"식품학시험"의 검색결과 입니다.

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식품위생학 요약 해썹 학술적 글쓰기 위생사 미생물 방사선조사기술 동물실험 식품미생물학 클린 벤치 이용 당류발효성 대장균 정성실험

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"식품학시험" 검색결과 141-160 / 5,208건

[가정학과] 2013년 2학기 식품위생학 중간시험과제물 공통(위해요소중점 관리기준 HACCP)

하고, 적절히 관리함으로써 식품의 위생 안전성을 확보하는 예방적 차원의 식품위생관리 방식이다. 미국, EU, 일본 등에서는 식품 중에서도 위해의 발생 가능성이 높고, 사소한 관리의 일탈 ... 에 의해서도 위생안전 확보에 중대한 문제가 발생할 수 있는 식품에 대하여 이러한 위생관리제도의 적용을 법에서 권고하고 있다. 우리나라에서의 식품위생관리는 식품위생법 등에 의한 법률적인 ... 강제적 관리와 우량제조관행, 한국공업규격, ISO 9000, 기타 품질관리활동 등에 의한 비 강제적인 방법에 준하여 이루어지고 있다. 식품위생법은 식품공전에 기준을 둔 일종

방송통신대 | 7페이지 | 6,500원 | 등록일 2013.09.11

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2012년 2학기 식품위생학 중간시험과제물 공통(HACCP의 개념과 김밥제조과정 적용)

Ⅰ. 들어가며 최근 건강하고 안전한 식품에 대한 소비자의 욕구가 그 어느 때 보다도 높아져 있으며, 식탁에 오르는 식품에 대하여 위생 및 안전성에 대한 관심이 높아지면서 식품 ... 에서는 '식품위해요소중점관리기준'으로 정의하고 있다. 그러나 HACCP 시스템은 제품의 위생관리에 필요한 특정의 규격이나 기준이라기보다는 보다 효율적으로 식품 위생을 관리 할 수 있는 총체 ... 적인 시스템의 기획 및 이행을 의미하는 것이라 할 수 있다. 기존의 식품 위생검사 방식이 최종 제품에 대한 안전성 검사에 초점을 맞춘 것으로 간주할 때, HACCP 시스템은 보다

방송통신대 | 10페이지 | 6,500원 | 등록일 2012.10.01

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생물학적 동등성시험실시기관 지정(변경지정) 신청서 [식품의약품안전처 행정서식]

[별지 제37호서식]생물학적 동등성시험실시기관 지정(변경지정) 신청서※ [ ] 에는 해당되는 곳에 √표를 합니다.접수번호접수일발급일처리기간가. 지정: 90일나. 변경지정1) 기관 ... 변경 내용지정받은 사항변경하려는 사항사유「약사법」 제34조의2제1항 및 「의약품 등의 안전에 관한 규칙」 제35조제3항(제7항)에 따라 위와 같이 생물학적 동등성시험실시기관 지정 ... 또는 분석ㆍ의료기관으로 지정받으려는 경우에만 제출하며, 임상검사를 외부의 의료기관에 위탁하여 실시하려는 경우에는 위탁계약서를 첨부하여야 합니다.)5. 생물학적 동등성시험 실시

서식 | 2페이지 | 무료 | 등록일 2014.06.23

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[식품학] 식품학과 시험

으며, 그성 성분이다.인간에 대한 생리학적 효과 때문에 점점 더 흥미를 가지게되었다. 이들 화합물들의 몇몇 대표적인 것들은 대단히 반응이 왕성하고 효소 단백질과 같은 다른 중요한 식품 ... 물질들은(유도제) 그들의 활성과 생리 화학적 특성등을 규명했다. 시험관 실험에서는 식품 단백질의 단백질 소화는 트램신과 알파키모드립신의 파생물은 반대의 효과를 나타났다.이러한 감소 ... , pH인에 속하는 것은 건조,냉동,기계적 손상 등이 있다.1. 식품변패의 생물학적 요인식품의 벌레나 쥐에 의해서 입는 해는 식품 자체를 이들 생물이 식해 함으로서 오는 양적손실과 식품

시험자료 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.08.30

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2010년 2학기 식품미생물학 중간시험과제물 B형(미생물의 발효)

Ⅰ. 들어가며 - 발효란 무엇인가? 발효(醱酵, fermentation)란 넓은 뜻으로는 미생물이 자신의 효소로 유기물을 분해 또는 변화시켜 각기 특유한 최종산물을 만들어내는 현상을 일컫는다. 좁은 뜻으로는 탄수화물이 무산소적으로 분해되는 복잡한 반응계열로 이루어지는..

