"식품과음식문화"의 검색결과 입니다.

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"식품과음식문화" 검색결과 1,361-1,380 / 1,953건

메뉴 개발의 새로운 접근 방향

만을 추구하는 Trend가 아니라는 점 또한 명백해진다.또한 향후 메뉴의 Trend를 ‘식생활 = 건강지향’이라는 등식으로만 풀어서는 안 된다는 점은 식품과 문화가 밀접한 관계를 가지 ... 의 Trend는 전통음식으로의 회귀라고 단언할 수도 있다. 그렇기 때문에 전통음식점이 한국의 외식산업을 선도하는 정점에 설 것이라고 단언할 수 있다.하지만 ‘식생활 = 건강’이라는 등식 ... 만으로 메뉴의 Trend를 재단한다면 앞서 언급한 전통음식으로의 회귀는 당연한 결과이다. 그러나 ‘왜 나는 먹는가?’라는 의문에 대한 답을 찾아본다면 향후 메뉴의 Trend는 건강

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| 리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.06.06

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식이섬유소

90 백미80보리10 902-3쪽 1개 1봉 1공기 1공기 1공기통밀빵 옥수수 라면 현미밥 보리밥 백미밥곡류함유량(g)중량(g)1회 분량식품명식품군★ 식이섬유 적은 식품과 많은 식품 ... 성 및 점성을 높여준다. 대장에서 박테리아에 의해 분해되면서 흡수 → 음식물의 위장 통과속도 지연, 포도당 흡수 지연, 혈청 콜레스테롤 감소 - 펙틴 질, 식물 검(gum ... 콜레스테롤 저하 비만예방 대장암 예방효과 변비예방 당뇨병조절 혈중콜레스테롤의 감소1) 비만 예방- 수용성 식이섬유는 음식물이 위에 체류하는 시간 연장시켜 포만 감을 부여하고 비만

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| 리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.05.08 | 수정일 2015.09.13

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[세계문화]중앙아시아

재료 * 키르키스스탄 : 기름이 많은 것과 미지근한 것이 특징 * 타지키스탄 : 수입의존, 가공식품과 소나 양을 방목의 복- 의복문화* 우즈베키스탄 : 원색의 실로 짜서 화려 ... * 타지키스탄 : 이슬람교음 식- 음식문화* 카자흐스탄 : 쌀과 빵, 과일과 야채가 풍족 * 우즈베키스탄 : 빵, 양고기, 소고기, 닭고기 및 채소 * 아르메니아 : 빵, 곡류, 과일 ... %, 우즈베크인 25% 등종 교- 종교문화* 카자흐스탄 : 회교, 러시아정교등 종교적으로 개방 * 우즈베키스탄 : 이슬람교도 90% * 아르메니아 : 기독교 84%, 무종교 9.7%,무신론자

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| 리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.06.22

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파워브랜드 성공사례

의 원조 E-플러스 브랜드는 제품의 질과 가격에 뭔가 플러스 된 것이 있다는 느낌을 준다. 계란 라면 국수 간장 우유 등 식품과 함께 휴지 기저귀 치약 등 생활용품에까지 폭넓 ... 서비스 등 다양한 분야에 걸쳐 있는 종합브랜드. 대개 한 우물만 파는 서구식 기업문화에서는 약간 독특한 존재다. 이런 브랜드는 이른바 우산형 브랜드라고 불리며 일본이나 한국 기업 ... 가 팔려나갔다.▽음식점도 이름 브랜드〓전통술과 한식 프랜차이즈인 배상면 주가 는 국순당?배상면주가 회장인 배상면씨로부터 나왔다. 백하주 흑미주 등 전통술을 만드는 배상면 주가

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| 리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.02.27

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매스미디어에 의한 건강식품의 허와 실

에서도 비타민, 잘먹고 잘사는 법등, 이런 식품과 건강을 연결 짓는 프로그램들이 많아졌다.이런 무분별한 매스미디어의 건강식품에 대한 정보는 어떤 특정한 질병을 가진 환자에게 식이요법적인 ... 스트레스는 가중되고 엘리베이터/자동차 등의 확산으로 인해 운동량의 감소로 인해 식품으로 건강을 지키려는 생각이 늘고 있다. 또한 서구식 음식문화의 확산으로 지방질의 섭취가 눈에 띄 ... 는 많은 건강정보 중 건강식품의 허와 실에 대하여 다뤄 보았다.Ⅱ.본론1.건강식품1)식품이란?식품이라는 말은 이희승 편의 국어대사전에서 찾아 보면 식료품의 준말로 '음식의 재료

