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음식과 세계문화 김치 발효식품 농산식품가공학 농축산식품이용학 소세지 제조 저염식 푸드마케팅
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"마늘가공" 검색결과 1,361-1,380 / 2,936건

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    식품업체 제품 디자인 개발서
    편육 6유형 식육가공품 8중량 200g 12포장방식 띠지(종이인쇄)가격 5400원Brand Concept 이수근 맛잡이 브랜드Brand extention(디자인 확장 계획) 냉장 ... ,글리신,D-키실로오스, 7비프씨즈닝분말(대두,밀),설탕,양파분말,마늘분말,생강분말,오향분말,D-소르비톨,소르빈산칼륨(합성보존료)영양성분표 원재료 및 함량,영양성분표 바뀔 수 있 ... 염10.2%,고추가루6.15%(국산80%,중국산20%)식초[주정(현미:수입산),발효영양원],설탕,마늘,후추,참깨,L-글루타민산나트륨(향미증진제),카르복시메칠셀롤로오스나트륨(증점제
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    | 서식 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.09.26
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    종가집김치기업분석,마케팅전략사례,일본시장진출,해외진출사례,브랜드마케팅,서비스마케팅,글로벌경영,사례분석,swot,stp,4p
    : 금융감독원 전자공시시스템)- 산업의 성장성대부분의 음식료 제품은 가공, 저장, 수송, 판매를 통해 음식료품을 소비자가 원하는 형태와 시기에 공급함으로서, 내수시장에서 소비 ... 의 차이김치는 젖산의 신맛에 고춧가루와 마늘 등의 양념을 섞어서 조화로운 매운 맛이 더해지게 되고 재료에 따라 맛도 다양하다. (배추김치, 오이소박이, 파김치, 깍두기, 동치미 등
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    | 리포트 | 21페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.05.01
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    음식과 세계문화(중간고사)
    , 양파, 마늘, 부추, 오이, 겨자, 상치- 고대 바빌로니아 시대에는 송로과의 버섯이 맛있는 음식으로 간주되어 왕에게 바침- 송로버섯 : 세계 3대 고급음식- 일상의 식사 ... 부터 어패류가 좋은 식량으로 사용됨(패총)- 어패류를 이용한 가공식품 발달1.2.3.육류- 지형상 양축(말, 소 등 가축을 기름) 이나 수렵이 본격적인 식량 획득의 수달이 되 ... 의식품에서부족한양질의단백질보충- 고구려는 콩을 소재로 한 장류의 가공기술이 발달(대두식 문화 발달)- 생활 토기에서 뚜껑이 있는 항아리 형태 발굴은 ‘장담기’와 관련- 大豆食문화발달
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    | 시험자료 | 33페이지 | 3,500원 | 등록일 2013.04.19
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    프랑스음식문화,프랑스의대표음식
    어 미묘한 맛을 창출한다 . 3. 다양한 농 , 수산업 및 그 가공업이 발달하였다 . 삼면이 바다로 둘러싸여 농 , 축 , 수산물 등 다양한 식품을 생산하며 , 특히 포도주와 치즈 ... . 자기 손으로 음식을 덜어서는 안 된다 .부르고뉴 지방 대표 음식 – 비프 부르기뇽 ( Boeuf Bourguignon) 소고기와 여러 가지 야채 , 마늘과 레드 와인을 배합
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    | 리포트 | 28페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.12.06
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    떡산적.hwp
    떡산적이 름박 장 영실 습 일2008.05.20? 실습 전 알아야 하는 이야기 (원리 및 목적) ?≪보쌈김치≫◎ 떡쌀(멥쌀과 찹쌀)을 주로 하고, 그 밖의 곡류로 만든 가공식품이 ... ---------- 4개진간장 ---------------- 20ml파 -------------------- 10g마늘 ------------------- 5g후추가루 ------
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    | 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.30
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    당뇨병리플렛
    , 콩, 잡곡 (조, 수수, 율무, 통보리, 통밀, 옥수수, 깨 등), 감자?야채소류 : 상추, 깻잎, 양배추, 쑥갓, 시금치, 파, 마늘, 양파, 부추, 미나리, 두릅나물, 느릅나물 ... , 팽이버섯 등?견과류 : 씨앗, 견과 등?과채류 : 토마토,사과,배 등?녹차, 홍차당뇨에 해로운 음식?인스턴트 식품(모든 가공식품):비스켓,과자,사탕,라면,커피,설탕,소시지,햄버거
