"효모와곰팡이"의 검색결과 입니다.

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효모 곰팡이 배양 S. cerevisiae 미생물 관찰 발효식품 피부진균증 식품미생물학 식품 변패 요인 위생사국가고시 진균학

"효모와곰팡이" 검색결과 121-140 / 3,152건

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약주와 탁주의 제조공정, 제국방법, 원료전처리, 양수용수조건, 제성 등

이 약하다.- 곰팡이가 생산한 amylase와 protease가 다량 함유되어 있다- 곰팡이 : Rhizopus, Aspergillus, Mucor, Absidia- 야생균에 의해 된 ... 면 두둑하게 쌓고 보로 덮어서 보온↓?보쌈 후 10시간 정도가 지나면 곰팡이 포자가 발아하면서 서서히 품온 상승하여 35~36℃ 가 되면 전체를 혼합하면서 30℃까지 냉각?그다음 쌓 ... 로 두껍게 쌓여진 원료사이를 온도와 습도가 조절된 바람을 강제 통풍시켜 자동 으로 온도와 습도를 조정.5) 주모(술밑)의 종류 및 차이점- 술덧의 발효를 위한 효모를 배양, 증식

리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.04.15

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토양미생물

,326 조류 녹조류 , 남조류 , 규조류 500 원생동물 40 ▲ 토양입자와 토양미생물의 크기 비교 . ▲ 토양 미생물의 종류와 평균 분포 비교 .① 버섯균 , 효모 , 곰팡이등 ... , 니트로소모나스 ) 16,900,000 혐기성 세균류 ( 황산환원균 ) 1,000,000 방선균 1,340,000 사상균 효모 , 고등균류 205,000 혐기성 사상균 1 ... 으로 분류되며 , 이 중 곰팡이가 가장 중요한 역할 . ② 산성에 대한 저항력이 미생물 중 가장 강해서 산성 산림토양의 유기물 분해 담당 . ③ ③ 에너지를 유기물 중에서 얻

리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.03.21

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감염미생물과 간호 과제 <세균과 바이러스>

, 나선균, 2분법으로 증식곰팡이류포자법으로 증식, 건조한 상태에서도 증식 가능효모류출아법으로 증식리케차2분법으로 증식, 발진티푸스ㆍ양충병ㆍ큐열을 발생시킴스피로헤타매독균, 회귀열 존재

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.02.18

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서울대학교 식품생명공학과, 식품미생물학 균주 총정리 필기정리본

류를 생성하는데, 사이클로 덱스트린 구조상 내부에 소수성 물질을 수용할 수 있어서 휘발성 향기성분 유지에 도움.곰팡이 독 중에서 제아랄레논의 경우 돼지 발정유발물질로 이용맥각독 ... 시킴. 효모와 세균의 탄수화물 발효과정에서 생기며, 웬만큼 양은 해를 입히지 않으며 MSG내성이 없을 경우 해를 입힘Brevibacterium 속 ? 구형에 가까운 단간균, 무포자 ... ,s pastorianus : 맥주에 불쾌한 향기를 부여하는 유해 효모Saccharomyces diastaticus : dextrin과 전분을 분해, 발효하는 효모맥주양조 중

시험자료 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.02.26

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토양미생물 screening

, 효모, 조류, 원생동물 등이 서식하고 있다. 이 토양미생물은 토양에 유입되는 낙엽, 볏짚 등 유기물들을 효소를 분비하여 포도당이나 아미노산과 같은 작은 물질로 분해한다. 또한 ... 호르몬, 비타민, 식물 생장 촉진물질 등을 생산하여 식물의 생장을 돕는다.(1) 사상균(mold): 균사에 의해 발육하는 곰팡이류의 대부분이 이에 속하며 호기성으로 산성에 저항력 ... 이 강하여 산성 토양에서 잘 성장한다. 육안으로 확인 가능하며 나뭇가지처럼 생긴 균사를 만든다.① 아스퍼길러스(Aspergillus)곰팡이의 대표적 균주오서 청주, 된장, 막걸리 등

