"저온살균"의 검색결과 입니다.

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"저온살균" 검색결과 1,901-1,920 / 2,916건

바실러스 실험 레포트

수 있는 기회성 식중독균이다. 저온 살균 후의 낙농제품(우유, 치즈 등)에서도 발아 할 수 있다.□ 식중독 증상식중독 증상은 설사형과 구토형으로 구분할 수 있으며, 설사형의 잠복 ... 시 충분히 가열살균하고 조리 후 상온에서 장기 보관하지 않도록 하며, 음식 제공시 74℃ 이상으로 재가열하거나 60℃ 이상으로 보은을 유지하여야 한다.대부분의 식중독 사건은 원인 ... 한다. DNA 중합효소는 말 그대로 DNA를 합성할 수 있는 효소로서, 개발 초기에는 대장균의 DNA 중합효소를 사용했다. 하지만 고온, 저온을 왕복하는 과정 때문에 고온에서 DNA 중합

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.01.20

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포도주스 및 포도잼의 제조

다. 농축주스로 만들 때는 향기성분이 날아가기 쉬우므로 일단 회수한 다음 농축이 완료된 후에 다시 넣는다. 농축주스는 0~5℃의 저온으로 저장한다.⑤ 넥타: 복숭아·살구·바나나 ... (중탕, 80℃/30분) → 압착및 여과 → ( 주석산 제거 → 여과 ) → 살균 (중탕, 70℃/20분) → 제품완성▶ 포도잼 제조 공정1) 원료 및 수세 → 설탕 계량 (포도 ... 의 60%) → 포도 가열 (약불→센불) → 체에 걸러 씨, 껍질분리 → 가당 및 농축 → 완성점 (jelly point) 결정 → 담기 및 밀봉 → 살균 → 제품완성2) 원료 및 수세

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.11.22

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골다공증과 영양처방, 칼슘에 관하여

♣ 골다공증의 예방법 및 식사 원칙 7위에서 위액과 반응하여 이온화  장을 통과하면서 흡수됨 체내 낮은 흡수율 (20~40%) 동물성 식물성 저온살균 , 분쇄 , 가열 , 건조

리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.11.11

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하나로마트 유통전략분석

하고 우리 농산물을 구입할 수 있도록 했다. 지난 4월에는 유통업체 최초로 암유발 물질로 변형되는 살균제 계통의 농약을 신속하게 검사할 수 있는 시스템을 도입하기도 했다.2001년 ... 을 보관하고, 종합유통센터 특유의 저온저장시설은 장기 보관이 가능해 농산물 수급조절을 통한 가격 안정화.- 소포장기능 : 농산물을 소포장함으로써 상품의 부가가치를 창출하고 산지유통 ... 배송 : 규격화된 팰릿을 지게차를 이용해 배송하는 방식으로 농산물 이동을 규모화시키고 복합 운송실현 및 하역기계화를 촉진하여 농산물 유통비용을 획기적으로 절감.- 저온저장시설

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.09.15

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정상,비정상 신생아의 영양

질에 의한 칼로리가 높고, 탄수화물에 의한 칼로리 배율은 낮다. 조제유는 우유를 기반으로 저온살균을 비롯한 처리과정과 비타민, 무기질, 미량원소 첨가 과정을 거쳐 아기의 영양

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.04.01

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[식품공학] 식품 살균법

≪ 목 차 ≫1. 식품살균이란2. 식품 살균법의 분류3. 식품살균의 선택시 주의사항4. 식품의 악변 원인5. 식품살균법의 종류1] 저온살균2] 고온살균3] 약제살균4] 방사선조사 ... 가열처리2. 식품 살균법의 분류①온도차에 의한 분류: 저온살균법, 고온살균법(상압, 가압살균)②열원에 의한 분류: 증기살균법, 건열살균법③처리시간에 의한 분류: 순간살균법(순간저온 ... , 침강(원심분리), 전기적제균, 세정♣가열살균법식품의 가열살균은 저온살균과 고온살균으로 나누어지며, 적용온도는100℃를 한계로 함 100℃이하에서는 아포형성균이외의 대부분 병원성 및

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.04.27

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공생 그 아름다운 공존

에 배웠지만 우유에서 결핵균을 없애기 위해서 저온 살균법에서 미생물이 유용하게 사용된다.이 책을 읽기 전에는 미생물에 관심이 없었다. 하지만 만일 미생물이 없었다면 우리 인간도 존재하지

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.21

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바이오 제품 개발 (당과 제품)

