"효모와곰팡이"의 검색결과 입니다.

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효모 곰팡이 배양 S. cerevisiae 미생물 관찰 발효식품 피부진균증 식품미생물학 식품 변패 요인 위생사국가고시 진균학

"효모와곰팡이" 검색결과 161-180 / 3,152건

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[일반생물학 실험] 세포호흡과 발효 실험레포트

종류 알코올 발효를 효모에서 정량 해 본다.Data & Results5% Glucose5% Sucrose5% StarchD.W높이(cm)의 변화량5.55.33.13.0*높이의 변화량 ... 의 조건에서 미생물이 자신의 효소로 유기물을 분해 또는 변화시켜 각기 특유한 최종산물을 만들어내는 현상인 발효로 에탄올과 이산화탄소를 만들어 에너지를 얻는 것이 가능한 효모를 사용 ... 하였습니다. 따라서 실험에서 용액의 높이가 올라간 이유는 피루브산 대사가 가능한 효모를 사용하여 유기물을 분해 또는 변화시키는 발효를 통해 에탄올과 이산화탄소를 발생시키기 때문

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.03.14 | 수정일 2021.04.05

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농산식품가공학 - 기호식품

액화와 당화균은 누룩 곰팡이인 Aspergillus oryzae가 작용함§ 막걸리(탁주) : 주모와 술덧을 담가 20℃에서 약 1주일간 발효시킨 후 체로 받친 것으로 알콜 함량이 6 ... 시키고 침전물을 제거하여 가열, 살균 시킨 것§ 청주의 제조공정 (3) 맥주§ 보리를 발아시켜 생성된 효소로 전분을 당화시켜 맥아즙을 만들고 여기에 호프를 넣어 끓인 후 효모를 첨가하여 발효시킨 것Ø 단행복발효주 : 당화와 발효과정 구분하여 진행

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.01.01

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생물학의 이해 중간고사 정리 내용입니다.(항공대)

조상모르는 영역고세균 영역: 원핵세포이지만 세균보다 늦게 발견ex) 메탄생성세균, 호열성세균진핵생물 영역: 진핵세포ex) 균계(효모,곰팡이), 동식물계, 원생생물(아메바, 물풀)세균 ... 영역: 원핵세포ex) 헬리코박터, 대장균, 유산균*원핵세포는 세균영역과 고세균영역으로 나뉘며, 고세균영역은 분자생물학적으로 진핵생물에 가까우며 최근에 발견된 세균임. ex) 170도에서 사는 심해세균*곰팡이와 효모는 진핵생물, 세균은 원핵생물

시험자료 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.11.10

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[지거국 올킬] 2025 식품공학&식품영양학과 편입 예상&기출문제 모음집

면서 세포를 외부와 구분 짓는 경계 역할을 하고, 다양한 종류의 신호를 받는 수많은 단백질 수용체를 포함하고 있다. 13. 세균, 곰팡이, 효모, 바이러스의 차이점은? 미생물 ... 은 모양이나 성질에 따라 효모, 곰팡이, 세균으로 크게 나눈다. 곰팡이는 진핵세포 구조를 가진 다세포 생물로서 균사에 의하여 실처럼 보인다고 하여 사상균이라고 한다. 곰팡이의 포자 ... 나 유독물질을 생성하는 예도 있다. 효모는 곰팡이와 같은 진균류에 속하지만, 일반적인 곰팡이와 달리 균사를 만들지 않고 단세포로 되어있고 주로 출아법에 따라 증식한다. 효모는 공기

시험자료 | 46페이지 | 9,000원 | 등록일 2023.03.29 | 수정일 2024.10.16

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식품위생학_식품과 미생물_요점정리본

은 식품- 혐기성균 : 식품의 내부, 산소가 잘 통하지 않는 식품- Aw 높은 식품 : 세균, Aw 낮은 식품 : 곰팡이 잘 증식- 대사활성, 증식속도 : 세균 > 효모 > 곰팡이1 ... 다 : pH 산성에 가까움, pH 낮음? 수소이온농도(pH)- 세균 : 중성 부근, 4.5↓에서 잘 생육 못함, 포자발아X최적 ph에서 포자의 내열성 최대- 효모, 곰팡이 : pH 3.0 ... ⇒ 아밀로균(고구만원료)Rhi. nigricans고구마 연부병Rhi. japonicus아밀로법에 이용ⓔ Fusarium (붉은 곰팡이)- 저온에서 식중독성 무백혈구증 일으킴4) 효모