리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.10.21

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[생물공학실험]A+ 미생물 이용 대사산물의 생산 예비레포트

에는 환원 물질이 많이 들어있는 간, 뇌, 신장의 추출물 이용맥아추출물 (malt extract)- 맥아를 당화,여과 시킨 것으로 maltose등의 당이 많이 포함(곰팡이, 효모의 배양 ... 액체를 건조시킨 황갈색의 입자 또는분말이며 일명 아교라고도 함감자추출물 (potato extract)- 감자의 열수추출물에 glucose를 첨가한 것으로 곰팡이, 효모배양에 적합 ... 배지를 사용하지만 대규모 공정에서는 농산물이나 그 폐기물을 이용한다.수분함량이 적절히 낮으면 박테리아의 생장은 억제하고 유용한 곰팡이를 우선적으로 생육시킬 수 있다. 공업

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.13

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환경 위해 미생물성 인자의 관찰 실험 보고서

하여 유성생식 포자를 만든다. 자낭균문은 유성생식포자가 주머니(자낭) 안에 있으며 효모균류와 누룩곰팡이 및 푸른 곰팡이 등 가장 다양한 진균이 포함된다. 마지막으로 담자균문은 유성생식 ... 환경 위해 미생물성 인자의 관찰 실험 보고서제목 : 환경 위해 미생물성 인자의 관찰목표환경 위해 인자 중 미생물성 인자의 형태적 차이를 이해하고, 현미경을 통해 세균, 효모 ... , 사상성 곰팡이, 꽃가루를 관찰할 수 있도록 한다. 또한, 환경 위해 인자의 현미경적 특징을 이해할 수 있다.이론 및 원리1. 원핵생물 : 원핵생물이란 원핵세포(prokaryotic

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.02.07

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감염미생물과 간호 3주차 과제 <미생물의 형태과 구조(진균,기생충)>

다.③광합성을 담당하는 엽록소가 없다.④단세포인 효모(yeasts)와 사상형(filament)인 털 곰팡이, 버섯 등을 포함한다.⑤진균은 발육양식에 따라 접합균류, 자낭균류, 담자 ... 감염미생물과 간호 3주차 과제과목: 감염미생물과 간호교수님:학과:학번:이름:감염미생물과 간호 3주차 과제1.진균의 특징은 무엇들이 있나요?-> 우리가 흔히 곰팡이(단세포)라고 ... 었다.)⑧특히 효모균은 주류와 식빵 등 식품의 발효에 이용되고, Aspergillus(누룩공팡이)라는 진균은 된장과 간장제조에 이용되며, 버섯은 식용으로 이용되기도 한다.⑨ 세균

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.02.18

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[식품미생물학실험 레포트] CaCO3를 이용한 김치의 젖산균 수 측정

은 곰팡이, 효모, 박테리아 등 그 종류가 다양하다. 그 중에서도 세균에 속하는 젖산균은 당질을 분해하여 대사산물로 젖산을 주로 생성한다. Gram positive의 구균, 구형 ... 면 김치발효의 말기가 된다. 이 때는 젖산균도 자신들이 생산한 산으로 인해 점차 사멸한다. 그러면서 휴면상태에 있던 내산성의 효모들이 성장하고, 표면에 호기성인 pellicle ... 의 petr야한다.105배 희석한 배지 중 아래에 있는 B petri dish를 보면, 하얗게 곰팡이가 피어있음을 알 수 있다. 균이 자라야 할 배지에 곰팡이가 자라는 바람에 A보다 상대

