"마늘가공"의 검색결과 입니다.

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"마늘가공" 검색결과 1,421-1,440 / 2,936건

당뇨병 식이요법, 운동요법, 발관리

풍부)- 오이, 양파, 마늘(인슐린의 분비를 촉진하는 호르몬 함유)- 완두콩(인슐린의 분비를 촉진하는 호르몬 함유)- 자유롭게 먹을 수 있는 음식(맑은 채소국, 당질함량이 적은 채소 ... 하도록 제한하고 6가지 식품군을 골고루 먹는다.- 단백질섭취 시 식물성을 중심으로 섭취한다.(콩을 가공한 두부, 된장)- 섬유소와 야채(비타민 및 미네랄)를 충분히 섭취한다.- 동물

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| 리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.10.24

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[경제]한·중 통상현황(마찰)과 대응방안

) 한중 통상마찰의 사례1) 한중 마늘 분쟁2) 한중 쌀 수입량 관련 분쟁Ⅴ. 중국의 환경무역규제 정책1) 중국 전자정보 제품 오염방지 관리법(안)2) 중국 배터리 규제3) 중국 ... 소재의 비중은 69.4%로 추정된다. 이러한 구조는 중국의 무역구조와 관련이 깊다. 중국의 무역은 원자재?중간재를 수입하여 가공한 후에 선진국으로 수출하는 가공무역의 비중이 높 ... 기 때문에, 한국을 비롯한 동아시아 국가로부터 원자재?중간재를 주로 수입하고 있다. 2000년 이후 중국의 가공무역 형식 수출제품이 수출총액에서 점하는 비중은 55%에 달하고, 특히

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.04.30

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통조림식품과 레토르트 식품(A+)

보스턴 옥수수, 완두, 밤, 팥, 죽순, 양송이, 깻잎, 인삼, 콩나물, 두부, 마늘, 김치, 번데기 등■ 축산물 : 소고기, 돼지고기, 오리, 삼계탕, 우족탕 등■ 기 타 : 음료캔 ... 적성 등의 가공적성이 우수하다. 일반적으로 저온 회전공정(cold rolling process)에 의하여 만들어지는데, 양철 원판이 가공성이나 내부식성 면에서 우수한 특성을 가지

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| 리포트 | 26페이지 | 3,500원 | 등록일 2011.10.02 | 수정일 2018.03.20

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이탈리아의 식생활문화, 특징, 음식

만 하는 사람들을 오히려 이해하지 못한다.이탈리아 음식문화의 특징으로는 대표요리는 파스타로 스프를 대신해서 먹는 것이며 가공한 고기와 소시지로 유명하다. 육류 요리가 발달하였고 황새치 ... 라고 할 수 있다.8) 마늘마늘은 그 독특한 냄새로 인해 가장 잘 알려진 스파이스 중의 하나로 이탈리아 요리의 대표적인 향신료이다. 생것으로 먹는 일은 거의 없고 쉽게 타기 때문 ... 에 곱게 다져서 사용하기 보다는 대부분 칼을 눕혀서 으깨는 정도로 해서 사용한다.주로 올리브 오일에 볶아서 마늘 향기가 오일에 풍기면 그 마늘 오일을 요리에 이용한다.6. 이탈리아

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| 리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.07.04

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GMO 유전자변형생물체

. GMO 요약및 제안정 의GMO 란? Genetically Modified Organism으로 유전자 재조합 or 변형 생물체 - 일반적으로 생산량 증대, 또는 유통,가공상의 편의 ... -10kGy) - 딸기 등 과일 채소 및 육류,어패류의 표면, 부패균/병원균 살균 - 식품 특성의 품질 개선 목적 조사 : 가공적성 향상 3. 고선량 조사(10-50kGy) - 모든 ... .15 kGy - 감자, 양파 , 고구마, 마늘, 생강 등. 2. 해충, 기생충 방제 : 0.15 ~ 1.0 kGy - 곡류, 콩류, 신선한 과일, 야채, 건조과일, 건조육 3

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| 리포트 | 66페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.06.03

