"한국전통발효음식"의 검색결과 입니다.

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"한국전통발효음식" 검색결과 1,661-1,680 / 3,094건

[가정학과(식품영양학)-식생활과문화] 42형- B형동남아시아의 여러 나라 음식문화의 특징을 살펴보고 공통점과 차이점을 구체적으로 비교해보시오

장, 콩잎 간강, 주엽 나무 열매 간장 등이 있었다.4)불고기의 음식문화불고기는 우리나라 사람들뿐만 아니라 외국에서도 널리 알려진 대표적인 한국음식이다. 이 전통적인 구이는 맥적 ... 가정학과(식품영양학)-식생활과문화42형- B형동남아시아의 여러 나라 음식문화의 특징을 살펴보고 공통점과 차이점을 구체적으로 비교해보시오.목차1.한국1)쌀의 음식문화2)김치의 음식 ... .인도1)인도 국민의 80%는 채식주의자2)콩과 유제품을 많이 사용3)다양한 향신료 사용5. 태국1)일반적인 특징2)지역별 특징1.한국1)쌀의 음식문화밥짓기는 죽, 찐떡, 끊여 짓

리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.04.08

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한국의집 견학 감상/ 지역별 술의 종류와 특징

한국의집을 다녀와서과목명교수명제출자제출일5월 2일 충무로에 위치한 한국의 집에 우리 전통주와 시절음식을 전시하여 관람하고 왔다. 외국인도 많고 학생들도 일반 관람객도 많고 시음 ... 다.종류는 240여종이 있다.- 여러 가지 한약재와 발효미생물을 사용하여 발효 및 술을 빚어 내어 건강에 좋은 약주의 의미가 강하다.발효균으로 황곡균이나, 전통 누룩곰팡이 등을 사용 ... 발효과정에서 쑥잎을 사용, 초취가 뛰어나다.2>안동소주(위)와 진도홍주(아래).안동소주는 경상도지방의 전통 술로 소주의 유입경로는 송고가 고려를 침략한 시기로 보는데, 이때 안동

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.06.13

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[사회문화] 한국과 프랑스의 음식 문화 차이 비교

한국과 프랑스의 음식 문화 차이 비교? 프랑스 음식문화1. 프랑스 음식 문화의 형성 배경2. 프랑스 음식 문화의 특징3. 프랑스의 식사 예절4. 프랑스의 정찬 순서5. 프랑스 ... 의 대표적인 음식? 한국의 음식문화1. 한국 음식문화의 형성 배경2. 한국 음식 문화의 특징3. 한국의 식사 예절4. 한국의 상차림5. 한국의 대표적인 음식? 프랑스 음식문화프랑스 ... 와 야채에 포도주를 부어 조린 프랑스 전통 요리이다. 이름은 '포도주 안의 수탉'이라는 뜻이다. 프랑스 농가에서 즐겨먹던 요리에서 시작되었으며, 크리스마스에 빠지지 않는 음식이

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.11.10

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글로벌 기업과 문화 환경

습관) :- 음식의 선택, 준비, 전시, 먹기 등도 문화에 따라 달라진다.* 한국인들은 된장, 간장 등의 발효음식을 즐겨 먹음.* 어떤 문화에서는 개와 같은 애완동물이 음식이 되 ... 을 미친다는 주장 제기.- Harrison and Huntington의 Culture Matters : 한국과 가나는 1960년대 초 경제상황이 비슷했음.* 1인당 GNP* 경제 ... 에서 차지하는 1차 산업, 제조업, 서비스업의 비중* 수출품의 대부분이 1차 산품(농수산물 및 광물)* 경제원조 규모* 단, 차이점은 한국이 약간의 공산품을 생산한다는 점- 그

리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.01.25

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한-싱가포르 FTA 체결과

개요 및 주요내용(1) 개요?체결 대상국가 ; SINGAPORE Republic of Singapore 싱가포르? 분야 ; 무역 통상? 조약명 ; 대한민국 정부와 싱가포르공화국 ... ,307)-단위: 백만 불, % 자료: 한국무역협회 무역통계 www.kita.net한-싱가포르 FTA 발효 후 11개월(2006.3~2007.1)간 우리나라의 對싱가포르 수출은 싱가포르 ... FTA 개요 및 주요내용Ⅲ. 한-싱가포르 FTA 발효 1년 평가Ⅳ. 자유무역에 관한 오해Ⅴ. 결론 및 제언Ⅵ. 참고문헌 및 사이트Ⅰ. 서론한-칠레 FTA에 이어 우리나라가 두 번