방송통신대 | 13페이지 | 6,000원 | 등록일 2010.09.22

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2010년 2학기 식품미생물학 중간시험과제물 A형(DNA의구조,유전물질교환)

생물공학 분야에도 매우 큰 비중을 차지하고 있다. 즉 미생물의 발전은 항생물질 인슐린 인터페론 등의 의약품으로부터 다양한 종류의 발효식품에 이르기까지 인간에 유용한 여러 가지 물질

방송통신대 | 13페이지 | 6,000원 | 등록일 2010.09.22

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[식품 분석학] 녹말의 시험법

【녹말의 시험법】1.실험 제목 - 녹말의 시험법(현미경시험, 호화시험, 요오드 반응)2. 실험 기구 및 시약- 현미경, 쌀가루, 1% 쌀가루 용액, 온도계, 1% diastase ... 수용액, 요오드 용액3. 실험 방법(1) 현미경 시험- 소량의 녹말을 slide glass 위에 놓고 물로 적신 후 150~200 배의 배율로 검 경 한다.(2) 호화시험1 쌀 ... 가루 0.2g을 칭량 하여 시험관에 넣고 물 20ml를 가하여 잘 혼합한다.2 알코올 램프에 가열하면서 100℃의 온도계를 장치하여 물이 든 비커에 고정 시킨다.3 불투명한 ß전분

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.14

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조리기능사 필기시험 대비 1. 식품위생 및 법규 2. 식품학 요약 문제 1200선

조리 산업기사필기시험 대비 문제 1200선1. 식품위생 및 법규2. 식품학☆ 본 예상 요약 문제는 조리 산업기사 필기시험을 준비하는 예비 조리사 여러분에게 도움이 될 수 있 ... 도록 새로운 내용으로 집필한 자료입니다.☆ 조리 산업기사 필기시험 대비 식품위생 및 법규, 식품학 부분만을 단답형으로 이해가 쉽도록 재구성한 문제은행식 자료입니다.1. 조리 산업기사 ... 어 실력을 쌓아 야 합니다. 조리 산업기사 필기 문제를 공부해 놓으면 제과 ? 제빵 기능사 필기 시험(식품위생, 식품학 부분)도 별로 어렵지 않게 준비가 되는 이점이 있습니 다.제

시험자료 | 72페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.10.13

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식품위생학 요약 정리

가 증가하면서 치명적인 반응이 나타날 때까지 증가하는 것. 주로 효소반응, 혈압 또는 호흡률과 같은 생물학적인 반응.(2) 독성시험 • 일반독성시험- 급성독성시험(1회 투여 독성시험 ... CHAPTER 1 식품위생의 개요1. 식품위생의 정의(식품위생법 제2조제11항)식품, 식품첨가물, 기구 또는 용기∙포장을 대상으로 하는 음식에 관한 위생(WHO 환경위생전문위원회 ... )식품의 재배, 생산 혹은 제조로부터 최종적인 섭취에 이르기까지 모든 단계에서 식품의 안전성, 완전성 및 건전성을 확보하기 위해 필요한 모든 수단2. 식품의 위해요인 및 건강장애

시험자료 | 28페이지 | 4,000원 | 등록일 2021.04.08

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기능성식품학 요약정리 레포트

안전처장이 개별정으로 인정한다.?5. 건강기능식품의 기능성질병발생 위험 감소 기능, 생리활성 기능, 영양소 기능인체의 성장,증진,정상적인 기능 유지에 필요한 영양소의 생리학적 작용 ... 조절 기능인체의 정상기능이나 생물학적 활동에 특별한 효과가 있어 건강상의 기여나 기능 향상 또는 건강 유지,개선을 나타내는 기능 식품의 섭취가 질병의 발생 또는 건강상태의 위험 ... 시험이 미흡함?6. 건강기능식품 산업 특징원료를 가공하여 건강기능식품으로 만들면서 가치가 높아지는 고부가가치산업.주 소비계층이 기존에는 중장년층이었다면 최근에는 실버층과 젊은층