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    | 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.05.22
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  • 판매자 표지 자료 표지
    충남 논산 그린팜 농원 사업계획안
    는 설포라판 (Sulphoraphane) 이 생성되어 건강식으로 이미 알려져 있다◈ 브로콜리 싹, 순무 싹, 양배추 싹, 케일 싹, 마늘 싹 등이 입에 들어가, 씹는 과정에서 유황 ... 으로 360만주가 생산 가능하며시장수요는 장기적으로 무궁하다 할것이다.식품 및 가공뿐아니라 화장품원료,의약품 원료로의 판로는 물론이고호텔식당의 재료로 무한한 제품으로 탄생할 것이다새싹삼
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    | 리포트 | 25페이지 | 30,000원 | 등록일 2013.09.16
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  • 자료 표지
    고구마의 특징 및 조리원리
    용으로 이용할 수 있다.3. 전분 함량이 높기 때문에 전분제조 원료와 그 외 가공품에도 널리 이용된다.4. 다른 청과물 등에 비하여 저장기간이 길다.서류의 종류1. 괴경 (지하줄기 ... 부분을 식용)A. 감자 B. 연근 C. 당근2. 괴근 (뿌리 부분을 식용)A. 고구마 B. 마늘서류의 일반성분 (가식부 100g중) - 농촌진흥청 농촌자원개발연구소(2006
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    | 리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2013.04.22 | 수정일 2014.12.09
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  • 자료 표지
    [A+] 일본의 음식문화와 요리, 그리고 식사예절
    (쑈진료리 ; 精進料理)이 요리의 시초는 사찰음식으로 야채, 해초, 건물가공 등의 식물성 식품을 자료로 한 요리로 어패류 등과 같이 비린내가 나는 재료를 피해야 하는 불교사상에서 온 ... 장에 찍어 먹는 걸 좋아하며 여기다 마늘이나 고추와 같은 자극성이 강한 양념을 몇 점 더해 상추와 깻잎 등에 싸먹는 게 일반적이다. 하지만 일본 사람이 회를 먹는 상에서는 초고추 ... 장이나 마늘, 고추, 상추 같은 것은 전혀 찾아볼 수 없다. 일본 사람들은 재료 자체의 본 맛을 살려 먹는 걸 좋아하여 값비싼 사시미의 경우에는 특히 생선 본래의 맛을 더욱 원한다
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    | 리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.05.27
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    미생물의신비-된장
    에서 숙성시킨 속성 된장. 보리나 밀을띄워 담그며 남부지방에서 주로 만든다.담북장청국장 가공품으로 볶은 콩으로 메주를 쑤고 띄워 고춧가루,마늘,소금 등을 넣은 다음 익힌다.즙장밀과 콩
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    | 리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.11.28
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    10주차 교수문제
    절이, 건조시킨 음식이 특징적이다. 채소류와 짙은 향신료인 고추·파·마늘·생강을 이용한 조리법이 많기 때문에 요리 맛은 얼얼하고, 맵고 강한 향기가 있다. 지역적 특성 상 식품 ... 에 식품 영양학, 위생학, 식품 가공학, 호텔 경영학 등의 장점을 접목하고, 중의학을 근간으로 한 '약선 요리'의 개발 등으로 적극적 대안을 마련하는 모습을 보이고 있다.2. 중국 ... 에서 나오는 뜻입니다.디싼시엔은 감자, 가지, 피망 이 세가지의 재료를 기본으로 합니다. 거기에 마늘과 간장, 설탕, 굴소스를 이용해서 맛을 냅니다. 베이징에 살면서 한국에서 놀러오신 분
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    | 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.06.05
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  • 자료 표지
    심부전 환자의 재활에 대한 간호중재
    를 줄인다.육류소금으로 가공되지 않은 것햄, 소시지, 고기 통조림, 생선통조림, 소금에 절인 생선, 젓갈류, 치즈, 조개류, 간과 심장 이외의 내장종류설탕, 식초, 레몬, 오렌지 ... , 귤을 이용해 단맛과 신맛을 내준다.채소모든 신선한 야채김치류, 채소 통조림, 소금, 간장, 된장으로 저장된 채소류생강, 파, 마늘, 파슬리, 샐러리, 호도, 고춧가루, 겨자
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    | 리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.02.12
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  • 자료 표지
    암 (Cancer) 이란?