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.06

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궁중음식과 궁중 상차림

의 고유의 전통 음식이 정착되었다.)2.조선시대 궁중의 일상식1.조선시대 궁중 식생활의 특징조선시대는 우리 식생활 문화의 전통이 재정비되고, 현재와 비슷한 한국의 음식이 완성된 시기 ... 1.궁중음식의 배경한국 음식의 문화는 여러 왕조로 계승되어 조선 왕조까지 내려오면서 음식법이 연마되며 이루어 졌다. 조선 시대 이전의 궁중 음식의 역사는 고려 말에서 조선조 성종 ... , 음식의 이름과 재료 등을 잘 알 수 있다. 그러나 실제 조리법은 마지막 주방 상궁인 한희순에게서 전수받은 이들에 의해 재현되어 전승되고 있다.궁중 음식이 한국 음식의 정수라고 할

리포트 | 10페이지 | 3,900원 | 등록일 2010.12.17 | 수정일 2018.08.17

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[마케팅사례 분석 평가] 백세주의 포지셔닝 전략

부터 조선시대에 걸쳐 널리 마셔온 백하주의 제조비법인 생쌀발효법을 현대 과학기술로 복원시켜 빚어낸 전통주다. (한국경제 2001-02-14)백세주의 성장배경전략분석Segmentation ... 목 차제품분석 전략분석 백세주의 새로운 포지셔닝(2008~) 문제점 도출 및 대안제시전통주의 종류탁주 : 곡류, 전분함유된 전분당, 국, 물을 원료로 발효시킴약주 : 탁주의 숙성 ... 발효시킨 술과 소주,원주에 과실당류를 넣은 혼성주로 구분제품분석백세주는 1992년 주류시장에 전통 약주 브랜드로 출시된 이후 꾸준한 성장을 함으로써, 주류시장에서 전통주 시장

리포트 | 29페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.07.08

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생노병사의 비밀-식탁의 재발견, 한국음식의 힘 (감상문)

를 돕고 균의 감염을 막는 좋은 음식이다. 또한 한국을 비롯한 동양에는 돼지고기를 삶아서 먹는 전통이 있는데 돼지고기를 삶으면 지방이 빠져나와 단백질을 효과적으로 섭취하게 되 ... 생노병사의 비밀식탁의 재발견, 한국음식의 힘과목명:담당교수:학과:학번:이름:질병의 원인 중 큰 영향을 차지 하는 것이 바로 식품이다. 그렇기 때문에 식이요법을 잘 이용한다면 많 ... 를 초래한다. 결국 현미는 비만과 혈관계통 질환을 예방하는데 백미보다 훨씬 효과적인 것이다.한국은 국 문화가 발달되어 있다. 된장과 청국장은 콩 발효식품이다. 콩을 발효하는 과정

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.07.01

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막걸리유통의 문제점과 선결과제

) 막걸리의 효능우리의 전통 민속주 막걸리는 순수한 미생물에 의해서 자연 발효시킨 자연식품으로 술이면서도 건강식품이다. 막걸리는 알코올 도수가 낮고 영양성분이 많아 몸에 부담을 주 ... 막걸리유통의 문제점과 선결과제00Ⅰ. 서 론막걸리는 가장 서민적인 식품기고 국민들의 가장 사랑을 받아온 전통주이다. 영양가도 높으면 위장기능도 강화시키고 적당히 막걸리에 취하 ... 만 아니라 중장년층에게도 막걸리 선호도는 높다. 미세한 부유물이 남아있어 막걸리와 비슷한 일본 탁주인 니고리자케는 겨울에 추울 때만 팔린다.곡류, 누룩의 종류, 발효방법, 술 거르

리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.12.10

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한식의 세계화 방안 , 한식의 고급화를 통한 세계화

- 결론● 한식업의 내일을 위한 비전을 제시Ⅰ. 서론● 한식이란 ?한식이란 한국 요리(韓國料理)로 한국의 전통 음식을 뜻한다. 여기에는 복잡한 한국 궁중 요리서부터 지방의 특색 요리 ... 와 현대의 퓨전 요리에 이르기까지 재료와 조리법이 매우 다양한 음식들이 모두 포함되며, 전통적인 한국 정식은 밥, 국, 김치와 함께 나오는 많은 반찬들로 구성된다. 식단은 계절 ... 에 내놓기 때문에 성공 확률이 높다.- 한국고유의 맛과 분위기 상호로써 외국기업들과 차별화.놀부는 보쌈, 부대찌개라는 우리나라 사람들에게 익숙한 음식과 한국전통의 은은하고 소박

