"젖산균 분리배양"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

유산균배양실험 유산균 활성 평판계수법 김치 유산균 젖산균 분리 S. cerevisiae 요거트 제조 치즈발효 젖산균 방선균

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"젖산균 분리배양" 검색결과 121-140 / 406건

포자생성균의원인

, 클로스트리듐 속(Clostridium) 83균종, 디설포토마쿨럼(Desulfotomaculum)속 4균종. 젖산균(Lactobacillus)속, Oscillospira속 ... . acetobutylicum) 등 유익한 것도 적지 않다. Clostridium속 균을 분리할 때는 시료를 액체배지에 접종한 뒤 보통 가열처리(60~80℃, 10~30분)를 한다. 이 ... , 생화학적 성장, 대사산물의 검출 등에 의해서 행하고 균형의 결정은 항독소 혈청에 의한 독소의 중화시험에 의해서 확인한다. → 아포균 → 혐기성세균 → 혐기성배양

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.03.30

다운로드 장바구니
희석평판배양법 생균수

에 대하여 알아보고, 생균수를 측정하는 방법을 알아본다.3. 실험원리 | Principle희석한 시료의 균현탁액을 미리 가열 용해하여 42℃ 정도로 냉각한 한천배지에 가하여 평판배양 ... 를 이용하여 균을 골고루 펴준다⑨ 30℃ 인큐베이터에 24시간동안 배양한다.⑩ 배양된 균의 Colony를 확대경을 이용하여 측정 한다.6. 실험결과 | Result▶ 24시간 후 경과 ... *10-5 CFU/ml7. 실험고찰 | Discussion이번 실험은 생균수를 희석 평판배양하는 실험인데 PBS용액에 불가리스균을 10-1, 10-3, 10-5 로 희석하여 TSB

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.10.15

다운로드 장바구니
아동간호학 임상실습 CASE STUDY <요로감염, UTI>, A4, 15장

에는 신우신염(pyelonephritis), 신결핵 등이 있다.요로감염의 위험요소여성· 요도가 짧고 질과 항문에 가깝다.·갱년기 이후 감염방지 역할을 하는 estrogen과 질 젖산균 ... 한 혈중 농도를 유지할 수 있도록 일정한 간격으로 투여한다. 투약이 끝나고 1주 후에 소변의 추후배양검사를 통해 소변 속에 균이 없음을 확인해야 하며 몇 개월 동안은 매달 소변배양 ... 도염이나 신기능 부전으로 진전되지는 않는다.2)원인감염성 방광염을 일으키는 원인은 병원체와 요로기구의 삽입을 들 수 있다. 병원체는 대장균이 2/3이상으로 가장 흔하며 포도상구균

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.01.27

다운로드 장바구니
식품가공 및 저장학-유우가공

을 가하여 균일한 조직으로 만든다.즉 공정은 크림분리-산도조절-살균-숙성-교반-수세,가염-연압 단계로 나눌 수 있다.2) 종류버터에는 젖산균을 넣어 발효시킨 발효 버터(sour ... butter)와 젖산균을 넣지 않고 먼저와 같이 숙성시킨 감성 버터(sweet butter)가 있다. 미국·유럽에서는 발효 버터가 많고 한국·일본에서는 감성 버터가 대부분이다. 또 ... 된다. 이당류로 분류되는 유당은 포도당과 갈락토오즈로 이루어져 있으며, 유아의 성장에 필수적인 성분이기도 하다. 유가공 산업에서는 유산균이 유당을 분해하는 과정에서 생기는 유산과 수소

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.11.01

다운로드 장바구니
발효의 측정

부터 인간이 식품에 이용해 온 미생물이다. 옛날 고대 사람들이 효모의 발효력에 의해 만들어진 술과 만나게 된 것이 첫 교제라고 볼 수 있다. 효모를 처음으로 분리 · 배양한 사람 ... 고 에탄올을 만든다. 이러한 발효를 알코올발효라고 하며 알코올발효를 이용하여 막걸리나 맥주와 같은 술을 만들 수 있다.3) 젖산발효또 젖산균을 무산소상태에서 포도당과 반응시키면 젖 ... 여 세운다.3) 30℃에서 배양하면서 시간에 따라 맹관부에 축적되는 기체의 양을 5분 간격으로 측정한다.4) 솜마개를 빼고 냄새를 맡아본 다음 팽대부의 용액을 일부 뽑아낸 후 10