리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.08.07

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막걸리 제조 및 발효기간에 따른 품질 평가

). 막걸리는 누룩 유래 곰팡이에 의한 당화와 효모에 의한 알코올 발효가 함께 일어나는 병행복합 발효주인데(2), 누룩이란 우리나라의 전통적인 술 발효제로 술의 발효와 숙성 중 주원료 ... 과 함께 효모에 곰팡이를 배양하여 얻은 입국을 첨가하여 주모를 제조하는 1단 담금을 통해 효모를 증식시킨 후 증자된 쌀과 물을 첨가하여 2단 담금함으로써 제조한다(4). 최근 ... 로 이용되는 호화된 곡물의 전분을 분해 및 당화시켜 포도당을 만드는 발효원이며 이는 알코올 발효에서 효모가 이용하는 에너지원으로 작용한다(3).막걸리는 전통적으로 찐쌀에 적당량의 물

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.16

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(식품미생물학) 식품은 미생물이 이용하기 좋은 영양원을 포함하고 있어서 식품 내에서 미생물이 빠르게 증식할 수 있다

하며 고도호염성균, 호삼투압성 효모, 호건성 곰팡이 등이 번식 가능하다.② pHpH는 미생물의 생육에 있어 중요한 영향을 미치게 되는 요인이다. 세균의 경우는 최저 pH가 4.0～4 ... .5, 효모의 경우는 pH가 4.0～8.5, 곰팡이는 pH가 2.0～9.0 사이이며 우유나 육류와 같은 중성 pH 식품에서는 세균에 의하여 부패가 발생하게 되고 과일주스와 같 ... 은 산성 pH 식품에서는 효모나 곰팡이에 의해서 부패가 발생하게 된다. 미생물은 pH 0～5.5에서 생육하는 산성 미생물과 pH 5.5～8.0에서 생육하는 중성 미생물 pH 8.5～11

방송통신대 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.23

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식품학-수분: 물분자의 구조, 물의 유형, 수분활성도, 등온 흡습, 탈습곡선, 수분과 냉동

와식품의 변화1) 미생물의 성장세균:0.9, 효모:0.88, 곰팡이:0.8 (내건성곰팡이:0.65, 내삼투압성효모:0.6)Aw

시험자료 | 2페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.07.22

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ATP 측정기를 이용한 테이블 오염도 확인

한다. 지구상의 모든 생물이 지니고 있는 화합물로 생명활동의 에너지원으로 이용된다. 열에 안정하고 죽은 세포에도 존재하며 동식물, 세균, 효모, 곰팡이 혹은 식품 찌꺼기나 유기물에도 존재 ... 하는 것으로 측정시간이 짧고, 미생물, 곰팡이 등 유기물질의 오염상태를 실시간으로 모니터링이 가능하다는 장점이 있다.미생물 수가 아닌, 오염도를 수치로 표시한 것으로, 콜로니수

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.03.24

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진균수 실험 방법(단계별 사진 첨부)

진균수 분석 매뉴얼사상균 ( 곰팡이 ), 효모와 같은 호기성 종속영양미생물의 총칭이다 . 1. 분석항목에 대한 소개 1. 실험실과 실험대는 항상 청결을 유지하고 실험장비와 기구 ... 는 항상 일정한 장소에 보관한다 . 2. 실험장비와 기구는 정해진 매뉴얼의 방법에 준하여 사용한다 . 3. 곰팡이는 오염이 잘되므로 실험에 유의한다 . 2. 분석에 들어가기 전 준비 ... 에 따라한다 .7 . 진균수 성상 진균수 분석 매뉴얼 진균류 곰팡이류8 . 계산식 진균수 분석 매뉴얼 1 개의 평판당 15~300 개의 집락을 생성한 평판을 택하여 집락수를 계산

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.05.31

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미생물 교육 및 실습자료, 식중독균 교육자료

염류 수분 : 세균 (0.9) 효모 (0.86) 곰팡이 (0.7) 수소이온 농도 : 중성균 , 산성균 , 염기성균 산소 : 호기성 (Aerobic), 혐기성 (Anaerobic ... 장염비브리오 리스테리아 모노사이토제네스 그람염색미생물의 특징 * 육안으로 감식이 불가능한 정도 (0.1mm 이하 ) 로 미세한 생물 * 세균 (bacteria), 곰팡이 ... (mould), 효모 (yeast), 조류 (algae), 원생동물 (protozoa), 바이러스 (virus) 등 * 이들은 지구상 어디에서나 습기가 있는 곳에는 생육할 수 있으며 인간

