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유산균배양실험 유산균 활성 평판계수법 김치 유산균 젖산균 분리 S. cerevisiae 요거트 제조 치즈발효 젖산균 방선균
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"젖산균 분리배양" 검색결과 101-120 / 406건

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    포도주,막걸리 제조실험 레포트
    , 보리, 녹두 등을 쪄서 으깬 뒤 자연 상태의 곰팡이를 슬게 한 것이다. 개량 누룩은 흑국균, 황국균, 리조푸스 등 술을 만드는 균을 순수 배양한 것이다. 술 만드는 균 외의 잡균 ... 을 분해, 당화하여 포도당으로 만들어주는 효소원의 원료로서, 이 아밀라아제 효소가 전분질을 분해한 후 당화시키고, 젖산균 또는 유산균을 생성시키는데, 이때 생성된 산은 효모를 활성 ... 는 것은 포도과피에 부착되어 있는 Torulopsis, Mycoderma 등의 효모류나 초산균, 젖산균 등의 세균류, 만부병균 등의 불완전류, 기타 곰팡이류등의 유해 미생물들이 제거
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 14페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.01.29
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    몽쉘 - 식품구성성분조사 피피티
    다 .젖산 * 이용 - 식용 : 과실엑스 · 시럽 , 청량음료의 산미제 , 식물이나 산패한 물질 , 요구르트 등의 발효유 , 젖산균 음료에 함유 , 주류 발효 초기의 부패 방지 ... , 육아용 조제분유의 배합원료 , 페니실린공업에서 발효배양기에도 필요 , 다른 자리입체성 효과나 유전자의 발현 , 억제 기작 등의 연구에 큰 도움 락토스 · 유당이라고도 한다 ... 제 , 주모나 술덧 pH 를 내려 잡균의 오염방지 , 풍미증강의 - 공업용 : 염료의 발염제 , 산성 매염제 , 피혁의 탈회제 , 합성수지의 원료 등으로 사용 . 젖산칼슘은 식품의 칼슘
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.12.07
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    [식품미생물학] 미생물의 생육과 영향인자 - 미생물의 생육에 필요한 화학적 인자, 물리적 인자, 생물적 인자
    . 그리고 생육곡선에서 Y축은 미생물수(대수, log수)를 가리킨다. ⑤ 접종 균이 정상기 이후의 것이나 전 배양 배지와 배지 조성이 바뀌었을 경우 : 유도기↑균 접종 후: 같은 배지 ... , Cytochrome계의 효소X,발효 통해 E얻음, Clostridium, Bacteroides, Methanococcus④ 미호기성균 (젖산균) : 미량의 유리산소, Cytochrome ... : 전자전달단백질→호흡통해 E얻음 ex)Helicobacterpylori⑤ 산소독립균 : 산소 존재에 상관없이 발효에 의해 에너지 획득 ,실제로 젖산균이 여기에 포함(4) 오존 : 살균
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.03.25
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    Gram staining, Catalase test, Coagulase test of Staphylococcus.aureus
    에서 배양13000rpm, 15min, 4℃ 에서 원심분리Broth 제거 후 peptone water를 이용해 2개 시험관에 균 현탁액을 제조 한다Fibrinogen kit(+, ... 다.아래의 슬라이드가 젖산균- 혐기성균이다.1번: (test) 2번: (control)DiscussionCatalase test를 가장 먼저 하였다. 이 실험에서 기포발생의 유무 ... 로 Staphylococcus.aureus 가 호기성균인지 아닌지를 알아 보기 위한 것이었다. Staphylococcus.aureus 와 젖산균을 백금이로 살짝 떠서 두개의 슬라이드
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    | 리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.11.09
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    미생물학 실험 레포트 pure culture technique
    는 환원유를 가열·살균하여 젖산균 발효온도(약 40℃)까지 냉각시킨 다음, 순수 배양시킨 젖산균을 접종·혼합한 30∼40℃ 범위에서 5∼10시간 동안 발효시키고 그 뒤 발효의 진행 ... 기 위해서는 다른 것으로부터 순수하게 분리 하여, 순수 분리한 균을 적절한 환경에서 다른 미생물의 오염 없이 배양하는 두 단계의 과정을 거쳐야 한다.먼저 0.5% pepton수에 유산 ... 복잡하며 산소가 있으면 죽기 때문에 배양에 어려움이 있다.류코노스톡 속에는 씨트로보러스균등이 있으며 균들이 두 개씩 연결된 쌍구균으로 주로 김치나 치즈에서 많이 볼수 있다.유산규
