"젖산균 분리배양"의 검색결과 입니다.

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유산균배양실험 유산균 활성 평판계수법 김치 유산균 젖산균 분리 S. cerevisiae 요거트 제조 치즈발효 젖산균 방선균

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"젖산균 분리배양" 검색결과 201-220 / 406건

젓산균

아세토인 생산능력이 현저히 다르기 때문에, 저온처리에 의해서 살균한 크림에 선택균주의 순수배양을 접종하는 방식이 일반적으로 실시되고 있다.세계의 많은 지방에서는 젖산균과 효모 ... 언제까지라도 보존할 수 있다.③ 덱스트란생산Leuconostoc속에 속하는 일부의 젖산균은 자당에서 배양하면 덱스트란(dextran)이라 하는 세포외 다당류를 대량으로 생산 ... 1. 젖산균(lactic acid bacteria)의 정의 및 분류1.1 젖산균의 정의젖산균은 포도당 또는 유당과 같은 탄수화물을 분해, 이용하여 유산 등을 많이 만드는 세균

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| 리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.06.10

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［식품미생물학실험 ］배지의 제조

하는 것면 충분히 발육 할 수 없는 경우가 있다. 이와 같이 미량으로 세균의 증식을 촉진하며, 또한 그 물질 자신은 분해되지 않는 물질은 발육소라 한다. 병원세균이나 젖산균의 대부분 ... 유연균을 배양할 경우 발육소는 보통 근육, 심근, 뇌, 간장, 신장 등의 동물 장기, 효모 또는 고등 식물의 가열 침출액에 의해 공급되지만, 더욱이 이것으로도 불충분할 경우에는 혈액 ... 이 조금이라도 틀리면 균을 배양하는데 어려움이 생기면 정말 많이 불편했을 것 같다. 지금은 일반 세균을 배양하는 배지의 경우 멸균된 기구에 멸균된 배지까지 일회용으로 나오니 굉장히

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| 리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.03.07

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발효식품에 대하여

한 화장품 개발 ---295. 비-낙농성 발효 생균제 음료 동향 --------------306. 수산 발효식품과 식품위생 --------------------327. 식물성 젖산균 ... 질의 당화 및 향을 좋게 한다. 생산효율이 좋아 1960년대 이후 대부분의 양조장에서 사용되고 있는 방식이다.일본어로 ‘코우지’라고 하며 일본식 배양균을 사용한 제조방식으로 막걸리 ... 한다.○ 아프리카 지역에서 분리된 유산균의 특성은 당화능력이 우수하였고 카사바 분말 20% 농도에서 종균을 8% 접종하여 35℃ 16시간 발효시키면생균수가 2.3~2.8×109

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 38페이지 | 4,500원 | 등록일 2011.12.19

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[강의자료] 생명공학 (Biotechnology) 이란?

배양하고 유용한 물질을 분리 생산해 내는 제품 (발효,세포배양 등)Biotechnology기술차원 생명공학의 기반,기초,생산기술 발전 1973년 cohen과Boyer가 유전자조작 ... 생물자원, 식물공장, 사료제, 형질전환 동식물, 식물공장 등생물공정 및 엔지니어링발효공정, 동물세포배양, 식물세포배양, 생물반응기, 생물전환기술, 분리정제공정, 제제화기술, 공정 및 ... 번식하는 하등 미생물 1) 젖산균: 젖산생산,김치류,발효유제품 2) 초산균: 식초의 생산 3) 낙산균: 버터 숙성,아세톤 4) 방선균: 각종의 항생제 생산----마이신 2. 효모

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| 리포트 | 24페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.05.26

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미생물의 산업적 이용 방법

효모효모토룰라(torula)효모빵효모세균요구르트우유젖산균곰팡이 효모소주쌀, 고구마누룩곰팡이, 알코올효모세균효모김치류식초쿠미스(kumyz)케퍼(kefir)채소쌀, 술지게미양젖, 염소젖 ... 양젖, 염소젖젖산균, 효모효모, 아세트산젖산균, 토툴라효모젖산균, 토툴라효모곰팡이효모젖산균청주간장된장고추장치즈쌀콩, 밀콩, 쌀, 보리콩, 찹쌀, 고추, 밀우유누룩곰팡이, 청주효모 ... , 젖산균누룩곰팡이 간장효모, 젖산균누룩곰팡이, 효모, 젖산균누룩곰팡이, 효모, 젖산균곰팡이, 효모, 젖산균< 대표적인 발효식품의 분류표>6.약품 생산에서의 미생물ⅰ) 항생제페니칠륨

