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haccp 적용사례 식품미생물학 식품위생학 GMO 위생사국가고시 ccp
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"식품미생물 정리" 검색결과 141-160 / 1,413건

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    한식조리기능사 필기 기출문제 + <정답 및 해설 포함>
    큰 목적은? ① 식품 영양 강화 ② 미생물 위해 요소 사전 예방 ③ 저장성 향상 ④ 맛 향상 97. 조리기구 소독 시 알코올을 사용할 때 가장 효과적인 농도는? ① 30 ... 시 단백질의 변성이 일어나는 온도 범위로 알맞은 것은? ① 20~30℃ ② 40~70℃ ③ 80~90℃ ④ 100℃ 이상 7. 된장의 숙성 중 주요 작용을 하는 미생물은? ① 효모 ... ② 트랜스지방 ③ 비타민C ④ 젤라틴 95. 수분활성도(aw)가 0.85 이하일 때 억제되는 미생물은? ① 대부분 세균 ② 곰팡이 ③ 효모 ④ 내열성 포자균 96. HACCP 적용의 가장
    시험자료 | 17페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.09.29
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    방통대 식물의학(해충의 생물적 방제/ PLS)
    2020학년도 1학기중간시험과제물교과목명 : 식물의학o 과제유형 : ( B ) 형o 과 제 명 : 1. 천적 및 미생물에 의한 해충의 생물적 방제를 설명하라.2. PLS(허용물질 ... …………………………………………………………………………………… 21. 천적 및 미생물에 의한 해충의 생물적 방제 …………………………………… 21) 천적에 의한 해충의 생물적 방제 ……………………………………………… 22) 미생물 ... 에 의한 해충의 생물적 방제 …………………………………………… 32. PLS와 식품안전성 …………………………………………………………………… 41) PLS(허용물질등록관리제도
    방송통신대 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2021.01.03
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    몬센토와 씨앗주권 - GMO와 종자주권을 통한 인간의 권리
    Modified Organism(유전자 변형 농산물)GMO는 특정 생물의 유전자를 조작하거나 변형시켜 만든 식품류를 말한다. 병충해, 살충제, 제초제 내성 등 농작물의 면역력 강화와 생산 ... 을 가져온다. 기본의 전통적인 육종방법과 달리 유전자재조합기술은 종간의 교배 제한이 없어 생물 다양성이 증가한다는 것이다. 그렇기 때문에 농업에서는 재배되는 식품이 다양해졌는데, 그 예 ... 다. 미여 명의 전문가가 900여 건의 학술 결과를 검토한 결과, GMO가 인체 건강에 영향을 준다는 과학적 근거가 없다”라고 발표했다. 빌 게이츠 마이크로소프트 창업자는 ‘GMO 식품
    리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.10.05
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    효모 관찰 실험 레포트 (A+)
    을 보인다. 이러한 특성들을 조사해보면서, 효모 세포들이 막걸리를 만드는 과정 이외에 식품미생물에 어떻게 이용되고 있는지에 대해서도 확인이 가능했다.효모는 생리적인 특성으로 인해 ... 생명공학 분야, 그 가운데 식품미생물학 분야에 주요한 역할을 가지고 있다. 당을 이용한 알코올의 발효 능력이 매우 뛰어난 것을 이용하여 주류의 양조, 제빵, 등 많은 식품산업 ... 에 사용되는 효모종의 경우에는 인체에 안전한 미생물이지만 양조 식품에 있어서는 유해 효모, 병원성을 갖는 효모가 존재하기도 한다.②효모의 생식법과 생활사에 대해 조사하시오.효모의 생식
    리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.06.29
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    [식품영양학과]대학원 자기소개서-식품소재 항산화관련
    학업계획서（대학원）학교울산대학교전공식품영양학과성명한가림학년４학년（１８년도 ０２월졸업예정）１. 지원동기저는 학부과정중 식품분석，미생물학，생화학 실험을 배웠고，실험에서는 난황 ... 께서의 칭찬은 더 열심히 할 수 있는 동기부여가 되였습니다．실험을 통해 결과를 분석하고 정리하는 것을 잘하고， 적성에 맞다 라는 것을 알게 되었습니다．이는 대학원진학에 결정적인 계기 ... 단계가 아닌， 배우기 위해 가는 곳” 이라고 생각합니다．이러한 배움은 끝이 없다라고 생각하며， 학부생활에서 중점적으로 식품이 우리 몸에 미치는 영향에 대해서 배웠더라면，이 지식
    자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.11.08
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    영양과 건강 : 주식 1종, 부식 3종을 포함하는 한끼 식사를 계획하여 조리를 한다고 가정할 때 [원료전처리]-[조리] 단계에서 고려해야 하는 내용을 상세히 설명하시오.
