"유산균 함유제품"의 검색결과 입니다.

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식품 개발 한양대 식품 건강기능식품 발효 프로바이오틱스 요구르트 제조 S. cerevisiae 유산균 전통 발효식품

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"유산균 함유제품" 검색결과 1,421-1,440 / 1,572건

패션 신소재 정보와 활용

-> 조밀한 조직일 경우 젖었을 때 매우 뻣뻣해진다.2) 폴리락틱 섬유①옥수수, 감자 등 천연 식물성 물질로부터 유산(lactic acid)을 얻고 이를 고분자로 합성 하여 만든 섬유이 ... 와 혼방, 합사하고 염색하여보다 뛰어난 제품을 얻을 수 있는 실용 적인 섬유 콩섬유의 횡단면은 평평한 아령형으로 둥그렇고, 종단면은 대나무처럼 홈이 패 어 있으며 약간씩 굽혀있다.그림 ... 보등의 원단에 부착시킨 소재? 장점 : 향균효과가 높고 보습감을 향상시키는 효과 피부촉감이 부드럽고 땀을 잘 흡수함3) 발효맥아추출소재/ 녹차추출 소재발효맥아추출소재 : 우수

리포트 | 21페이지 | 2,500원 | 등록일 2007.12.26

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[식품영양] 김치속의 식품과 과학

으로 골라장내의 단백질 분해효소인 pepsin분비를 촉진시키며 장내 미생물 분포를 정상화시켜 정장작용을 돕는다. 한국의 대표적인 발효식품인 김치는 숙성함에 따라 젖산균(유산균)이 증가 ... 하고 요구르트와 같이 장내의 산도를 낮춰 유해균의 생육을 억제시키는 정장작용을 한다. 일반적으로 PH4.6~4.2, 산도 0.6~0.8 정도가 김치의 맛도 좋고 비타민C의 함유량 ... 도록 하자.1. 김치의 정의{무·배추 및 오이 등을 소금에 절여서 고추·마늘·파·생강·젓갈 등의 양념을 버무린 후 젖산 생성에 의해 숙성되어 저온에서 발효된 제품으로, 한국인의 식탁

리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.07.24

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[간호학]수태조절 (피임방법)

과 함께 사용하면 더 유용하다.STD 원인균을 죽일 수 있다.1.barrier 방법과 함께 사용하지 않으면 덜 효율적이다. 일반적으로 21%의 실패율2. 어떤 환자들은 알레르기가 있 ... 다.3. 만약 임신했을때 출생결함을 초래할 수도 있다.자궁내 장치(IUD)구리 또는 프로게스테론 방출체계에 노출된 플라스틱 제품의 작은 기구:자궁 벽 착상을 방지하는 작용을 한다 ... . 자연유산의 위험4. 자궁파열의 위험-호르몬방 법정 의절 차장 점단 점1. 합성 경구용 피임약배란을 억제하는 에스트로젠과 정자가 침입할 수 없는 자궁 점막을 만드는 프로제스틴

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.05.20

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[레포트] 무기질에 대해서

증가유당의 섭취량- 유당은 유산균의 작용으로 젖산을 생성하여 pH를 낮춤으로써 칼슘의 흡수를 증가시킵니다.단백질 섭취량-단백질 섭취가 높으면 칼슘의 흡수율이 높아 집니다.장내의 산도 ... 하는 무기질은 곡류, 곡류제품, 육류, 닭고기, 계란, 생선에 비교적 풍부하며, 이와 대조적으로 체내에서 염기 반응을 하는 무기질은 과일과 야채에 풍부하다.과일의 신맛을 내는 산은 신체 ... 를 형성하는 잔여물이 남기 때문에 레몬은 염기성 식품이다. 그러나 시금치, 코코아, 커피, 차 등은 모두 대사되지 않는 산을 포함한다. 우유나 유제품은 염기를 형성하는 칼슘과 산을 형성

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.11

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[식품분석]역적정방법에 의한 젖산 및 암모니아 정량

