"식품미생물 정리"의 검색결과 입니다.

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"식품미생물 정리" 검색결과 201-220 / 1,413건

한국의 의식주(衣食住) 문화의 특징과 의미에 대해서 기술한 후 자신이 바라보는 한국의 의식주(衣食住) 문화에 대해서 서술하시오.

어도 생활 속에서 자연의 변화를 조화롭게 이용할 줄 알았고, 눈에 보이지 않는 미생물의 힘을 자연의 이치로 받아들여 사용할 줄도 알았다. 전통적인 생활 속에서 우리만의 고유한 역사 ... 들은 콩을 삶아서 묵히면 끈적거리는 진이 생기는데 여기에 소금을 뿌려두면 맛있는 액체가 생긴다는 사실을 경험으로 알았다. 미생물이 분해를 한 것이다. 이 초보적인 발효의 원리를 이용 ... 에 잘 견디는 재료 속의 여러 효소와 미생물들이 활발하게 움직여 단백질을 분해해 여러 가지새 물질을 만들어 젓갈의 맛을 낸다. 약 1년정도의 시간이 지나면 비린내가 없어지고 육질이 부

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.03.18

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조리과학 식품은 원재료의 특성에 따라 다양한 방법에 의해 3차원 망상 구조를 형성하여 특유의 물질을 생성한다. 식품의 젤 형성 또는 응고 원리를 두부, 잼, 양갱, 어묵 각각의 식품을 예로 하여 설명하시오.

게 넣고 탈수하면 마침내 우리가 자주 접하는 두부가 완성되는 것이다.2) 잼의 조리과학 특성잼은 과일을 포함한 다른 식물성 식품 속한다. 미생물에 의한 부패가 발생하지 않을 정도 ... 로 수함유돼 있고 저장 용량이 높은 가공식품이다. 당 농도가 높으므로 삼투압이 높으면 미생물의 성장 환경이 저하되는 특징이 있다. 잼의 원료는 딸기·사과·배·복숭아·살구·매화·체리 등 ... 형성 과정에 대해서 정리하였으며, 식품별 응고 원리 또는 젤 형성에 대해서 비교 및 고찰하는 과정을 수행하였다.2. 본론1) 두부조리과학 특성두부는 수분이 83% 정도, 단백질

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.03.24 | 수정일 2021.04.24

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건양대 간호학과 미생물학 정리본 (기말고사)

건양대 간호 미생물학 정리본 (기말고사) 범위: 제 10장 소화기 감염병~ 제 15장 인수공통감염병 및 신종감염병 읽기 전에! - 의대교수님 3분(남자교수님2명, 여자교수님1명 ... ① 식품매개성 감염질환 - 독소에 의한 식중독 - 음식에 의한 병원성 세균의 식품감염 ② 수인성 감염질환 - 물에 의해 전파되는 미생물에 의한 감염 - 장관에서 증식해서 분변 ... 에 의한 파상풍, 가스괴저 ② 좌상으로 인한 감염병 - 외과적상처, 외상성 상처에 의해 감염됨 - 대부분 포도알균속, 사슬알균속, clostridium속 미생물임. BUT 가스괴저

시험자료 | 18페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.07.11 | 수정일 2025.07.18

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수문사 간호 미생물학- 식품 및 물 매개 위장관 감염병 파트 완벽요약

CHAPTER15. 식품 및 물 매개 위장관개요: 위산은 ph 2~3의 매우 낮은 산성으로 되어 있어 소화관으로 들어오는 병원균이 산성에서 견뎌내지 못하기 때문에 대부분의 미생물 ... . 식품매개성감염-대부분 세균에 의해 발생ⓐ독소형 식중독:음식을 먹기 전 이미 미생물이 독소를 만들어 놓은 것 ex)보툴리눔ⓑ감염형 식중독: 미생물에 오염된 식품을 먹은 후 체내에서 미 ... 은 사멸한다.소장의 담즙과 소화효소는 살아남은 미생물의 수를 더욱 감소시켜 위와 소장 상부를 통과하는 동안 살아 있는 미생물 수는 엄청 감소한다.회장 – 미생물 증가결정- 신체중

시험자료 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.12.22

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인증,스펙O) 이거 하나면 OK) 2025 한양대학교병원 최종합격 면접 최신 기출 총정리, 후기 및 꿀팁 (2024 공채 질문 700개 복원 + 2024~2019 질문 복원)

)- 환자별 물품(혈압계, 체온계, 변기 등)3) 비말주의- 5㎛ 이상의 미생물이 포함된 비말에 의함(인플루엔자, 아데노바이러스, 수막염균)- 손위생, 1인실/코호트, 환자와 1m ... 이내 거리에서 일회용 마스크 착용- 병실 밖 환자 이동 제한(환자 이동 시 일회용 마스크), 호흡기 에티켓4) 공기주의- 5㎛ 이하의 미생물에 의함(결핵, 수두, 홍역)- 손위 ... 한양대병원 기출 총정리스펙- 학력; 지자유 (현역X)- 학점; 4.1 (28%)- 어학; TOEIC 920- 자격증; BLS provider, 컴퓨터활용능력 2급한양대는 1·2차