    요소분석과 중요관리점으로 구성된다.(6) 병원성 미생물 사멸을 위한 지나친 열처리는 영양소 파괴와 기호성 저하라는 한계를 동반한다. 따라서 식품의 영양적 가치와 기호도를 유지 ... 한다.(2) 위생안전성 측면위생안전성 측면은 식품의 구입 및 생산,·보관, 조리 등 구매부터 조리될 때까지의 일련의 과정을 통해 생성되었을지 모를 미생물, 기생충, 해충, 곰팡이 ... 하기 시작한 것으로 식품위생법 제 67조는 식중독 환자를 ‘식품, 식품첨가물, 기구 또는 용기, 포장으로 인하여 중독을 일으킨 원인으로 식품의 섭취로 인하여 인체에 유해한 미생물
    방송통신대 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.05.19 | 수정일 2022.05.27
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    유전자 변형 식품 GMO
    유전자 변형 식품-GMO [genetically modified organism]-Ⅰ. 서론유전자 변형이란 한 생물체의 유용한 유전자를 빼내어 그 유전자를 갖고 있지 않은 생물체 ... 결론 부분에서는 GMO 식품에 대한 국내외 경우를 비교하여 둘의 차이점도 짚어보고 나의 생각도 정리하고자 한다.Ⅱ. 본론1. GMO(유전자 변형 식품)1-1.1 GMO(유전자 ... 변형 식품)이란?유전자 변형 생물체(Genetically Modified Organism), 즉 GMO는 유전공학 기술을 이용하여 기존의 번식방법으로는 나타날 수 없는 형질이나 유전
    리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.05.19
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    [자소서][자기소개서] 취업률 백 퍼센트인 가정교육과 자기소개서 1, 2, 3, 4번 예문입니다. 가정교육과 자기소개서는 작성하기가 매우 까다롭습니다. 자신의 교육관과 사회적 현상을 융합시켜야 하기 때문입니다, 따라서 본 작품을 참고하시면 자소서 작성에 큰 도움이 될 것입니다.
    이 편리해졌다는 가정을 세우고, 가공식품의 발달과 질병 발생률의 관계를 조사하였습니다.이후 가공식품 속 미생물의 특징을 분석하고 영양소와 질병의 관계에 관한 탐구를 진행하며 기초 ... 지식을 쌓았습니다. 미 가공식품의 저장 방법은 화학2 수업에서 동결 건조의 원리에 대해 배우며 자세히 알아갈 수 있었습니다. 나아가 동결 건조가 식품 보존의 한 방법이라면, 수분함유 ... 률이 편리한 생활과 풍족함에 비례해 증가한다는 것을 알게 되었습니다. 그래서 생활의 편리성에 관한 기준을 세워 체계적으로 탐구하고 싶은 욕심이 생겼습니다. 가공식품의 발달과 함께 생활
    자기소개서 | 4페이지 | 10,000원 | 등록일 2021.08.13
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    대전환이 온다. 자연과학
    이다. 우리와 동식물이 함께 작용해야 한다. 땅은 먼지가 아니라 흙으로 인식하고 그 흙이 균류와 미생물로 이루어져 살아 있는 생물처럼 다루는 것이다. 양분을 주고 표토를 두껍 ... 책제목: 대전환이 온다. 자연과학지은이: 더글라스 러시코프출판사: 엘에이치코리아정리; 급진적인 환경주의자들은 자연을 보호하기 위해 인간이 문명을 줄이고 산업화 이전의 상태 ... 민도 지구를 괴롭히는 농사였다는 것을 몰랐다. 먹거리에서 생물 다양성을 감소시키고 식량 공급하기 위해서 병충해도 잡았지만, 사람이 정착 생활하면서 전염병에 취약해졌다는 것을 알
    리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.05.26
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    [방통대][식품위생학]24년 중간과제물
    다. 즉 농약허용기준강화제도는 수입식품의 증가 및 다양화로 인해 수입식품 안전관리 강화 필요성이 대두되고, 국내 재배되는 농산물의 농약 오남용 방지를 위하여 기준미설정 농약 검출 시 ... 도입 전도입 후기준 설정 농약? 기준에 따라 적용기준 미설정 농약? 국제식품규격 적용? 유사농산물 최저기준 적용? 해당 농약의 최저기준 적용? 일률기준(0.01mg/kg 이하) 적용 ... 2024학년도 2학기 중간과제물(온라인 제출용)?교과목명:식품 위생학?학번:?성명:?연락처:?과제유형(공통형/지정
    방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.12.01
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    (환경친화형농업) 병충해종합관리(IPM)의 이론과 실제에 대해 설명하시오
