"한국전통발효음식"의 검색결과 입니다.

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"한국전통발효음식" 검색결과 1,621-1,640 / 3,094건

아시아 유럽 음식문화 비교

해외문화 엿보기-아시아와 유럽의 음식 문화 비교1.아시아와 유럽의 음식문화(1) 아시아의 음식문화아시아 대륙은 광대한 지역을 포함하고 있기 때문에 지리, 기후, 문화, 종교 ... 의 기후에서부터 극지에 가까운 툰드라에 이르기까지 그 변화의 폭이 매우 넓기 때문이다. 각 지역에 따른 차이점을 일단 접어두고 전통적인 식생활 습관을 기준으로 하여 유럽으로 대표 ... 되는 서양의 구별되는 아시아적인 식문화의 공통적이고 일반적인 특징은 예로부터 고기는 주요 음식이 아니며 식물성식품이 주를 이룬다. 지방의 공급원으로 동물성식품은 많이 사용되지 않

리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.05.19 | 수정일 2017.06.12

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한국과 중국 음식 문화의 장단점 논의하기.!

옥수수, 땅콩, 호박, 토마토, 고구마, 감자, 고추 등이 유입되었으며 현재와 같은 한국의 전통 식생활의 체계가 잡혔다.한국 음식 문화의 특징...!!음식문화의 일반적인 특징 유교 ... 이 전통이었다, 바. 상은 네모지거나 둥근 것을 쓰고 음식을 차릴 때에는 반드시 담는 음식의 높이를 일정하게 한다. 한국 음식 문화의 단점 1.밥을 주식으로 하고 있기 때문 ... 과 목 명 : 중국 민속에 숨은 재미 찾기담 당 교 수 : 조 희 무 교수님1차 과제물(한국과 중국의 음식문화에 대해 조사하고, 장단점을 논하시오.)사람들은 '미국식 집

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.05.21

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막걸리 판매촉진을 위한 마케팅조사

자들로 인해 친환경제품, 유기농식품과 같은 건강을 생각한 제품들이 늘어나, 웰빙 시장이 확대되고 있다. 웰빙 식품으로 한국 전통주인 막걸 리가 주목되는 가운데 폭발적 매출 증대 ... 에서도 우리고장 ‘전주 생 막걸리’의 브랜드 이미지 강화와 위한 전략으로 첫째, 2010년 10월 22일 한국 음식 관광축제에 참가한 지역 막걸리 브랜드를 대상으로 막걸리 맛을 알아보 ... (大同江) 일대에서 빚기 시작해서, 국토의 구석구석까지 전파되어 민족의 고유주(固有酒)가 되었다.”라고 쓰여 있는데, 진위를 가리기는 어렵다.한국의 대표적인 전통 술로, 쌀과 누룩

리포트 | 14페이지 | 3,200원 | 등록일 2011.02.28

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푸드시스템에 관여하는 산업들의 역할과 선진국형 푸드시스템을 지향하기 위한 모델의 제언

로 가공하는 산업활동산지에서 생산물을 시장에 출하하기 위하여 통상적으로 수행되는 농,임,수산물의 선별, 세척, 정리활동은 제조활동으로 보지 않음.범위(출처: 한국표준산업분류)부문업종명 ... 류 제조업, 곡물 가공품 제조업, 전분제품 및 당류제조업, 떡,빵 및 과자류 제조업, 면류,마카로니 및 유사식품 제조업, 조미료 및 식품 첨가물 제조업, 기타 식료품제조업, 발효주 ... ’이 직영급식 시장을 중심으로 지속적으로 성장하고 있음식재료시장의 산업구조식자재시장 참여 업체: 대형 유통업체, 중소형 식재료상, 중간상인 등으로 구분중소형 식재료상: 농수축가공품

리포트 | 16페이지 | 2,500원 | 등록일 2013.06.19

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김초밥

에 생선을 얇게 저민 것이나 달걀 ·채소 ·김 따위를 섞거나 얹거나 말거나 하는 일본 요리. 한국말로 초밥이다. 원래의 스시는 한국의 식해(食醯)와 같은 것이다. 즉, 물고기를 소금 간 ... 을 하여 조밥이나 메밥에 버무려 놓았다가 삭은 후에 먹는 생선식해와 똑같은 조리법이다. 이 방법은 지금까지 한국에도 일본에도 전수되고 있으나, 일본에서는 그 후 '하야즈시'라 하 ... 여 하야[早:빠르다는 뜻의 일본말] 자를 붙여 즉석음식으로서 간소화시켜 다음의 세 가지 요리법으로 분화되었다. 쌀밥에 식초를 뿌려서 새콤하게 조미한 다음 김으로 싼 것이 '노리마키

