"젖산균 분리배양"의 검색결과 입니다.

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유산균배양실험 유산균 활성 평판계수법 김치 유산균 젖산균 분리 S. cerevisiae 요거트 제조 치즈발효 젖산균 방선균

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"젖산균 분리배양" 검색결과 61-80 / 406건

미생물학 베스트 미생물(고세균, 젖산균, 방선균)

균만을 많이 떠올려왔고 , 그래서 미생물이라면 더럽고 위험하다는 인식을 가져왔습니다 . 학자들은 지구 상에 존재하는 미생물 중 우리가 분리해서 배양하고 있는 미생물은 1% 도 되 ... 생물이 있다는걸 알게되었고 그중에서 음식을 발효시키는 젖산균을 선택하게되었습니다 . 우리나라 김치에서 분리된 젖산균 류코노스톡 김치아이 Leuconostoc kimchi 출처 ... . bulgarcus 는 불가리아젖산균이며 가장 오래 전부터 알려져 있다 . 요구르트의 제조에 사용되며 생육 최적온도는 40 ℃이다 . 이 종은 순수 배양한 균을 치즈나 발효 버터

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| 리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.06.04 | 수정일 2020.05.27

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편백나무 sample의 미생물 배양 및 그람염색

배지 등으로 나뉜다. 본 실험에서 사용된 평판 배지는 미생물의 분리 및 순수배양, 집락(colony)의 관찰 등에 사용되는 배지로 실험실에서 가장 흔하게 사용된다. 사면 배지는 균주 ... 0.1g, Bromcresol purple 0.06g, Agar 15g, 정제수 1L, pH 7.0MRS배지는 세균용 배지로 유산균을 배양할 때 사용한다.3.1.2 유당 ... 하여 젖산과 초산을 생성한다.젖산균의 식품에서의 역할은 젖산을 생성하여 부패균 또는 병원균등 유해세균을 억제하여 제조공정을 안전하게 학고, 보존성을 높이는 것이다. 또한 발효유

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| 리포트 | 19페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.07.11 | 수정일 2019.09.25

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발효유 제조 결과레포트 A+

1.5~2.0 혼합② 100℃ 30분 가열③ 식히기④ 균 접종⑤ 약 6시간 배양⑥ 8:2 잼 혼합⑦ 포장1조(사과)2조(포도)3조(딸기)4조(블루베리)① 탈지분유 13%(26g ... >③ 배양액과 혼합④ 향료 첨가⑤ 완성10. Discussion이번 실험은 발효유를 제조해 보았다. 발효유란 원유, 유제품을 유산균, 효모로 발효시켜 호사, 액상 및 동결한 무지유 ... 시키고, 장의 연동운동을 도와 음식물의 소화 및 흡수를 촉진시킨다.발효유는 유산균발효유와 알콜발효유로 나눌 수 있는데 유산균 발효유는 주로 젖산균을 함유한 산성우유로 액상발효유

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| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.15 | 수정일 2020.05.20

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식품가공학및실험 버터가공

는다. 발효 과정은 발효버터에만 적용되는 공정으로 젖산균을 순수배양한 버터 스타터를 살균된 크림에 첨가하여 발효시킨다. 크림량에 대해 3~6% 스타터를 넣고 크림의 산도가 0.3 ... 하도록 중탄산나트륨을 중화한다. 살균 및 냉각 과정에서는 병원성 유해균 살균 및 지방 분해효소 불활성화, 풍미 개선, 전연성 개선, 발효 시 젖산균 발육 저해물질 파괴 등의 효과를 얻 ... 식품가공학 및 실험 11주 버터 가공< 버터 가공 실험 보고서 >1.Abstract(개요)냉각한 유크림을 병에 넣고 의자에 20분 정도 강하게 두들기자 버터입자와 버터밀크로 분리

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| 리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.04.29 | 수정일 2019.06.20

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[화공생물공학기초실험] 유산균 음료로부터 미생물 분리: 평판계수법

< 화공생물공학기초실험 >-유산균 음료로부터 미생물 분리:평판계수법–< 결과 보고서 순서 >1. 실험 방법- 그람 염색 실험- 미생물 배양 및 미생물 계수법을 통한 유산균 관찰2 ... . 완료된 petri dish 뚜껑에 날짜, 실험반 및 조를 적는다.* 37도 인큐베이터에서 뒤집은 상태로 2-4일 배양 후 콜로니 수를 확인한다.(7) 유산균 수 측정* 인큐베이터 ... 에서 배양된 균의 콜로니들 중에서 배지의 색이 노랗게 변한 콜로니의 수를 센다.* 희석된 양을 역으로 계산하여 초기 샘플의 유산균의 수를 대략적으로 추정한다. (희석이 잘 되