    며, 그 내용이 1971년 미국식품보호위원회에서 처음으로 공표 되어, 1973년 미국 FDA에 의해 저산성 통조림 식품의 GMP에 도입되었으며, 1987년에는 식품 미생물기준 전국자문 ... 관리인증기준, 제3조).3) 식품안전관리인증기준(HACCP)의 필요식품을 통하여 영양소와 에너지를 획득하지만 식품과 함께 병원성 미생물이나 독성물질, 환경오염물질 등이 체내로 전달 ... 미국 NASA(미항공우주국)이 미생물학적으로 100% 안전한 우주식량을 제조하기 위하여 Pillsbury사, 미육군 NATICK연구소와 공동으로 HACCP를 실시한 것이 최초이
    방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.17
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    <현역의대생> EM 용액의 구강세균 번식 억제력과 구강 내 pH 유지력 측정_탐구보고서_동아리(세특)
    한다), 누룩균, 광합성 세균(암모니아, 황화 수소 등의 해로운 가스를 기질로 하여 악취 없는 물질로 변화시킨다), 방선균 등 인류가 오래 전부터 식품의 발효 등에 이용해 왔던 미생물 ... 기 比嘉照夫, 영어: Teruo Higa)박사가 1983년 토양개량, 자연·유기농업에 이용을 목적으로 개발한 미생물 자재의 명칭이다. EM은 Effective Micro ... -organisms의 머리글자를 딴 약자로서 유용한 미생물들이란 뜻이다. 일반적으로 효모균(세포의 활성화와 뿌리의 분화를 촉진하는 생리활성물질을 생산한다), 유산균(해로운 미생물들을 억제
    리포트 | 28페이지 | 10,000원 | 등록일 2024.03.18 | 수정일 2024.04.08
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    동물들의 환경 적응과 생태계 상호작용에 대한 국어주제탐구 보고서
    되었습니다:이론적 배경 조사: 환경 적응과 생태계 상호작용에 대한 개념 정의를 내리고, 관련된 생물학 및 화공생명공학 개념을 정리합니다.사례 연구: 강아지와 펭귄 각각에 대하여, 문헌 ... 과 유사한 적응으로, 인간이 목축을 통해 우유를 식품으로 활용하는 환경에서 개들도 함께 유제품에 적응했음을 시사합니다. 정리하면, 강아지는 인간과 가까이 지내며 주어진 음식 자원 ... 의 사뿐 아니라 미생물과의 상호작용을 통해 에너지 대사를 최적화하는 적응까지 진화시킨 것입니다.이처럼 펭귄은 극한의 추위, 어둠, 심해 잠수, 염분 등 남극 환경의 난제에 대응
    리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.07.26
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    식품미생물학및실험 배지 만들기 보고서
    Experiment. 2 배지만들기(사면, 고층, 평판) & 획선도말2020.09.241. 실험목표미생물을 배양하고 분리, 동정하기 위해서 생육조건과 사용목적에 따라 배지를 제조 ... 하고 미생물을 무균적으로 접종하는 법을 배운다. 배지의 종류와 각종배지의 제조방법들을 습득하고 목적에 따른 적합한 배지를 선택한다. Plate에 굳힌 배지 위에 균액을 스며들 ... ) autoclave, petri-dish, alcohol lamp, 백금이, 백금선c) 미생물(E. coli)3. 실험방법- TSA 배지 만들기 (본 실험에서는 이미 제조된 배지를 사용한다.)1
    리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.12.19 | 수정일 2021.12.24
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    학생탐구발표대회 탐구 계획서 / 탐구 주제 추천
    가능성 -한국유가공기술과학회지(2013)·마늘 황화합물의 병원성미생물 번식억제작용 - 한국식품위생안전성학회(2006)·김치 발효 유도 유산균, 배추와 마늘에 있 ... 균과 효모를 섞어 초산 발효한 사과식초의 경우 사과산이 포함된 아세트산으로 다른 천연식초들과 비교했을 때 더 우수한 항균, 항진균성을 가지고 있어 몸에 있는 유해 미생물을 없애 ... 활성 - 농촌진흥청 국립축산과학원(2019)·김치 종류에 따른 유산균의 생물학적 및 기능적 특성 - 한국식품영양과학회지(2013)·김치 분리 항진균 유산균의 치즈 스타터로서 이용
    리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.10.23
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    GLP(Good Laboratory Practice) 관리 기준서
    함으로써 시험검사결과의 신뢰성 확보를 목적으로 한다.제2조(적용 범위)동 기준은 물리적 · 화학적 · 생물학적 · 미생물학적 · 생명공학적 실험을 수반하는 식품, 식품첨가물, 기구 및 ... 적 · 화학적 · 생물학적 · 미생물학적 · 생명공학적 방법으로 검사하는 기관을 말한다.“식품등”이란 식품, 식품첨가물, 기구 및 용기 · 포장, 건강기능식품, 유전자재조합식품, 방사선 ... 조사식품 등을 말한다.“시험검사”란 식품등의 안전성 · 품질 등과 관련하여 물리적 · 화학적 · 생물학적 · 미생물학적 · 생명공학적 검사, 분석을 총칭한다.“운영책임자”란 해당
