"마늘재배"의 검색결과 입니다.

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김치 음식과 세계문화 업무방법서 해설 양파 같은 인경 발효식품 손해평가사 김치 미생물 원예작물학1 지역별 김치

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"마늘재배" 검색결과 1,701-1,720 / 2,380건

한국음식의 역사와 특징, 상차림 종류

다가 신석기시대 후반부터 원시적인 농경생활을 하게 되었다.우리나라에서 벼의 재배는 B.C. 2000 ~ 1500년경부터 시작되었으며 생산된 곡물의 종류로는 벼, 기장, 조, 보리, 콩 ... , 수수, 팥 등이 있었다. 또한, 유목계의 영향으로 가축의 생산도 늘어났다. 중국 진대의 『수신기』의 기록을 보면, 맥적은 “고기를 장과 마늘로 조미하여 직화에 굽는 맥족의 음식 ... 을 처음으로 재배하기 시작하여 콩을 이용한 조리 가공법도 개발되어 우리 나라의 콩장이 중국과 일본에 전해지게 되었다.2. 삼국시대와 통일신라 시대부족국가 이후 삼국시대로 접어들면서 이

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.12.07

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헝가리 음식과 한국음식의 비교

인 파프리카이다. 헝가리는 고추와 마늘을 많이 사용하는 나라이다. 특히, 파프 리카는 헝가리 음식에서 빠질 수 없는 양념이다. 헝 가리인들의 연간 파프리카 소비량은 약 5,000톤 ... 었다. 처음엔 터키의 후추라고 불려지며 고관대작의 정원 에서 신기한 관상용 식물로 재배되다가 차차 후추를 제치고 중요한 양념으로 부각됐다. 파프리카의 발전은 학자들에 의해 주도

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.03.08

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[채소특론] 단군실화를 읽고서

마늘과 쑥으로 본 우리의 역사-단군실화 (檀君實話)를 읽고-처음 이 책을 접하게 된 것은 난지농업연구소 서효덕 소장님을 통해 읽게 되면서다. 하지만 개인적으로 역사를 좋아하 ... 무엇보다 이러한 역사적 사실 속에서 대한민국 사람들이 가장 많은 먹는 마늘의 이동 경로 또한 알 수 있게 된 것이다.잠시 마늘얘기가 하고 싶어진다. 마늘의 학명(Allium s ... ativum)이나 성분분석 같은 얘기가 아니고 왜 한국 사람은 마늘을 그렇게 좋아하는가에 대한 것이다. 그러려면 김치얘기가 빠질 수 없는 것 같다. 김치의 기본적인 재료는 붉은 고추가루

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.01.11

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[한국음식]김치

에서는 『 가지, 오이, 부추, 미나리, 고비, 아욱, 박, 고사리, 도라지, 토란, 대산(大蒜, 마늘), 죽순, 형개(荊芥), 동과(冬瓜 ,동아), 산갓, 황과, 상추, 파, 생강 등 ... 으로 재배 채소의 종류가 더욱 많아지고 나박지 형의 김치가 선보인 것이 특징이다. 김치에 있어 절임 형태의 김치무리와 함께 새롭게 개발된 국물 있는 김치무리 곧 동치미류가 등장 ... 하여 또 다른 형태를 보여준다. 이 시기에 단순 절임형 김치무리에 마늘 등의 양념과 천초, 파, 귤피(橘皮) 등의 향신료가 가미되는 양념형 김치무리가 등장하게 된다.『동국이상국집

리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.01.12

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[식물]허브의 모든것

가 왕성하게 재배되어 가고 있는 추세이며 이웃 일본에서도 뒤이어 재배와 잉요의 붐이 형성되어 가고 있다. 우리나라도 중진국에 진입하면서 산업화를 이루어 공해문제가 심각한 수준을 육박 ... 하고 있다. 자연회귀와 공해추방운동이 일고 있어서 무공해 식품을 찾고 양약에 밀려 등한시되던 한약을 찾는 경향이 부쩍 늘고 있다. 그 뿌리는 고대 단군 탄생 설화속의 마늘과 쑥 ... 봄, 뿌리의 정유함량이 가장 많을 때혈액순환 촉진안젤리카, 치커리▶ 요리에 이용허브는 채소이기 때문에 일반적으로 영양성분이 들어 있어서 식용으로 재배하는 풀을 채소라고 한다.허브