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| 리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.01.30

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유산균 분리 및 배양 배지제조(MRS plates contaning CaCO3)

.실험제목 (subject)- 유산균 분리 및 배양 배지제조 (MRS plates containing CaCO3)2.실험원리 (principium)- lactic acid ... bacteria (젖산균), 락트산균·유산균이라고도 한다. 젖산발효에 의해 생성되는 젖산에 의해서 병원균과 유해세균의 생육이 저지되는 성질을 유제품(乳製品:요구르트·치즈 등)·김치류·양조식품 ... (청주·된장·간장 등) 등의 식품제조에 이용한다.- 분리선택 배지(selective isolating medium), 여러 가지 균이 혼재하는 재료에서 어느 특정한 균을 분리하기

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| 리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.03.20

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간호학과 미생물학 세균 종류 요약 (1)

에서 치아 우식을 형성(치아의 경조직이 침해 당하는 질환)ㆍpH를 낮게 유지하는 lactic acid 생성의 중요한 요인(젖산균)ㆍ드물게 기회감염 유발특징서식처 및 감염경로병원성진단검사 ... 이 tuberculosis의 진단을 명확히 하는데 도움이 되나일반적인 배양은 시간소비가 많아 8주까지 소요NTM(non tuberculosis mycobacterium, 비결핵균 ... 특징서식처 및 감염경로병원성진단검사치료예방Staphylococcusaureus(황색포도상구균)Gram 양성알균포도송이 모양혈장응고효소(+)catalase(+)비강, 피부에 정상

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| 시험자료 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.11.11 | 수정일 2022.04.18

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신생아패혈증 문헌고찰

성 염증 반응 증후군이 미생물의 감염에 의한 것일 때 패혈증이라고 한다.신생아 패혈증(Neonatla sepsis)은 전신적인 임상 증상이 있으면서 혈액 배양에서 균이 발견되는 질환이 ... 어 있는 그람 양성 구균, 지름 0.5~1, 구형 및 난원형? 협막 형성(균종에 따라 다름), 운동성은 없음, 아포 형성X? 성질 : 젖산균에 가까우며 보통 배지에서 잘 증식 ... ? 활검사를 통해 확진해야 한다. 병원균은 피, 소변, 뇌척수액의 배양을 통해 이루어진다. 혈액검사는 빈혈, 백혈구 증가, 백혈구 감소증 등으로 나타날 수 있다. 백혈구 감소증은 보통

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| 리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.11.25 | 수정일 2021.09.06

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식영과수석 현 막학기 휴학생 전통주 빚기 ＆ 알코올 관련 이론 포함 [식품가공학 및 실험]

, Rhizopus 속 등의 곰팡이류와 Saccharomyces 속의 효모, 기타 고초균이나 젖산균 등이 들어 있다. 누룩은 야생의 균주를 자연 발생시킨 것이기 때문에 지역이나 만든 시기 ... 을 접종하여 단시간에 번식시킨 것을 말하며 일종의 개량누룩을 말한다. 즉, 국은 살균해 놓은 전분질 원료에 순수 배양한 균을 접종한 것을 말하는데, 그 주 기능은 쌀 전분과 단백질 ... 한다.한편 젖산균이 지나치게 증식하면 산도가 높아지고 효모의 작용은 약해진다. 이렇게 되면 알코올 도수는 낮고 신맛이 강한 술이 되어 마실 수가 없게 되는데 이것을 산패라 한다

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| 리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.06.05 | 수정일 2020.06.26

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식품기사 필기 정리(2019~2015)

의 균으로 감염, 잠복기 긺? HACCP 선행요건 ; 작업장은 독립된 건물, 식품취급 이외용도 시설과 분리, 조명시설은 보호장치, 입고부터 출고까지 이동동선 설정 및 준수? 인수공통 ... , 활주운동, 피코시안과 시코에리드린? 정상발효젖산균 : 포도당을 분해해 젖산만 생산? Candida utilis : 자일로스 자화, RNA 분해해 핵산조미료? 세포융합 순서 ... : 포자낭포자? 조상균류 : 격벽 없음 ex) Rhizopus, Mucor, Absidia 격벽O : Aspergillus? 천자배양 : 혐기성균 배양? 지질대사 : 지방산 생합성 2몰

