생맥주가 환골탈퇴 할 수 있는 중요한 기초를 제공하였다.그 뒤 맥주의 풍미를 더욱 ... -하면발효맥주 : 하면 발효맥주는 발효가 끝나면서 가라앉는 효모를 사용하여 만드는 맥주로, 비교적 저온에서 발효되며, 일반적으로 라거 맥주(Lager Beer)라고 부른다. 라거 ... 맥주는 영상 7~15'C의 저온에서 7일~12일 정도간 발효 후, 다시 0'C이하에서 1~2개월간의 숙성 기간을 거쳐 만들어진다. 이러한 라거 맥주 양조 방법은 맥주의 품질을 안정

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.06.20

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김치haccp플랜

정도 저온 숙성 이 숙성 과정 중 양념과 배추가 잘 어우러져 간이 고루 베임 김치를 절이는 데에도 저 염장기간 절임으로 인해 20 시간이나 절이고 숙성도 4~7 일을거치면 김치 ... 에는 흐르는 물을 사용할 수 있는 3 단 이상의 세척조를 갖추는 것이 꼭 필요 위생시설 · 설비 모발 제거기 , 세족조 ( 장화세척살균 ), 손 씻는 시설 , 신속하고 위생적인 손 ... 건조시설 ( 또는 종이타올 ), 손 소독기 ( 주정알콜 분무기 ), 청소도구 살균기 , 앞치마 , 장화 건조대 , 장갑 소독고 , 포충등 , 방충 · 방서시설 등을 설치하는 것

리포트 | 25페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.10.21 | 수정일 2017.12.11

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진균의 종류 및 형태와 감염에 따른 증상 및 치료

을 일으키는 북방계라고도 말하며, 많은 종이 내냉성이 있다. 최근과 같이 식품의 유통, 보관이 저온화함과 함께 푸른곰팡이에 의한 식품의 가해가 증가하고 있다. 일부에서는 치즈를 제조하기 ... 으로부터 다른 미생물에 오염되지 않게 분리해 내는 것이 중요하다.ⅰ. 식물에 감염된 진균?식물체로부터의 병원진균의 분리는 감염조직의 상태, 표면살균 방법, 치상방법, 지 및 배양조건 ... 에 의해 영향을 받음.?분리하려는 식물체조직을 병든 식물체의 전형적인 감염부위에서 선택하여야 함.?가장 흔한 분리 과정은 에탄올에 침지 후 차아염소산나트륨으로 표면살균하고 균수로 헹구

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.10.24

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맥주에 관한 다양한 정보

Pasteur)가 술이 효모의 작용에 의해서 생성된다는 것을 처음 발견하면서부터 맥주의 품질은 비약적으로 발전한다. 파스퇴르가 저온살균법을 보급함에 따라 맥주에 남아 있는 효모를 제거 ... 열을 가해 살균하는 과정을 거친다. 그런데 생맥주는 이 과정을 생략해 효모가 죽지 않고 그대로 살아 있어 맥주 고유의 향과 맛을 낸다. 최근에는 여과기술이 발달하여 효모까지 걸러내 ... 는 정밀 여과를 통해 가열?살균하지 않은 생맥주를 병맥주로도 즐길 수 있다.또한 후발효, 숙성이 끝난 맥주를 제품화할 때 약간의 효모를 재투입하여 3차 발효시킴으로써 효모 고유

리포트 | 22페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.01.03

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프랑스의 치즈문화

( Coulommiers ) 프랑스의 치즈기타 스위스 발레지방에서 유래한 반경성 치즈 라꿀레뜨 ( Raclette ) 현존하는 치즈 중 가장 오래된 저온살균치즈 쌩뽈랭 (Saint Paulin

리포트 | 52페이지 | 2,500원 | 등록일 2012.01.05

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식품위생학 요약정리

, 온도, 수분, 산화환원전위차, pH(1) 영 양(2) 온 도저온균psychrophilic b.: 20℃ 이하에서 증식, 7℃ 이하에서 발육하는 것도 있다.중온균mesophilic ... 이같이 하는 병원균 이 존재할 위험성을 나타내는 것이다.- 많은 식품 중에서 증식 가능한 이열성 세균군이기 때문에 특수한 가공식품에 있어서 제품 의 가열, 살균의 실시의 확실 ... 한 종류의 세균과 곰팡이 및 효모가 관여1-1-8 저온세균psychrophCold chain에 의한 보존과 유통의 중요성에 따라 식품위생상 역할이 중요시 됨'지적발육온도와 관계없이 7