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| 리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.11.27

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서류와 두류 가공

( koji ) 쌀이나 보리 등의 곡류 및 두류에 코지균 ( Aspergillus 속 ) 을 번식시킨 것 ** 제조 원리 ** 코지균을 순수 분리 후 영양분과 수분이 적당한 쌀 ... 이 목적2.두류가공– 장 류1. 코오지 ( koji ) 1) 종 국 순수하게 배양한 코지균을 쌀에 번식시켜서 포자를 만들게 한 것 ** 종국 제조 시에 재를 섞는 목적**  코지균 ... ) 담금 및 숙성: 18-19% NaCl되게 담금하여 숙성(15-20℃ 에서 30-45일) -짠맛, 미생물의 증식 억제(방부효과)- 발효미생물에 영향 없는 농도로 -내염성 젖산균

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| 리포트 | 29페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.05.14

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미생물의 식세포이론, 미생물의 산소별 특징, 미생물의 독소, 미생물과 오염미생물, 미생물과 원생동물, 미생물과 질병유발, 미생물과 메주, 미생물과 우주연구, 미생물의 실험 사례, 미생물의 활용 사례 분석

로 전환② Peroxydase : NADH 와 같은 환원력을 필요로 함③ Superoxide dismutase 와 catalase Superoxide를 산소로 전환젖산균(내기혐기성 ... , 미생물의 활용 사례 분석Ⅰ. 서론Ⅱ. 미생물의 식세포이론Ⅲ. 미생물의 산소별 특징1. 미생물배양과 산소의 영향1) 호기성 미생물2) 혐기성 미생물2. 유독한 형태의 산소1) 산소 ... 포자 형성균에 의한 변패1) Flat sour변패2) TA 변패3) 황화물 변패2. 중온성 포자 형성균에 의한 변패1) 중온균 Clostridium에 의한 변패2) 중온

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| 리포트 | 16페이지 | 6,500원 | 등록일 2010.11.19

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식빵제조 및 식빵의 품질조사

하여 공기 중에 방치한 결과 공기 중의 젖산균과 초산균 등이 번식하여 유기산과 탄산가스(CO2)를 형성하여 이를 팽창제로 사용하였다(2). 빵을 부풀리는 효모 기술이 정식으로 발견 ... 된 것은 17세기 후반의 일이다. 그 뒤 1857년에 프랑스의 파스퇴르(L. Pasteur)가 효모의 작용을 발견함에 따라 순수배양이 가능한 이스트가 상품으로 만들어지고, 제빵법 ... 을 1시간 물속에 두었다가 손바닥으로 눌러 물기를 빼낸 후 무게를 단다.결과 및 고찰실험방법과 행한 뒤 만든 빵의 모습은 Fig.1 과 같다. 빵을 구운 뒤 빵틀에서 빵이 잘 분리

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.04.02

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요구르트

을 간단히 설명하면 우유·탈지유 또는 유제품을 원료로 하는 환원유를 가열, 살균하여 젖산균 발효온도(약 40℃)까지 냉각시킨 다음, 순수 배양시킨 젖산균을 접종, 혼합한 30∼40 ... ℃ 범위에서 5∼10시간 동안 발효시키고 그 뒤 발효의 진행을 중지시키기 위해 10℃ 이하로 냉각시킨다. 사용되는 젖산균은 젖산의 생성력이나 발효의 향미를 주기 위해 선택되나 보통 ... 을 배양해 제조한 정통 서구식 요구르트로써 유산균은 1ml당 1억 마리 이상 들어 있다. 농후발효유는 먹는 방법에 따라 떠먹는 타입(호상)과 마시는 타입(드링크)이 있다.ex) 호상

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| 리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.06.20

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올리고당

의 유전자로 형질전환된 재조합 대장균을 유가식발효기에서 배양하여 최대균체농도 40g/l, 최종효소역가 62U/ml을 얻었다.생산된 BLMA을 30% 전분용액과 반응시킨 결과 총당 함량 ... 의 보수력에서는 유의차가 나타나서 B. bifidum 배양균의 보수력이 가장 높았고 B. infanis 배양균은 보수력이 가장 낮았다.4) 점도비피더스균과 올리고당의 종류를 달리하 ... 여 제조한 soy yogurts의 점도는 균주의 종류에 따라 점도에 있어서 유의차가 나타났는데 B. bifidum 배양군의 점도가 가장 높았고 B. infanis 배양균의 점도