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| 시험자료 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.06.08

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유산균 분리 및 배양 배지제조(BCP-MRS plates contaning CaCO3)

.실험제목 (subject)- 유산균 분리 및 배양 배지제조 (BCP-MRS plates containing CaCO3)2.실험원리 (principium)- lactic acid ... 이도록 shaking 해주어야 한다.배양법으로는 striking plate method와 spread plate method를 사용하여 유산균들을 배양하였고, 성공적으로 분리된 순수 ... bacteria (젖산균), 락트산균·유산균이라고도 한다. 젖산발효에 의해 생성되는 젖산에 의해서 병원균과 유해세균의 생육이 저지되는 성질을 유제품(乳製品:요구르트·치즈 등)·김치

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| 리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.03.20

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우유 요리에 대하여

을 목)발효유주로 젖산균을 배양하여 젖산만을 함유하는 산성우유와 젖산균 및 효모의 작용에 의하여 젖산발효 및 알코올 발효를 동시에 일으킨 알코올 발효유로 크게 나눈다. 산성우유 ... ·향료 등을 가하고 젖산균이 살아남도록 가공한 젖산균 음료, 또는 가공 후 살균하여 저장성을 가지게 한 칼피스와 같은 젖산음료로 이용된다. 또 마가린에 천연 버터와 같은 풍미를 주 ... 농도 크림에 스트랩토코커스 락티스를 접종한 후 22도에서 젖산이 0.5% 생성되도록 배양한 것으로 지질함유율이 18~20%의 살균크림에 유산균을 첨가하여 발효시킨 크림이다.8

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| 리포트 | 18페이지 | 5,000원 | 등록일 2017.06.25

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식품미생물학 및 실험 배지 제조

엑스는 곰팡이와 효모의 배양에, 토마토엑스는 젖산균의 배양이나 효모의 포자 형성 배지에 쓰인다. 간장의 자가 소화액에는 생육 촉진 인자가 많아 영양 요구성이 복잡한 미생물의 배양 ... 의 배양에 쓰이고 고층 배지는 혐기성균의 배양이나 평판 배양용으로 이용된다.2. 보통 배지의 소재1) 펩톤 : 펩톤은 밀크 카제인, 동물육, 대두, 단백 등을 펩신, 트립신 ... 에 균 생육에 지장을 줄 수 있다.2) pH : 미생물의 배양이나 실험에서 pH를 도외시하는 일은 거의 없으며 균의 종류나 배양 목적에 맞는 pH를 유지해 주어야 한다.3) 배지

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| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.10.28

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배지 만들기 및 신체 미생물 배양

은 구균인데, 고형배지에서 생장한 콜로니를 염색하면, 개개의 세균이 포도송이 모양으로 밀집한 배열을 나타낸다. 액체배양이나 병소 안의 균은 산재성 배열을 나타내는 일이 많다. 황색 ... 포도상구균과 표피 포도상구균으로 나뉘는데, 병소에서 분리되는 포도상구균의 대부분은 황색 포도상구균이다.효모균: 자낭균류에 딸린 미생물로 효모라고도 한다. 대장균이나 고초균 ... 의 이를 부식시킨다.연쇄상구균: 지름 1μm의 구균이 몇 개에서 십수 개가 사슬 모양으로 연결된 균류를 일컫는 말이다. 그람양성균으로 성질은 젖산균에 가깝고 자연계에서는 토양, 물

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| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.10.26 | 수정일 2019.09.23

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산, 발효에 의한 우유의 변화

를 다시 가열하는 이유는 실험에서 사용되는 보존성과 안전성을 위해서도 있지만 레몬(산)과 유제품(유산균)의 혼합을 증가시키고 배양효과를 크게하기 위함이라고 볼 수 있다. 유제품인 치즈 ... 는 플레인요거트를 우유에 첨가함으로써 미생물이 살기 적절한 온도인 47℃에서 배양을 시키면 흔히 우리들이 자주먹는 요구르트를 만들 수 있다. 배양시키는 과정에서 유산균은 젖당을 먹이도 ... 카제인의 응고와 동일한 것으로 설명할 수 있다. 이외에 추가적으로 젖산균의 증식으로 인하여 단백질 분해효소가 생성될 경우에 이 효소에 의한 단백질의 가수분해도 배제할 수 없