리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.12.16

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식품산업기사/식품기사 정리집 (합격자가 최종 정리)

375,000,000(자금회수년도)6년차 510,000,000 360,000,000 150,000,0003. 간장을 달이는 목적(4가지)- 미생물의 살균 및 효소파괴- 생간장에 화양 ... - 단백질의 변성이 적을 것- 세균 번식이 적을 것- 선도저하 적을 것cf) 저온 저장의 원리저온시 식품내의 미생물의 활성이 낮아지며(또는 사멸 : 급속한 냉각은 세포막 손상으로 사멸 ... 에 대하여 빙결정으로 변한 비율- 공칭동결시간 = L(cold point의 절단한 식품의 두계)/T(동결시간)- 저온저장중 식품변화(방지법 문제 참조)생물학적 : 선도저하, 저온장

시험자료 | 68페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.07.08 | 수정일 2017.05.23

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실험보고2-isolation of LAB from kimchi(김치 젖산균수 측정)

는데 사용된다. 요구르트는 우유를 발효한 상 가운데 아마도 가장 대중적인 인기가 있는 상품일 것이다. 요구르트 공장에서 만들 경우에는 무지방이 도는 저지방 우유를 저온살균하거나 43도 ... 하는 이유는 열전도율이 커서 가열하면 쉽게 살균되는 특성이 있기 때문이다.열전도율이 큰 것에는 백금과 금, 은 등이 있는데 이들은 비싸기 때문에 사용하지 않는다.우선 Petri ... Dish를 살균한다. Petri Dish는 유리타입과 플라스틱 타입이 있는데, 유리타입의 경우 살균방법은 보통 2~3시간동안 130도에서 살균한다. auto claver 121도

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.10.13

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[기업과사회]Odwalla "우리는 어중이 떠중가 아니다"

제나 인공적인 재료 사용 안함-저온살균 법 대신 비타민과 효소 다량보존할 수 있는 생산 방식 도입∴ 엄격한 위생적인 기준 하에 제품 생산..PAGE:6Odwalla의 제품 마케팅 ... 으로 만들어진 3개 제품까지 리콜 확대..PAGE:13대처방안 2■ 사과주스 재도입 노력-소비자 의견 적극 반영-수정된(신선한) 저온 살균 방식 채택-과일 위생상태와 대장균 테스트 ... 수준 높임..PAGE:14결 과■ 12월 16일 공청회-Odwalla사의 정부측 입장과 대립-Odwalla사는 열처리방법 반대-정부측은 저온살균법 입장 주장-제품 라벨변경과 안전

리포트 | 21페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.05.31

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소독과 멸균

하면 높은 수준의 화학소독제나 저온 소독한다. 소독 과정의 중요한 변화를 가져온 후에는 기구을 배양 검사한다. 글루타알데하이드, 과산화수소, peracetic acid 등이 주로 ... 성으로 70%이상의 농도에서 에틸 알코올보다 강한 살균작용이 있고 다른 살균제의 첨가로 효과가 증대된다. 일반적인 세균과 결핵균, 곰팡이, 바이러스에 효과가 있으나 아포에는 효과가 없다.4

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.06.01

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판매자 표지

일반화학용어 정리,일반화학개념정리

첨가제·살균제·도료분산제 등 다방면으로 쓰인다.고분자 macromolecule분자량이 큰 화합물. 일반적으로 분자량이 1만 이상인 것을 고분자화합물 또는 고분자라 하여 저분자화합물 ... 등이 쓰인다. 냉각재는 비열·밀도가 크고, 또 점도가 작으며, 화학적으로도 방사선에 대해서도 안정인 물질이 바람직하다.냉매 refrigerant냉동기로 저온을 만들기 위하여 순환 ... 다. 이 물질을 고외에서 압축하여 액화시키고, 이것을 고내를 지나는 관으로 보내어 기화시켜 그 때 흡수하는 잠열(潛熱)로 고내를 저온으로 하고 있다. -150℃ 이하의 저온을 얻기 위한

리포트 | 94페이지 | 3,500원 | 등록일 2009.12.29

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치즈의 종류

)의 이름을 따서 지었다.살균한 원료우유에 치즈 스타터(cheese starter:탈지유에 젖산균을 배양한 것)를 넣어 발효시켜 굳힌 뒤 커드(curd) 입자만을 모아 일정한 형틀에 넣 ... 에는 코티지 치즈 ·크림 치즈 ·뉴샤텔 치즈가 있다. 일반적으로 수분함량이 높아 40~60 %나 되고, 보존성이 좋지 않으므로 제조 후 빠른 기일 내에 식용하며, 또 저온에서 보존 ... 에서 젖산균 등 미생물의 단백질 분해효소나 지방 분해효소에 의해 아미노산 같은 수용성 질소화합물과 유리지방산 등이 생겨 치즈 특유의 풍미를 지니게 된다. 10℃ 이하의 저온에서 숙성