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.03.26

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[식품과영양]미국건강잡지 헬스가 선정한 5대건강식품

* 김치의 영양김치의 주재료인 배추, 무, 고추, 파, 마늘 등에는 상당량의 다양한 비타민이 함유 되어 있기 때문에 우리가 먹는 김치에는 각종 비타민군이 풍부하다. 또한 김치는 당질 ... 의 품질로 평가받고 있는 제품은 스페인산 올리브오일.스페인은 올리브가 자라기에 최적의 조건인데다 엄격한 유기농법으로 재배하기 때문에 최상의 올리브가 생산되고 있으며, 세계 올리브 생산량

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.06.12

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칵테일의 모든것

가것과 건조해서 분말로 사용하는 것 또는 가공해서 사용하는 것이 있다. 이러한 스파이스는 계피, 마늘, 박하 등이 있으며 이외에도 밀크, 크림, 계란, 설탕, 꿀, 소금, 후추 ... 의 쓴맛을 완화시키면서 산뜻한 맛을 내준다.5) 오렌지(Orange): 열대 아시아 지역이 원산지이며 지중해 연안의 여러 나라에서 재배된다. 슬라이스(Slice)하여 감미 칵테일

리포트 | 28페이지 | 4,000원 | 등록일 2009.01.03

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김치의 종류 및 산업화 전략

지만 일년 내내 재배 야채가 나오고 있는 오늘날에는 계절에 관계없이 신선한 야채로 김치를 담글 수 있게 되었다. 김치는 한국에서 세끼의 식사에 빠지지 않고 올라온다. 계절 ... 의 어원을 살펴보면, 고려 시대의 김치류에는 지금과는 달리 고춧가루나 젓갈, 육류를 쓰지 않았다. 소금을 뿌린 채소에 천초, 마늘, 생강 등의 향신료만 섞어서 재워두면 채소에 있는 수분 ... 조미료-소금, 간장, 식초, 참기름, 감미료, 엿, 깨양념류 -마늘, 생강, 파, 달래※ 주요 김치 재료의 영양 성분(가식부 100g당)주재료영양소배추무무청양배추부추오이파열무씀바귀갓

리포트 | 7페이지 | 4,500원 | 등록일 2006.11.06

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[생산관리]종가집 김치의 물류 시스템

다.4) 원재료 구매 형태)원재료는 점차적으로 계약재배를 통해서 구매 되는 방식이 증가하고 있다. 1년 사업계획을 기초로 하며, 분기단위, 연 단위, 주 단위를 통해서 구매되는 것이 ... 다. 또한, 도매시장이나 공판장을 통한 직접거래를 통해서도 구매가 이루어진다. 현재, 전자가 점차적으로 증가해, 계약재배와 직접구매의 비율이 약 50:50이라고 볼 수 있다. 구매 ... 팀의 경우, 계약재배 시 산지에 나가서 직접 관리한다.수요예측과 마찬가지로, 중요한 것이 원재료 가격 책정이다. 농산물의 경우, 자연재해에 영향을 많이 받기 때문에, 여름철의 경우

리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.02.19

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[조리원리]김치

이 화려하고 풍요롭다. 그리고 서해의 풍부한 해산물과 동해산간지방의 산채 와 곡식재배가 어우러져 김치의 맛과 종류 또한 매우 다양한 것으로 유명하 다. 음식은 소박하면서도 다양하나 ... 는다. 짜지 않고 고추와 마늘 같은 양념을 사용하여 강한 맛을 낸다. 가장 추운 지방은 영하 40도까지 내려가기 때문에 김장을 11월초순부터 담그며 젓갈은 약간 쓰고 주로 소금으로 간 ... 나 배추김치 포기 사이에 넣는다. 동치미는 둥글둥글한 조선무를 소금에 절여 독에 담아 무물 이 흥건해질 때까지 두었다가 생강, 마늘, 파를 주머니에 넣어 위에 놓고 큰 돌로 눌러