자기소개서 | 65페이지 | 30,000원 | 등록일 2024.02.18 | 수정일 2024.03.29

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감염조절과 무균법, 감염의 정의, 감염경로

과목명교수명반학번이름감염조절과 무균법노트 정리감염질병을 일으킬 수 있는 위험성 있는 미생물 즉, 병원체가 감수성 있는 숙주에 침입한 결과 나타나는 질병이다. 주요 미생물 ... 밖에의 저장소물: 편모충, 대장균, 이질균잘게 간 쇠고기와 사과류 식품: 대장균 보유3) 탈출구유기체는 저장소의 탈출구를 통해 밖으로 나온다.미생물은 처음 저장소에서 나오지 않 ... : 탈색되지 않은 두꺼운 세포벽, 보라색으로 염색그람 음성균: 화학적으로 좀 더 복잡한 세포벽, 채색되지 않음⇒ 바이러스: 미생물 중 가장 작아 전자현미경으로만 확인 가능 (감기

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.06.25

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중앙공급실의 소독과 멸균물품 조사

적 방법을 이용한 미생물의 멸균의 종류1) 습열멸균법 (moist heat sterilization)① 저온살균법 (pasteurization) : 식품과 낙농산업에서 우선 ... , 적절한 물품의 보관 및 관리를 하고 있다.■ 소독과 멸균 구분-멸균 (sterilization) : 어떠한 물질이나 사물에 있는 모든 미생물들을 사멸시키거나 아포까지 제거하는 것물리 ... 적으로 사용,62.9℃(145℉)에서 30분간② 끓이는 소독 (boiling) : 100℃에서 30분간③ 고압증기멸균 (steam under pressure) : 병원 수술실과 미생물

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.04.09

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4주차 박테리아 성장곡선 실험 보고서

방법으로 구해보고, 정확한 균체수의 측정을 위하여 콜로니 계수법을 병행해 보도록 한다.2. Theory(이론)2.1 미생물 생장: 미생물의 생장이란 환경으로부터 세포 내에 기본적인 ... 개체생장: 개체생장이란 미생물이 생장시 개체의 질량과 크기의 증가를 뜻한다.2.1.2 집단생장: 집단생장이란 미생물이 생장시 개체생장과 더불어 미생물 총수의 증가를 뜻한다.2.2 ... 을 유지해야 하는데 수분 활성도는 미생물이 이용 가능한 자유수를 나타내는 지표이며 임의의 온도에서 수증기압에 대한 순수한 물의 수증기압 비로 미생물이 실제로 사용할 수 있는 수분

리포트 | 13페이지 | 6,000원 | 등록일 2022.08.10

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가축영양학 ) 소화기관의 특성에 따라 포유류를 구분하고, 이들의 특징을 비교하시오. Nutricine의 개념과 종류에 대하여 기술하시오. 반추위에 서식하는 미생물의 종류 및 기능에 대하여 기술하시오.

의 개념과 종류에 대하여 기술하시오.반추위에 서식하는 미생물의 종류 및 기능에 대하여 기술하시오.가축영양학< 문제 1 >소화기관의 특성에 따라 포유류를 구분하고, 이들의 특징 ... .< 문제 4 >반추위에 서식하는 미생물의 종류 및 기능에 대하여 기술하시오.< 문제 1 >소화기관의 특성에 따라 포유류를 구분하고, 이들의 특징을 비교하시오.1) 단위동물단위동물은 말 ... 에 미량의 미생물이 서식하고 있으나, 특별한 기능을 지니고 있지는 않다. 이러한 동물들이 단위동물에 속한다. 위 동물 외에도 칠면조나 닭과 같은 조류도 포함되는데, 조류의 경우 식도

방송통신대 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.03.05 | 수정일 2023.06.09

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토양의 지구자원적 가치

의 심각성을 깨닫고 토양의 필요성을 강조하기 위해 국제연합 총회에서는 12월 5일을 토양의 날로 지정하였습니다.토양 중에서도 유기물, 미생물이 풍부해 오염을 정화하고 물질을 순화 ... 고 침출수는 정화되어 배출됩니다. 또한 악취는 탈취약품과 공기정화시설을 통해 억제되고 감소됩니다. 최근 미생물과 곤충을 이용한 친환경적 쓰레기 분해 촉진 연구가 진행 중이며 정책 ... 습니다. 다이옥신은 지방에 잘 녹는데 생물체의 지방조직에 쌓이게 됩니다. 풀을 먹는 가축, 미생물을 잡아먹는 물고기 등 이들에게 쌓인 물질을 사람은 섭취하게 되는 것입니다. 거의