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    | 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.06.10 | 수정일 2016.05.17
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    [일반생물학실험]효모균의 관찰
    되어 있다. 자연계에서 분리된 그대로의 효모를 야생 효모(wild yeast)라 하고, 우수한 성질을 가진 효모를 순수 분리하여 목적에 맞게 배양한 효모를 배양 효모(culture ... 는 남아서 빵에 향기를 부여한다. 기타 부생하는 알코올, 알데히드류, 케톤류, 유기산류도 좋은 풍미를 내게 된다. 빵의 풍미에는 효모 이외에 공존하는 세균, 특히 젖산균도 관계 ... 효모균의 관찰실험 목적현미경의 구조 및 사용법을 익혀 생물학 실험의 원활한 진행을 할 수 있으며 막걸리 속 효모를 관찰함으로써 효모의 생활사 및 생물학적 특징을 알아본다.실험
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 12페이지 | 4,200원 | 등록일 2015.05.23 | 수정일 2020.07.28
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    유과학 Lab 1(-)
    , 효모, 혹은 두 가 지 모두를 배양하고, 발효에 의해 특수한 맛을 나게 하여 식용으로 쓰이는 것을 말한다.농후발효유: 원유나 유가공품에 유산균을 넣어 발효시킨 유제품으로 원유 ... 설명하시오.발효유는 젖산균으로 발효된 유제품을 말한다. 발효유의 발효 과정은 제품의 유 통기한을 늘리며 맛을 좋게 하고 소화율을 높인다. 이 과정에서 발효유에는 추가 적으로 무지 ... 와 발효유를 비중계를 이용하여 측정한다.시유 : 우유를 가열 살균하여 소비자가 위생상 안전하게 마실 수 있도록 작은 단 위 용량으로 포장한 것이다.탈지우유: 우유에서 지방을 분리
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.05.10 | 수정일 2019.05.08
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    김치, 요거트, 막걸리 등의 생균제품으로부터 시료 채취
    이다. 막걸리 효모를 배양한 배지에서 곰팡이가 생긴 이유는 발효제품중 막걸리에서 생장하는 젖산균(lactic acid bacteria)은 혐기성 세균이며 배지조성 또한 효모 ... 는 가급적 순수하게 분리된 코지균을 영양분과 수분이 적당한 쌀 또는 보리 등의 배지에 접종시켜서 이것을 가급적 무균상태에서 코지균의 발아 및 발육에 알맞은 조건에서 유지시켜 생육 ... 한다.4] 희석한 증균액의 생장확인발효식품의 효모를 배양 후 colony를 따서 MRS, YM, PDA 배지에 배양을 한다. 이번에는 고체배지가 아닌 액체배지에 배양을 하며 배양액
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.09.06
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    요구르트 만들기 실험 보고서
    을 접종시켜 요구르트를 만들어보도록 한다.3. 실험의 원리1) 요구르트란발효유의 일종으로 우유류에 젖산균을 접종?발효시켜 응고시킨 제품으로 비교적 산이 많고 상쾌한 풍미가 있는 식품이 ... 에서 제조 ?음용되었다. 러시아의 세균학자 메치니코프가 발칸 지방에 장수자가 많은 것은 요구르트를 상용하기 때문이라고 주장하고, 요구르트를 마시면 젖산균이 장내에서 독소를 생성하는 유해균 ... 업적인 유산 제조에 이용-bulgaricus : 요구르트에서 분리, Homo형 발효, 고온성 유제품 제조에 중요한 균④Lactobacillus rhamnonsus GG4. 실험
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    | 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.03.12
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    김치에서 젖산균 분리와 분리된 젖산균의 내산성 및 내담즙산 실험
    MRS agar에 도말6. 37℃에서 24h 동안 배양7. 젖산균 수 : colony 수가 25-250개가 나타난 평판을 선택하여 산출● 분리된 젖산균의 내산성 측정1 ... 실 험 제 목김치에서 젖산균 분리와 분리된 젖산균의 내산성 및 내담즙산 실험서론 및실 험 원 리미생물이 프로바이오틱스로서 유용한 기능을 나타내기 위해서는 섭취한 많은 수의 균 ... , tube, HCl실 험 방 법● 김치에서 젖산균 분리1. Stomacher bag에 김치 25g을 정량2. 50ml의 살균된 Buffered peptone water 첨가3
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    | 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.07.12
