"저온살균"의 검색결과 입니다.

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"저온살균" 검색결과 1,741-1,760 / 2,915건

[식품포장학,냉동냉장학] 식품포장

. 음료 포장 형태.(5) 우유① 저온살균 우유- 유리병, 종이 카톤, 플라스틱 용기에 포장되는 것이 일반적- 빛에 대한 차단성이 가장 좋은 종이 카톤을 가장 많이 사용② UHT우유 ... 필름으로 뚜껑을 한 형태- 살균생면의 포장은 nylon/PE의 파우치 포장③ 즉석면류- 즉석면류의 주류는 라면- 보통 cellophane(PET)에 인쇄를 하여, 이 인쇄면에 고밀도

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.04.13

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국순당 막걸리 마케팅사례분석및 새로운 마케팅전략 제안

生막걸리를 신선하게 유통시킬 수 있다.ⓑ 유통기한 연장: 기존 막걸리의 유통기한은 10일 정도였다. 하지만 국순당에서 저온살균처리 후 밀폐 포장하는 기술을 개발하여 유통기한을 6

리포트 | 18페이지 | 4,500원 | 등록일 2012.03.29

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소독과 멸균의 개념과 종류

(sterilizing)은 아포를 포함한 모든 미생물의 생활력은 물론 미생물 자체를 없애는 것. 미생물의 절대적 살균 또는 공간적 제거를 말한다. 이 둘의 관계는 멸균은 소독이 되 ... 보다 쉽게 죽일 수 있다.미생물은 그 종류에 따라 살균작용에 대한 저항력이 다르며, 특히 아포형성균의 경우에는 보통의 살균조건에서는 퓨면상태로 있다가 조건이 좋아지면 다시 증식을 하 ... 균이 전염될 때는 단백질과 공존해 있을 경우가 보통이므로 살균 조건은 그 대상 또는 목적에 따라 여러 가지 살균 또는 소독방법이 이용되어야 한다. 각종 기구 및 물품은 먼저 소독

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.02.18

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[우유][유제품][우유의 성분][우유의 장점][우유의 맛][우유와 유제품][유제품의 종류][치즈][아이스크림]우유의 성분, 우유의 장점, 우유의 맛, 우유와 유제품, 유제품의 종류, 치즈, 아이스크림(우유, 유제품)

다. 그러유의 촉감이 부드러워 더욱 고소한 맛을 느끼게 한다.3. 살균방법에 의한 맛의 변화살균방법에 따라 약간의 맛의 차이는 있으나 영양적 차이는 거의 없다. 저온으로 장시간 살균 ... 맛의 변화2. 균질 과정에 의한 맛의 변화3. 살균방법에 의한 맛의 변화4. 계절에 따른 맛의 변화5. 음용방법에 의한 맛의 변화Ⅳ. 우유와 유제품Ⅴ. 유제품의 종류Ⅵ. 치즈1 ... 들어가는 파르메산 치즈에 대해서 앞으로 구체적으로 살펴보도록 하겠다.-제조과정살균한 원료우유에 치즈 스타터(cheese starter:탈지유에 젖산균을 배양한 것)를 넣어 발효

리포트 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2009.02.13

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화학보고서5

에는 바닥에 뒹굴어서 끈다.※ 화상을 입은 경우? 화상이 입은 부위를 즉시 찬물에 담그어 열기를 식힌 다음 바셀린을 바른다. 물집이 생긴 경우에는 살균거즈를 대고 의사의 치료를 받 ... 는다.■ 음펨바 효과(Mpemba effect)※정의: 특정한 상황에서 고온의 물이 저온의 물보다 더 빨리 어는 현상 또는 그 효과를 말한다. 과학 잡지 뉴 사이언티스트(일반인 및 과학자

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.06.01

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식물의학3C)바이러스병대한 식물의저항성과 천적을이용한 해충방제가능성한계설명0k