리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.01.09

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식품학 문제 1

[탄수화물]1. 다음 중 탄수화물과 거리가 먼 것은?ⓐ 젤라틴 ⓑ 글리코겐 ⓒ 펙틴 ⓓ 키틴2. 한천은 다음 중 어디에 속하는가?ⓐ 단백질 ⓑ 지방 ⓒ 탄수화물 ⓓ 무기질3. 다음은 전분에 대한 설명이다. 잘못 설명된 것은?ⓐ 찬물에 쉽게 녹지 않는다. ⓑ 달지는 않으..

시험자료 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.12.05

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식품학 문제 2

[단백질]1. 성인에 있어서 필수 아미노산이 아닌 것은?ⓐ 트립토판(tryprophan) ⓑ 리신(lysine)ⓒ 메티오닌(methionine) ⓓ 히스티딘(histidine)2. 다음 항목 중 필수아미노산으로 짝지어진 것은?ⓐ 트립토판, 메티오닌 ⓑ 트립토판, 글리신..

시험자료 | 1페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.12.05

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[식품미생물학실험 레포트] Total Coliform 정성실험

Total Coliform 정성실험1) Introduction이번 실험의 목적은 3가지 test를 이용하여 대장균군 정성시험을 하는 것이다. 이러한 과정은 식품의 오염을 알아낼 ... 수 있으므로, 식품의 품질을 유지하는 데 중요하다.대장균군 : Total Coliform의 중요성대장균군이란 gram negative의 무아포성 간균으로, lactose를 분해 ... 하여 산과 gas를 발생하는 호기성 또는 통성혐기성 세균이다. 대장균군은 세균분류학에 기초한 것이 아니라 위생학적 영역에서 사용되는 단어이므로, Escherichia coli와 반드시

리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.08.07

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식품위생학 기출문제 + <정답 및 해설 포함>

② 낮은 수분활성③ 고온 다습④ 영양소 다량 공급95. 식품첨가물의 안전성 평가에서 중요한 시험이 아닌 것은?① 급성 독성 시험② 아급성 독성 시험③ 만성 독성 시험④ 맛의 기호 ... 1. 식품위생의 기본 개념으로 옳은 것은?① 식품의 안전성 확보② 식품의 가격 안정③ 식품의 유통 촉진④ 식품의 디자인 개발2. HACCP 제도의 주된 목적은?① 식품 가격 절감 ... ② 위해요소 예방적 관리③ 광고 효율화④ 저장 기간 연장3. 식품에서 가장 흔히 발견되는 세균성 식중독 원인균은?① 살모넬라균② 바실루스 서브틸리스③ 로도코쿠스④ 마이코플라즈마4

시험자료 | 21페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.09.30

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식품미생물학 - 기말 Detection of Microorganism in Foods

, 노동력제거, 자동화배양기간을 줄임한 번에 한 단계로 하는 방법ELISA 면역학적 방법 (효소와 연결하여 확인)PCR방법 (원하는 유전자 증폭시켜 효소와 연결)검증이 되지 않 ... 은 방법(식품공정에서 공식적인정이 안됨)상당한부분이 공식적 조절목적으로 채택되지 않음+ 기준방법이 되기 위해서는 채택 가능한 균수여야 함+ 조절 법규는 standard method ... 를 사용하기를 명시(Standard Plate Count method 권장)+ AOAC (Association of Official Analytical Chemist)재료, 식품, 약품

