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"식품과음식문화" 검색결과 1,661-1,680 / 1,954건

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    [문화]음식문화 개고기
    가공품·채소·해조류·어패류·알류와 같은 식품으로 만들도록 관례화 되어 있고, 한상에서 되도록 같은 식품과 같은 조리법이 중복되지 않도록 원칙이 세워져 있다. 여러 가지 반찬음식 ... 한국의 음식문화 - 개고기Ⅰ. 서론 한국의 개식용에 관한 최초 외국으로의 소개는 1874년 프랑스 선교사 “달렌”이 쓴 조선 교회사이다. 이 글의 첫머리에 “조선에서 제일 맛있 ... 에 모여 사는 것은 개고기를 먹을 수 있기 때문일지도 모른다고 썼다. 자유기고가로 세계 각국의 음식문화에 관한 글을 쓰고 있는 미데스씨는 도끼를 든 한국인이 개를 도살하는 듯한 장면
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 17페이지 | 2,500원 | 등록일 2004.12.11
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    국제마케팅_스타벅스
    인스턴트 커피 시장은 그 동안 신규 업체의 진출이 거의 보이지 않아 (주)동서식품과 (주)한국네슬레가 사이좋게 시장을 양분해온 양상이었다. 지난 8월 17일 AC 닐슨(Nielsen ... 샌드위치인 ?파니니?, 조각 케이크, 쿠키뿐만 아니라 맥주, 와인도 취급하고 있어 이채롭다. 미국계가 베이커리 품목을 취급하는 것은 역시 미국식 패스트푸드 음식 문화의 영향 때문인 것 ... 매장(2) 위치가 곧 경쟁력(3) 때론 원칙깨는 유연성(4) 문화 마케팅으로 고객 유혹(5) 전문적인 교육2. 생산(1) 순한맛의 커피(2) 부드러운 맛의 커피(3) 개성있고 매력
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 21페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.11.16
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    [감상문] 설탕과권력
    으로 사용하는 습관이 전 유럽대륙으로 퍼져 나간다, 이는 설탕이 백색이라는 점과 보관이 가능하다는 점, 또한 다른 식품과 결합을 쉽게 한다는 특징에서 기인하는 것이다. 이른바 '솜씨음식 ... 가 태어날 때부터 모든 음식을 완전히 똑같은 정도로 좋아하는 것이 아닌 것은 사실이다. 어린아이들은 확실히 단맛을 편애한다. 쓴맛, 신맛, 톡 쏘는 맛, 짠 맛, 매운 맛 등이 나 ... 는 음식을 입에 넣으면 얼굴을 찡그리며 뱉어 버린다. 하지만 내 여우를 보더라도 어릴 적에는 달디 단 초코렛 과자를 곧잘 먹었지만, 지금은 삭아서 시큰하게 톡 쏘는 맛이 나는 홍어
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.06.06 | 수정일 2020.12.26
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    [지역사회영양학]부산시 동래구 보건소의 영양사업
    운영5) 기타- 콜레스테롤을 많이 함유한 식- 소금 1g에 해당하는 염분양- 저염식사를 위한 허용식품과 제한식품- 간식 및 인스턴트 식품의 열랑- 식단작성 방법- 식품 교환표 ... 한 성문화 정착을 위한 성교육, 비만과 충치 예방을 위한 구강 검사와 올바른 식습관 영양 및 구강 보건교육, 눈을 보호할 수 있도록 시력검사와 교육, 정밀검사 의뢰, 조기치료를 돕 ... 을 충분히 공급한다.- 동물성 지방의 섭취는 줄이고, 식물성 기름을 이용한다.- 열량이 적고 섬유소가 많은 해조류, 채소류 등을 많이 먹도록 한다.- 음식은 짜지 않게 먹도록 한다
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.03.27
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    [음식] 우리나라 전통 음식의 세계화 방안
    우리나라 음식문화의 세계화 방안이제 우리가 살고 있는 세상은 이른바 세계화 시대라고 불린다. 모두들 세계화를 부르짖고 나서고 있다. 우리의 문화와 문명이 세계로 뻗어나가고 있 ... 다면 음식은 어떠한가? 음식 또한 마찬가지로 우리의 많은 음식이 세계에 알려지고 있고 우리에게 다른 나라의 많은 음식들이 소개되고 있다. 다른 문화들과 마찬가지로 우리의 음식 ... 을 세계에 알리고 수출시키는 것은 우리의 문화적인 경쟁력을 높이고 우리를 세계에 알릴 수 있는 좋은 하나의 방법이 될 수 있을 것이다.외국인들이 ‘한국’이라는 이름을 듣고 떠올리는 음식
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.07.02
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    햇반 제품 마케팅 성공사례