처리, 살균제 처리 등의 방제전략에 의해서 그 품종이 병원균의 밀도가 높은 곳에 노출되지 않도록 하여 품종의 생명주기를 연장시킬 수 있다. 토양전염성 병원균처럼 천천히 퍼져나가 ... 나 저온봉지를 넣는다. 가능한 신속하게 소비자에게 도착하도록 해야 한다.2) 천적곤충의 개발과 이용가. 외국생물적 방제는 미국과 캐나다의 북미, 네덜란드와 영국 등 유럽국가가 선진국이

리포트 | 12페이지 | 4,000원 | 등록일 2012.03.19

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미생물의 배지, 배양과 접종.

을 이용해 멸균했을 때, 이 화학약품은 멸균제(sterillant)라 한다. 반면 살균(disinfection)은 병을 일으키는 미생물을 죽이거나 생장을 억제하거나 제거하는 과정이 ... 다. 살균제(disinfectant)는 보통 생명체가 아닌 도구를 살균하는데 쓰이는 화학약품을 말하며 살균과정 뒤에 적은 수의 미생물은 남아 있을 수 있다. 소독(antisepsis ... )은 감염 또는 패혈증을 막는 과정으로, 소독제(antiseptics)를 사용한다. 살균제는 병원체를 죽이는 물질이나 반드시 내생포자를 죽이지는 않는다. 특정 종류의 미생물에만 영향

리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.09.20

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김치발효와 미생물

온도 범위 : 5∼8℃에서 48∼50℃ 정상젖산발효 저온살균에서도 생존, 내염성(식염 6.5% 이상에서도 생육) pH 9.6에서도 생육 장내세균(장구균) 사람이나 동물의 장관 ... 되어 저온에서 발효되는 제품이다. 김치를 담그는 것은 채소를 오래 저장하기 위한 수단이 되고, 저장 중 여러 가지 미생물의 번식으로 유기산이 만들어져 발효식품이 된다. 김치는 각종 무기 ... 의 투명한 것은 점액질 성분을 분비하기 때문이다.김치 유산균정상젖산발효형태 절임식품에 많이 존재 젖산 생성(내염성 젖산균), 저온에서도 생육 젖산 생성력 Leuconostoc

리포트 | 26페이지 | 10,000원 | 등록일 2009.11.11

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배지만들기 실험 보고서

하여 고압살균한 것이다.② 보통 broth (nutrient broth) ; Peptone 1%, NaCl 0.5%, beef extract 0.5%～1.0%를 함유한 액체배지 ... 다.① agar) ; 살균 용해한 보통 한천배지의 온도를 80～85℃로 유지하고 혈액을 10% 가한 후 굳힌 초콜렛 색의 배지를 가리킨다. 임균, influenza 균 등의 배양 ... 에 속한다.② 슈도모나스(pseudomonas)속그람 음성, 무아포, 호기성 간균. 담수, 해양, 토양 등에 널리 분포한다.단백질, 유지를 분해하고 대부분 비병원으로, 저온

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.04.06

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감염미생물의 억제

한다.(1) 습열 멸균법(moist heat)① 저온 살균법(pasteurization)- Pasteur가 발견- 식품, 낙농 산업에서 우선적으로 사용- 결핵균, 티푸스균, 콜레라균 ... 물리적 방법을 이용한 미생물의 멸균1) 열(heating)- 내열성 물질을 멸균하는데 있어서 가장 확실하고 간편하며 경제적인 멸균법- 열에 의한 살균력은 온도와 시간에 반비례 ... 하여 제거하는 방법- 부유액체의 입자로부터 미생물의 분리- 미생물을 여과시킬 수 있는 여과지에 액체나 가스를 통과시킴- 이용 : 액체의 멸균(가열살균이 안되는 의약품, 혈청, 백신

