미생물의 개념, 미생물의 분류, 미생물의 이로운 점, 미생물의 대사, 미생물의 생장측정, 미생물의 생장에 영향을 주는 요인, 미생물의 내독소, 미생물과 효소, 미생물의 연구 사례 분석(미생물, 독소, 효소)

소개글

미생물의 개념, 미생물의 분류, 미생물의 이로운 점, 미생물의 대사, 미생물의 생장측정, 미생물의 생장에 영향을 주는 요인, 미생물의 내독소, 미생물과 효소, 미생물의 연구 사례 분석

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 미생물의 개념

Ⅲ. 미생물의 분류
1. Whittaker의 분류
1) 모네라계
2) 세균(Bacteri)
3) 원생동물계
4) 균계(Fungi)
2. Haekel의 분류
1) 원생동물
2) 조류
3) 진균

Ⅳ. 미생물의 이로운 점

Ⅴ. 미생물의 대사

Ⅵ. 미생물의 생장측정
1. 생장의 측정
2. 총 세포측정
1) 건조하여 측정
2) 액체증 측정하는 방법
3. 생균측정
1) 생균
2) 계수방법
4. 희석
1) 희석방법
2) 희석액
5. 평판법에서 오차의 원인
1) 집락의 수에 미치는 인자
2) 평판법과 주입평판법의 용도
6. 세포질량과 혼탁도 측정
1) 다른 세포의 측정방법
2) 세포의 수와 질량을 예측
3) spectro-photometer 장점
4) 미생물의 생장측정에 많이 사용
7. 연속배양
1) 회분식 배양
2) 연속배양
8. 화학붙임제
1) 배지의 유입속도(희석율)조절
2) 탄소원 또는 질소원등 제한하는 영양원의 농도를 조절

Ⅶ. 미생물의 생장에 영향을 주는 요인
1. 상호 공생
1) 식물과 질소 고정균
2) 해조의 부착 세균
3) 치즈의 가루진드기와 곰팡이 포자
2. 공동 작용
1) 우유 제품에 있어서 청색 발현
2) 곰팡이의 상호작용에 의한 적색 색소의 생성
3. 편리 공생
1) 혐기 배양법
2) 토양중의 섬유소 분해균
3) 곡립소맥립 등에 효모, 초산균의 생육
4) 산막호모에 의한 산도 저하와 부패 세균의 유발
5) 젖산균에 의한 영향
6) 과즙발효에 있어서 효모의 자가소화와 젖산균의 생육촉진
4. 길항과 경합
1) 젖산균(혹은 산 생성균)과 부패균의 길항
2) 효모의 길항
3) 쌀코오지에서 국균과 효모의 영양적 경합과 길항
4) 효모와 젖산균의 경합

Ⅷ. 미생물의 내독소

Ⅸ. 미생물과 효소
1. 세포외효소(exoenzyme)
2. 세포내효소(endoenzyme)
3. 효소의 구성성분
4. 효소의 분류

Ⅹ. 미생물의 연구 사례

Ⅺ. 결론

참고문헌

본문내용

Ⅰ. 서론

미생물은 지구 생물량의 약 60%를 차지하며 지구상의 어떤 환경에서도 존재한다. 다른 생물은 살 수 없는 혹한의 남극 얼음 속에도, 뜨거운 온천수나 심해저의 열수구에서도, 엄청나게 높은 압력이 미치는 심해저에서도, 빛이 전혀 없는 바다 속에도 미생물은 살고 있다. 높은 방사능에 노출되어도, 산소가 전혀 없어도, 고농도의 염분이나 강산 또는 강알칼리 용액에서도, 무기물만이 유일한 영양공급원인 환경에서도 꿋꿋하게 살아가는 미생물이 있다. 미생물의 다양성과 환경에 대한 넓은 적응력을 이용할 때 환경 폐기물 제거, 에너지 생산, 의약, 산업 공정, 농업 및 다양한 생명공학산업에서 오랫동안 풀지 못했던 숙제들의 해답을 얻을 것으로 기대하고 있다. 무엇보다 대다수 미생물의 경우, 사람 등 고등동물보다는 훨씬 작은 사이즈의 유전자를 가지고 있다. 이것은 유전체 연구 재료로 미생물이 갖는 가장 큰 매력이다. 이와 같은 이유로 미국 DOE에서는 미생물 유전체 연구계획(Microbial Genome Program; MGP)을 수립하고 다양한 미생물에 대한 유전체 연구를 수행하여 왔다.
현재까지 알려진 원핵생물의 genome project는 206 균주에 대하여 수행되고 있으며 그 중 완전한 염기서열이 발표된 원핵생물은 총 45 균주로 고세균이 9 균주, 세균이 36 균주이다.
유전체가 분석된 세균 중에서 60% 이상을 차지하는 22 균주가 병원균이며 현재 연구가 진행 중인 연구도 병원균에 편중되어 있다. 지구상의 생물종의 80%가 서식하는 해양은 육상과는 염도, 온도 등의 환경조건 때문에 해양생물은 독특한 구조, 물질대사 경로, 감각 및 방어기작 등을 보유하고 있다. 따라서 새로운 기능을 수행하는 유전자를 효과적으로 탐색한다면 그 무한한 잠재력 대단할 것이다.

참고 자료

김창한 외 3인, 저식품미생물학, 유한문화사, 2004
류근태 외3인, 식품미생물학, 삼광, 2003
미생물학 6판, 라이프사이언스
미생물학실험교재편찬위원회, 미생물학 실험, 월드사이언스, 2001
박건영, 축산식품 미생물학, 유한문화사, 2005
오태광, 보이지 않는 지구의 주인 미생물, 양문, 2008
오계헌 외 2인, 미생물학 실험, 신광문화사, 2000