    의 새로운 개발로 당사 기존 가공식품과의 연결, 시너지 효과 극대화 유도2. 무균 포장밥 시장의 참여 탐색 (시장동향 참조)*해외 선진 시장 (일본)의 탐구와 국내 상품밥 시장 분석3 ... 브랜드의 하나입니다 : 다시다, 컨디션, 햇반 )A .< 개발개요와 과정 >국내 식문화가 서구식위주의 fast-food위주로 점차변해가고 있어 쌀밥을 주식으로 한 우리 고유의 식 ... 문화가 점점 붕괴되어 가고 있는 단계에 이르렀다.순수 우리밥을 이용한 편의식품개발이 무엇보다 시급하다고 판단해 집에서 먹는 밥맛과 똑같은 가공밥 생산에 눈을 돌리게 되었다.냉동밥
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    | 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.01.09
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    지역산업의 문제점과 발전방향
    의 혁신적 중소기업들이 활성화되고 있음.□ 생물산업○ 생물식품과 생물화학 분야가 상대적으로 발달함.○ 전남의 음식료품 사업체수는 전국의 17.5%를 차지하고 있음(1999년).- 그러나 ... , 정보통신, 환경, 문화 등 지식기반산업의 지역기반이 미흡하여 지식기반시대의 지역경제활성화에 장애요인으로 작용하고 있음.□ 벤처기업의 73.2%가 수도권에 밀집○ 2002년 3월 ... 기술혁신 거점인 약한 수준의 대학 및 기업 연구소와 TP만 보유하고 있음.- 전라권 내부 타지역에서 전자산업의 혁신역량은 대부분의 지역이 약하거나 매우 취약한 수준임.○ 문화산업
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    | 리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.12.23
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    [외식사업] 외식사업
    로 불리우던 외식업이 최근에는 외식산업이란 거창한 타이틀로 불리고 있다. 외식산업이란, 외식을 할 때 식품과 서비스를 제공하는 업종의 총칭이며 대자본의 진출을 계기로 이 명칭 ... 까지 문화요인? 고객의 요구변화? 색생활패턴의 변화(외래음식문화 도래, 전통음식점의 상품화)? 사회구성원의 가치관 변화? 신세대?X세대의 인구비율증대? 외식업종사자 직업의식 개선제3 ... 이 생겨났다. 즉, 외식이란 가정이 아닌 곳에서 식사하는 일을 말하는 밖에서 행하는 식사의 총칭이지만 요즘은 가정에서 음식을 배달시켜 먹는 것도 외식의 한 부분으로 볼수 있다.외식사업
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    | 리포트 | 23페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.21
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    [서평]고종 스타벅스에 가다
    an) 커피와 테이크 아웃 커피의 시대가 되었다. 산업적으로 인스턴트 커피시장은 동서식품과 한국 네슬레가 양분했다. 동서식품은 맥심(maxim)으로 40대 남자를 타깃으로 하 ... 고종 스타벅스에 가다 (커피와 다방의 사회사)강준만, 오두진 지음. 인물과 사상사 2005.08.13대중은 커피는 몰라도 다방은 안다. 그것이 문화이기 때문이다. 블렌딩 ... 은 여러 자료를 구슬로 삼아서 하나의 목걸이로 만들었다. 그 꿰어낸 실로 편년(編年)을 선택했다. 연대기로 구분하여 당시의 시대상황을 보여 준다. 음식으로 그 역사적 의미를 캐는 생활사
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    | 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.02.03
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    [서비스마케팅]CJ, 햇반관련 마케팅 보고서
    적 시장 세분화인스턴트 음식 문화에 익숙한 20～30대가 소비층30대 이후의 주부층도 공략② 라이프 스타일 시장 세분화독신자, 맞벌이 주부의 증가, 기혼 여성 취업률의 증가, 주5일제 ... -> 편의점, 백화점, 대형 유통점 중심으로 시식 및 이벤트 행사분산진열 및 돌출 효과를 위한 진열◎ 시장별 유통 차별화, 유통 경로별 차별 프로모션-기존 레토르트 식품과 연계 판촉 ... 화된 음식만이 fast-food화해야 지만 성공한다던 기존 관념을 깨고 한국 사람들의 주식인 쌀밥을 fast-food화해서 제품을 내놓아 성공하고 있다. 햇반은 1996년 12월 처음
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    | 리포트 | 29페이지 | 3,300원 | 등록일 2007.12.21
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    외식문화