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.04.03

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땅이 의사에게 가르쳐준 것, 주빌리 농장

한 박테리아를 증식시키고 장내 균형을 회복시킨다는데 위장관 전체에서 1 퍼센트도 안 되는 아주 드문 미생물이 아주 큰 역할을 해도 시판되는 것은 일정하지 않다. 엘리는 집에 있는 식품 ... 의 모습이 인상적이다. 농장에서 체험하다가 좋은 흙을 발견하고 미생물에 근접하면서 자기에게 온 환자 엘리를 치료시킨 일은 감동적이다. 지속 가능한 농업의 과학과 기술이 건강에 어떤 ... 유익이 되는지 저자가 경험하고 탐구하는데 집 짐승의 유익한 미생물이 흙을 좋게 하고 먹거리도 양분이 풍부한 음식을 제공해 준다는 것을 다시 깨닫게 했다. -검사하고 보충한다.

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.07.30

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영양교육및상담 ) 최근 코로나19로 현장에서 대면방식에 의한 영양교육 활동이 제한적으로 운영됨에 따라 기존과는 다른 식생활 교육방법의 개발 및 활용에 대한 요구가 증가되고 있다.

을 제거하고 그 외에 소금 절임, 숙성, 가열같은 다양한 처리로 인해 위생상 위해 발상 우려가 없으며 식품의 상태를 단순히 확인이 가능하다. 하지만 가공을 함으로써 미생물의 침입 ... 나 단순처리 농수산물을 가공 중에 미생물 침입이 이루어질 수 있기 때문에 먼저 본인의 몸 상태를 확인할 필요가 있다. 몸에 건강 이상이 있으면 자제하는 것이 좋다. 반지, 팔찌 같 ... 다. 최근 미세먼지 이슈가 이루어지면서 이젠 외부의 공기에 의한 미생물 침입이 염려가 될 수가 있다. 따라서 외부 오염물질을 차단하고 진행을 해야할 필요가 있다. 또한 불필요

방송통신대 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.06

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2022학년도 연세대학교 생명공학과 캠퍼스간 소속변경 사유서, 면접 질문 (2024년 기준 내용 추가)

을 생물학적 역학에 적용하는 과목이므로 미적분 두 선수과목을 수강했던 강의자료를 통해 내용을 상기시키며 보완하겠습니다. 또한, 생명공학의 기반인 물리화학, 생물전달현상과 같은 물리 ... 홈페이지만 봐도 찾을 수 있는 내용을 넣어 양적으로 부풀리는 일 없이 핵심내용만 정리하겠습니다. 소속변경을 준비하면서 해피캠퍼스에 자료 구매에 약 20만 원, 면접학원비용으로 50 ... 에 진학할 예정입니다. 학업계획 단기적으로 생명공학과 학업에 뒤처지지 않기 위해 남은 군 복무기간 동안 미적분과 물리를 보완하겠습니다. 왜냐하면, 생명공학과는 공학을 기반으로 전공

자기소개서 | 17페이지 | 25,000원 | 등록일 2022.01.16 | 수정일 2024.08.05

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모든 생명은 GMO다 독후감

1. 저자 소개책의 저자인 최낙언은 서울대학교와 대학원에서 식품공학을 전공하였다. 평범한 회사 생활을 하던 중 잘못된 지식과 오해로 인해 가공식품과 첨가물에 불신과 불안이 점점 ... 커지는 것을 보고 제대로 된 판단과 답변에 도움이 될 만한 자료들을 모으고 연결하여 정리를 시작하였다. 그런 과정에서 답의 힌트가 주변에 이미 밝혀진 자연과학의 지식에 있다는 것 ... 이 높아져 서울시 교육청에서는 학교 급식 기본지침으로 화학조미료 미사용을 결정하고 중국 식당 증후군, 알레르기, 아토피, 소화불량 등의 증상을 호소하는 사람들도 있었다. 심지어는 뇌

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.10.24

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재래식 된장과 시판 된장 비교 분석

된 염분은 수분활성도 및 삼투압 조절을 하여 식품 중의 미생물 생장을 선택적으로 억제한다. 발효 식품에 첨가되는 염은 부패 미생물을 억제하고 내염성을 지닌 발효 미생물이 선택 ... 한 점이 결과에 영향을 미친 것으로 보인다.하지만 이 때문에 염분 함량이 높은 재래식 된장에 비해 시판 된장에서 유해 미생물 관리가 어려울 것으로 보인다. 그러나 실제로 재래식 된 ... [실험실습 보고서]이화학적 분석을 통한 재래식 된장과 시판 된장 비교 분석1. 서론된장은 콩을 주원료로 한 전통 발효 식품으로 대두의 발효, 숙성과정으로 생성된 특유의 맛과 향