은 보통 DL-형으로 침지류, 청주, 장류 등에 많이 함유되어 있으며 공업적으로 당질을 원료로 하 여 유산균을 배양 발효하여 얻은 발효법 또는 합성에 의해서 제조되는 산미료로서 젖산 ... 식품, 유제품 등에는 특우 신맛는 부여하며 잡균번식 방지 이상발효 억제를 위해 사용되며, 청주 합성청주에는 호박산과 병용한다. 청량음료, 침채류, 청주, 간장, 젖산균 음료제조 중 ... 과 무수젖산과 의 혼합물이 보통 사용되고 있다. 젖산의 비율은 85~95%이며 그 외는 모두 무수젖산이다. 고농도에 서는 스스로 중합되며 젖산함유 수용액이 50%이상의 농도로 농축

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.10.26

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[영양학] 영양학-탄수화물

이 포함되어 있고, 살아있는 유산균이 많아 장내 미생물의 대사 활성에 영향을 주어 대장암의 예방효과가 있다는 연구 결과도 발표된 바 있다.무엇보다도 김치의 영양학적 가치는 김치 그 ... 은.탄수화물에 대한 생각탄구화물을 배우면서 인상 깊었던 것은 예전에 알지 못했던 사실들을 배우게 되서 유익했다는 점이다. 우선 유당의 정장 작용으로 인해 성장하면서유익균이 유해균 ... 을 억제 해주고 장을 튼튼하게 해준다는 사실을 알았다.성인이 되어가면서 유해균이 많아져서 질병에 걸리기 쉬워진다. 선천적으로 유당(lactose)이 없는 질병이 있는데 유당 분래성

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.09.14

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유발효 식품 및 치즈에 관하여..

▶ 유 발 효 식 품○ 발효유 : 원유 또는 가공품을 유산균, 효모로 발효시킨 것발효유의 역사○ 2차 세계대전 후 발효유의 제조기술 발전- 순수 배양균주 활용- 균주의 개량 ... yoghurt : 원유만을 살균하여 유산균 배양 요구르트- flavored yoghurt : 다양한 과즙을 첨가한 요구르트○ 알코올 발효유 : 효모에 의한 알코올 발효- Kefir ... 만든 것 : 요구르트형 희석 유산균음료, 과즙형 유산균 음료 등알코올 발효유케퍼(kefir)○ Kefir : 우유 → kefir grain (스타터) 접종 → 발효유, 신맛, 약각

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2002.05.09

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[버터및크림] 크림 및 버터

크림버터의 두 가지로 나눌 수 있다. 발효 크림버터는 유산균으로 발효시켜 제조한 것으로 산뜻한 향기와 산미가 있다. 스위트 크림버터(보통버터)는 발효시키지 않은 크림을 원료로 제조 ... 부터 귀중하게 취급해 왔다. 식품위생법에서는 유지방분이 18%이상이며, 유성분 외의 성분을 함유하지 않는 것을 크림이라고 정의하고 있으나, 일반적으로는 18~50% 정도의 것 ... 에서 15초~20초간),초고온살균법(130~150 에서 0.5~5초간)EH는 이와동등 이상의 효력을 가지는 방법으로 실시하여야 한다. 또한 살균제품은 미생물의 이차오염이 되지 않

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.10.27

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[마케팅전략] 롯데 검은콩이 들어있는 우유의 마케팅전략

을 유산균, 효모로 발효시킨 것발효유류가공유,유음료원유 또는 유가공품을 원료로 하여 이에 다른 식품 또는 식품첨가물등을 가한 후 살균 또는 멸균 한 것우유,강화우유,환원유원유 또는 ... 에 10개 가량의 유사제품(미투 제품)이 시장 진출 남양 '깜유' 약콩 +검은깨, 흑미 등 검은 원료를 사용 (흑미의 풍미가 조화) 서울'검은콩 우유' 9가지 곡물이 함유된 알칼리 ... , 가미 등의 다양한 방법으로 가공한 2 차 유가공 제품을 통틀어서 이들 제품을 생산, 판매하는 사업을 말한다.산업환경1123456가공 시유백색 시유아이스크림, 샤베트, 저지방

리포트 | 36페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.05.22

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[패션과 의상] 패션과 의상 웰빙 시대의 패션과 의복

의 휴식을 보충 음료 인기? 아미노산 음료 등의 다이어트 음료 출시? 유산균, 발아현미, 검은콩, DHA음료 등 건강음료 인기건강식품? 클로렐라, 녹즙, 칼슘 등 어린이성장발육 제품 ... 클로렐라 빵, 수수된장빵 등)화장품? 웰빙과 몸짱 열풍에 힘입어 건강하고 탄력 있는 몸매를 가꿔주는 보디 용품이 인기? 남성 피부 관리와 건강 측면에서의 화장품 제품 출시음 악? 다 ... 하게 가라앉혀 준다. 또 하루 종일 지치고 피곤한 피분에 스트레스를 풀어주는 성분을 함유하고 있는 로션, 나이트크림, 에센스, 등도 인기다. 또 라벤더, 로즈 등 각종 허브에서 추출