리포트 | 19페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.07.18

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[허브]허브의 모든것

는 신성한 식물로 여겨졌다. 15세기말 아메리카 신대륙 발견 이후 에스파냐 원정대가 멕시코를 식민지로 만들면서 인디언들의 허브 재배술이 유럽에 전해졌고, 중세의 수도원을 중심으로 약용 ... 식물이나 과수류와 함께 허브도 재배하기 시작했다. 당시의 허브 관련 역사서로서 12세기경의 식물지 《허벌 Herbal》과 존 제러드가 지은 《식물의 이야기 The Herbal of ... General History of Plants》(1579)가 있다.한국에서는 서양과 달리 농경문화가 발달했기 때문에 약초 외에 미나리·쑥갓·마늘·파·생강·고추 등의 향채소와 창포

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.08.24

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[식품조리원리]향신료

를 많이 사용했다고 한다.＊한국 : 파, 마늘, 후추가 중요한 향신료로 등장했는데 후에 일본에서 고추가 들어와 고추를 많이 먹는 지역으로 변천되었다.＊일본 : 생선을 중신으로 한 ... 때문에 성숙하였으나 아직 녹색인 것을 채취하여 햇볕에 말린다. 자메이카에는 이 나무가 많으므로 재배의 필요를 느끼지 않고 자생하고 있는 나무에서 채취한다. 건조함에 따라 적갈색 ... ·아메리카·일본 등 세계 각지에서 재배 하며, 온난한 지역에서는 야생한다mint과의 일년생 식물로 잎과 줄기를 생으로, 혹은 말려서 사용한다. 원산지는 인도이고 이란과 지중해 연안

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.10.18

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식품을 이용한 질병치료 민간요법

로 농축되어 있다.1. 배추1) 약리적 효능배추는 김치의 주재료로 이용되며 우리나라 김장 채소의 대표로 고려시대 향약구급방에 배추를 약으로 처음 소개되어 있는 오랜 기간 재배 ... 회 달이거나, 가루로 복용 한다.-열병과 열독으로 부스럼 : 아욱을 푹 삶아 마늘에 버무려서 먹는다.7. 수박1) 약리적 효능수박의 성분은 칼 리가 54%로서 대부분이며 소다

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.09.20

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[외국조리] BLT 샌드위치, 솔즈베리 스테이크(Salisbury Steak)치킨 커틀릿(Chicken Cutlet)

다. 수확은 품종에 따라 다르지만, 겨울에 재배하는 경우에는 정식한 후 3개월 후에 하고, 봄에 재배하는 경우에는 2개월 후, 여름에 재배하는 경우에는 1개월 후에 한다.품종은 크 ... 게 크리습 헤드(Crisp head)류와 버터 헤드(Butter head)류로 나뉜다. 크리습 헤드는 현재 가장 많이 재배되는 종류로 잎 가장자리가 깊이 패어 들어간 모양이고 물결 ... 모양을 이룬다. 버터 헤드는 반결구이고 유럽에서 주로 재배하며 잎 가장자리가 물결 모양이 아니다.양상추는 샐러드로 많이 이용된다. 내용물로는 수분이 전체의 94 95%를 차지

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.08.10

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[무역학] 무역학

의 구제제도운영에 관한 규정 제2∼11조.무역위원회는 수입증가에 따른 마늘 재배농가의 피해 또는 피해우려와 관련하여 피해조사 기간 중 (i) 수입마늘의 국내시장 점유율 증가, (ii ... 다.{ 한·중 마늘무역분쟁에 관한 의미와 평가{{ 韓國關稅學會誌第2卷第1號{{1999년 11월 15일 중국의 세계무역기구(WTO) 가입을 위한 미·중국간 양자협상이 타결 ... 지리적으로 인접하고 기후 및 재배품목이 유사한 중국농산물의 수입이 증대될 것으로 전망된다. 중국의 WTO가입이 우리 농업에 미치는 영향은 우선 중국의 시장개방과 무역제한의 완화