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.12.13

다운로드 장바구니
간장

을 말한다 .Food fermentation 대두 , 탈지대두 또는 곡류 등에 누룩균 등을 배양하여 식염수 등을 섞어 발효 ․ 숙성시킨 후 그 여액을 가공한 것을 말한다 . 양조간장 ... 과 내염성 젖산균 및 내염성 효모류 조선간장덧 ( 소금 + 메주 ) 의 숙성 중 관여하는 미생물 풍미형성에 관여 젖산균 Pediococcus halophilus L. casei L ... 을 증식배양시켜 필요한 가수분해효소들을 생성시키는 작업 단백질 및 탄수화물이 함유된 원료로 제국하거나 메주를 주원료로 하여 식염수 등을 섞어 발효한 것과 효소분해 또는 산분해법 등

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 69페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.03.20

다운로드 장바구니
식품가공저장 report - 요구르트, 오징어모젓, 김장아찌

을 첨가하여 기호를 살린 것을 만드는 수도 있다. 외관상 hard형과 soft형으로 대별된다.1) 발효유- 우유 ·염소젖 ·말젖 등에 젖산균 또는 효모를 배양, 젖당(락토오스 ... )을 발효시켜 젖산이나 알코올을 생성시켜 특수한 풍미를 가지도록 만든 음료이다. 주로 젖산균을 배양하여 젖산만을 함유하는 산성우유(acid milk)와 젖산균 및 효모의 작용에 의하 ... 등을 가하고 젖산균이 살아남도록 가공한 젖산균 음료, 또는 가공 후 살균하여 저장성을 가지게 한 칼피스(calpis)와 같은 젖산음료로 이용된다. 또 마가린에 천연 버터와 같

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.04.05

다운로드 장바구니
식전(食前)발효식품의 조리원리(포도주, 에피타이저, 샐러드드레싱과 빵)

. pusillus 곰팡이가 생산하는 응유효소 나. 젖산균에 의한 젖산발효 : 중온성과 고온성 젖산균 혼합 사용 1) 젖산의 생성 : 우유 Ca 이온(Ca++)화- 응유효소에 의한 casein ... : 네델란드 원산의 미숙성 치즈 3) 에멘탈(emmental) 치즈 : 스위스의 Emmen 강 유역 유래 - 숙성에 젖산균 외에 프로피온산균 관여 : 젖산을 프로피온산, 초산, CO2 ... 용 균주 : Acetobacter aceti - C2H5OH (-2H) → CH3CHO (+H2O-2H) → CH3COOH * 종초 : 우량한 초산균을 대량 배양한 것 종초의 제조 예

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 21페이지 | 4,000원 | 등록일 2013.02.03

다운로드 장바구니
미생물의 식품 적용 사례 보고서(와인)

과 맛을 좋게 한다. 화이트 와인의 경우 대체로 이 젖산균이 없도록 관리하고 레드 와인의 경우 대체로 이 젖산균을 이용하여 말로-락틴 발효를 한다.4. 식품에의 적용사례◎ 귀부 ... 로 동정하여 상업적으로 판매하고 있는 배양 효모가 있다. 와인 공장에서는 이러한 배양 효모 또는 배양 효모를 특수하게 건조한 건조 효모를 사용하여 발효한다. 배양 효모는 알코올 ... 에 악취를 주고 알코올 양을 감소시키며 휘발산을 증가시키므로 포도주 제조에 유해한 균이다.② Saccharomyces 속알코올 발효력이 강하여 발효 공업에 이용되는 대부분의 효모가 이

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.03.12

다운로드 장바구니
[세균학실험]7. 미생물의 산업적 응용- 요구르트 만들기

를 멸균 시키고 나서 젖산균을 넣어 준 후 배양을 한다는 점이고 차이점은 우리가 한 실험에서는 젖산균을 접종하는 것으로 끝이었지만 시판되는 발효유들은 시럽조제, 혼합저장처럼 맛과 향 ... 용 요구르트의 향이 비슷했다.2. Description직접 요구르트를 만들어 봄으로써 유제품의 생산에 관련된 젖산균의 산업적 활용과 젖산발효에 대하여 알아보는 실험이다. 깨끗한 물에 s ... kim milk 약8g과 glucose 약1.5g을 넣고 혼합 후 고압증기 멸균하여 만들어진 액에 일반적으로 이용되는 젖산균인 Lactobacillus sp.를 이용하여 접종

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.06.29

다운로드 장바구니
역적정 방법에 의한 젖산 및 암모니아 정량(식품분석실험 레포트 99점 받았음)