    해외 화교의 수는 여전히 증가하였다.- 거대한 이민경제- 차이나타운을 형성- 네트워크를 중시- 중국 국적 소유에 관계없이 중국의 문화, 혈연을 중시◎ 외부시각에서 보는 중국음식일본 ... 을 향상시키고 따뜻하게 한다. 또 다른 특징으로는 동식물 기름, 고추기름, 굴기름, 새우기름 등 조미료와 향신료를 합리적으로 배합하여 다양한 맛을 내며 말린 식품과 절임식품을 사용하는 음. ... ◎ 연구에 앞서서..우리 주위에서 너무나 쉽게 접하는 것 중 하나는 바로 ‘중국집’이다. 한적한 시골에 찾아가도 중국집을 볼 수 있으며 특히 배달음식부문에서 우리가 가장 편하
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    | 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.01.09
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    [체육]비만과 성인병
    으로써 자리 매김을 하고 있는 것이다.●약이되는 운동 병이되는 운동 , 한국문원, 1998, 김양수●과학적인 운동과 건강 , 대경북스, 2002, 진영완●식품과 현대인의 건강, 지구문화사 ... ★리포트 1. 제목: 21세기의 흑사병 비만산업혁명의 시대를 거치면서 인류는 풍족한 삶을 누리기 시작하였다. 과학, 산업, 문화 그리고 그 여파는 식량의 대량생산까지도 초래 ... 하여 누구나 음식물을 쉽게 구할 수 있게 되었다. 거기에다 이 문명의 이기들인 자동차, 청소기, 세탁기, 심지어는 식기세척기는 인간에게서 노동이라는 권리마저도 앗아갔고 컴퓨터 게임
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    | 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.12.02
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    [자원경제]북한 기아의 장기적 피해와 인류학적 대응방안
    정도의 비용으로 복합영양 식품과 비타민, 전해질 용액이 필요하다고 밝혔다. 1997년 5월에는 이미 50%의 영·유아가 영양실조 상태에 있음을 호소하고, 이제는 영양식품 뿐 ... 점① 인구학적 불균형과 집단적 상처② 소수집단에 대한 범주화와 종족적 낙인Ⅲ. 결론1. 인류학적 대응방법2. 기아 문제에 대한 비교문화적 연구의 필요성Ⅰ. 서론1. 기아의 개념요 ... 에만 기대를 하고 있는 실정이다.배고픔의 “기아”란, 생체에 필요한 영양소(물 포함)가 결핍된 상태를 말하며, 인간이 생존하기 위해서는 음식물의 섭취로 보급되는 단백질, 지방
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    | 리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.07.08
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    [외식산업] 세계 장수촌의 식생활[일본]
    기, 탄 부분 잘라내기를 실천할 것. 달걀은 1주에 7개 이하만 먹는다 ▲플라보노이드 강화= 체내 산화작용을 억제하고 항균·항암 효과가 있는 두부·두유 같은 콩 식품과 아마씨·채소 ... 세계 장수촌의 식생활문화학부 학번 이름국가별 평균 수명세계 최장수국 일본. 평균 건강수명 (일생 동안 건강하게 사는 기간) 81.9세 스위스(80.6세) 호 주(80.4세 ... 이 됐다”며 “야채·두부·해초·삶은 고기·생선을 풍부하게 섭취하는 저(低)칼로리 야채 중심 식단이 뇌졸중 억제에 큰 도움이 됐다” “오키나와 백세인들은 음식의 78%를 채식으로 하
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    | 리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.05.30
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    [음식과 요리] 중국요리 조사
    , 굴 기름, 새우기름 등 조미료와 향신료를 합리적으로 배합하여 다양한 맛을 내며 말린 식품과 절임식품을 사용하는 음식이 많으나 조리용구의 종류는 적은 편이다.중국요리라 하 ... (2) 중국요리의 이름(3) 특수 재료2. 중국요리의 일반적 특징3. 지역별 요리의 특징(1) 북경요리(2) 상해요리(3) 광동요리(4) 사천요리4. 중국의 고급 음식5. 중국의 술 ... 6. 중식 서비스 방법(1) 중국 식사법(2) 식사 매너(3) 메뉴 읽기(4) 주문하기(5) 음식 서비스 방법7. 전통 중식과 우리나라 중식의 차이점중국으로의 요리 여행1. 개요
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    | 리포트 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.05.23
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    로하스
