"식품과음식문화"의 검색결과 입니다.

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"식품과음식문화" 검색결과 1,461-1,480 / 1,954건

[건강]현대인과 식생활

조상들의 식사문화????????????????????????????????????????????????12.외국음식문화의 공격과 현대인의 식사문화 ... 먹기도 하고 일반적으로 2끼니를 기본으로 했다. 그래서 밥의 양이 더욱 많았을 것이다.2. 외국 음식문화의 공격과 현대인의 식사문화현재 우리 중산층의 밥상은 밥과 반찬으로 나뉘 ... 이 먹는 양은 130g으로 줄어들었다. 현대인의 밥상에 있어서 가장 큰 변화는 부식에서 나타난다. 부식에서의 가장 큰 변화는 햄, 소세지와 같은 가공식품과 통조림, 그리고 서구적인

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.12.28

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컬러푸드의 기능과 장점, 효능

를 많이 먹으면 오래 산다’는 말이 있다. 식물성 식품이면서 필수 아미노산인 ‘라이신(L-lysine)’이 동물성 식품과 맞먹을 정도로 들어 있기 때문. 감자에는 항암, 항바이러스 ... Blue1. 컬러 푸드란?(1) 컬러 푸드가 생겨난 배경웰빙이 트렌드가 되면서 떠오른 식문화 중 가장 인기가 있는 컬러푸드는 10여 년 정 미국의'five a day' 켐페인에서 시작 ... 되었다. 육류 섭취가 많고 패스트푸드와 인스턴트 음식의 천국인 미국에서 하루에 다섯 가지 컬러의 채소, 과일, 곡류를 섭취하는 운동은 펼친 것이다. 이 캠페인 덕분에 각종 성인병

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.06.15

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식품과 건강 리포트 (최근 관심이 되고 있는 영양, 질병, 식생활에 관한 정보조사 및 분석)

< REPORT >식품과 건강(최근 관심이 되고 있는 영양, 질병, 식생활에 관한 정보조사)과 목 명 :담당교수 :학 번 :이 름 :학 과 :제출일자 :1. 영양(트랜스지방 ... 은 치명적 유혹 네이버 [한국일보 생활/문화]웹사이트 [샘나] http://www.samna.co.kr/ddt/wlqkd.htm트랜스지방 확실하게 줄이는법 | nedtag의 네이버 ... 을 발휘한다. 그만큼 잠이 보약이란 얘기!! 그러므로 하루의 피곤함을 한방에 날려줄 수 있는 보약 같은 잠을 자게 도와주는 음식을 섭취!2.여름철에 특히 불면증에 시달리게 되

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.06.11

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식생활과 문화 레포트

법들이 정리되고 수록되어져 있었다. 그러므로 고구려가 중국과의 문화적인 접촉이 가능했을 것으로 미루어 보아 다른 발효식품과 함께 주초법도 전래되었을 것으로 짐작된다.따라서 우리나라 ... 되었다고 일본의 『고사기』를 통해 확인된다.2) 삼국시대 후기이때에는 『주서』등을 통해서 백제의 주조기술이 중국과 대등할 정도로 틀이 잡혀 있어서 주류문화와 예문화(감주)가 정착되어 있 ... , 하향주, 춘주, 국화주 등이 있다.특히 고려 말엽에 정착되었던 증류주들이 조선조에 급속도로 신장되었으며 세종대를 전후하여 노주문화는 점차 국제화 단계로 발전하였다.조선조 후기

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| 리포트 | 14페이지 | 4,000원 | 등록일 2008.01.21

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유전자조작기술 GMO 의 모든것!

를 둘러싼 미국과 유럽의 논란에는 음식 문화의 차이로 인한 갈등과 양측의 무역전쟁이 배경으로 깔려 있습니다. 유럽인은 음식을 하나의 문화로 여기고 있어 분자구조를 멋대로 바꾼 농산 ... 해 인터관한 사항을 담당하고 있다.FDA는 식품과 동물사료로써 GMO 관련사항을 담당하고 있으며, GMO를 식품첨가물로 분류하여 관리하고 있다. 칼젠사가 요청한 FLAVR SAVRTM

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.11.10

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아미노산과 단백질

, 한국대학 식품영양관련학과교수협의회 편저 * (기초)영양학, 서정숙 등 저, 지구문화사 * (21세기)식품과 영양, 김은실 정해옥 등 저, 문지사 * 생화학 자료 * 조인스 헬스 ... _Acid성장에 필수적인 것. 체내에서 합성 할 수 없기 때문에 음식으로 섭취해야 함.이소루이신 (Isoleucine)루이신 (Leucine)라이신 (Lysine)메티오닌