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.12.14

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막걸리 설문조사 결과에 따른 마케팅 전략

그리고 전통주점은 굉장히 낮은 포인트를 획득함으로써 구입하기 쉬움에도 불구하고 대중적이지 못하다. 즉 막걸리의 특장점 을최대한 살리고 그에 걸 맞는 안주나 음식을 개발하고 포장 ... 가 압도적 이었다. 앞에서의 결과를 생각해 볼 때 간혹 막걸리를마신다 해도 일반 주점에서 막걸리와 궁합이 맞는안주나 음식이 나올 때 음용하는 것으로 예상된다.반면 집과 운동 등산시 ... 디자인을 신선하게 살려 올드 한 이미지를 탈피하고 그나마 가장 많은 음용이 이루어지고 있는일반 주점 업소 또한 막걸리와 궁합이 맞으면서 젊은 층이 선호 할 수 있는 음식과 안주

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.04.15

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떡 제조,판매업체 (프랜차이즈와 대형떡공장 형태) 창업 사업계획서

화정도-다양화-가격㈜ 우리동네떡방앗간대형 떡공장질시루떡보의하루떡 카페한국전통음식연구소 설립기존 떡방앗간다양한 종류의 떡을 비교적 저렴한 가격으로 제공하는 형태의 틈새 시장 창출생산규모 ... 으로 지자체 차원에서 지원이 이뤄지고 있다.통계청 선정 2007년 블루슈머아침사양족 : 아침을 거르는 20대의 비율이 50%에 달한다.살찐 한국인 : 지방질 섭취량이 꾸준히 늘 ... 고 있다.쌀 소비- 줄어드는 쌀소비량: 하루에 쌀2공기 소비FTA 발효로 남아도는국내쌀의 소비대안2. 산업분석㈜ 우리동네 떡방앗간..PAGE:901 떡 산업의 발달 기술적 환경■ 유통

리포트 | 40페이지 | 5,000원 | 등록일 2014.08.29

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1960년 이후 아파트 수동형식과 단위주호 평면의 변화과정 사례분석

도록 시도하였는데 우리 전통 음식문화의 계승에 따라 발효, 건조식품 등의 보관의 장소가 필요했기 때문이다.1-1-4 시대별 단위평면의 변천오늘날에 보편적인 주거형태인 아파트는 우리 ... 생활의 증가 등과 같은 사회적, 전통적 사고의 변화에 대응하는 건축공간을 이해한다.1. 주거공간의 개념과 변천1-1 아파트의 도입 및 변천1-1-1 성립배경일제치하의 대량이주 ... 로 인하여 피난민 주택수요의 심각한 문제는 더욱 가중하게 되었다. 이에 정부는 경제개발 5개년 사업의 추진으로 주택공사를 창립하게 되며 1961년 마포아파트의 착공을 시작으로 한국

리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.10.31

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회식 문화변화에 따른 음주매너

에 군음은 형식과 절차가 없고 거리낌 없으며 즐기는 자유롭고 호탕한 자리였다.우리 조상들의 주례 전통 중 오늘날 우리가 이을 만한 음주예절을 보면 다음과 같다. 첫째, 술과 음식 ... 의 결합, 맹의 등의 제례가 필요할 때에만 마시던 음식이다. 즉. 술은 신과 인간의 융합, 인간과 인간의 융합을 기원하는 수직적, 수평적 결연의 주술매체였다.시대가 변하면서 다양 ... 의 세 가지로 분류된다.양조주는 주요나 기타 발효액으로 만든 술을 말한다. ‘주요’란 주류의 원료가 되는 곡류, 과일 등을 발효시킬 수 있는 수단을 가한 때부터 주류를 만들기 전

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.05.07

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색에대한 분석 - 오방색

제국을 이끌면서 스스로를 황제라 이르며 황룡포를 입었고 이후 서민들고 치자로 물들인 황의를 입는 풍속이 유행했습니다.2. 음식과 오방색한국인들은 음식의 맛과 생상에서도 음양오행 ... 다. 한의학에서는 음식의 오색을 인체의 오장육부와 비교, 음식과 건강과의 관계를 강조했다.3. 전통음식과 색오훈채 - 입춘날 궁궐에서는 오방색과 마찬가지로 노란색 나물을 중앙에 놓 ... 우리 선조들이 즐겨 사용한 소색에서 전통문화가 지닌 자연주의의 단면을 읽을 수 있습니다.★ 흑 (북장/겨울) - 북방에는 싶은 골이 있어 물이 있다고 생각하였으며 이를 검게 보아