    . 국 , 찌개 , 3. 햄 , 소시지 , 라면 등의 가공식품 4. 간이 되어있는 음식 . 5. 자연향신료 ( 마늘 , 양파 , 후추 , 레몬 , 식초 )암 과 영양물질 황산화제
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    | 리포트 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.11.01
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  • 자료 표지
    중국 음식문화에 대한 고찰
    ) 등이 있다.식생활 문화는 한 사회 또는 집단 구성원에 의하여 습득, 공유, 전달되는 식생활의 양식이다. 어떤 식품을 어떤 방법으로 조리하거나 가공하여 어떻게 먹는가 하는 여러 ... 가지 측면이 포함되어 있다. 한 민족의 식생활 문화는 식품의 생산과 조리, 가공, 상차림, 음식 먹는 습관, 용구와 식기 등 여러 가지 요소가 포함되어져 있으며, 각각의 요소마다 그 ... 하였고, 기름기 많고 맛이 진하고 양이 푸짐한 것이 특징이다.넷째, 사천요리는 중국인이 가장 좋아하는 중국음식은 사천요리라고 하는데, 마늘, 파, 매운 고추, 생강 등의 향신료를 사용
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    | 리포트 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.05.07
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  • 자료 표지
    중국음식 문화의 이해
    운남과 사천지방을 중심으로 발달사천요리바다가 먼 내륙에서 더위와 추위가 심하여 이러한 악천후를 이겨내기 위해 마늘과 파, 고추같은 향신료 사용 악천후에도 잘 상하지 않는 절임 ... , huángchá) 흑차(黑茶, hēichá)녹차녹차는 살청(殺靑),짜기,건조 등 3가지 방법으로 가공한 후 발효를 거치지 않고 직접 말려서만든 차인데 엽록소가 파괴되지 않고 차잎
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    | 리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.01.31
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  • 자료 표지
    식품의_특수_성분
    하는 성분으로 피토케미칼을 함유하고 과일에는 사과, 배, 포도, 딸기, 수박, 감귤류, 블루베리 등이 있으며, 채소에는 배추, 시금치, 파, 마늘, 상추, 부추, 양파, 당근, 늙 ... 부분이 결합한 것이며, 마이오글로빈은 1:1, 헤모글로빈은 4:1의 비율로 결합되어 있다. 육류 또는 육류 가공품은 육류의 색은 90%가 마이오글로빈에 의한 것이다, 헤모글로빈도 ... (hexenol)과 같은 저분자의 불포화 알코올이나 불포화 알데히드이다, 파, 마늘 등은 유기황 화합물이며, 알킬설파이드(alkyl mercaptane), 알킬메르캅탄(alkyl mer 된다.
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    | 리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.05.19
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    서양조리에 이용되는 조미료와 향신료
    식후다.6) 토마토 가공품-토마토퓌레(tomato puree): 익은 토마토를 조미하지 않고 끓여서 조리에 받친 것으로 토마토 껍질과 씨만 제거한 것이다. 과육과 과즙은 모두 그대로 ... 의 함량은 25%이다.-토마토소스(tomato sauce): 토마토퓌레와 페이스트를 같이 섞어 넣고 여기에 버터, 수프 스톡, 소금, 후추가루, 양파, 마늘 등을 넣어 익혀서 되직 ... of으나 두 가지 이상의 자연 치즈를 혼합하여 만든 가공 치즈가 대표적이다. 부드러운 향을 가지며 녹였을 때 부드럽다.8) 유지(Oil & Fat)-식물성 기름(Oil)지방함량이 많
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.01.27
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    푸드코디 - 04 중국 테이블
    (周)중국의 식문화사진(晉), 한(漢)진 한방식 시작 가공식품 먹기 시작 한 중국의 식문화 사상 중요한 시기 의식동원 : 영양학, 약리학을 기초로 색, 맛, 향을 구비한 요리형태 ... : 소금절임, 건조시킨 저장 식품 발달 쟈사이 식품 보존법이 발달 향신료 발달, 마늘, 파 고추를 많이 사용 세계적으로 대중화 마파두부, 양고기 요리, 새우 고추장 볶음중국의 식탁
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    | 리포트 | 33페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.11.24
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    GAP란 무엇이고, 어떻게 구성되어 있는가?
    단산단계부터 시작되는 농산식품 안전관리체계 구축이 필요하다. 생산단계의 GAP관리체계와 생산이력관리체계를 구축하여 생 산→유통 · 가공→판매에 이르는 일관화된 식품관리체계 마련 ... 기위한 과정신청인인증기관(처리기관)신청서검토?심사?인증여부판정?인증서 교부인증서 작성 GAP인증을 받기위한 세부절차GAP 인증신청민간인증 기관에 인증신청?GAP생산농지 및 농업(가공 ... 위해물질 중점 관리?생산물의 농약중금속 잔류 검사불합격 농산물은 GAP대사에서 제외?우수농산물 관리시설에서 가공.처리위생기준에 적합한 시설에서 가공. 처리?이력추적제도 적용소비자
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    | 리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.01.08
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    콩. 옥수수를 이용한 제품
    콩, 옥수수를 이용한 제품.Ⅰ. 콩을 이용한 제품과 공정과정1. 두부식품공정상 두부류라 함은 두류를 주원료로 하여 얻은 두유액을 응고시켜 가공한 두부, 가공두부, 전두부 등 ... 과 전분질이나 다당류를 주원료로 하여 호화시켜 가공한 묵류 등을 말한다. 두부라 함은 대두를 원료로 하여 얻은 대두액에 응고제를 가하여 응고시킨 것을 말하며 가공두부라 함은 두부나 대두 ... 액을 그대로 가공하거나 또는 식품이나 식품첨가물을 가하여 가공한 것을 말한다..1-2. 두부의 공정과정.⑴원료 콩의 침지콩을 충분히 팽윤시켜 가용성 단백질의 추출을 용이하게 하
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    | 리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.03.18
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