을 좋게함-로스팅 시간과 그 온도는 콩의 종류에 따라서 약간씩 다르긴 하지만 일반적으로 130~140℃로 약 30분이면 충분-제피 및 분쇄 용이-살균 효과-로스팅의 종류③분쇄 및 풍차 ... 가공에 있어서 초콜릿에 첨가하거나 피복용의 지방분이 많은 쿠벨튜르라는 특수한 초콜릿을 만드는데 사용-의학용으로도 사용>코코아-코코아 케이크를 저온에서 분쇄(Pulverizing

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.06.03

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멸균 소독

.③저온살균법(pasteurization) 63℃에서 30분- 파스퇴르가 고안한 것으로, 우유의 살균 소독에 이용함.- 미생물을 살균하되 품질변화를 최소화하기 위해 가능한 최소한의 저온 ... 에서 살균하는 살균법.④건열멸균법(dry oven heating) 160℃에 30분 동안- 건열멸균기를 사용하여 150-170 에서 1-2시간 정도 멸균하는 방법- 살균된 뒤 ... 해야 한다.⑤자외선소독법(UV radiation)- 10~400mn 파장을 가진 자외선램프를 사용하여 인공적으로 쏘이게 해서 살균한다.- 병원시설들, 공공시설의 제한된 공간에서 공기

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.04.14

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소독과 멸균 레포트

습열이 살균효과가 좋다.③ 자외선-무영조사(無影照射),부착물제거2)화학적 인자(chemical agents)①물-독약은 먼저 물에 젖어있는 균체와 접촉하고 규막을 통하여 균체에 용해 ... 를 다 갖추어야 한다.②온도-소독약의 살균작용이 화학반응이며, 일반적인 반응속도는 온도상승과 함께 빨라지며,균체 내에 확산되어 침입하는 속도도 빨라진다. 따라서 살균력도 증가 ... 생물을 살멸 하는 방법이다.이러한 방법은, 저온하에서 멸균을 달성할 수 있어 또 투과력이 강하기 때문에 밀봉 포장하의 피멸균물을 용이하게 멸균할 수 있으므로 효율적인 방법이

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.11.26

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[발효]맥주에 관하여..

하는 과정을 거쳐 생산되는 알코올 1%미만의 맥주-그 밖에 분류생맥주저온으로 발효시킨 맥주로 발효균이 살균되지 않은 맥주램빅 맥주벨기에에서 가장 전통적인 발효법을 사용해 만드는 맥주 ... ~20℃이며 4~5일 정도로 주발효를 끝낸다.하면발효효모의 발효온도는 6~8℃가 저온이며, 주발효는 10~12일간으로 끝나고 발효말기에는 발효조의 바닥에 침전한다.한편, 맥주효모 ... 를 용이하게 한다.배조작업의 초기에는 녹맥아를 저온에서 건조하고 맥아의 위축경화를 피하기 위하여 차례로 온도를 높이면서 수분을 10%이하로 건조시킨다.마지막 단계에서는 80~85

리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.11.16

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[생물학]심해생물자원

만 존재는 한다. 본 보고서에서는 미생물중에서도 심해층에서 존재하는 미생물의 사용에 대해서 알아보고자 한다.본론심해퇴적물로부터 냉장고 온도인 4℃에서 성장하는 저온성 미생물 LT17 ... 들과는 다른 특징을 보여 신규 미생물로 추정, 연구가 진행 중에 있다. 심해에서 분리된 저온 미생물은 생물정화, 정밀화학소재합성, 바이오센서, 식품산업, 생물공정에 이용될 수 있는 저온 ... 하는 수준이다. 곰팡이 독소와 부패세균의 독소제거 그리고 곰팡이와 부패세균의 살균으로 사용되는 바이오-티케이와 분뇨의 항생제 내성균의 생리기능을 제어하여 부패를 억제하고 식물

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.07.12

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1조.포도주

을 하은맛을 주 면서, 소화기관에서는 수렴작용으로 알코올 흡수를 더디게 하는 효과가 있다. 또 대장균이나 식중독을 일으키는 살모넬라 등 병원균에 살균작용을 나타내며, 요 즈음은 항산 ... ℃에서 발효한다. 따라서 화이트 와인 발효 시에는 저온 장애를 받을 수 있고, 오랜 발효기간을 요한다. 반대로 레드 와인 발효 시에는 고온 장애를 받을 수 있으며 온도가 적온보다 높

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.03.16

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김치에서 젖산균 배양 (Isolation of LAB from kimchi)