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| 리포트 | 32페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.11.25

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[한구전통음식]한국음식의 세계화 방안

를 연상시킬 수 있다. 이러한 문화 중에서도 우리가 가장 손쉽게 접할 수 있는 것은 바로 ‘음식’이다. 전 세계적으로 초밥은 고급음식으로 인식되어 있다. 세계인들은 비싼 음식, 아무 ... 나 못 먹는 음식인 초밥을 통해 일본이라는 국가 자체를 비싸고 고급스러운 국가로 인식하는 것이다. 음식문화의 수출을 위해 국가적인 노력을 기울여야 하는 이유가 여기에 있다. 이 ... 와 같이 음식은 나라의 이미지와 대중성을 형성시키는데 큰 역할을 한다. 때문에 한국 역시 한국의 음식문화를 세계화시키기 위해 많은 노력을 하고 있다. 한국의 음식은 웰빙음식으로서 세계

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| 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.12.27

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패스트푸드와 비만과의 관계 (패스트푸드 우리몸에 얼마나 해로운가)

에 결식한다. 인스턴트 음식, 패스트푸드, 냉동식품과 가공 식품을 선호한다고 보고되어 서구화된 식생활과 함께 청소년 비행이 늘어나고 있는 현 상황에서 성장기의 청소년들의 식생활을 다시 ... 들이 있는가?(3)패스트푸드가 신체상 미치는 영향3. 비만에 대한 주변 사례조사4.‘패스트푸드’문화에 대한 나의 견해 및 입장1. 비만에 대한 견해(1) 비만이란 무엇인가? 그 ... 게 되는지에 대해서 알아보았다. 그렇다면 이제 비만과 가장 관련이 깊다는 음식, 패스트푸드에 대해서 알아보도록 하자.2. 패스트푸드 장기간 섭취 시 신체상 미치는 영향(1) 패스트푸드

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| 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.11.13

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먹거리 안전성

로 인한 가공식품과 인스턴트식품의 소비가 증가하고 있다.식문화의 변화는 청소년의 체격에도 많은 변화를 주었다. 교육부의 통계자료에 의하면 1965년부터 1990년까지 우리나라 ... 성을 어떻게 확보할 수 있을까?서론사회가 급격히 발달하면서 우리의 식문화도 많이 변화하였다. 서구화된 식생활로 인하여 채식위주의 식사에서 동물성식품의 소비가 증가하고, 주부의 사회진출 ... 체중 상태에 있다고 보고하고 있다. 우리나라 소아비만의 대부분은 지방과 동물성 단백질의 과량섭취와 운동부족이 원인이다. 식품문화가 발전하고 있음에도 불구하고 우리나라 식품 산업

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| 리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.11.28

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발효공학

목차발효1) 정의2) 종류3) 이용4) 발효와 부패발효식품1) 발효식품의 정의2) 식품발효의 중요한 역할3) 발효 식품과 식문화4) 발효식품에 관여하는 미생물5) 미생물 분리발효 ... 과 풍미를 갖는 전통 발효식품으로서 이듬해 봄 까지도 즐길 수 있다. 우리나라는 일찍부터 농경을 시작하여 곡물과 채소를 위주로 하는 식문화 속에서 짠맛과 고기 맛이 요구되었다.따라서 ... 문화를 대표하는 식품으로 정착되었다.우리나라는 독특하게도 동남아의 어장문화(魚醬文化)와 동북아의 장류문화(醬類文化)를 모두 가지고 있다. 그리고 전통적으로 발효와 깊은 연관을 가진

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 31페이지 | 3,500원 | 등록일 2008.12.14

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기능성식품

< 목 차 >Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 식품의 개념 p.12. 기능성 식품의 개념 p.13. 기능성 식품의 역사 p.34. 식품의 기능과 기능성식품과의 관계 p.45. 기능성 식품 ... .18기능성식품에 대하여...Ⅰ. 서론요즈음 웰빙 열풍과 건강에 대한 관심이 커지면서 국내 소비자들로부터 건강관련 기능성식품이 인기를 끌고 있다. 음식물을 통해 직접 영양소를 섭취 ... 했던 한국의 전통적 섭생문화와 달리 비타민제처럼 필요한 영양소만을 골라 담은 캡슐로 건강을 유지하는 서구식 스타일이 확산되고 있는 것이다. 21세기 생명공학의 발달, 건강에 대한