하면 탈수반응이 일어나 분해되나 감압하의 끓는점은 120℃이다. 물 ·알코올 ·에테르에 잘 녹으며, 키니네염 등을 만들어 D형과 L형으로 분리시킬 수 있다. 젖산균에 의한 젖산발효로 생성 ... 으로 침지류, 청주, 장류 등에 많이 함유되어 있으며 공업적으로 당질을 원료로 하여 유산균을 배양 발효하여 얻은 발효법 또는 합성에 의해서 제조되는 산미료로서 젖산과 무수젖산 ... 은 26∼27℃이다. DL-젖산(라세미체)은 무색의 시럽상 액체로 식물이나 산패한 물질, 요구르트 등의 발효유, 젖산균 음료에 함유되어 있고 녹는점은 18℃이다. 상압에서 증류

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.11.09

다운로드 장바구니
치즈(cheese)와 미생물

치즈(Cheese)와 미생물1. 치즈의 정의2. 치즈의 역사3. 치즈의 분류- 자연치즈- 가공치즈4. 치즈의 제조공정5. 치즈 제조의 관여 미생물- 젖산균 발효법- 곰팡이 발효법 ... 6. 치즈 제조 시 파지의 문제점(1) 젖산균 파지의 특성(2) 파지와 젖산균과의 관계(3) 파지에 대한 대책7. 집에서 만드는 치즈6. Q&A1. 치즈의 정의치즈는 서양에서 가장 ... 오래 전부터 이용되어온 유제품으로 우유에 젖산균 또는 응유효 소를 작용시켜 우유 단백질을 응고시킨 다음 유청을 제거하고 숙성 발효시킨 고단백이며 영양가가 높은 발효식품이다.식품

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.12.11 | 수정일 2015.03.18

다운로드 장바구니
Lactobacillus delbrueckii를 이용한 kefir 제조

(kefir grain)에 존재하는 다당은 g당 0.025 정도로 미량이 존재한다. 따라서 캐피어 그레인으로부터 캐퍼란을 생산하는 유산균을 분리하여 유산균 배양 배지에서 고농도 다당 ... . Lactobacillus delbrueckii의 특징젖산균과(Lactobacillaceae)에 속하는 간균의 한 속으로 동물의 사료, 거름, 우유 및 유제품에 널리 분포 ... 제조에 잘 이용된다. 그리고 좌선성의 젖산을 생성한다.1-3. 산업적 응용Lactobacillus delbrueckii는 정상발효젖산균(homofermentative lactic

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.04.04 | 수정일 2016.11.15

다운로드 장바구니
식품속 미생물 & 발효의 이해

: 근육내의 해당작용과 젖산균의 젖산발효에 관한 연구 등으로 1940년 경에는 알코올 발효 현상이 거의 해명 발효법에 의해 글루타민산 및 각종 아미노산 생산 (1950년 대 ... *6. 발효식품의 발효형태젖산 발효 초산 발효 알코올 발효 젖산/알코올 발효 젖산/프로피온산 발효 젖산균/곰팡이 곰팡이/세균*7. 미생물의 생활속 이용형태1) 분자생물학 발전 ... 이용 – 미생물을 이용한 발효 3) 발효현상의 본체 박테리아, 곰팡이, 효모 – 대사효소 4) 발효미생물 알코올 발효 –효모 젖산 발효 – 젖산균 초산 발효 – 초산균*8. 발효

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 20페이지 | 4,000원 | 등록일 2013.02.03

다운로드 장바구니
장류 중 바이오제닉아민 생성균주 저감화

한 젖산균류와 식품부패 미생물들에 의해 고단백질성 식품으로부터 생성됨.Metabolic pathways of biogenic amines productionBiogenic amine ... amine형성 균의 혼합배양(log CFU/ml) - 유산균 상등액과 Tryptic soy broth에 L-Histamine (Sigma, U.S.A)1%를 첨가하여 동량 혼합 후 ... 에 관여하는 유용한 미생물을 이용해 Biogenic amine을 생성하는 미생물을 분리, 동정하여 성장을 억제시켜 Biogenic amine을 저감화 시키는데 목적이 있