리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.21

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[유통전략] 농수산물의 유통전략

유통여건 및 정책방향(농림부 자료)□ 벼 재배 논의 타작물 전환이 증가되고, 특히 원예작물의 재배면적이 늘어나 수급여건이 불안정할 우려가 있음○ 지난해도 수급상황이 불안하였으나 사전 ... 없이 추진되지 않을 경우 개방으로 원예분야도 피해가 우려됨- 원예작물의 생산액 9.8조원, 재배농가 427천호(전체농가의 31%수준)□ 구조적 과잉생산, 외국 농산물 수입증가 ... , 소비소 ≫○ 경영비 절감을 위한 기계화 확대 및 생산계열화 추진- 종구갱신, 기계화 등 마늘경쟁력 제고 지원 및 마늘유통센터건립 등을 통해 생산계열화 (’02 : 19억원)○ 품질

리포트 | 23페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.09.30

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[한국농업]한국 농업의 위기현상과 새로운 농정의 방향

성이 크게 떨어지자 이에 대한 대체작물로 밭에는 고추와 채소, 겨울 논에는 마늘·양파가 대량으로 재배되어 가격폭락 사태가 발생했다. 이와 같은 저농산물 가격체제의 전면적인 강화 ... 농업의 주종 생산물인 쌀을 비롯해 보리, 감자, 고추, 마늘 등 마지막 남아 있던 주요 농산물 전부가 이제 수입개방의 일정에 오르게 되었다. UR 농산물 협정의 타결은 지금이 ... 에 의한 농업수익의 저하가 바로 이시기 농가부채 누증의 주요원인이기도 하였다. 또 농업자재시장에 대한 독점자본의 재배 또한 농가경제 피해의 주요한 원인이다. 1980년대에 들어와 노동력

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.05.19

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유기농 사과 시비

application)란 재배하는 작물에 인위적으로 비료성분을 공급하여 주는 일을 뜻한다.인공적인 시비 외에도 토양 ·빗물 ·관개수 등에 의해서 천연적으로 공급되기도 한다. 비료의 소요량은 토양 ... 을 때에는 다음 식에 의하여 시비량을 구할 수있다.목적수량 중의 비료성분량 - 천연 공급량시비량 =비료 흡수율2. 사과나무의 재배사과원은 토심이 깊어야 한다. 지하수·점토층·암석 ... 므로 사과재배 때에는 석회질을 충분히 섞어 주어야 생리장애가 적다. 평지는 비옥하고 관리하기 편하며 수량도 많으나 땅값이 비싸고 때로 배수가 잘 안되는 경우가 있기 때문에 경사지 재배

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.09.02

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[식품학]기능성 식품인 녹차의 효능

어 생리활성평가 등을 실시 현재 모두 12건의 건강강조표시(health claim)국내 기능성 물질의 연구현황유색미,검정콩,참깨,마늘,된장 등 다양한 식물로부터 추출,분리, 동정 식품 ... 성을 가진 차가 생산되는 방향 연구1)품종개량 및 육종 면에서 -풍미를 높이는 차 재배 -높은 기능성을 보유한 차 재배 -다수확 재배 -차나무의 유전자 조작이나 세포의 배양 및 융합 ... 에 의한 신품종 차 개발 -많은 영양분을 함유한 차나무 재배2)가공 및 유통면에서 -마시기 편리한 캔이나 드링크류 유행 -차의 효능 실용화,산업화: 차의 카테킨,색소,카페인 등의 이용

리포트 | 23페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.09.30

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[감상문] 토란을 읽고(음식을 기준으로)

라는 식물에 대해 나름대로 조사 한 것을 설명하겠다.{{토란은 토련(土蓮)이라고도 불리운다. 열대 아시아 원산이며 채소로 널리 재배하고 있다. 알줄기로 번식하며 약간 습한 곳에서 잘 ... 줄기의 경우는 대부분 떫은맛이 강하다. 토란은 고온성 식물로서 중부 이북지방에서는 재배하기 어렵다. 재배는 비교적 쉬우며 봄에 종구(種球)를 심는다. 건조에 매우 약하므로 가물 때 ... , 파, 마늘, 설탕, 소금고들빼기, 쑥갓, 다시마미나리, 야채, 생선, 국물, 배추 , 청경채, 치커리, 신선초,참나물, 케일, 찰떡 등등. 음식과 요리에 관한 단어들은 경이로

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.05.21

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