리포트 | 11페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.01.09 | 수정일 2022.01.14

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[생명과학1 세특 보고서 추천] 효소 면역 측정법(ELISA)

및 참고 문헌 출처[지식백과] 항원 항체 반응(동물학백과, 한국통합생물학회)[지식백과] 효소 면역 측정법(미생물학백과, 한국미생물학회)[인터넷자료] 다인바이오 연구소, ELISA ... 과정에서 어떤 원리가 적용되었는지를 파악하고자 한다.Ⅱ. 본론 (탐구 내용: 주제에 관한 책, 논문, 학술강의, 언론 매체 등의 내용 정리)1.항원항체 반응생명과학1에서 배운 ... 이 있다.2.효소 면역 측정법(ELISA)1)효소 면역 측정법(ELISA) 원리효소면역측정법 ELISA란 생물학적 샘플에서 항원의 존재를 감지하는 기술로, 항체-항원?반응을 이용

리포트 | 5페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.12.19 | 수정일 2025.02.21

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롯데푸드 생산관리 자기소개서/면접자료[진행방식+기출문제]

중심으로 기술해 주세요) (800자)[품질에 관한 지식도 게을리하지 않겠습니다]롯데푸드의 품질관리는 위생에 대한 현장관리부터 서류작업, 미생물실험, 고객클레임 등 여러 업무 ... 의 기술을 적극적으로 수용하겠습니다. 이렇게 배운 지식들을 바탕으로 향상된 팀워크를 통해 향상된 제품을 생산하도록 노력하겠습니다. 또한 대학에서 배웠던 식품공정을 다시 정리하여 생산 ... 롯데푸드 생산관리/품질관리 자기소개서+면접자료?1. 지원동기 : 지원동기를 구체적으로 기술하시오 (600자)식품이 가지는 특성과 생산 공정에 대한 이해를 바탕으로 생산관리 부서

자기소개서 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.03.22

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[아동간호학] 감염병과 간호, 전공책 요약정리 레포트

, 리켓치아, 진균 등의 각종 미생물을 말한다.2. 병원소: 인간(환자, 보균자에 해당), 동물(인수공통), 물, 흙 등의 영양소를 가지고 있는 장소를 말한다.3. 병원체 탈출: 호흡 ... 기, 소화기, 비뇨생식기, 피부, 상처, 태반 등 새로운 숙주로 옮겨가기 위한 경로를 말한다.4. 전파: 직접 전파, 간접전파 등 여러 경로가 있으며 미생물이 이동을 하는 방법 ... 을 이야기한다.5, 침입: 호흡기, 소화기, 비뇨생식기, 피부, 상처, 태반 등 이동한 미생물이 새로운 숙주로 들어가게 되는 것을 말한 다.6. 숙주의 특성: 영양, 유전적 소인

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.02.14

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생명과학을 이용한 식량자원확보기술

”, 2011[2] 농업생명공학정보 한국센터 KBIC[3] 농업진흥청[4] 도서 “빈곤 기아, 그리고 생명공학 기술” 저자FAO[5] 도서 “식품 미생물학” 저자 남주현[6] 전 평 ... )아그로박테리움을 이용한 형질전환의 개발은 토양 내에 존재하는 미생물인 아그로박테리움이 식물체에 자신의 유전자를 이식시키는 것을 발견함으로써 시작되었다[ 식물의 줄기에 Crown ... 며 이후 제초제 내성 옥수수, 목화 등이 개발되고 있다.황금 쌀(Golden Rice)처음 개발된 1세대 황금 쌀은 수선화와 미생물에서 베타카로틴 형성에 관여하는 유전자를 찾아내어 벼

리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.10.25

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2025 간호조무사 시험 보건간호학 요점정리

, 산저장법, 훈연법, 가스저장법, 훈중가스법, 방부제, 절임법- 건조법 : 식품의 보존 방법 중 수분 함량을 15% 이하로 탈수 시켜 미생물의 번식을 억제하는 방법보건교육 절차 ... , 자갈, 활성탄 등)를 통해 통과시켜 물 속의 작은 입자와 미생물을 물리적으로 제거하는 과정입니다.-소독: 물 속의 병원성 미생물(세균, 바이러스, 기생충 등)을 죽이거나 비활성화 ... 의 수질기준- 일반세균 : 100CFU /mL- 대장균 : 100ml 중 미검출, 수질오염과법─불순물을 가라 앉힌다- 본처리(생물학적처리) - 혐기성처리(무산소) : 부패조, 임호프탱크

시험자료 | 18페이지 | 4,200원 | 등록일 2024.11.11 | 수정일 2025.05.29

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