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| 리포트 | 8페이지 | 3,500원 | 등록일 2019.02.02 | 수정일 2020.06.19

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Spreading, Streaking and Pouring

는 29-33 ℃이며 약간의 호기성을 띤다발효유 : 우유 ·염소젖 ·말젖 등에 젖산균 또는 효모를 배양, 젖당(락토오스)을 발효시켜 젖산이나 알코올을 생성시켜 특수한 풍미를 가지 ... 있으며, 배양결과를 확인하기 위해② Spreading, streaking, pouring 방법을 이해하고 익혀서 각 균주를 순수분리하기 위해원리Streaking : sample ... 에 사용된 균주와 배지의 특성LB, NA : 일반적으로 쓰이는 영양배지MRS, BCP : 주로 유산균을 선택적으로 배양할 때 쓰는 배지E.coli : 간균에 속하는 장내 세균의 하나

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| 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.03.15 | 수정일 2016.09.02

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울산대 미생물학 실험 A+ 레포트

-유산균의 배양 및 순수분리-유산균의 정의와 유산균을 키우기 위한 배지의 특성 및 유산균 종류에 대한 이해* MRS배지-1960년 유산균의 일종인 Lactobacillus를 키우 ... 을 수 있는 바실루스, 효모, 그람 음성균이 생장하지 못하는 장 점을 가지고 있다. MRS배지는 김치 유산균을 검출하는 최선의 배지이다.→ 즉, 유산균 Lactobacilli 배양 ... 및 종류* 유산균이란?-젖산균이라고도 불리며,당류를 발효하여 에너지를 획득하고,다량의 젖산(락트산)을 생성하는 세균들의 총칭을 말함유산균의 종류* 락토바실러스 균- 공기를 좋아하

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| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.05.28

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[미생물] Production of Yogurt

배양한 균은 다양한 실험을 통하여 젖산균임을 알 수 있었고, 그 중 구균인 Streptococcus thermophilus 것을 알았다.우리가 만든 요구르트는 원유만은 살균시켜 유산 ... 화되기 때문에 침전한다. casein은 산이나 레닌에 의해 쉽게 침전되므로 우유로부터 분리하여 유단백 농축물 등 제조시 기본 재료로 사용한다.젖산균에 의해 젖산이 발효되기 때문 ... 활성 되거나 파괴된다. 이로 인해 젖산균을 제외한 나머지 잡균들의 서식을 막을 수 있는 것이다.우리는 액체 배양한 균과 그 균을 동정한 yogurt를 이용해서 또 다른 plain yo

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| 리포트 | 15페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.03.01 | 수정일 2016.04.19

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김치에서 젖산균 분리와 분리된 젖산균의 내산성 및 내담즙산성 실험

실 험 보 고 서학과 : 식품영양학과 학번 : 실험조 : 이름 :실험일자실험실담당조교담당교수실험 제목 : 김치에서 젖산균 분리와분리된 젖산균의 내산성 및 내담즙산성 실험1.실험 ... 의 목적김치의 발효 과정 중에 증식하는 젖산균을 분리 동정하고, 분리된 젖산균을 이용하여 내산성과 내담즙성 실험을 통해 섭취된 젖산균이 우리 몸속에 들어와 얼마나 살아남을 수 있 ... 하여 incubator 37CENTIGRADE 에 24시간 배양해줬다.(10 ^{2} ,`10 ^{4} ,`10 ^{6} )4. 다음날 젖산균의 colony를 세어주었다.기기 : 전자저울

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| 리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2014.12.26

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요거트제조 실험보고서

에 쨈과 같은 감미성분이나 향료 등을 첨가해서 음용하기에 좋은 유제품을 만들고 이해한다.① yogurt : 발효유의 일종으로 우유류에 젖산균을 접종·발효시켜 응고시킨 제품. 비교적 산 ... 연안 제국에서 제조·음용되었다. 러시아의 세균학자 메치니코프가 발칸 지방에 장수자가 많은 것은 요구르트를 상용하기 때문이라고 주장하고, 요구르트를 마시면 젖산균이 장내에서 독소 ... 에 효과가 없다. 그래서 충분히 냉각을 시킨 후 진행한다.)④ 유산균이 접종된 우유를 42℃로 water bath에서 3~4시간 정도 배양시킨다.⑤ 배양된 yogurt는 지속

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| 리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.05.10 | 수정일 2019.04.25

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