시험자료 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.06.11

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진균 감염증의 발생조건과 예방 및 치료방법 조사

, 신상엽)진핵세포를 가진 미생물로 세균류와 점균류를 제외한 균류의 총칭으로 일명 곰팡이라 불리고 효모 버섯 사상균을 포함한 것이다.아포를 형성하여 식물로서 포자를 생성하고 부생,공생 ... 소독법과 전염병학진균 발생조건.진균(眞菌, fungus)은 곰팡이이다. 진균은 핵막(核膜, nuclear membrane), 사립체(絲粒體, mitochondria), 골지복합체 ... ,기생을 한다 또한 핵막이 있으며 일반적으로 균사균의 균류 키틴을 함유하는 균류로서 곰팡이류 접합균류 등이 속한다.엽록소가 없는 간단한 영양구조로 구정되어 유기물을 통하여 영양분

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.12.13 | 수정일 2022.01.19

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살균과 소독법 보고서

다. 일반적인 무포자 세균은 80℃에서 10분간 습열 처리할 경우 충분히 살균된다.-효모와 곰팡이: 효모의 영양세포는 50~58℃에서 10~15분, 자낭포자는 60도에서 10~15분 ... 가열하면 사멸한다. 효모는 내열성이 높아도 100도로 가열하면 사멸한다. 대부분의 곰팡이는 포자를 포함하여 60℃에서 살균하면 5~10분 가열에서 사멸하나 Aspergillus

리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.10.14

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[생명과학1 평가기준안] 2학기 생명과학1 교과 평가기준안입니다. 학기 초 바쁘신 분들을 위해 작성해보았습니다.

기관계의 작용을 통합적으로 이해한다.[탐구 활동]다양한 음료수에 넣은 효모의 발효 과정에서 생성되는 이산화탄소 방출량 비교하기[탐구 활동]비만과 다이어트가 우리 건강에 끼치는 영향 ... 의 역할을 부분적으로 설명할 수 있다.생1313-2. 효모의 발효에 의한 이산화탄소 방출량을 측정하여 각 음료수에 포함된 당의 양을 비교할 수 있다.상효모에 의한 발효 과정을 설명 ... 할 수 있고, 적합한 실험 설계와 수행을 통해 타당한 결론을 도출할 수 있다.중효모에 의한 발효 과정을 설명할 수 있고, 가설에 따라 실험을 설계하고 수행할 수 있다.하효모는 발효과정

리포트 | 22페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.06.08

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미생물학 Ch.5 진핵세포란 무엇이며 진핵미생물에는 어떤 것이 있는가

류 : 균사, 효모 두 가지 세포형태- 균사▷ 실모양 세포 콜로니 / 곰팡이에서 관찰- 효모▷ 원형, 달걀형 외형 / 싹눈 → 무성생식 / 위균사(형성 싹이 모세포 분리X → 세포 ... 분열 지속 →사슬형태)▷ 운동기관 X 세포벽 O- 동종이형▷ 균사, 효모형태 둘 다 나타냄▷ 형태변화 → 온도 같은 환경조건/ 병원성 곰팡이(필라멘트 균)에서 관찰진균의 영양 ... 분류군 X BUT 동식물 진균류도 아닌 진핵생물 지칭 용어▷ 어떤 분류체계도 완벽, 영원X5.5 진균계▷ 대형진균류 : 버섯 (크게 육안으로 보임)▷ 소형진균류 : 곰팡이