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| 리포트 | 32페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.08.16

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장류보고서

간장⊙ 간장의 정의잘 삶은 콩에 자연 접종된 곰팡이와 세균 등의 미생물이 배양된 메주에 소금물을 부어 발효 숙성 시킨 후 액상과 고상 부분을 분리하고 액상 부분을 간장, 고상 ... 의 풍미저하를 예방 한다? 재래식간장의 숙성에 관여하는 미생물- 호기성 세균인 Bacillus속 : 간장의 숙성에는 크게 관여하지 않음- 내염성 젖산균 : Pediococcus ... 부분을 된장이라 하고 분리 후에 각각 계속하여 숙성시켜서 조미료로 사용하는 전통적인 콩 발효식품⊙ 간장의 분류재래식간장콩만을 원료로 하고 전분질을 사용치 않으며 주로 세균

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| 리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.03.16

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[미생물실험]대장균군 검사법

의 발생이 인정되면㉣ EMB평판배지 또는 Endo평판배지에 획선 도말하고 분리 배양㉤ 이하의 조작은 유당부이온의 확정시험 및 완전시험법에 따라 실시하고 대장균군의 유무를 결정㉠ 시험 ... 7.2 ± 0.2 , 37°C③ EMB (Eosin Methylene Blue) 배지- 임상, 비임상 가검물 중 그람 음성 장내 세균의 분리 배양, 감별배지로 사용Lactose ... --pH 7.4±0.2 , 37°C④ Endo 한천배지- 임상, 비임상 가검물 중 그람 음성 장내 세균의 분리 배양, 감별배지로 사용Dipotassium Phosphate3.5

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.04.13

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생활속의 미생물에 대해서 조사하고 실험한 내용

(indole)을 만든다. 또한, 대장균의 존재 여부는 분변에 의한 오염 유무가 지표가 되며, 수질검사 등에 종종 응용되는 수단으로 위생학상 중요하다.-젖산균 lactic acid ... 상으로 지름 1μm 미만의 작은 구균이다. 고형배지에서 생장한 콜로니를 염색하면, 개개의 세균이 포도송이 모양으로 밀집한 배열을 나타낸다. 액체배양이나 병소 안의 균은 산재성 배열 ... 를 알아본다.3.서론:1)우리 몸에는 어떤 미생물이 자라고 있는가?-대장균 Escherichia coli:사람이나 동물의 장 속에 사는 세균이다. 특히 대장에 많이 존재하여 대장균이라한다

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| 리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.11.03

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이로운 미생물, 해로운 미생물

의 유익한 점1) 식품에서? 발효식품젖산균이나 효모 등 미생물의 발효 작용을 이용하여 만든 식품으로 미생물의 종류, 식품의 재료에 따라 발효식품의 종류는 다양하며, 각기 독특한 특징 ... 하여 만든다.? 네이버 백과사전? 김치와 천일염에서 항비만 효과 유산균 발견 브리핑농림수산식품부는 김치와 천일염에서 분리한 유산균 균주가 항비만 효능이 있는 아미노산 물질인 오르니틴 ... 높아진다, 그러면 김치의 오르니틴의 생산의 주 역할을 하는 일꾼은 과연 무엇이냐 했을 때, 김치에서는 당연히 유산균일 것이라고 가설을 세우죠. 그러고 나서 어떠한 유산균

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| 리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.11.06

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유산균의 분리와 배양

ExperimentalTitle유산균의 분리와 배양Worker NamePrinciple◎ 목표 : 혼합희석평판배양법을 이용하여 유산균수를 측정하여 생균수 측정방법을 익힌다 ... 어야 한다고 한다.◎ 발효유류: 주로 젖산균을 배양하여 젖산만을 함유하는 산성우유(acid milk)와 젖산균 및 효모의 작용에 의하여 젖산발효 및 알코올 발효를 동시에 일으킨 ... , 그리고 한 개의 균이 하나의 colony를 만드는 것을 전제로 하고 있기 때문에 배지, 배양조건의 선택과 배양액의 희석도가 중요하다.colony수를 계산하는 데에는 Petri