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식품 유형별 보관방법

상한다. 분리해서 구분하는 것이 중요하다.파■ 손질을 하고(겉에 지저분한 흙 제거하고, 시든 잎들 까내고) 신문지나, 키친타월에 돌돌 말아서 냉장고에 보관하면 일주일 넘게 보관.마늘 ... 이 해동되더라도 다시 건조하거나 가공하지 말고 그대로 냉동실에 보관.■ 보통 이런 옥돔들은 알맞게 간을 맞춰 가공된 상태이므로 물로 씻거나 해동하지 말고 냉동된 상태에서 요리

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| 리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.01.19

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이탈리아의 식생활과 문화

서 악착같이 일만 하는 사람들을 오히려 이해하지 못한다.이탈리아 음식문화의 특징으로는 대표요리는 파스타로 스프를 대신해서 먹는 것이며 가공한 고기와 소시지로 유명하다. 육류 요리 ... 적인 재료라고 할 수 있다.8) 마늘마늘은 그 독특한 냄새로 인해 가장 잘 알려진 스파이스 중의 하나로 이탈리아 요리의 대표적인 향신료이다. 생것으로 먹는 일은 거의 없고 쉽게 타 ... 기 때문에 곱게 다져서 사용하기 보다는 대부분 칼을 눕혀서 으깨는 정도로 해서 사용한다.주로 올리브 오일에 볶아서 마늘 향기가 오일에 풍기면 그 마늘 오일을 요리에 이용한다.6

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| 리포트 | 23페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.06.20

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발암물질 니트로소아민, 발암물질 다환 방향족 탄화수소, 발암물질 아미노산 분해산물, 발암물질 니트로사민, 발암물질 비소, 발암물질 아플라톡신, 발암물질 타르, 발암물질 염화비닐 분석(발암물질, 발암성물질)

을 행한 결과 발암성이 90%이상 인정되었다.식품 중 니트로소 화합물의 전구물질 중 질산염과 아질산염은 식품의 가공 저장 및 조리과정 중 니트로화의 된 전구물질인데 이는 육가공품 ... 의 색소고정,Cl. botulinum에 의한 식중독 방지 및 풍미의 향상을 위하여 수세기 동안 식품첨가제를 사용되어 왔으며, 유럽이나 미국 등지에서는 아직도 육가공품에 아질산염의 첨가 ... , 가공방법 및 개선이 비교적 바람직한 방법으로 인정되고 있다. 위의 방법을 적용하여 베이컨을 조리한 결과 낮은 온도에서 오랜 시간 가열하는 것이 높은 온도에서 짧은 시간 가열한 것

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| 리포트 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2010.03.28

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라면제조공정

:각종 육류와 생파, 생마늘 등을 고압에서 처리 후 진공농축 및 진공건조, 분쇄공정을 거쳐 스프베이스를 만든다. 1차 가공하여 분말이나 액상의 형태로 만드는 데 연속진공시스템(CVD시스템)을 사용하거나 냉각건조를

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| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.05.03

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한식조리기능사기출문제(조리학)

은가?㉮ 기름완전히 익힌 것이 소화가 잘된다.㉰ 콩류-콩자체보다 가공한 것이 소화가 잘된다.㉱ 밀가루-국수를 만들 때 식염수에 삶으면 단단해진다.[풀이 : 댤걀은 반숙이 소화가 잘 된다]29 ... ℃의 온도에서 매운 맛을 가장 강하게 내는 것은?㉮ 켑사이신 ㉯ 채비신㉰ 황화아릴 ㉱ 시니그린[풀이 : 겨자의 시니그린은 따끈한 물에 발효시켜야 맵다]33. 마늘에 있는 성분 ... ?㉮ 캡사이신 ㉯ 진저롤㉰ 알리신 ㉱ 시니그린][풀이 : 돼지고기의 비타민 B1은 마늘의 Allicin과 섭취시 흡수가 좋다]34. 다음 중 방부 작용을 갖지 않는 조미료는?㉮ 설탕

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| 시험자료 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.04.24

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서양음식 특징 / 소개 / 분석(영국 / 독일 / 이탈리아등등)