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.02.20 | 수정일 2022.02.22

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효모 관찰 A+레포트

덩어리, 효모는 미생물이라는 점에서 차이가 있다. 막걸리의 발효 과정을 살펴보면, 곡물이 가진 녹말은 미생물인 곰팡이가 가지고 있는 효소에 의해서 당을 이루게 되고, 이렇게 만들 ... - 효모 관찰 -학과:학번:이름:Ⅰ. 제목효모 관찰Ⅱ. 날짜Ⅲ. 이름Ⅳ. 실험목적막걸리 속 효모를 관찰함으로써, 효모의 생활사 및 생물학적 특징을 알아본다.Ⅴ. 실험재료막걸리 ... ( x 400배 )( x 1000배 )(1). 10%로 희석한 막걸리 속 효모( x 400배 )( x 1000배 )(2). 50%로 희석한 막걸리 속 효모실험 결과, 10%로 희석

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.10.14 | 수정일 2022.09.16

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[평가기준안][계획서] 생명과학1 2학기 평가기준안 세안입니다. 생명과학1 평가기준안은 작성하기가 매우 까다롭습니다. 따라서 본 샘플을 참고하시면 작성하기가 훨씬 수월하실 겁니다. 여러분의 건투를 빕니다.

및 곰팡이 관찰혈액형 판정생명과학Ⅰ지필평가 중 서답형 배점 비율30% 이상30% 이상지필평가 중 서술형 배점 비율20% 이상20% 이상평가 시기별도 계획별도 계획교과시간교과시간 ... 한다.Ⅴ. 수행평가 계획■ 세균 또는 곰팡이 관찰 (100점)항 목내 용성취기준생1331-2. 세균 및 곰팡이 등을 관찰하여 구조와 기능을 설명할 수 있다.평가요소[실험 수행 과정 ... , 배설계의 역할을 부분적으로 설명할 수 있다.생1313-2. 효모의 발효에 의한 이산화탄소 방출량을 측정하여 각 음료수에 포함된 당의 양을 비교할 수 있다.상효모에 의한 발효 과정

리포트 | 14페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.08.21

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분자유전학 중간고사 내용 정리

세포분열(약 20분)2. 진핵세포 - 크기가 크고, 복잡한 구조의 고등한 세포 - 막으로 둘러 싸인 핵과 세포소기관 - 동물, 식물, 효모, 곰팡이 등 - 유사분열을 통한 세포분열 ... )2. 유전학 연구를 위한 모델 생물들 ① 종류 - 초파리, 세균, 예쁜꼬마선충, 애기장대, 생쥐, 효모, 아프리카발톱개구리, 제브라피쉬 ② 장점- 짧은 생활사- 많은 개체 수

시험자료 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.12.20

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[농학과] 2023년 1학기 농업유전학 출석수업대체시험 핵심체크

됨③ 원핵세포로 된 생명체를 원핵생물, 진핵세포를 가진 생명체를 진핵생물이라고 함④ 박테리아는 원핵생물이고, 곰팡이효모식물동물 등은 모두 진핵생물임⑤ 원핵세포- 크기가 0.1μm인 것

방송통신대 | 31페이지 | 7,500원 | 등록일 2023.04.19

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1. 환경 속 미생물 관찰 예비

을 포함하는 뚜렷한 핵을 가진 진핵생물이다. 균류는 단세포일수도, 다세포일수도 있다. 주로 세포벽은 키틴으로 구성되며 균류의 단세포 형태인 효모는 박테리아보다 크기가 큰 미생물이 ... 다. 가장 일반적인 형태는 곰팡이이다. 곰팡이는 균사체라고 불리는 덩어리를 형성한다. 이들은 환경으로부터 유기물을 흡수하여 영양분을 얻는다.- 원생동물: 원생동물은 단세포 진핵 미생물이

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.01.17

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[농학과] 2022년 1학기 농업생물화학 출석수업대체시험 과제물(생물계를 2가지 생물군으로 분류)