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.09.05

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김치의 효능과 영양소

1. 김치의 정의김치는 한국인에게는 매 끼니마다 없어서는 안 될 가장 중요한 음식이며 맛과 영양, 저장성 등을 고루 갖춘 자랑스러운 음식으로서 한국 음식문화를 대표하는 걸작 중 ... 의 채소를 소금에 절인 다음 고추, 마늘, 파, 생강, 젓갈 등의 양념 및 부재료를 함께 버무려 담아 밀봉하여 일정한 온도에서 일정 기간 동안 발효?숙성시켜 먹는 음식이다. 비타민 ... 건, 음식물을 소금이나 간수로 절이게 된 것은 자연발생적이었다. 이것이‘담금’, 곧‘삭으며 익는’ 발효의 과정으로 이어진 것은 인류의 식품가공 역사에 있어 크나큰 발견이었다.육류

리포트 | 13페이지 | 4,000원 | 등록일 2009.04.09

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세계 각국의 전통적인 식생활 특성과

, 장류를 가공하는 기술 개발② 곡물의 상용화와 발효성 식품의 개발③ 일상식사는 주·부식 분리형④ 상차림은 좌식 차림, 1인용 외상이 원칙⑤ 상징적인 의례상차림2) 한국 음식의 특징 ... 세계 각국의 전통적인 식생활 특성과그 나라의 비만발생과의 관련성1. 한국 식생활의 특성1)일반적인 특징① 벼농사를 제일로 하면서 잡곡류, 콩을 생산- 다양한 조리가공법이 발달 ... 형 음식 서빙 : 한번에 모든 음식을 내옴.3) 한국음식문화의 변천사? 선사시대 : 자연식품 채취시대- 잡곡농사, 즐문토기와 맷돌 등의 유물을 통해 끓이기 형태의 조리법이 많이

리포트 | 27페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.10.29 | 수정일 2021.11.21

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아동권리협약의 역사를 살펴보고, 아동권리의 4대 원칙과 아동권리의 4가지 기본 권리를 설명하시오.

적으로 미성숙한 상태이며 법률상의 주체가 될 수 없는 미성년자이기 때문에 상대적으로 양육의 대상일수 밖에 없었다. 따라서 전통적으로 아동을 권리의 객체로만 인식하였을 뿐 권리의 주체 ... 할 의무를 지고 있으며 협약의 이행상황을 처음 비준한 후 2년 후, 그 후 매 5년마다 유엔아동권리위원회에 보고해야 한다.한국은 1991년 11월 20일 비준서를 유엔에 제출 ... 하고, 1991년 12월 20일 발효됨에 따라 유엔아동권리협약의 당사국이 되었다. 또한, 2004년 9월 24일 두 개의 선택의정서의 비준서를 제출하고, 2004년 10월 24일 발효

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.02.04

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고려시대 식생활

··············································································································5고려시대 식생활Ⅰ. 서론한국음식은 전통적인 농경 사회에 각종 제례와 깊은 연관을 갖고 발달해 특징이라 할수 있다. 기후와 밀접 ... 을 위주로 하면서도 수산물과 산과 들의 채소류를 식량 자원으로 하였다. 발효식품과 저장 식품을 개발하고 각 지역에 따른 지역별 특성이 농후한 향토 음식과 절기에 따른 절식과 시식을 향유 ... ···············································································································21. 한국의 식생활가. 식생활 형성배경

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.03

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[A+] 독일의 음식 문화 - 식사예절, 식습관, 맥주, 와인, 음식축제 등

/ 크뇌델)- 고기요리 (아이스바인 / 학세)- 발효음식 (자우어크라우트)5. 독일 맥주- 독일 맥주의 발달역사- 독일 맥주들- 추천 맥주집6. 독일 와인- 독일 와인의 특징- 독일 ... 의 와인 등급- 독일 와인들7. 독일 축제- 옥토버페스트- 라인 카니발8. 독일음식 경험담 (한국에서 독일음식 즐기기)독일의 음식문화와 관광국 가 ː독일(Germany)위 치 ... - 목 차 -1. 독일의 식생활문화 배경2. 독일 음식문화와 식습관- 소박한 음식문화- 식습관3. 식사예절4. 널리 알려진 음식- 빵- 소시지(부어스트)- 감자요리 (아인토프

리포트 | 19페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.05.26

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국순당에 대한 기업조사 발표자료입니다.