나폴리식, 달걀 노른자와 베이컨, 파르메산 치즈를 사용한 카르보나라, 모시조개를 사용한 봉고레, 마늘과 고추, 올리브유만을 쓴 아리오 에 오리오 페페론치노 등 종류가 다양 ... 하였다. 이것이 오늘날 스파게티(나) 가공육류와 소시지 이탈리아는 가공한 고기와 소시지로도 유명한데 파르마 햄과 강하게 양념한 돼지고기를 젖먹이 새끼 돼지의 껍질로 싼 불로나 소시지인 ... . 아바치오(어린양고기)는 마늘과 로즈메리를 곁들여 오븐이나 숯불에 구운 것으로 봄철의 기호 식품이다. 토끼 고기는 인기가 좋아서 설탕, 식초, 건포도와 소나무 열매를 넣어 전골식

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| 리포트 | 36페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.10.08

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중국의 식생활 문화

에 걸쳐 먹는 것만리장성을 쌓은 진시황제로부터, 한방식 및 가공식품을 먹기 시작중국의 음식문화의 역사적 배경중국 음식문화의 주요특징재료의 다양성교묘한 기름의 사용법녹말 사용 (농도 조절 ... 을 많이 사용하나 방법이 합리적이라 쉽게 물리지 않음 즉 고온에 단시간 처리하고 기름에 파, 마늘, 생강 등의 향신료를 넣어 독특한 향미를 내어 중국 특유의 맛을 냄중국요리는 음식 ... , 매운 요리와 마늘, 파, 고추를 많이 사용소름 절임 같은 보존식품이 발달 - 차차이 (짱아치), 사천식 고추장요리형태 – 볶음, 지짐, 조림사천요리- 대표요리 Recipe명칭

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| 리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.02.25

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레드푸드

은 숙기, 토르티야 4장, 마늘 2톨, 소금·후춧가루·포도씨유 약간씩, 요구르트소스(플레인 요구르트 4큰술, 마요네즈 2큰술, 식초 1/2큰술, 파르메산치즈·다진 양파 1큰술씩, 다진 ... 마늘 1/2작은술, 소금·후춧가루·파슬리 약간씩)만들기1 토마토는 8등분으로 썰고, 토르티야는 기름기 없는 팬에 굽는다.2 채끝살은 토마토와 비슷한 크기로 길쭉하게 썰고, 편 ... 으로 썬 마늘과 소금, 후춧가루, 포도씨유에 20분간 재웠다가, 꼬치에 토마토와 번갈아 끼운다.3 분량의 재료를 섞어 요구르트소스를 만든다.4 ②의 케밥을 그릴에 구운 뒤, 구운

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| 리포트 | 52페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.06.06

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비가열살균

가공 및 보존성을 위한 포장기술에 대한 새로운 식품보존기술이 많이 연구되고 있으나, 선진국에서도 비열살균기술을 상업적으로 성공한 사례는 거의 없는 실정이다.대부분의 가공식품은 가열 ... 을 위한 방법. 즉 살균 방법으로 대부분 가열살균(UHT, HTST,LTLT 등)방법을 이용하고 있으며, 이때이용되는 열원은 고가의 유류 에너지를 이용함으로써 ,식품의 제조 및 가공 ... 을 살균 할 수있는방법으로 식품 가공에서 제조원가비용 및 유류에너지대체에의한비용절감에크게도움이될전망입니다.* 약제살균식품공장과 식품취급시설에서 이용되고 있는 살균제는 식품첨가물

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| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.05.18

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암 방지 및 치료시 식이요법에 대하여

적으로 살펴보자.① 탄수화물 : 항암식이요법의 가장 기본이 되는 것은 탄수화물이 많은 잡곡밥을 먹는 것이다. 특히 곡물은 가공하지 않은 그대로가 좋고 종류가 많을수록 좋은데, 쌀, 보리 ... , 파슬리, 피망 등의 녹황색 채소는 물론이고, 마늘, 양배추, 가지, 오이, 무, 파 등의 담색 채소도 면역기능강화 식품이다. 먹는 방법은, 열에 약한 비타민을 섭취하기 위해서 ... 와 훨씬 많은 양을 적극적으로 섭취할 필요가 있는데, 우리가 늘 즐겨 먹는 평범한 식품 중에서 항암능력이 높은 대표적인 식품은 다음과 같다.① 마늘 : 마늘 특유의 고약한 냄새를 풍기