리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.12.28

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국제경영 - 대상 미원 기업분석 및 인도네시아 해외진출 성공 요인 분석 (현지화경영, 지식경영, 마케팅 stp 4p swot) 등등

발효 기업으로 평가받고 있다. 이러한 기술을 바탕으로 브랜드 ‘청정원’을 앞세워 순창고추장 등 전통 장류부터 종합조미료 김치미, 맛나와 3세대 조미료인 자연재료 조미료 맛선생 등 ... 동안 세계3대 발효전문기업으로 꼽히고 있다. 매출액 약 1조 원, 3000명의 종업원, 국내외 25개의 자회사는 조미료의 대명사인 발효조미료 ‘미원’을 시작으로 하여 96년 종합 ... 식품 브랜드인 ‘청정원’ 브랜드 도입 이후 건강하고 깨끗한 신제품 출시를 통해 고객의 신뢰와 사랑을 받는 기업으로 발돋움 하고 있다.대상(주)은 62년 국내 최초로 발효법에 의한

리포트 | 51페이지 | 5,000원 | 등록일 2010.06.30

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김치 산업에 대한 전반적인 내용과 김치의 역사등을 포함하고 있으며 마케팅에 대한 내용또한 포함하고 있습니다.

는 일본의 절임식품 원산지 표시제를 유리하게 활용,다른 나라 김치와의 차별화를 위해 수출 포장지에 식별이 용이하도록 ‘한국산 배추, 무로 만든한국 전통 발효김치’임을 표기, 한국 ... 하게 분리되어 있다.요리에서 국물이 생기면 버리는 배제(exclusive)문화인 반면에, 한국음식은 건데기와 국물을 함께 먹는혼합체계이다. 요리과정에 생기는 국물을 재료로 이용하여 먹 ... 는 포함(inclusive) 음식문화이다.ㆍ 김치(절임)의 차이 : 서양피클, 일본식 기무치는 국물이 제거되었지만, 한국김치는 반드시국물이 있어야 한다.그래서 김치를 먹을 때 삼

리포트 | 17페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.12.14

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일본의 사회문화

되는 우리의 단무지가 아삭아삭하고 달콤한 맛이라면 일본의 다꾸앙은 좀 질긴 듯하고 짠맛이 난다.2) 낫토삶은 콩을 발효시켜 만든 일본 전통음식.한국의 청국장 비슷한 발효식품이 ... “日本の食”목 차Ⅰ. 일본의 자연적, 사회적 환경Ⅱ. 일본음식의 양식Ⅲ. 지역별 음식- 지방 특산물Ⅳ. 일본의 대표적 음식Ⅴ. 일본의 발효음식Ⅵ. 명절음식Ⅶ. 다도Ⅰ. 일본 ... 屋)나 요시노야(吉野屋)등이 그런 가게인데, 이 두 가게는 신속성과 저렴한 가격으로 한 때 선풍적인 인기를 끌며 각지에 체인점을 개설했다. 한국음식점은 주로 신주쿠, 아카사카

리포트 | 19페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.04.02

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[김치] 김치의 어원과 종류, 김치의 관광상품화

는 그는 전통 혼례상 차림을 다루는 책 출간도 서두르고 있다."김치는 한국의 대표음식이지만 외국음식과도 어울리는 부분이 많습니다. 중요한 것은 젊은 세대나 외국인들이 김치를 친숙 ... 받아 '기무치' 명칭 퇴출우리나라의 대표적 전통음식 '김치'가 국제식품으로 공인받았다.국제식품규격위원회(CODEX)는 5일(현지시각) 스위스 제네바에서 제24차 총회를 열고 김치 ... 연말 김치 담그는 법 79가지를 모은 CD롬 '한국김치문화백서' 한글판과 일어판을 펴낸 안산공과대학 호텔조리과 정재홍(45) 교수의 설명이다. 그동안 김치 담그기 관련서적은 많

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.01.16

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태권도를 발판삼아 도약하는 전라북도

음식을 먹어볼 수 있는 나라별 전문 음식점 설치.- 뷔페 형식의 음식관을 운영 골라먹는 먹거리 체험.- 한국 전통 음식을 무료로 배울 수 있는 프로그램 운영.Ⅲ. 문화- 각 나라 ... 수련코스외국 초?중?고생이나 일반인들 대상으로 태권도 정신과 태권도 문화 체험공간을 제공해서 외국인의 경우 태권도를 통한 한국 전통문화 체험 제공▷ 코스 - 단기코스 (1~2개월 ... 디자이너들의 패션쇼 참가로 홍보효과ex) 앙드레김, 이신우, 베르사체, 나리시까 유나 등Ⅵ. 군부대 단증 취득을 위한 위탁교육- 국내 군부대에서 한국 전통 무술인 태권도 위탁교육