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.11.26

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[식품공학] 식품첨가물

하기 위해 식품에 첨가하는 화학물질⊙사용: 식품 치즈, 초콜릿, 음료수, 칵테일, 고추장, 짜장면, 마가린, 빵, 어육, 단무지, 케찹, 발효유, 유산균, 오이지, 생선물, 햄 ... ,안식향산 등살 균 제미생물을 단시간 내에 사멸시키는 작용을 가지며 음료수, 식기류, 손등의 소독에 사용되는 첨가물차아명소산나트륨,표백분 등산화방지제지방의 산화를 지연시키거나 산화 ... 원 재료가 수입산 밀가루를 사용할 수밖에 없는 실정이니 제품의 생산과정에서 '방부제을 사용하지 않았습니다."라는 문구는 이미 의미가 없다.⊙기능 : 세균류의 성장을 억제하거나 방지

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.05.30

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[기능식품] 기능성식품

된 성분으로 공인된 것들:식이성 섬유 , 올리고당, 당알콜류 , peptides 나 단백질 , 배당체류, 알콜류 , isoprenoids 와 비타민류 , cholines , 유산균 ... 하면서 기능성 식품들을 적극 개발하려 하였다. 식이성 섬유가 상업적으로 성공한 첫번째 기능성 성분인데 이는 이것을 많이 함유한 음료에 대한 폭발적 인기와 더불어 80년대 말 일본과 전세계 ... 기능성 식품시장을 석권한 선두주자가 된다. 1988년에 출시된 "화이버 미니"라 불린 식이성 섬유를 포함한 청량음료는 일본의 기능성 식품으로 가장 먼저 인정을 받게 된다. 이 제품

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2002.12.01

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[김치] 김치의 우수성

을 보완해주는 역할을 한다. 그리고 김치는 유산균이 풍부한 발효식품이기 때문에 김치만 많이 먹는다면, 야쿠르트 같은 것은 먹지 않아도 된다. 김치 이런 유산균 덕택에 우리는 김치를 먹 ... 박물관2. 원료의 수급 및 가격 안정화3. 위생적 김치 제조공정의 확립 및 생산성 제고4. 김치제품의 품질개선 및 고품질화1) 김치의 품질개선 미흡2) 김치제품의 다양화3) 김치관련 ... 제품의 개발4) 김치 포장기술의 개선5) 김치의 장기 보존 및 유통구조 개선의 미흡5. 김치 종주국으로서 정체성 확립과 김치에 대한 홍보강화1) 김치의 우수성에 대한 홍보강화2

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.07.12

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[식품] 기호식품-담배

제품시유, 연유, 분유, 크림, 버터, 아이스크림, 발효유, 유산균 음료, 치즈 등어패류수산연제품, 수산건제품, 수산훈제품, 수산조미식품, 수산발 효식품 등.가공기술통조림? 건조림 ... 가치와 경제성, 저장성, 영양가 등을 높이고 또한 기호성을 최대로 향상시켜 식생활에 필요한 제품을 개발하는 것을 말한다. 또한 식품의 원료인 농산물?축산물?수산물의 특성을 살려 보다 ... 에 따라 다른데, 궐련을 중심으로 설명하면 다음과 같다. 제조 공정은 자동화된 기계 시설로 처리된다. 담배 제조에는 원료인 각종 잎담배의 배합, 원료의 가공, 제품 모양 만들기, 포장

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.11

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[외식문화의 이해] 김치에 대하여

은데 비해 칼슘과 무기질이 많은 알칼리성 식품이다. 뿐만 아니라, 김치를 많이 먹는 우리나라 사람들은 유산균 발효유를 마시지 않더라도 김치를 통해 유산균을 섭취할 수 있 ... 등에는 많은 양의 다양한 비타민이 함유되어 있기 때문에 우리가 먹는 김치에는 각종 비타민이 풍부하다. 또한 김치는 탄수화물이나 단백질, 지방 같은 열량이 많은 영양소의 함량이 적 ... - 김치나 된장, 간장, 고추장, 젓갈 등을 ‘담근다’는 말에는 ‘삭힌다’ ‘익힌다’의 뜻이 포함돼 있다. 유해균의 번식 발육을 저지해 부패를 막고 유익한 미생물과 효소가 작용