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| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.10.23

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조리기능사 요점정리- 영양학

밀+ 황곡균+ 소금물ㄷ. 고추장 - 쌀과 콩+ 황곡+ 고추가루?엿기름?온수+ 소금ㄹ. 청국장 - 콩+ 납두균+ 마늘?파?고추가루?소금5. 유지① 가공유지(경화유) 제조원리: 불 ... 6-1-1 쌀의 가공과 저장6-1-2 정맥의 가공과 저장6-1-3 소맥의 가공과 저장6-1-4 두류의 가공과 저장6-1-5 유지의 가공과 저장6-1-6 과채류의 가공과 저장1 ... ?지방?섬유 및 비타민 B₁이 감소하고 소화율은 98%로 높다② 쌀의 가공품ㄱ. 강화미 - parboiled rice(인도?버어마) converted rice(미국), premix

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| 리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.05.04

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김치의 연구

채소류의 염장 및 젖산 발효가공품 이라고 하는 것이 적당할 듯싶다.김치를 담글 때 사용하는 재료로는 통배추,햇배추,무,총각무,열무,가지,오이,상치, 고춧잎,풋고추,통마늘,마늘쫑 ... . 총각김치, 깍두기, 장김치, 배추통김치 등이 있다 서울의 육상궁 김치는 유명한 방아다리 배추로 담는 것으로 젓국과 소금 고추,파, 마늘, 생강을 넣고 다른 양념을 별로 하지 않는 것 ... , 고춧가루, 마늘 등을 많이 사용하고 기온이 높아 보통12월에 김장을 하고, 저장성을 높이기 위하여 마늘고 고추도 많이 써서 자극적이다 그러나 생강은 적게 쓰는 편이다. 또 경상도

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| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.05.23

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남북 경제 협력의 추진과정 현황 평가

대비 30.4％ 증가하였다. 이 중 섬유류 위탁가공이 80％이상을 차지하고 있으며, 깐마늘 등 농림수산물, TV?라디오카세트 등 전기?전자제품과 휴대용 라이터 등 일부 생활용품 ... 남북경제협력의 추진과정 ? 현황 ? 평가 ? 방향- 목차 -1. 남북경제협력의 정의2. 남북경제협력의 추진과정3. 남북경제협력의 사례들가. 위탁가공교역나. 개성공단사업다. 남북 ... 하게 증가.* 협력사업. 위탁가공교역 등이 확대되면서. 남북한 간의 경제교류협력은 양적으로나 질적으로나 새로운 발전단계에 접어듦.* 2000년~1년 사이에는 거래성교역보다 비거래

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| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.08.14

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영양과건강4B형)기능성 영양물질 phytochemical과 항산화영양소설명00

나 말린 콩류에는 Phytochemical이 많이 포함되어 있다. 사과나 샐러리, 녹차, 마늘 등과 같이 영양소의 함량이 비교적 적은 식품에도 많은 양의 Phytochemical ... , 미나리, 마늘, 양파, 영지버섯, 은행, 칡 등이다. 이중에서도 인삼과 홍삼의 사포닌이 유명하다.② 인삼과 사포닌32종류의 사포닌과 많은 양의 사포닌을 함유하고 있는 것이 바로 ... 인삼이다. 특히 인삼을 가공한 홍삼에만 들어있는 사포닌은 장기 복용하면 성인병 치료에 상당한 효과를 볼 수 있는 것으로 알려졌다.③ 인삼사포닌의 특징모든 암세포를 억제할 수 있

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| 리포트 | 11페이지 | 4,300원 | 등록일 2010.09.26

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영화 장미의 이름 속의 화학 이야기

을 독살하는데 사용되기도 한 반면, 암 등을 치료하는 의약품이나 안료로도 사용되었다. 이때 사용된 비소의 형태는 원소 자체가 아니라, 주로 황화물 상태의 천연 광물과 이를 가공 ... 성을 보인다. 습기가 없는 공기에서는 안정하나, 습기가 있으면 표면이 산화되어 황동색을 띠고 오래 두면 검게 된다. 공기 중에서 가열하면 승화되고, 산소와 반응하여 마늘 냄새가 나

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| 리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2012.12.09

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