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| 리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.05.18

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[식품영양, 건강] 균형된 식품과 영양

의 가풍에서, 혹은 학교생활, 또는 주위의 생활환경에서 오는 요인도 있다. 식습관의 기봐구성에 중요한 요인으로는 다음과 같은 것을 들 수 있다.(1)식품과 음식의 공급가능성유통이 가능 ... Ⅰ. 서론1. 식품과 영양의 개념사람은 물론 모든 생물은 몸 안에 생활에 필요한 모든 자원을 복잡한 화합물로 저잗하고 있고, 이것을 소비하여 생명현상의 기본으로 삼고 있다. 만일 ... 을 거치므로 가공식픔으로 분류해야 한다. 최적 조건은 0~2도시로, 이때는 1주일ㅇ 보존이 가능하지만, 4,5~10도시에서는 1~2일간 저장할 수 있다.8)지방질 식품과 당류1지방질 식

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| 리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.09.16

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[서평]`의식주를 통해 본 중국의 역사` 요약정리

, 도장과 같은 인수 등의 장식품과 호신용을 겸하는 검과 도 등의 장식품으로 신분을 나타냄-신분의 상징, 모자* 머리에 쓰는 것: 관(주로 왕이나 왕족, 관료)/ 건(평민, 일반백성 ... ‘동양문화의 이해’ 중간과제[1] 밥이 하늘이다 ?食1. 식생활을 결정하는 자연조건-곡물을 주식으로, 채소와 육류를 부식으로* 곡물을 익혀 먹은 중국인들 : 선사시대, 곡물 ... 쪽은 단맛, 북쪽은 짠맛* 황허유역 중심의 구분: 산둥-매운 맛/산시-밀가루 음식 많이 소비+식초/창장 중하류-해산물→신선함+단맛/북방지역-절인 음식 발달→짠 맛-중국의 4대 요리

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| 리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.04.22

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관광자 불편 사례 조사

성에 대한 인식 부족 여행조건에 대한 세심한 검토 없이 초저가 여행상품 선택 고령자들에게 건강보조식품과 같은 상품을 판매하기 위한 무료관광 형태의 기만 상술이 근절되지 않은 것으로 보이 ... 아졌으며 음식산업이 갖는 고부가가치 효과를 고려할 때 음식문화산업에 대한 정책적 관심이 필요함.개선방안1) 음식서비스 향상을 위한 지원 - 식품관련 영업자 및 종업원의 위생 교육 시 ... 개발 - 한국음식과 음식문화 홍보와 보급을 위한 외국어 안내서 제작 및 배포 - 음식메뉴 표기의 외국어 병기 및 표준화 - 개별로 여행하는 관광객을 위한 1인 메뉴 개발 및 음식제공

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| 리포트 | 29페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.05.31 | 수정일 2016.10.26

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[식생활][식습관][식생활습관][식사예절]식생활의 기본원리, 식생활이 인체에 미치는 영향, 올바른 식습관 확립을 위한 부모의 역할, 학교급식지도와 식사위생습관 형성, 식사지침의 키포인트, 올바른 식습관 분석

의 관계3. 식품과 식품첨가물의 차이점4. 잘못된 식생활은 암을 만든다5. 암과 면역력 약화와 식생활6. 섬유성 음식물의 항 암 역할1) 음식물섬유의 중요성2) 음식물섬유의 3가지 ... ) 적당3) 절제4) 다양성2. 올바른 식습관1) 여러 가지 식품을 골고루 먹읍시다.2) 정상체중을 유지할 수 있도록 알맞게 먹는다3) 식사는 규칙적으로 즐겁게 한다4) 음식은 되도록 ... 고 적극적인 아동은 비교적 쉽게 새로운 음식을 먹으려고 하고 신경질적이고 소극적인 아동은 음식을 먹으려 하지 않고 기호의 폭이 좁고 편식하기 쉽다. 이 시기에 식사를 권하는 방법에 잘못

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2007.09.27

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[마케팅]종가집 성공사례 마케팅 조사 (A+ Report)