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| 리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.06.18

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[마케팅]풀무원 성공사례

한 웰빙 컨셉 소득 수준의 안정과 더불어 관심 (소득수준 1만달러) 광우병, 조류독감 발생(식품과 건강에 대한 관심 대두)장기적 안목1999년까지 생식분야는 적자 (건강보조식품 ... 한 농기구로 만드는 기능사회에서 필요한 사람으로 다시 태어나야 한다는 창립정신비젼 (경영철학)자연건강생활기업 모든 사람이 자연경관과 조화롭게 살아가는 건강한 생활문화를 누리는 것 ... TV 광고 지양하고, 바른 먹거리 캠페인 지속적 진행, 상품의 홍보는 매장과 판매원을 통해 진행 (규칙적인 식생활, 천연조미료 사용하기,제철음식사용하기 등)풀무원 현재와 미래

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| 리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.05.18

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인스턴트식품이란

의 폐해, 식습관의 변화1. 인스턴트식품의 폐해2. 인스턴트의 단점을 보완한 식사법3. 인공을 버리고 자연으로 돌아가라4. 인스턴트 식품 분석-< 동(同)일 식품과의 비교 >-5 ... . 인스턴트식품이 우리에게 끼치는 영향1. 인스턴트음식의 안 좋은점(1) 식품이 아니라 화학품(2) 불량식품의 결정체(3) 보이지 않는 소금(4) 보이지 않는 설탕3. 인스턴트식품 ... 은 서가 등장한지 20여 년이 지난 지금까지 전혀 개선되지 않았고 오히려 더 심각해졌다.특히 세계화의 명목에서 서구의 외식문화를 여과 없이 받아들이고 있는 우리나라의 경우 현재 미국

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| 리포트 | 43페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.04.20 | 수정일 2024.11.12

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[마케팅전략/마케팅A+] 녹차전문카페 태평양 오설록 티하우스(o`sulloc tea house ) 마케팅전략 및 경영전략(4p/swot/stp) 분석

프리미엄 커피 시장을 개척 커피를 하나의 '문화'로 인식시킴 '건강'을 상품화 하는 데는 한계가격경쟁력 낮음/ 부가식품과 맛, 분위기 면 높음 에스프레소 커피 전문점 빅3 중 커피 ... 한 녹차식품과 웰빙성 자사제품 호환 / 유통 능력 고급스러운 인테리어와 맛SWOTSTP전략 Segmentation성 •남 •여 직업 •중고생 •대학생 •직장인 •주부 •무직라이프 ... 적한 인지도 상승독창적인 녹차 문화 형성 고급화 이미지 유지 커피 독주의 음료시장 속 틈새시장 장악Opportunity 웰빙 열풍 녹차 아이템 인기 건강지향적 구매 패턴으로 변화

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| 리포트 | 29페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.07.12

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국제식품전 보고서

, 보건복지부, 식품의약품안전청, 한국식품연구원, (사)한국식품과학회, 한국산업식품공학회, (사)한국유통과학회, (사)한국조리사회중앙회, (사)한국음식업중앙회, 한국수입업협회, (사 ... 1. 박람회 소개▪ 행사명: 서울 국제 식품전▪ 주최: KOTRA, 한국식품공업협회, Allworld Exhibitions, KEM▪ 주관:▪ 후원: 산업자원부, 문화관광부 ... 들을 선보이는 업체도 있었다. 그것은 요즘 소비자들이 밖에서 사먹는 음식보다는 집에서 직접 만들어 먹는 음식이 더 안심이 되기 때문이라고 한다. 또 다른 특징은 ‘완제품의 판매’ 이다. 맞

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| 리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.07.10

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환경론적 입장에서 본 “웰빙`

를 집에서 길러 먹는다는 것이었다. 이 허브로 쌈을 싸 먹기도 하고 다른 과일과 같이 갈아 먹기도 하는데 이는 인스턴트 식품과 농약을 한 식품을 먹지 않음으로써 자신의 건강은 자신 ... 에서는 웰빙이 무엇을 의미하는지 생각해 보자.우선 웰빙족이란 새로운 문화로 떠오르면서 여러 분야에서 각광받고 있는 것으로 이들은 육체 건강과 마음의 안정을 최우선 가치로 한다 ... 이 지켜간다는 내용이었다. 이 음식을 먹음으로써 몸의 건강뿐 아니라 마음의 건강도 찾을 수 있다는 일석이조의 효과를 누리는 것이다. 허브뿐 아니라 고기 대신 생선과 유기농 식품