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.08.27 | 수정일 2016.12.09

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실제 식품들의 보존 유형과 방법

상최소화하여 살균포장 하였음.⑤ 보관법: 상온보관※ 오염 factors.- 주원료가 채소이고 비타민이 풍부함. 영양요구성이 좋지 않은 균들이 자라날 수 있음.채소 겉표면에는 많 ... 와 고추표면에 있는 균을 사멸시킴.모든균을 죽이는것이 아니라 저온성, 상온성균, 병원성균만 죽임.공기와의 접촉을 최소화시켜 산화나 호기성미생물이 못자라게 함.제품명: 후치 아이스 ... 제),루고 유리병이나 일부 플라스틱용기, 액체용 종이용기도 이용된다. 업무용은 bag in box나 PE용기가 이용된다. 살균포장을 하였다.⑤ 보관법: 직사광선을 피해 서늘하고 건조

리포트 | 38페이지 | 4,000원 | 등록일 2008.04.09

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상추, 쑥갓 및 파의 특성과 재배법

. 재 배1) 파 종파종상의 온도는 20℃전후가 적당한데 저온에서는 발아가 늦어지고 30℃이상의 고온에서는 발아율이 떨어지며, 초기생육에도 지장이 많다. 따라서, 저온시에는 반드시 ... 적 10평 정도면 충분하다. 파종이 끝나면 판자로 종자를 약간 누른후 상토를 아주 가볍게 덮고 판자로 복토위를 좌우로 이동시켜 복토두께를 고르게 한 다음 볏짚으로 약간 피복하고 저온 ... 기에는 미온수로 관수하고 고온기에는 샘물을 주어서 지온을 낮추어주면 발아율이 더욱 좋아진다.2) 가 식1차 가식은 본엽 1.5~2매시 6×3~4Cm로 실시하는데, 저온기에는 1차

리포트 | 24페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.10.13

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과학기술과 현대사회: 생명연장(줄기세포연구)

라고 알아내어 전염병의 예방수단인 백신을 만드는 데에 성공하였다. 또한 저온살균법이라는 기술의 발명하여 우리가 질병을 일으키는 세균이 없는 좋은 우유를 마실 수 있게 해주

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.03.01

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프랑스치즈

의 와인과 무난하게 어울리는데 메를로 쉬라즈 진펀델 샤르도네 포도 품종으로 만든 와인과 잘 맞는다 .그뤼에르 치즈 - 스위스 마을의 이름을 딴 치즈로 전통적이며 크리미하고 저온살균 ... 전통적인 블루치즈이다 . 푸른빛을 띄는 블루 페니실린 곰팡이는 날카롭고 매운향을 더하며 풍부하고 크리미한 치즈 맛에 대비되어 훌륭한 풍미를 준다 . 북부 이태리에서 만들어지는데 저온 ... 살균을 하거나 하지 않은 두가지 형태의 우유 모두가 사용된다 . 숙성기간은 약 3-6 개월정도이며 촉촉한 상태를 유지하기 위해 호일로 싸둔다 . 색은 흰색부터 노란색까지 다양

리포트 | 31페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.03.26

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[식품][음식][식품표시][식품색소][식품선택][식품변패][식품저장]식품(음식)과 식품표시, 식품(음식)과 식품색소, 식품(음식)과 식품선택, 식품(음식)과 식품변패, 식품(음식)과 식품저장(식품, 음식, 식품선택)

(음식)과 식품변패1. 식품변패의 원인2. 식품변패에 관여하는 미생물Ⅴ. 식품(음식)과 식품저장1. 건조법2. 냉장 및 냉동저장3. 살균법(殺菌法, sterilization)4 ... , 저장시의 Chlorophyll의 변화①미숙과가 성숙함에 따라 녹색이 감퇴한다.②과일을 저온 저장하여 Chlorophyll의 소실을 억제한다.③저장에 약한 과일은 저온 장애로 갈변