로서 미생물을 순수분리, 이식 또는 접종하는 데 사용한다. 내부에 자외선살균등을 설치하여 살균할 수도 있고, 무균 여과기를 사용하여 무균 상태의 공기를 순환시킴으로써 외부 공기 ... 되도록 되어있다. 온도 조절이 가능한 냉각장치가 있는 저온항온기도 있다.(2) Methods젖산균을 배양하기 위해서는 먼저 배지를 만들어야 한다. 삼각플라스크에 Lactobacilli

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.04.13

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[성인간호학]수술실 기구및 물품 소독

는 강한 소독제나 습식저온살균, 화학멸균제 등이 사용되며 사용 가능한 약제에는 2% glutaraldehyde가 있다. 소독제로 소독을 하고 난 후에는 멸균 증류수로 헹구어서 잔류 ... {기구 및 물품 소독1. 용어멸균(sterilization) : 강한 살균력을 작용시켜 병원균, 비병원균, 아포 등 모든 미생물을 사멸시키는 조작을 말한다.소독 ... (disinfection) : 감염을 일으킬 수 있는 병원성 균만을 사멸 또는 제거 시키는 것을 말한다.소독제(disinfectant) : 표면에 있는 병원성 미생물을 살균시키는데 사용되는 화학물질

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.02.04

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식육의 포장에 따른 물리,이화학 및 생물학적변화

다. 그러나 미생물의 번식에 의한 이취발생보다 변색으로 일찍 상품성이 저하되는 경향이 있으며 냉장조건하에서도 저온성, 호기성균의 증식에 의해 저장기간이 짧다. 이러한 비닐포장의 단점 ... % alcohol(pH=3)을 분무하여 포장지 외부를 살균한 후,Autoclave(HK-AC45,Daeil Eng.)에서 멸균시킨 가위를 이용하여 개봉한 후 시료표면의 여러곳에서 10g

리포트 | 23페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.10.17

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소독과 멸균

다.저온살균법은 62℃에서 30분간, 또는 75℃에서 15분간 가영하여 아포를 형성하지 않는 미생물을 죽이는 방법이다.c. 고압증기멸균법증기를 압축하여 그 습열로 멸균하는 방법 ... .소독의 원리1)멸균과 소독의 기본개념① 멸균: 강한 살균력을 작용시켜 병원균, 미병원균, 아포(포자) 등 모든 미생물을 사멸시키는 조작을 말한다.② 소독: 감염을 일으킬 수 있 ... 는 병원성 미생물만을 주로 사별 또는 제거시키는 것을 말한다.③ 소독제: 표면에 있는 병원성 미생물을 살균시키는데 사용되는 화학물질 말한다.④ 제균: 직접적으로 미생물을 죽이지 않

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.04.18

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[생물학]미생물성식중독에 대하여

을 일으키게 된다. 살모넬라는 열에 약하여 저온살균(62～65℃에서 30분 가열)으로도 충분히 사멸되기 때문에 조리식품에 2차오염이 없다면 살모넬라에 의한 식중독은 발생되지 않 ... 는다.그러나 살모넬라식중독의 원인식품이 모두 미가열식품이 아니라 가열한 조리식품도 원인식품이 될 수 있으며 이는 가열이 충분치 못하였거나 2차 오염에 기인된 것이다. 살모넬라균은 저온 및 ... 된다.장염비브리오 (Vibrio parahaemolyticus)장염비브리오균은 육지에서 비교적 가까운 바다나 갯벌에 분포되어 있으며 수온이 20℃가 넘으면 왕성히 증식하나 저온

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.11.04

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인수공통전염병의 종류와 특징

된 객담속의 결핵균은 일광에 126일, 부패된 폐 점액 속에 6주간, 장 내용물에 오염된 비료 속에 178일, 산패된 우유 속에 15일간 생존한다. 열에 가장 약하여 저온살균 시

리포트 | 24페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.10.16 | 수정일 2021.03.02

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[살균]된장 살균

)⑶ 저온살균 후의 낙농제품(우유, 치즈 등)에서도 발아할 수 있음④ 질병의 특징⑴ 증상a. 독소발생형 감염(독소의 종류에 따라 설사 또는 구토를 일으킴)b. 다른 식중독에 비해 ... 2. Bacillus cereus의 살균 목적① Bacillus cereus와 다른 bacillus류의 영양세포와 포자는 토양에 광범위하게 분포되어 있다. 토양에는 약 ~/g

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.04.19

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