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    (임용고시) 식품가공기술, 식품가공학 전공책들 요약본
    치즈: 자연치즈에 각종 첨가제와 유화제를 넣어 성형한 것(품질균일, 저장성↑)-젖산균 스타터: Strep. thermophilus / lactis / cremoris, Lac ... , 오염미생물 번식억제ㆍ건염법(커드에 직접살포), 습염법(소금용액에 담금)-가공치즈: 원료→전처리→절단·분쇄(초퍼)→혼합→유화→포장(6) 요구르트 (동물의 젖에 유산균을 배양·발효 ... 시켜 독특한 풍미를 부여)① 시유·균질→ ② 살균·냉각→ ③ 스타터 첨가→ ④ 발효(pH 4.5)→ ⑤ 냉각→ ⑥ 가당-젖산균 스타터: Lac. bulgaricus, Strep
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    | 시험자료 | 31페이지 | 10,000원 | 등록일 2016.02.10
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    미생물학 및 실험
    , 해양, 수서, 낙농, 미생물 등 → 사는 곳젖산균, 메탄균, 질소고정균, 알콜균 → 대사 특징3) 수치적 분류법(Numerical taxonomy)생화학적 성상, 생리, 배양형태 ... 은 성장단계의 미생물은 원심분리로 분류함)2. 표면배양(호기성세균인 경우 강제적인 O2주입이 있지 않고서 O2가 액체 표면에 존재하지 않을 때 하는 배양방법)* 고체배양 (solid ... 하여 적절한 조건下에서 고체한천배지에 도말 한 다음 평판배양하여 생긴 colony의 수로부터 균을 측정하는 것 .▷ 우유, 폐수, 음식에 있는 균을 측정할 때 주로 사용한다.▷ 살아있
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    | 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.06.09
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    유산균(Lactic acid bacteria)
    들 젖산균은 인류의 생활에 직접, 간접적으로 밀접한 관계를 맺고 있는 유익한 공생체의 하나임을 알 수 있다.이와 같이 젖산균은 인간이 사용 할 수 있는 가장 유익한 미생물의 한 ... ?유산균은 젖산균이라고도 한며, 당류를 발효하여 에너지를 획득하고 다량의 락트산을 생성하는 세균의 총칭한다.유산균은 당류를 에너지원으로 사용하여 다량의 유산을 생성하면서 사람 ... 내균을 정상화 시키지만 영양 요구성이 매우 복잡하고 산소가 있으면 사멸하기 때문에 배양이 어렵다.3> StreptococcusStreptococcus는 사슬모양으로 연결되어 있
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    | 리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.07.11
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    미생물의 분류
    . acidplhilus 등 장내에서 서식할 수 있는 균주들이다 . ③ 청주 기타 주류 양조에 관여하는 균주 일본 청주의 양조시에 술밀 배양에 젖산균이 관여하여 잡균의 번식을 억제하고 효모 ... 의 배양에 적합한 조건을 만들어 주는데 , 이 때 관여하는 젖산균은 Leuco -n ostoc mesenteroides , L. sake 이다 . 또 포도주와 맥주 양조에도 관여하여 how} ... - Trigonopsis variabilis 가 대표적인 삼각형이다 . ⑦ 위균사형 - 출아된 세포가 길게 신장하여 분리되지 않는 균사상인 것으로 , pseudomycelium
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    | 리포트 | 33페이지 | 5,000원 | 등록일 2012.11.12 | 수정일 2025.02.20
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    유산균으로부터 생균수와 흡광도 측정 및 DNA추출 및 정제
    g/L유산균을 접종하고 30도 incubator에서 2~3일간 배양한다. 고체배지에 브로모페놀블루 용액을 콜로니가 생장했을 때 주변의 클린존을 확인할 수 있도록 추가하여 조성 ... 을 분리/확인 하기위해 HPLC 측정장비를 이용했다. 분리하고자 하는 시료를 column에 주입하여 분석을 시작했다.4. 실험결과1] 김치, 요거트 유산균의 접종김치유산균을 접종 ... .8800Sucrose0.4500.7200.6651.2511.168Starch00.2360.2440.7880.180첫 실험에서 전체적으로 잘 자란 김치유산균을 배양한 배지를 사용
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.09.06
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    세균관련산업