리포트 | 13페이지 | 5,000원 | 등록일 2010.04.03

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지열에너지

되어 건물의 지역난방과 실내난방, 주거나 공원, 거리 온수시설이용, 온실, 양어장 등에서 사용되고 있으며 식품건조, 세탁, 금광채굴, 유제품 저온살균 등 여러산업분야에서 활용 ... 펌프를 가동시키지 않으므로 냉열생산을 위한 에너지의 사용이 없으며 단지 냉열순환펌프의 가동만으로 냉방이 가능하다.⑤ 히트펌프를 가동시키는 간접 냉방방식도 비교적 저온의 지중 열 ... ~150°C 사이의 저온 지열 수는 그다지 높지 않은 온도로도 well을 통해 직접 열에너지를 이용할 수 있어 가정용 실내난방이나 산업용, 상업용으로 두루 이용이 가능하다. 이

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.06.01

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식품(음식)과 수분활성, 식품(음식)과 식품조직, 식품(음식)과 식품선택, 식품(음식)과 식품저장, 식품(음식)과 생명관계, 식품(음식)과 식품영양소 분석(식품, 음식, 수분활성, 식품영양소, 식품선택, 식품저장)

류7. 과일류8. 우유9. 가공식품, 통조림Ⅳ. 식품(음식)과 식품저장1. 건조법2. 냉장 및 냉동저장3. 살균법(殺菌法, sterilization)4. 훈증(燻蒸 ... 않는다.④ 온도는 Aw에 영향을 미치는 중요한 인자이다. 미생물의 생육최적온도에서는 낮은 Aw에 의해서 내성을 나타내고 저온이나 고온에서는 발아 및 생육의 Aw는 좁아든다. 포자

리포트 | 16페이지 | 6,500원 | 등록일 2010.03.26

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기후에 따른 식품의 발전

파스퇴르의 저온살균법과 냉장고가 등장하면서 치즈는 다시 인기 높은 식품이 되었다.치즈가 공업적 규모로 생산되기 시작한 것은 1851년 미국 뉴욕 주에서 윌리엄스(Jesse ... 할 수도 있고, 증식을 억제하거나 사멸케 하는 조건을 이용하여 방부나 살균의 목적을 효과적으로 이룰 수 있다.미생물의 증식에 미치는 환경요인화학적인 요인 : 수분, pH, 산소, 식염

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.03.24

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용혈에 대해^^

) ·가열(60℃ 이상) 또는 저온 ·고장(高張), 그리고 저장(低張)인 삼투압 등 물리적 원인에 의한 용혈을 비롯하여 산 ·알칼리 ·알칼로이드 · 사포닌 등의 화학약품에 의한 것, 뱀 ... 질산염, 아질산염과열낮은 삼투압제사용될 때 살균제(포름알데히드)튜빙이 꼬이거나 손상이 있는 경우 적혈구 손상 유발바늘이 적혈구에 손상을 줌빗장밑 도관(투구세포), 분열적혈구불충분

리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.07.09

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식중독 요점

병취급시 이로 인한 위해를 줄일 수 있다.예방대책살균 안 된 우유를 섭취하지 말아야 한다.냉장 보관 온도(5℃ 이하) 관리를 철저하게 하여야 한다.고염농도, 저온상태의 환경 ... 며 남은 음식은 5℃ 이하 저온 보관한다.식품을 74℃에서 1분 이상 가열 조리한 후 섭취한다.조리에 사용된 기구 등은 세척·소독하여 2차 오염을 방지한다.장염비브리오균미생물특성해수 ... 으며, 다른 장내세균은 증식할 수 없는 0~5℃의 냉장고에서도 발육이 가능한 전형적인 저온세균이다.진공포장에서도 증식할 수 있는 특성과 저온발육 특성으로 인하여 식품의 취급·보존

시험자료 | 13페이지 | 4,300원 | 등록일 2010.06.23 | 수정일 2023.09.26

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