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| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.12.13

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와인 발표

적합2) 세균세균은 SO₂75ppm정도에서 억제됨젖산발효(malo-lactic fermentation,MLF)과정에 젖산균이 관여3) 곰팡이포도의 재배과정에서 병해를 일으킴 ... .Pasteur에 의해 와인의 발효과정과 효모균 발견20세기초 산업화로 와인의 대중화#*..PAGE:5와인의 분류책p.258 참고색깔제조방법단맛유무식사용도무게레드주정강화와인드라이와인식 ... 과정효모+당분->알코올+CO₂+열#*파쇄기에서 으깨진 후 이산화황을 포도액에 주입하는데 이것은 포도의 과피에 있는 포도주효모 이외의 유해균때문에 이상발효가 일어날 가능성이 많기때문

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| 리포트 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.02.20

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유산균의 분리와 배양

유산균의 분리와 배양1.목적 및 원리유산균(lactic acid bacteria)은 김치, cheese, yoghurt 등의 발효 식품 제조에 대단히 중요한 균이다. 유산균 ... 김치국물에는 얼마만큼의 유산균이 있을까?② 김치국물에는 얼마만큼의 유산균이 들어있는지 알 수 없기 때문에 희석하지 않은 것으로 하나 배양하기로 하였다.(희석배수 100)⑤ 멸균 ... 고, MRS배지와 잘 섞어준다.⑥ 배지를 식혀서 잘 굳혀 준 뒤, petri dish를 도치하여 37℃에서 24~48시간 배양한다.4.결과우유에서는 유산균을 전혀 발견할 수 없었다.왼쪽

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| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.01.17

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유가공의 모든것 역사와 만드는법

분말 ? 유청분말 ? 분말버터밀크 ? 가당분유 ? 조제분유 ? 발효유 ? 젖산균음료 및 우유음료를 유제품이라고 정의하고 있다. 그러나 국제적으로 보면 유제품 이용의 역사는 오래이 ... 맛이 난다. 미국에서 로크많이 보급된 치즈 가운데 하나이다. 천연치즈의 제조법은 종류에 따라 제조법이 다른데 고우다 8kg의같은 경질8k에서 35료유를 월로하여 원산에 젖산균며 ... 양유5개월이다인 젖산균은 °kg의젖당을 발효시적옥젖산을 생성한다. 이옥젖산은 치즈 제조어진에 있어 잡균번식을 억제하는 역할 뿐3~아니라 레닛작용도 도와준다. 레닛은 송아지의 제4위

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| 리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.10.24

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[세포학실험]요구르트와 김치에서의 미생물 분리 예비레포트

들의 종류를 구분하여 보자.2. 실험 원리미생물을 연구하기 위해서는 병원균, 산업용 미생물 등 그 목적으로 하는 미생물을 순수하게 분리, 배양하는 일이 중요하다. 재료에 따라서는 목적 ... (Dilute shake culture) : 균을 단계적으로 희석한 후 배지와녹은 한천을 섞은 후 굳치고 배양 (혐기균 선별)- 단일 세포 분리법(Single cell isolation ... 다. 요구르트의 제조에 사용되며 생육 최적온도는 40℃이다. 이 종은 순수 배양한 균을 치즈나 발효버터 제조시의 스타터로도 사용한다. L. acidophilus는 호기성 젖산균으로 사람 및

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.09.21

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[가정학과식품영양학4B]포도당이용해 유효물질미생물 발효생산설명하시오

하는 물질에는 어떠한 것들이 있을까? 포도당을 이용하여 단맛을 낼 수 있으나, 포도당은 미생물 배양에 의해 이뤄진다.미생물의 배양은 그 성질이 서로 다르기 때문에 매우 중요하다. 미 ... . 배지는 고온에서 멸균하여 어떠한 형태의 미생물도 존재하지 않도록 하는 것이 중요하다. 다음으로는 기존에 배양된 미생물을 취하여 새로운 배지에 접종하는 일이다. 이러한 조작은 외부 ... 에서 오염균이 유입되지 않도록 무균 상태에서 실시되어야 한다. 미생물제제란 살아있는 미생물의 기능을 직접적으로 이용하는 것이다 미생물제제란 완성품인 일반 제품과는 달리 소비되는 순간

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| 리포트 | 12페이지 | 4,000원 | 등록일 2010.09.14

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