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| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.05.02

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[외식경영]HMR의 정의와 외식에미치는 영향

1. HMR의 정의HMR이란 Home Meal Replace의 약자로 가정 식사 대체식품이란 뜻을 가지고 있다. 일반 용어 사전의 설명으로는 기존의 냉동식품과는 달리 조리 즉시 ... 나 과일에서부터 그 종류가 매우 다양하다고 나와 있다. HMR은 우리가 흔히 대형마트등지에서 볼 수 있는 것으로 일반 레토르트 식품과는 약간의 차이를 가지고 있다. 즉석 조리 식품 ... 다.주부들이 직접저녁을 준비하던 전통적인 식문화에 변화가 일고 기껏해야 김밥. 초밥, 샌드위치에 국한 돼 있던 테이크아웃 메뉴들이 이탈리안 요리, 멕시칸 요리 등 다국적 음식

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| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.05.04

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웰빙음식과 퓨전음식

은 생선튀김, 닭튀김, 프레치프라이, 감자칩등 기름에 튀긴 식품에서 많이 발견된다. 또한 쇼트닝, 마가린등의 이름으로 쿠키나, 크래커, 빵, 케이크, 머핀, 도넛, 냉동식품과 같 ... 웰 빙(well beimg)요리1.웰빙이란?well being 의 정의는 좋은 식품을 섭취하여 여유있고 건강하게 풍요로운 삶을 살자는 웰빙문화를 말한다. 유기농식품, 도정안된 ... 적으로 풍요한 삶을 추구한다. 한편 풍요로움을 기반으로 고급스러운 문화를 향유하고 소비하는 것에서 만족을 느끼던 보보스족과도 일맥상통하는 것처럼 보일 수 있으나 보보스족들이 자신들의 물질

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| 리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.06.06

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화과자와 분자요리

을 불러일으키는 걸까. “식품과학이 식품의 성분과 구성을 다룬다면 분자요리는 요리 과정의 변형과 음식을 먹을 때 경험하는 감각 현상을 연구한다.” 에르베 티스의 정의를 음미하면서 분자요리 ... 1. 화과자의 역사대부분의 화과자는 "나라 헤이안"시대(710~784년)에 중국 당나라에서 건너온 당과자(唐菓子)시대로 볼 수 있다.이때에 중국 문화가 전파되면서 불교와 함께 ... 에 쓰 오늘날 분자요리는 미식가들의 관심을 모으고 있다. 지난 5월 영국 음식전문지 ‘레스토랑’이 발표한 ‘세계 50 베스트 레스토랑’ 랭킹을 보면 1, 2, 3위를 분자요리 레스토랑

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| 리포트 | 31페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.06.11

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뇌내혁명

부터 각광받고 있다. 보통 사람들 경우 잘 먹고 잘 사는 것이 Well-Being이라고 알고 있을 것이다. 그들의 ‘잘 먹고 잘 사는 것’은 대체로 질 좋은 식품과 편안한 생활 ... 적 건강은 적절한 운동과 음식섭취 정도면 어느 정도 건강한 삶을 살 수 있다. 더 건강해 지려면 정신적 건강과 신체적 건강에 모두 영향을 주는 긍정적 사고가 필요하다. 현대사회 ... 하기 때문에 한쪽으로 치우치게 되면 문제가 생긴다.?활성산소는 운동뿐만 아니라 음식섭취에 따라서 발생양이 달라진다. 칼로리가 높은 식사를 하는 것은 인체에 많은 일을 키는 것이

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| 리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.04.27

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BBQ마케팅성공전략분석

하는 인식이 확산되며 '녹색경제' 바람이 불고 있다. 유기농 식품과 한약재를 넣어 몸에 좋은 약선음식의 유행이 대표적인 사례. 현지 고소득층과 외국인들을 중심으로 성장하고 있 ... 시장..브랜드로 중국의 닭고기 패스트푸드 시장을 주도하던 KFC에 도전장. 먼저 중국인들이 선호하는 음식문화 조사에 착수, 구이식 요리를 선호한다는 사실을 파악. 국내처럼 프라이드 ... 을 지켜보고 나서야 음식을 가져가는 중국 소비자들이 국내처럼 주문배달 문화에 익숙해지도록 '대면 마케팅'을 시도. 직원들이 '전화 한 통화면 30분 이내에 바삭바삭하면서도 고소한 치킨