    , 자원효율적 제품, 사회책임투자, 대안 교통, 환경 관리Healthy Living(건강한 라이프스타일)300억 달러천연 제품, 유기농 제품, 영양 제품, 식품과 음료, 영양보조식품 ... 다. 또한 ‘비타민’ 같은 TV프로그램이 떠오를 수도 있다. 웰빙은 건강한 육체와 정신을 추구하는 라이프스타일이나 문화를 특징적으로 나타내는 뜻으로 많이 쓰인다. 웰빙족은 규형 ... 한 일적 조화를 추구하는 움직임이 있기는 했지만, 이러한 움직임이나 삶의 문화가 포괄적 의미로서 웰빙이라는 이름을 얻은 것은 2000년 이후이다. 웰빙은 '복지·행복·안녕'을 뜻
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    | 리포트 | 27페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.12.18 | 수정일 2015.08.21
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    서양의 음식문화
    , 이탈리아를 거쳐 16, 17세기의 경제적 부흥기에 많아졌 던 식민지들로부터 많은 식품과 음식의 조리법을 도입하여 이용하는 식품과 조리 법이 매우 다양하다.2 시각적 효과를 중시 ... : 조리법의 특징이 없으나 샐러드음식이 많고 식품가공 발달(냉동, 반조리, 인스턴트 종류 다양)《이탈리아 음식 문화》1. 음식문화의 특징1 이탈리아인들은 대식가이다. 음식코스 ... , 프리모 삐아또, 세콘도 삐아또, 돌체 정도 먹으면 잘 먹는 것으로 간주한다.《프랑스의 음식문화》1. 음식문화의 특징1 수용적인 음식문화가 형성되었다.프랑스는 그리스, 로마
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    | 리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.11
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    학교급식 운영 평가 점검표 !!
    을 사용할 것- 염분?유지류?단순당류 또는 식품첨가물 등의 과다사용 제한- 자연식품과 계절식품의 사용- 다양한 조리법을 활용?우수:최근 1개월간 화학조미료 미사용, 튀김류 주2회 ... 가 있음에도 미운영?미흡:예산 미편성식단관리9. 식단 작성시 다음사항을 고려하여, 화학조미료 또는 튀김류 사용을 제한하는가?- 전통 식문화(食文化)의 계승?발전- 다양한 종류의 식품 ... 13. “음식물쓰레기 줄이기”를 위한 교육활동 및 정보제공 등을 시행하고 있는가?-매주1회 이상 “잔반통 없는 날” 운영, “우수학급 표창”, 잔반안남기기 지도 및 교육자료 제공 등
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    | 서식 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.13
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    [건강교육] 거식증
    을 한다. 체중조절을 위한 구토를 하거나 변비약, 이뇨제, 다이어트 식품과 같은 약물을 습관적으로 복용한다. 하루에도 몇번씩 지나치게 자주 체중을 측정한다. 음식물의 성분, 칼로리 ... (anorexia nervous)이다. 식욕 이 전혀 일지 않거나 정신적인 원인이 있 거나 하여 음식 먹기를 거부하는 증세이다. 체중이 20~30kg까지 떨어지며 정신 쇠약 ... 적으로, 주관적으로 평가하여 잘못된 판단들을 하는 것을 의미하는 데, 특히 체중과 체형, 그리고 음식에 대한 특징 적인 인지적 왜곡은 식이장애 환자의 가장 중요 한 특징이다. 신체
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    | 리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.23
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    4인가족 식단작성
    여성)의 영양권장량다이어트 시에는 영양소를 고려하여 여러 가지 식품을 골고루 섭취하되, 다이어트에 도움이 되는 식품과 그렇지 않은 식품을 잘 구별하여 선택하는 것이 중요하다.탄수화물 ... 하는데 큰 영향을 미친다고 하는데 우리 가족은 물론 교육, 문화 등에도 가치를 두지만 좋은 음식을 섭취하는데 더 큰 가치를 두기 때문에 식품에 소비하는 돈도 더 커진다고 생각 ... 4인 가족의 하루 식단 작성 메뉴음식명재료명분량(g)에너지(kcal)단백질(g)지방(g)가격(원)아침야채죽쌀옥수수감자쇠고기 간 것시금치양파풋고추파, 마늘280g80g80g40g
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    | 리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.11.02
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