리포트 | 77페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.05.31

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식품첨가물 제출자료_식품보존료ppt

종자추출물 E- 폴리리신 효소계 보존료2.1 데하이드로초산 나트륨 성질 물에 녹고 에테르에 녹지 않음 수용액은 산화제에 의해 분해가 잘됨 2) 항미생물효과 곰팡이 , 효모 , 혐기 ... 불가 ( 250mg/kg 이하 ) 2) Natamycin 효모와 곰팡이에 향균력 좋으나 세균에는 효과 없음 치즈 의 곰팡이에 의한 변패 억제하기위해 사용 = 스프레이로 표면 처리 ( 치즈 이외 사용 X )3. 결론Thank you{nameOfApplication=Show} ... 의 mobility 에 따라 결정 ( pH 4.5 이하 효과↑ ) - 비해리 부분 에 따라 결정 효모와 박테리아에 더 효과적으로 생육 억제 비이온성 계면활성제와 함께 사용하면 효과 없어짐

리포트 | 34페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.11.21 | 수정일 2023.11.30

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미용실에서의 개인적인 위생 방법을 구체적으로 설명하고 미용실에서 사용하는 도구를 구체적으로 설명하시기 바랍니다.

다. 방부제 종류 사용법 방부제는 화장품, 식품, 의약품 등 다양한 제품에서 사용되는 보존제이다. 제품의 유통 기간을 연장하고, 세균, 곰팡이, 효모 등의 미생물의 번식을 억제 ... 기간을 연장하고 세균, 곰팡이, 효모 등의 미생물의 번식을 억제하여 제품의 품질을 유지한다. 사용 방법을 잘 읽고 주의 사항을 지켜야 한다. 사용 후에는 반드시 손을 깨끗하게 씻

리포트 | 3페이지 | 6,500원 (5%↓) 6175원 | 등록일 2024.11.16

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[1차토론] 병원 미생물의 분류 기준을 알아본다.

로 균사체로 얽혀 증식하는데, 주로 효모 등 곰팡이가 대표적입니다. 원생동물의 경우 단세포 원생생물로 편모충류, 근족충류, 섬모충류, 포자충류로 나뉩니다.병원 미생물의 분류 기준

리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.10.14 | 수정일 2022.10.20

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Investigation of bacterial starter culture contamination. 스타터 컬쳐(락토바실러스)의 오염물을 확인하는 실험에 관한 보고서

, 세계 곳곳에서는 박테리아, 효모, 곰팡이와 같은 미생물을 이용하여 생산된 요거트, 와인, 김치 등과 같은 다양한 발효식품이 소비되고 있다. 이러한 발효 과정의 시작에 도움이 되

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.11.09

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식품저장학_수업자료정리2_건조,삼투압,냉장,냉동,밀동,가열,포장,기타

% 생육 억제- 10% 잘 생육하는 세균 = 호염성 세균(호염균) ex) 비브리오균- 효모 > 세균(산막 효모20%) , 곰팡이는 내염성 강함(페니실륨 25%)(2) 설탕- 삼투압 ... : 상이 변할 때 필요한 열 // 현열 : 온도만 변하는 열(1) 미생물과 온도- 곰팡이는 효모보다 저온에 견딤, 0℃ 이하에서도 생육- 최적온도에 따른 분류 : 호열성, 중온 ... 이 엉길 때 ‘펙틴’ 분자나 설탕분자와 결합, 변질↓곡류 : 14%정도, 곰팡이에 의해 변질 쉬움(페니실륨) → 곡류는 유리수- 대기 중의 수분(상대습도)의 영향↑[ 건조 식품 ←수분

시험자료 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.11.20

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