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.10.14

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소독과 멸균

30분간 끓여서 소독하거나 끓는 물에서 15～20분 정도 소독할 물건을 완전히 잠기게 하여 소독이나 살균하는 방법이다.저온살균법은 62℃에서 30분간, 또는 75℃에서 15분간 가열 ... 의 원리1) 멸균과 소독의 기본개념① 멸균: 강한 살균력을 작용시켜 병원균, 미병원균, 아포(포자) 등 모든 미생물을 사멸 시 키는 조작을 말한다.② 소독: 감염을 일으킬 수 있 ... 는 병원성 미생물만을 주로 사별 또는 제거시키는 것을 말한 다.③ 소독제: 표면에 있는 병원성 미생물을 살균시키는데 사용되는 화학물질 말한다.④ 제균: 직접적으로 미생물을 죽이지 않

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.04.20

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환경과대체에너지1A)최근2008년 이후 태양광에너지의 국내외현황및발전동향기술하시오ok

이 표면은 6,000 - 7,000℃, 중심부는 1,500만℃라는 고온을 유지하고 있다. 우리 지구는 태양광선, 즉 자외선, 가시광선, 적외선 등에 의하여 살균, 조명, 열 및 식물 ... 는 집열기의 위쪽에 저온조를 설치하고 양자를 강수관과 상승관으로 연결시켜 집열기 내의 물이 가열됨으로써 저탕조와 집열기 내를 물이 순환하면서 가열되어 가는 것이다.(2) 강제순환식

리포트 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2012.09.10

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소독제의 종류와 적용, 멸균법

증기멸균, 여과멸균, 자비멸균, 저온살균, 방사선 조사, UV 등이 있다.1) 건열 : 건조한 상태에서 높은 온도를 유지시켜 세균을 제거하는 방법이다.-화염멸균 : 멸균시킬 물체 ... 적인 방법으로 병원성 및 비병원성 미생물을 막론하고 모든 종류의 미생물을 사멸시키는 방법이며, 살균은 병원성 미생물만 죽이는 것을 의미한다. 멸균법에는 화염멸균, 건열멸균, 고압 ... 으로 주사기, 수술기구 등의 멸균에 널리 이용된다. 100℃에서 30분간 끓임으로서 보통 영양형 병원균은 사멸되지만 아포, 간염바이러스는 사멸되지 않는다. 1~2%의 탄산나트륨을 물에 첨가하면 살균력이 높아지고 금속의 부식도 방지할 수 있다.

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.02.08

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fungi와 세균의 계대배양

보존법, 액체질소 보존법 등이 있다.1) 냉동실 보존법(동결법)건열 살균한 소시험관(15×150㎜)에 분산매(스킴 밀크 10g, 글루타민산 나트륨 1.5g, 증류수 100㎖) 2 ... ㎖fmf 분주하고 121℃에서 15분간 고압 살균한다. 공시세균을 사면배지 위에 1~2일간 적온에서 배양하고 1사면분의 균체를 백금이로 긁어내서 분산매 속으로 옮기고 보텍스 믹서 ... 사용한다.세균의 종류에 따라서 생존율이 다르나 세균에 따라서는 20여 회 반복해서 사용할 수 있다는 보고도 있다.2) 액체 질소 보존법액체 질소에 의한 초저온(-196℃) 처리

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.10.03

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TiO2 산화물의 광촉매 작용을 이용한 재료설계

/인장강도)가 0.5~0.6이다.(철의 내응력은 0.2~0.3)마지막으로 충격에 대한 반응이 뛰어나다.순수티타늄은 상온에서보다 저온에서의 강도가 더욱 뛰어나다. 또한 여타금속은 저온 ... 물이 티타늄이 산화되면 이산화티타늄이 만들어진다. 이산화티타늄의 기본적인 성질은 티타늄과 같다. 그러나 이산화티타늄은 광촉매역활을 함으로써 강력한 살균작용을 하고 전류의 세기 ... 력을 이용하여 살균, 향균, 탈취, 유기물을 분해하는 것이고 다른 하나는 초친수성을 이용하여 자정작용과 김서림 방지을 하는 것이다.광촉매도 여러 분야에 걸쳐서 그 기술들이 사용되고 있

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.12.02

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