마케팅, 광고변화 등)향후 과제김치 이미지로 굳어진 종가집 브랜드의 리뉴얼 필요종가집 종합식품 브랜드화 추진현재 브랜드와 맞는 전통음식 (장류,과자류,떡류 등) 브랜드 확대= 풀무원 식품과 같은 종합브랜드로 거듭나야 함Q A{nameOfApplication=Show} ... -제품위주 마케팅: 독특한 음식 맛을 자랑하는 음식점 -고객지향 마케팅: 미각의 충족과 더불어 친절한 서비스 제공 -체험마케팅 : 단순한 음식 제공이 아닌 소비자에 총체적인 감각 ... , 스타벅스의 문화(분위기)를 판다” - 심플하고 세련된 공간, 재즈의 선율, 갓 뽑은 커피향 - 자유로운 분위기 등을 통해 스타벅스만의 Brand Identity 구축**체험

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 19페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.10.03

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[사업계획서]일촌 비빔밥

문화의 대표 음식 ②“빨리 빨리”를 좋아하는 민족 페스트 푸드 ③배부르게 먹기를 좋아하는 우리의 욕구를 만족1. 사업의 개요④맛과 멋이 흐르는 음식 ⑤세계인이 가장 좋아하는 음식2 ... 하는 재료만을 골라 먹을 수 있어 고객들은 각자의 취향에 맞게 먹을 수 있다.Fast Food는 가라!Well-being 트랜드에 편승하여 Fast Food의 인스턴트 식품과 ... . 시장 현황1). 시장 분석1). 시장 분석①. 가장 한국적인 음식 ②. 건강에 좋은 음식 ③. 계절 및 경기를 타지 않는 음식 ④. 남녀 노소 누구나 좋아하는 음식2. 시장 현황

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| 리포트 | 35페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.11.19 | 수정일 2013.11.21

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[사회문제]식생활의 발달사에 따른 문제점과 해결방안

다. 즉 신석기 시대부터 근대 이전까지는 농경위주의 음식 문화이었으며, 우리 민족은 이러한 문화에 적응되어 왔다. 하지만 근대 사회로 진입하면서 산업화와 사회가 복잡하게 변화하면서 이러 ... 한 자연에 근거한 음식 문화도 변화하게 되었다.2-1-2 1960년대 초에는 6·25전쟁의 여파로 식량공급 뿐만 아니라 모든 식품의 절대 공급량이 부족한 상태여서 보릿고개의 어려움 ... 면 완 의욕과 능률이 전혀 올라가질 않는다.식품에는 산성 식품과 알칼리성 식품이 있다. 맛을 보고 아는 것이 아니고, 식품을 재로 만들어 물에 녹여보면 그것이 산성인지 알칼리성인지

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| 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.09.19

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[한국의문화]한국 전통문화 ‘떡’에 대한 고찰 및 세계화 방안 연구

해 낸 것이다.떡류는 다른 식품과는 달리 상하거나 변질되어 식용이 불가능하게 되는 것 보다는 전분의 노화(老化)로 인해 표면이 건조해지고 딱딱해져 섭취가 불가능하게 되는 것이 문제였 ... 한국 전통문화 ‘떡’의 세계화 방안 연구목 차Ⅰ. 서론1. 전통재창조의 필요성2. 떡 문화 선정 동기Ⅱ. 본론1. 떡의 특징1) 떡의 유래와 풍속2) 떡의 역사3) 떡의 종류4 ... ) 떡의 장단점2. 떡의 대중화, 세계화 가능성3. 떡문화 재창조를 위한 현재의 노력1) 메뉴의 다양화와 브랜드화2) 신기술개발3) 문화홍보4) 교육4. 문제점5. 해결방안1) 떡

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.11.27

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외식창업

고 간편하지만 영양은 그리 없는 음식이라는 뜻이다. 물론 샌드위치는 빠르게 준비해 간편하게 즐길 수 있으니까 패스트푸드라고도 할 수 있다. 그러나 영양가 없는 정크식품과는 달리 ... 는 젊은이들 사이 에서 관심과 인기를 더해가고 있다.김밥이나 햄버거는 밀려나고 서서히 신문화를 즐기는 세대들에게 맛있고 간편하 면서도 특색 있는 음식으로 새로이 호밀 빵으로 만든 샌드위치 ... 으로 출발한 음식인데, 편한 조리법과 들고 먹기 편한 모양새 때문에 널리 알려져 오늘날 이처럼 대중화되었다.얼마 전까지만 해도 샌드위치는 패스트푸드로 분류되었다. 패스트푸드란 빠르

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| 리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.05.01

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