, protists(효모, 곰팡이, 원생생물( protozoa)) 들이 이에 속한다. 반면 원핵세포는 진화가 덜 되어 세포내 소기관의 종류가 매우 적고 세포기능이 간단한 세포이다. 세균과 bluegreen algae가 이에 속한다.- 중략 -

방송통신대 | 10페이지 | 13,400원 | 등록일 2022.04.21

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식품위생학 위해물질의 저감화

면 얼지 않고 남는 부분의 삼투압이 높아져 미생물은 생육하기 어렵다. • 곰팡이와 효모는 내삼투압성이 있으므로 수분상태에 상관없이 생육하는 것이 많음 • -10℃ 이하의 동결은 미

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.01 | 수정일 2023.05.12

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제과제빵 필기 정리 요약본

(식품 미생물)미생물의 종류 → 곰팡이, 효모류, 세균류, 리케치아, 바이러스1) 곰팡이- 누룩곰팡이속, 푸른곰팡이속, 거미줄곰팡이속, 솜털곰팡이속① 곰팡이의 발생 조건- 건조 식품 ... 이 온도가 높은 외부에 노출되었을 때- 일정한 산도(pH 4.0 이하)에 보관됐을 때- 일정한 건조도에 달하여 세균의 증식이 저지됐을 때곰팡이(진균독)에 의한 식중독- 아플라톡신 ... , 황변미 중독, 맥각 중독2) 효모류- 출아법으로 번식하며 비운동성, 통성 혐기성 미생물- 주류의 양조, 알코올 제조, 제빵 등에 활용3) 세균류- 세균성 식중독, 경구 감염병

시험자료 | 31페이지 | 8,300원 | 등록일 2024.03.19 | 수정일 2025.04.20

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[A+ 식품분석 및 실험 레포트] 수분활성도 측정을 통한 수분정량 - 수분활성도 측정기

된다.효모들이 성장, 번식할 수 있는 수분활성도는 일반적으로 곰팡이들 보다는 높으며, 대부분의 효모들의 경우 성장이 가능한 수분활성도의 범위는 1.00에서 0.88정도로 알려져있 ... 적으로 말해서 식품들 중에서 이용할 수 있는 수분이 비교적 적어도 잘 성장할 수 있는 곰팡이류에 있어서는 성장 가능한 수분활성도의 범위는 일반적으로 1.00에서 0.80정도로 생각 ... 다.한편, 대부분의 세균들은 습기가 많은 상태를 좋아하는 생체로서 수분활성도가 1.00에서 0.90이상이어야만 정상적인 성장을 계속할 수 있다고 한다.그러나 일부 내건성곰팡이들, 내

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.06

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식품미생물학 chapter16 발효식품

간장과 아미노산 간장 혼합· 곰팡이 : A.oryzae, A.sojae(콩 단백질 분해에 관여)· 효모 : Torulopsis속, Zygosaccharomyces sozae, Z ... 류와 각종 곰팡이 그리고 koji균이 생산하는 protease, amylase, cellulase 등의 효소작용· 향기와 풍미를 생성 : 내염성 효모와 유산균의 발효작용· 비타민 ... , Micrococcus속 등이 보고· 곰팡이 : 콩 단백질 분해에 관여하며, Aspergillus, Mucor, Penicillium, Rhizopus, Scoplariopsis속 등

시험자료 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.08.31

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사과당근막걸리 만들기 레포트

사과당근막걸리만들기 실험일지1. 실험이론누룩의 의의누룩은 생 곡류 자체가 함유하고 있는 효고와 여기에 Rhizopus, Mucor, Abisidia속 등의 곰팡이와 효모 그리고 ... , isomaltose, pentose, 등이 존재하고, fructose와 glucose는 거의 같은 양이 존재한다. 이들 당은 누룩으로 술을 양조할 때 효모 등의 미생물의 초기 영양 ... 고 끈기와 찰기가 적은 메조로 구분되는데, 막걸리의 원료로 이용되는 것은 주로 차조이다.살균 여부에 따른 막걸리의 종류생막걸리: 막걸리는 누룩의 효모가 발효에 들어간 지 7일 정도

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.12.29

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