    리포트 | 25페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.10.28
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    [푸드마케팅 2025년 1학기 중간과제물) 인구구조의 고령화, 1인 가구 증가와 함께 편의식의 소비가 크게 증가하고 있다. 신선편의식품, 즉석섭취식품, 즉석조리식품, 간편조리세트를 구체적으로 설명하고 각 식품의 차이를 구분하여 설명 한가지씩 총 4가지 식품을 선정하여 식품 표시 사항을 모두 정리해 작성(필수 표기 사항은 반드시 작성)하고 표시 사항의 의미를
    확인 조사식품이란 방사선을 이용해 미생물을 사멸하거나 식품의 품질을 유지한 제품을 의미하며, 이에 대한 표시가 포함된다. 방사선 조사는 식품을 안전하게 보관할 수 있는 기술로 인정 ... , 즉석조리식품, 간편조리세트를 각각 한가지씩 총 4가지 식품을 선정하여 식품 표시 사항을 모두 정리해 작성(필수 표기 사항은 반드시 작성)하고 표시 사항의 의미를 구체적으로 설명하시 ... 의 차이점 2. 신선편의식품, 즉석섭취식품, 즉석조리식품, 간편조리세트를 각각 한가지씩 총 4가지 식품을 선정하여 식품 표시 사항을 모두 정리해 작성(필수 표기 사항은 반드시 작성
    방송통신대 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.03.08
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    마케팅 ) S T D P를 효과적으로 활용한 국내외 기업의 마케팅 성공사례 하나를 찾아서 정리해 보시오 할인자료
    성을 확보하여 천적 서식을 통해 건강한 작물체 재배를 도모하는 영농방법이다.화학 비료나 농약 등을 사용하지 않고 녹비, 퇴비, 어분, 콩깻묵 등 유기 비료와 미생물, 자연광석 등 ... S-T-D-P를 효과적으로 활용한 국내외 기업의 마케팅 성공사례 하나를 찾아서 정리해 보시오S-T-D-P를 효과적으로 활용한 국내외 기업의 마케팅 성공사례 하나를 찾아서 정리 ... Organic과 맛과 영양, 안전 등을 완전히 갖춘 완전식품(Whole Foods)을 결합한 의미로써 앞서가는 기술, 그리고 품질로 가장 믿을 수 있는 식품만 엄격히 선별하여 고객
    리포트 | 4페이지 | 3,000원 (20%↓) 2400원 | 등록일 2021.08.10
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    (농축산식품이용학) 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의
    교과목명: 농축산식품이용학 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의 작용에 의해 새로운 성분이 합성되어 가치 ... 되고 있는 치즈 역시 발효식품이며 한국사람들이 즐겨먹는 된장이나 고추장, 김치도 발효식품에 속한다. 발효는 미생물에 의한 것으로 발효덕분에 음식의 맛이 더 깊어진다. 내가 좋아하 ... 는 대표적인 발효식품은 바로 김치로 이와 관련된 이야기를 시작해보겠다.Ⅱ.본론1.발효식품발효식품은 효모나 젖산균과 같은 미생물의 발효작용을 이용해서 만든 음식을 의미한다. 예부터 우리
    방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.07.07
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    2019년도 상반기 오뚜기 대졸신입공채 연구(R&D) 직무 합격 자기소개서(자소서 합격 틀 포함)
    로 합니다. 따라서 직무를 수행하기 위해서는 분석력과 기획능력이 수반됩니다. 학부시절 미생물, 가공학, 식품화학 등의 실험수업을 들으며 조금 더 심도 있는 공부를 해보고 싶었고, 실험 ... 하고 있는 것 같다.경험을 거짓말 치는게 아니라, 경쟁력 소스가 있는 경험을 다 풀어내서 정리해보고 완전히 연관된 질문이 아니어도 자연스럽게 꼬리물어서 최대한 다 적어내는 것 ... 와 분석업무, 문서정리 등을 도우며 ‘연구개발’ 업무를 경험해봤습니다. 그러면서 설문을 통해 국내뿐만 아닌 외국인들의 입맛도 고려한 소비자 트렌드를 파악했고, 이러한 일련의 과정
    자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.01.19
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2025년 10월 09일 목요일
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