리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.06.09

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IMViC test 예비레포트

1. 제목(Title)IMViC test2. 실험목적(Objective)위생학적으로 오염지표균으로 쓰이는 대장균군에는 분변계의 E. coli이외에 다수의 장내세균과의 균속이 포함 ... 되고 있다. IMViC test를 행하여 이 분변계의 대장균과 비분변계의 균속을 구별한다. 또한 이 대장균군 분별시험법을 익힌다. 3. 이론(Theory)1) IMViC test ... 식품을 오염시키는 대장군균 중 대장균 E. coli가 높은 빈도로 나타나는 경우 심한 분변오염을 받은 것이며, 또한 오염 후 얼마 되지 않은 것이고, Citrobacter

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.01

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CRC 교양과목 (의료기기 임상시험계획서) PPT

○○구 ○○대로 041-○○○-○○○○ 041-○○○-○○○○ 임상시험 기본정보 #02 임상시험기관의 명칭 및 소재지3.1 시험책임자 성명 소재 기관명 전공 직위 전화 △△대학교병원 △△학 ... 교수 02-△△△-△△△△ 3.2 시험담당자 성명 소재 기관명 전공 직위 전화 △△대학교병원 △△학 전공의 02-△△△-△△△△ ■■대학교병원 ▷▷학 임상의 043-■■■ ... ▷▷학 부교수 041-○○○-○○○○ 3.4 통계담당자 성명 소재 기관명 전공 직위 전화 강△△ △△대학교병원 △△학 부교수 02-▽▽▽-△△△△ 3.5 임상시험조정자 성명 소재

ppt테마 | 36페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.11.09

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[식품의약품안전처] 시험ㆍ검사의뢰서

13. 식품비타민검사: 시험ㆍ검사 대상물14. 식품 중 방사능오염검사: 시험ㆍ검사 대상물처리기간의약품 등 검정(생물학제제를 제외한 단일제제)30일의약품 등 검정(생물학제제를 제외 ... ■ 식품의약품안전처 및 그 소속기관 시험ㆍ검사 의뢰규칙 [별지 제1호서식] ( ) 시험?검사의뢰서(앞쪽)접수번호접수일처리기간뒤쪽 참조의뢰인① 성 명② 생년월일③ 주 소(전화번호 ... 「식품의약품안전처 및 그 소속기관 시험ㆍ검사의뢰 규칙」 제4조에 따라 위와 같이 시험ㆍ검사를 의뢰함과 동시에 시험?검사성적서 및 외국어번역문의 발급을 신청합니다.년 월 일의뢰인(서명

서식 | 2페이지 | 무료 | 등록일 2023.03.13

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[식품미생물학실험 레포트] 손톱의 Staphylococcus aureus 배양

증식이나 당 분해시험, 미생물의 생화학적 성상 검사, 대사산물의 검출 등에 사용된다. Broth에 균을 접종하는 방법은 다음과 같다. 멸균한 백금이로 얻은 균을 액체배지의 마개 ... medium)는 미생물의 대사작용으로 인해 변화되는 성분들을 함유한다. 감별배지라고도 불리며, 변화들은 미생물이 자라는 한천평판배지, 시험관, 액체배지 등에서도 눈으로 직접 관찰할 수 ... , 유가공품이나 동물의 분변에 오염된 식품에 의해 발생된다. 대부분 섭취한 살모넬라 균들은 위산에서 사멸되지만, 나머지 살아남은 균들이 장에서 증식하여 염증을 일으킨다. 6~72시간

리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.08.07

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지역사회영양학 기출문제 + <정답 및 해설 포함>

원조접근② 예방 중심③ 개인 치료 중심④ 다학제 협력51. 지역사회영양학의 궁극적 목표는?① 지역 주민의 건강수준 향상② 의료비 절감③ 경제 성장④ 식품산업 발전52. 건강신념모델 ... . 총괄평가의 목적은?① 중간 점검② 예산 확보③ 최종 효과 및 성과 검증④ 정책 제안86. 국민건강영양조사에서 식품섭취 조사의 대표적 방법은?① 무작위 대조② 동물실험③ 임상시험 ... 1. 지역사회영양학의 주요 목적은 무엇인가?① 집단의 영양상태 향상② 개인의 건강 관리③ 산업 발전④ 약물치료의 대체2. 건강증진사업의 궁극적인 목표는?① 의료비 절감② 질병

시험자료 | 21페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.10.01

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