는 찹쌀과 좋은 누룩으로 술을 빚되, 술을 빚는 과정에 열 가지 한약재를 넣어 함께 발효시킨 술술 중에 일본식 제조법을 사용하는 많은 술과 달리 흑주는 전통제조법을 충실히 따른 술 ... 하지 않아 맑 고 깨끗한 맛이 특징. 주로 30대 젊은층을 타겟향후 마케팅 전략- 백세주를 한국의 브랜드로, 장수 브랜드의 육성 - 전통주의 복원과 개발에 앞장 - 음주문화의 개선 ... 국순당 선정이유국순당 소개우리나라 주류산업의 현주소국순당 마케팅 전략분석SWOT 분석경쟁사 분석전통주 시장속에서 경이적인 성장률!!국순당이란 고려시대술을 의인화한 임춘의 소설 인

리포트 | 27페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.08.08 | 수정일 2015.09.01

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해외시장조사 - 거래제의까지 절차

는 한국의 전통 음식인 김치 저장을 주목적으로 하는 냉장고로서, 한국의 독특한 가전제품이라 할 수 있다. 김치냉장고의 특징은 냉기가 밖으로 흘러나오지 않아 원래의 냉장고 온도 ... 의 한국인이 살고 있을것이라 추정되며 이러한 한인의 증가로 인해 한국인의 주음식인 김치를 보관하기 위한 김치냉장고의 수요역시 늘게될것으로 생각되어진다.특히 현지에 김치냉장고를 보유 ... 으로 예상되는바 김치냉장고 수출에도 큰 도움이 될것으로 생각된다.ㄷ.한국-베트남(아세안)FTA발효상품분야 fta가 2007년 6월 1일부로 한국과 베트남에서 발효된바 이로인해 한국물품

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.05.03

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한국우주식품의 공동연구개발사례

............................................................................................. 9Ⅰ. 서 론2008년 4월 8일은 대한민국 역사에 있 ... 부터 우주식품 개발의 필요성을 인식하고 미국, 러시아 등 우주개발 선진국들과 국제협력을 통해 해당 핵심기술의 정보를 확보하고 이를 한국 전통식품에 맞게 개선하고 새로운 기술을 개발 ... 방법은 뜨거운 물 125㎖를 넣고 5분 후 먹는다.(8) 김치원자력연구원과 (주)CJ가 공동 개발한 제품으로 한국의 대표적은 발효식품이지만 오래 보관하기는 힘들다. 그래서 방사선

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.06.26

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관광자원론- 한국의 관광자원(자연관광자원,문화관광자원,사회관광자원,위락관광자원,산업관광자원)

으로 각광받고 있습니다 . 된장은 한국음식의 맛을 내는 향신료중 하나입니다 . 된장은 단백질풍부해 몸에 좋은식품입니다 . 재래식된장 , 개량식된장 , 절충식된장으로 나누어 집니다 ... 한국 관광자원 관광자원론1. 자연관광자원 2. 문화관광자원 3. 사회관광자원 4. 산업관광자원 5. 위락관광자원 6. 출처 및 참고자료 목차1. 자연관광자원 2. 문화관광자원 3 ... 으로 불렸습니다 . 한국에서는 처음으로 1982 년 8 월 유네스코의 ' 생물권보존지역 ' 으로 지정되는 등 한국뿐 아니라 세계적인 보존지역 · 관광지로 이름이 높습니다 . 65 종

리포트 | 40페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.11.26 | 수정일 2015.11.11

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칠레(CHILE)의 정치, 경제, 외교

), 세관협력협정(2005) 등을 체결하였다. 칠레는 전통적으로 대한국 우호정책을 견지해 왔으며 아시아 국가 중 한국과 최초로 자유무역협정을 체결하여 한국과는 포괄적이고 전략적인 협력관계 ... . 한국과 칠레 간 FTA지난 2004년 4월 발효된 한-칠레 FTA는 한국이 외국과 체결한 첫 번째 FTA조약이다. 1998년 첫 대상국으로 칠레를 선정한 이래 4년여에 걸친 협상 ... 는 한-칠레 FTA 발효 시점을 기준으로 양국 간 교역량은 발효 전 약 18억5000만 불에서 발효 후 5년차에는 약 71억6000만 불을 기록, 약 3.9배 증가했으며 한국의 대

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.09.15

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