    치즈 숙성 후 반기에 관여된다. 종종 특정적인 젖산균 혼합체로 이루어진 접종배양균은 현재에는 생우유보다는 pasteurized(저온살균으로 병원균 그리고 일부 미생물과 효소를 불활성 ... 한 식초생산효모균주에 의해 행해지는 혐기성 과정을 포함한다. 몇몇의 전통적인 내생효모가 특정한 접종배양균보다 더 자주 사용된다.2) 초산발효초산발효는 본질적으로 초산균에 의한 에탄올 ... 다. 어떤 경우에는 혼합배양이 단일균배양보다 효과적이다. 초산균은 초산에 대한 활동에 의해 두 개의 주요 그룹으로 나뉜다. Peroxidan 그룹은 A.aceti와 A
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    | 리포트 | 6페이지 | 3,500원 | 등록일 2013.06.01 | 수정일 2020.05.07
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    한국의 발효식품과 미생물
    에서는 술·김치·젓갈 등과 간장·된장·고추장 등의 콩 발효식품이 대표적이다. 우유에 대한 젖산균의 작용으로 이루어지는 요구르트, 밀가루에 대한 효모의 작용으로 이루어지는 빵, 쌀 ... 균은 알콜발효에 사용되는 아스펠지루스속이 중심되어 효과적입니다. 알콜의 생성력이 강하기 때문에, 구더기나 그밖의 유해곤충의 발생을 방지하는 힘이 있으며, 악취의 분리에도 효과 ... , 현재태에 이르러 더 이상 세균이 살 수 없는 상태가 되는 것으로 이 때쯤 공기가 없어도 살 수 있는 혐기성 미생물인 젖산균이 활동을 시작한다. 젖산균은 시큼한 젖산을 만들며 배우
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    | 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.06.19
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    균수측정법
    가지 변패가 일어난다.(1) 우유의 변패1) 산패우유가 신맛을 내며 응결되는 변패로 정상발효젖산균인 St.lactis와 그 밖의 대장균, 장구균, Micrococcus 등이 10 ... 하는 방법으로 이용된다.③ Harward 곰팡이 계수법 : Harward 슬라이스에 시료를 떨어뜨려 관찰된 용액의 상태를 측정하는 방법으로 자낭균류, 담자균류, 접합균류 등의 균사 ... 의elometer)로 측정하여 분산도로 표시한다. 이때 빛을 분산시키는 세포는 살아 있는 생균 외에 사멸한 균도 포함되기 때문에 총균수를 측정하는 경우에 실행한다.2) 생균수 측정
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    | 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.05.01
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    [조리과학특론] 대표적인 발효유로서의 yoghurt 그리고 cheese
    정도를 측정하는 정량적인 방법 Ⅳ . 결론 _ 발효 정량화 방법에 대한 제안Ⅰ . 서론 발효유란 ? - 포유류의 젖 을 젖산균이나 효모 등의 미생물 로 발효 시켜 독특한 풍미와 젖 ... 산을 함유하게 한 유제품 발효유가 인체에 미치는 긍정적인 효능 1. 소화흡수 능력 향상 _ 양질의 단백질 , 지방 , 젖당 등이 젖산균에 의 해 일부 분해 2. 발효에 의해 여러 ... 비타민 ( 비타민 B 1 , B 2 등 ) 생성 여러 무기질의 흡수성 향상 3. 젖산균 자체의 우수한 효능 4. 장 운동 촉진 기능 위장장애 , 설사 , 변비 등에 대한 개선효과
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    | 리포트 | 45페이지 | 2,500원 | 등록일 2012.01.01
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    토양균 순수 배양 결과
    1) 실험주제 : "순수 배양"2) 실험목적이전 실험(“토양균 streaking“)에서 배양한 미생물, 배양균을 순수한 균으로 분리하는 방법과 분리한 배양균의 크기, 형태, 상태 ... 에서 자라지만, 혐기성균은 배지 내부에서 자란다.2). 액체배지에서 순수배양의 분리일반적으로 대다수의 세균이나 곰팡이는 고체배지에서 잘 자랄 수 있으므로 이들을 분리하는 데는 평판 법 ... 동물과 같은 대형세포를 분리하기는 비교적 쉽지만 세균을 분리하기는 더욱 어렵다.2. 세균, 배양균의 종류, 특성*세균세균은 표층 토양에서 항상 가장 많이 분포하고 있는 생물이
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    | 리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.01.09
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2025년 10월 22일 수요일
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