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.12.08

다운로드 장바구니
전 세계 발효식품 중심으로 생활 속의 미생물 사례조사

, 피클이나 김치와 같은 침채류, 토마토 등에서 분리되며, 자연계에서 가장 분포가 넓은 젖산균 중의 하나이다. 특히 우리나라 김치의 발효에 중요한 역할을 하는 젖산균으로 식염 내성 ... 발효 로 한때는 이들의 용제의 중요한 생산 수단이었다.발효식품은 젖산균이나 효모 등 미생물의 발효 작용을 이용하여 만든 식품이다. 미생물의 종류, 식품의 재료에 따라 발효식품의 종류 ... 에서 (혐기 상태에서) 분해되는 현상을 말한다.발효의 형식은 미생물의 종류와 환경에 따라 다양한데, 전형적인 것으로 효모의 알코올 발효, 글리세롤발효, 유산균의 유산발효, 메탄세균

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.12.14

다운로드 장바구니
CaCO3로 만든 분별배지로 배양한 요구르트 내의 젖산균 counting

, 시험관방법노란색을 띠는 BCP agar에서 MRS broth에 젖산균을 접종한 후 배양시킨 다음 원심 분리 후 MRS broth를 제거하고 살균된 증류수로 washing 해서 순수 ... 한 젖산균을 분리해낸다. 그 다음 100mL의 MRS broth에서 자란 젖산균을 우유에 접종시킨 후 배양한다.클린벤치에서 처음에 시험관에 희석 배수를 적고, BCP plate c ... 을 띠고 염기(pH 6.8)에서는 보라색을 띤다. 따라서 젖산균이 생긴 부분에는 보라색을 띠게 될 것이다. 액체배양액에 1~2% 정도의 한천(보통 1.5%를 사용한다)을 첨가한 후

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.08.26

다운로드 장바구니
[조리과학특론] 대표적인 발효유로서의 yoghurt 그리고 cheese

된 curd의 조직에 영향을 주어 유청 분리가 일어날 수 있다. 요구르트 제품의 젖산균 규격에서 생균수는 107/mL이상이어야 한다. 발효된 요구르트는 저온에서 보존성을 평가 ... 요30분 동안 살균 과정을 거친다.Table SEQ Table \* ARABIC 2. 발효 유제품 제조에 이용되는 주요 젖산균 스타터7)4) 요구르트의 냉각온도 및 속도발효 ... 장한 후) 배양을 한다. 배양 시에는 45℃로 조정된 배양실에 컵이 들어있는 통을 옮겨놓고 균일한 공기의 순환이 있게 한다. 배양실로 옮기는 동안 컵 내의 yoghurt milk

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 34페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.01.01

다운로드 장바구니
미생물의 개념, 미생물의 분류, 미생물의 이로운 점, 미생물의 대사, 미생물의 생장측정, 미생물의 생장에 영향을 주는 요인, 미생물의 내독소, 미생물과 효소, 미생물의 연구 사례 분석(미생물, 독소, 효소)

분해균3) 곡립소맥립 등에 효모, 초산균의 생육4) 산막호모에 의한 산도 저하와 부패 세균의 유발5) 젖산균에 의한 영향6) 과즙발효에 있어서 효모의 자가소화와 젖산균의 생육촉진 ... 4. 길항과 경합1) 젖산균(혹은 산 생성균)과 부패균의 길항2) 효모의 길항3) 쌀코오지에서 국균과 효모의 영양적 경합과 길항4) 효모와 젖산균의 경합Ⅷ. 미생물의 내독소Ⅸ. 미 ... 어, 초산균의 생육수분이 많은 곡립은 식물 표면에서 기원된 젖산균, coliform으로 산발효가 먼저 일어나 산이 어느 양에 달하여 효모의 생육에 적당하게 되고 효모에 의하여 발효

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 17페이지 | 6,500원 | 등록일 2010.10.20

다운로드 장바구니
동양의 전통 장류 발효식품(간장, 된장, 청국장, 미소, 춘장, 고추장)

: protease : 대두 단백질을 아미노산으로 분해 -정미성 부여 : amylases : 대두와 소맥의 전분을 당으로 분해 -효모, 젖산균 번식-향미관여1. 간장(대두발효식품 , Soy ... 두, 소금, 스타터)를 혼합하고 마쇄해 용기에 담는 것 혼합시 수분함량: 45~50% , 혼합방식 : 회분식 혼합기, 연속식 혼합기 담금시 스타터 - 젖산균(P. halophillus ... 에서 세균을 분리하고 이것을 증두에 접종하면 항상 똑같은 청국장이 될 수 있음을 확인 -납두균(Bacillus natto Sawamura → Bacillus subtilis로 분류) 2

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 30페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.02.03

다운로드 장바구니

이전10개 2 3 4 5 678 9 10 11 다음10개

파워링크

신청하기