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.14

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기능성 건강 식품

고, 기능성 식품 개발에 유용한 성분으로 활용될 가능성이높다. 비피도박테리아를 포함한 각종 유산균도 암 예방에 유익이 될 수 있는 면역체계를 활성화시킨다고 보고 되고 있 ... 은 신체의 육체적, 생리적 측면에서 유용성을 기대하여 섭취 할 목적으로 식품소재에 함유된 성분을 그대로 원료로 하거나 이들에 들어 있는 특정성분을 분리 또는 추출, 농축, 정제, 혼합 ... 제품은 기능성 성분으로 수용성 폴리덱스트로즈(polydextrose)를 사용하여 장을 조절해주는 식품으로 광고, 판매되어졌다. 뒤따른 기능성 식품과 음료에 관한 붐은 소비자 집단

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.10.29

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[일반생물실험] 발효와 호흡

, Acetobacter pasteurianus 이다. 오늘날 유산균과 유산 발효는 치즈 등의 유제품 유산음료 청주 절임식품 등 널 리 발효식품 제조에 중요한 역할을 하고 있으며 김치의 신맛을 내는 것 ... 의 종류것에 효모를 접종 해서 발화시키는 산당화의 방법도 있다.유기산 발효 : 유기산 발효 중의 초산 발효는 알코올이 함유된 액을 공기중에 방치했을 때 공기중의 초산균의 작용에 의해 ... 된다. Lactobacillus delbrueckii , Lack. casei 등은 homo 형 젖산균발효균이며 hetero형 유산균은 glucose이외에 mannose라든지 galactose등

리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.03.08

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[식품] 바나나쨈

) : 요구르트나 젖산음료 등의 유제품, 김치 간장, 청주 등에 들어 있다. 당류에 유산균이 작용하거나 우유가 산패할 때 생성된다. 젖산은 상쾌한 신맛과 방부성을 가지고 있다.③ 구연산 ... ·설탕의 3가지 물질이 갖추어져야 하는데, 적당히 익은 과일에는 펙틴이 많이 함유되어 있는데, 홍옥처럼 신 사과나 포도?레몬 등은 산이 충분하여 좋은 잼을 만들 수 있다. 하지 ... 을 줄이기 위해서는 이와 같은 원리를 이용하여 산 또는 펙틴의 농도를 높이도 첨가하는 설탕량을 50%이하로 하는 것이 유리하나, 실제로는 기호도, 젤리의 강도 등 제품의 품질

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.04.16

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[미생물 ] 낙농 미생물

하고, 두 종류 이상의 균종을 혼용할 경우 혼합 스타터라 한다.1) 치즈 스타터유산균으로부터 생산된 유산에 의하여 신선하고 산미를 내는 치즈 커드가 형성되며, 그리고 rennet ... wool methode, 48hrs, x20003. 스타터 컬처의 유형(Type of stater culture)유산균 스타터 컬처는 치즈 제조 및 각종 발효유 생산에 가장 ... 되고 있다. 일반적으로 유산균 컬처를 두 유형으로 나누는데, 즉 전통 및 규정 컬처이다. 전통 스타터 중에는 자연 스타터 및 혼합균주 스타터로 구별될 수 있다.1) 전통 스타터

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.05.13

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항생제 감수성평가

에서 권장하는 방법이다.항균제 디스크직경이 6 mm인 종이 디스크에 항균제가 함유되어 있다. 디스크의 항균제 함량은 NCCLS에서 추천한 것을 사용하며 여러 회사의 상품화된 제품이 있 ... 는 Listeria monocytogenes(리스테리아 모노키토게네스) 1종만이 알려져 있다. 인체의 유산을 일으키는 병원균으로 자연계에 광범위하게 분포하며 세균체는 작은 간균으로 주위에 생긴 ... 제를 보통 용량을 투여해서는 치료되지 않을 것임을 뜻한다.디스크 확산법디스크 확산법은 검사에 사용되는 배지와 시약 등이 제조회사마다 다르고 같은 회사의 제품이라도 lot에 따라 다소

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.10.02

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