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| 리포트 | 26페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.09.15

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김치의 발효와 식품과학을 읽고(A+)

김치의 발효와 식품과학을 읽고I. 서 론-책을 읽게 된 동기-지금 현대시대에 바쁜 일상 속에 패스트푸드나 서양음식들이 우리의 입맛을 사로 잡아가고 있으며 그에 따라 예전에 비해 ... 우리는 많은 음식들 속에서 살아가고 있다. 이러한 서구 문명화되어 가고 있는 시대에 유일하게 우리의 곁에서 서민, 부유층 할 것 없이 공통적으로 좋아하고 먹을 수 있는 식품이 있 ... 에서 말해주듯이 김치는 과학적인 음식이다. 김치가 우리나라의 전통식품이고, 건강과 직결되어있다는 것은 모두 알고 있을 것이다. 김치 중에서 적당한 숙성기간을 거쳐 독특한 맛과 향을 지니

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| 리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.05.02

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야식증후군

야식증후군(Night Eating Syndrome)부제 : 달콤한 밤의 유혹, 야식의 두 얼굴강의명식품과 음식문화지도교수안경미발표일2008.06.09(월)조원목차Ⅰ 야식증후군 ... 은 밤 시간 동안 소화가 잘 되지 않아 아침의 식욕을 떨어뜨리는데, 아침에 식욕이 없다면 밤에 섭취한 음식의 열량이 충분히 소비되지 않고 남아서 잠을 자는 동안 살이 쪘거나 혹은 ... ~4시간 전에 끝낸다.잠은 밤 12시부터 아침 7시까지 자는 것이 가장 이상적이며 음식을 소화하는데 걸리는 시간은 대략 4시간, 그래서 적어도 잠들기 4-5시간 전에는 음식섭취

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| 리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.08.24

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[역사]메이지 시대

의 보급으로 국민의 체위가 크게 향상 서양풍의 식사예법 등이 일반 상식화되는 계기 서양으로부터 많은 식품과 식재료들이 들어옴 양식이 보편화 간이 중국요리에 친숙, 일본식·양식 혼동 ... ; 4월 10일 일본의 독특한 식사문화,패스트푸드화, 기념품화겨울연가 도시락짬뽕 짬뽕이란? 각종 야채와 해물을 기름에 볶은 후, 고추기름과 육수를 넣고 끓이다가 면을 말아서 만든 음식 ... 일본인의 체력에 대한 열등감을 없애고 서양요리의 보급을 통해 서구의 음식문화, 나아가서는 문명을 섭취하고 흡수하려는 의도가 자리 잡고 있음.) 첫 맛은 바삭한 세 겹의 튀김옷

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 37페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.12.12

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[보고서] 한국과 일본, 미국, 프랑스의 소매업체의 PB의 개념과 그 종류

PB검은콩, 견과, 팥 두유 - 두유 PB7-Select - 가공식품이나 기호식품 등의 식품과 생필품으로 구성된 PB7-Premium - 7-Select와 차별화한 고품질의 PB ... 한 PBGMS와이즐렉 - 롯데마트 토털 PB, 세계적 PB 상품 컨설팅사 데이몬과 공동으로 토털 PB 와이즐렉을 개발하였다. 가공식품 생활용품 문화용품 등의 상품군에서 소비자들이 가장 ... 주의 -생활 문화 토털 PB이플러스시네마플러스 - 이마트 TV 상품 자체 PB(3) 현대식품의류 및 잡화백화점화식한우 - 한우주시꾸띠르 - 의류 PB토즈 - 의류 및 잡화SUPER

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| 리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.02.23

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식품첨가물 ppt

지음 - 국일 미디어 * 과자, 내 아이를 해치는 달콤한 유혹(2005) - 안병수 지음 - 국일 미디어 * 식품과 현대인의 건강(1999) - 전희정 - 지구 문화사 * 최신 ... 효과기능MSG 글루타민산나트륨화학조미료중국음식증후군, 어린이 뇌손상, 천식, 우울증, 현기증, 손발저림, 두통, 어린이 입의 신경세포 파괴부작용과자, 통조림, 음료수, 다시마 ... 식품첨가물(2001) - 유세홍, 정동욱, 황상용, 이강윤, 이효순 공저 - 신광문화사참 고 문 헌{nameOfApplication=Show}

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| 리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.12.23

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