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.08.04

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우리나라 발효산업(식품,의약품)의 현황과 전망

이 되며 김치 제조 시에 사용하는 재료와 담그는 시기, 담그는 방법에 따라서 맛과 품질이 결정된다. 김치는 우리의 전통발효식품이며 고유한 음식문화이면서 최근에는 일본인들의 식문화 ... 으로 전망되지만, CPC 발효와 세펨계는 앞으로도 한국과 미국, 일본, 유럽 등이 주도할 것으로 보인다.우리나라는 베트남에 이어 세계 제2위의 항생제 오?남용 국가이지만, 아직 ... 뿐 아니라 어린이와 청소년의 입맛에도 맞게끔 변화를 해가야 할 것이다.② 김치류김치류는 한국의 대표적인 채소발효식품으로 우리 민족의 지혜와 슬기가 집합된 복합 발효식품이다. 김치

리포트 | 27페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.12.26

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창업 사업 계획서 / 제안서 - 옹기랑옹기Lock

식품들어 발효의 효과를 더욱 증진시킨다2-2. 시장 분 석Ⅰ. 시장의 성격1. 한국 항아리의 특성과 장점을 살려냄으로써 우리나라는 물론 세계인에게도 긍정적인 반응을 일으킬 수 있 ... 에서 추진하고있는 혁신사업중의 하나인 발효식품사업 역시 같은 맥락이라 볼수 있을 것이다.이러한 환경에서 본 사업은 첫 번째로 바이오 용기라는 새로운 개념으로 소비자들의 웰빙에 대한 ... 욕구를 충족시켜 줄 수 있고 두 번째로는 전라북도 혁신사업인 발효식품사업에 크게 이바지 하여 고부가가치를 창출해 낼 수 있다는 두가지 목적을 충족 시킬 수 있다.1-3. 기 대 효

리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.03.08

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전통 발효식품과 건강에 대하여

의 지름길이라 해도 과언이 아니다.☞우리나라의 대표 발효식품인 된장된장은 한국 고유의 전통 먹거리로 그 뛰어난 맛과 여러 가지 효능으로 많은 사랑을 받아오고 있는 식품이다. 우리 ... ㅡ 전통 발효식품과 건강에 대하여 ㅡ발효식품이란 ? -젖산균이나 효모 등 미생물의 발효 작용을 이용하여 만든 식품.미생물의 종류, 식품의 재료에 따라 발효식품의 종류는 다양 ... 다. 우리나라의 전통적인 발효식품은 장, 김치, 젓갈, 식초, 식혜, 술 등이 있으며, 서구적인 식습관의 유입으로 요구르트나 치즈 같은 유제품, 와인 등도 요즘 부쩍 인기를 끌고 있

리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.08.06

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된장의 역사, 제조방법, 효능, 발효균등등 된장에 대한 모든 것

의 음식이며 약이었다. 최근 세계의 영양생리학자들이 콩과 발효식품을 21세기의 건강·영양 식품이라고 입을 모았다. 한때는 주부들이 우리 된장보다 일본된장을 선호하는 경향이 있었는데 전통 ... 식 한국 고유의 전통발효식품으로 맛도 좋지만 여러 효능이 과학적으로 밝혀져 건강 기능성 식품으로 통한다. 최근 들어 된장의 효능에 대한 과학적 연구 결과가 속속 발표되고 있어 우리 ... Ⅰ. IntroⅡ. 된장의 역사1. 한국에선 언제부터 된장을 먹었을까?2. 된장의 오덕(五德)Ⅲ. 된장의 제조1. 메주 만들기2. 된장 담그기Ⅲ. 된장의 발효균1

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.11.29

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일본문화

球民族) - 윌타족(Uilta, ウィルタ) - 니브히족(The Nivkhs)일본의 종교1. 신도 : 신도의 의례와 의식을 일상적으로 거행 하지만 이 전통은 종교의식이라기보다는 일본 ... 문화의 일부분으로서 계승 2. 불교 : 서력 550년쯤에 한국을 경유하여 일본에 전해짐 3. 기독교 : 1% 정도로 기독교가 가장 약세'팔백만 신의 나라 일본' '태어날 때는 신도 ... 까운 기후변화는 발효식품, 냉동식품 발달시킴 여름의 많은 비와 높은 습도로 벼농사 발달 높은 강수량과 태풍, 장마로 고원, 산지에 방목 해야 하는 목축업은 잘 발달되지 못함 목축업

리포트 | 37페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.05.22

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