"전통장류"의 검색결과 입니다.

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발효식품 음식과 세계문화 춘장 한식의 세계화 전통음식 시판 된장 비교 농축산식품이용학

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"전통장류" 검색결과 121-140 / 1,453건

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생애주기영양학 - ‘2020 국민건강통계’를 참고하여 최근 (2020년) 65세 이상 노인(전체)의 ‘에너지 섭취량이 필요추정량의 75% 미만이면서 칼슘, 철, 비타민 A, 리보플라빈의 섭취량이 모두 평균필요량 미만인 분율’을 제시하고 노인의 식품섭취를 제한하는 요인을 생리적 요인과 사회심리학적 요인으로 나누어 4 가지 이상 조사하여 서술하고 이를 해결할

시킴으로써 장내 부패를 증가시켜 가스와 설사를 유발시킨다. 또한 노인들은 한국인들의 전통적인 식습관인 찌개나 국 문화로 인해 헬리코박터 파이로리 균에 감염되어 위염이나 위궤양 등 위장질환을 겪 ... 하고 있다.조사에 따르면 고나트륨 함유식품 섭취빈도에서는 김치류를 가장 자주 섭취하는 것으로 나타났으며 다음으로는 국류, 찌개류, 장류, 젓갈류, 멸치볶음, 라면류, 돈까스, 김치볶음밥 ... 를 높이는 원인을 3가지 이상 조사하여 서술해보면 첫째, 김치, 된장, 젓갈 등 장류 및 발효식품의 섭취가 많은 식습관이 가장 큰 요인으로 보이며 둘째로는 한국인 특유의 국류, 찌개류 섭.

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| 방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.05.19 | 수정일 2022.05.27

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푸드마케팅_브랜드, 브랜드 이미지, 브랜드 스토리텔링을 설명하시오. 농산물 또는 농산물 생산, 유통, 판매기업의 브랜드 2개를 선택하여 브랜드(이름), 브랜드의 의미를 조사하여 설명하시오. 본인을 농산물 판매자라고 가정하여, 판매할 농산물 종류, 브랜드(이름), 브랜드 아이덴티티를 개발하시오. 마케팅 믹스를 설명하시오. (1)

고 있다.3) 전통과 트렌드가 공존하고 있어 세계적인 사랑을 받고 있다.4) 기업이 주는 신뢰와 진정성, 꾸준하게 좋은 제품을 생산하고 있다.구분내용식품 종류라면류브랜드오뚜기브랜드 ... 하시오.구분내용식품 종류장류브랜드되엔장브랜드 의미1) 맛내기에 진심을 담고, 더욱 나은 맛을 찾기 위해 제품에서 맛을 온전하게 느끼게 하겠다.2) 즐거운 식사를 통해서 더욱 기분 좋은 일상을 보낼 수 있게 하겟다.

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.03

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음식관광마케팅,음식관광,음식관광현황,음식관광정의

문화와 관련된 문화유산을 수집하여 감상, 계몽, 연구를 위하여 전시하고 이를 교육시키는 기관이다. 음식박물관은 전통·퓨전식품, 다과류, 음료 등을 소재로 하며, 면류를 포함한 다양 ... 한 식품류를 중심으로 전통식품, 퓨전식품, 음·주류 등이 있다.2. 성공사례1) 신요코하마 라면박물관① 박물관 소개: 신요코하마 라멘박물관은 세계 최초의 푸드 어뮤즈먼트 파크 ... 활용되고 있다.▶ 어린이체험실: 어린이체험실은 유치원생이나 초등학생들을 위한 전통음식 체험장이며, 전통음식을 직접 만들고 시식할 수 있는 체험공간이다.▶ 향토음식체험실: 향토

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| 리포트 | 19페이지 | 8,000원 | 등록일 2022.08.17

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농축산식품이용학2021중간과제-발효식품제조와 가치,특성

_________________________________________________________________________o 과제유형 : (공통) 형o 과 제 명 :농축산식품이용학발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작 ... 마다 다양한 천연 발효식품이 있으며, 이 천연 발효식품에는 다양한 역사와 각국의 발효식품 문화가 고스란히 담겨 있다.우리나라의 전통적인 발효식품으로는 장, 김치, 식초, 식혜, 술 등 ... 의 발효식품은 대두 발효식품(장류), 김치류, 술(주류), 젓갈류, 식초류, 식혜 등으로 나눌 수 있다. 이중에서 한국을 대표하는 세계적인 식품이 된, 우리 밥상에서 빠져서는 안되

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| 방송통신대 | 7페이지 | 6,000원 | 등록일 2021.10.11

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계승해야 할 한국의 전통문화 - 의식주를 중심으로

되어 우리 고유의 맛·향 및 색을 내는 식품”으로 정의하고 있다. 곡류·두류·어류·과채류·향신료 등을 각각의 주재료로 사용한 전통식품은 김치, 절임류 및 젓갈류, 전통장류, 병과 ... 계승해야 할 한국의 전통문화2020.10 ∥ 전통문화조사보고서계승해야 할한국의 전통문화-의식주를 중심으로-Ⅰ. 개요유네스코에 따르면 세계 언어 7천여 개 중 2,680여개가 소멸 ... 하는 전통문화이기 때문에 언어가 사라진다는 것은 민족의 고유한 문화적 전통의 약화로 이어질 수밖에 없다.21세기는 문화의 세기로 문화가 곧 국가경쟁력의 원천이자 차별요소로 작용

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| 리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.11.19 | 수정일 2020.12.15

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지역별 대표적인 향토음식에 대해 정리해 봅시다

한국의전통문화주제 : 지역별 대표적인 향토음식에 대해 정리해 봅시다.-목차-Ⅰ.서론Ⅱ.본론1.서울 향토음식1)특징2)음식종류2.경기도 향토음식1)특징2)음식종류3.충청도 향토음식 ... 농사가 활발하기 때문에 식품이 골고루 생산된다. 개성음식의 경우 옛 고려의 전통이 내려왔기 때문에 호화스럽고 사치스러운 편이다. 개성을 제외한 경기도의 음식은 전체적으로 소박한 편이 ... 마다 토후들이 대를 이어서 살고 있기 때문에 음식에 있어서 전통이 그대로 이어져 내려오고 있다.2)음식종류대표적인 전라도 음식으로는 법성포 굴비정식, 서남해안 갯벌낙지, 벌교의 꼬막

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.01.26

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음식과 세계문화- 2020년 2학기 기말고사 시험문제 (족보)

다.(2) 1세대 간편식인 카레, 짜장류는 소비가 감소하고 있다.(3) 즉석조리식품 품목 중 한식 품목의 소비가 높아지고 있다.(4) 가정간편식이 주식으로 잡으면서 조리도구가 개발 ... 되고 있다.4. 육류의 과다 소비로 성인병과 비만에 맞서는 ‘모던 오스트레일리아’ 운동이 전개되며 원주민의 전통 자연음식으로 인기를 끌게 된 음식은?.(1) 푸틴(2) 부시 터커(3 ... . 브라질의 대표 음식이 아닌 것은?(1). 페이조아다(2).초리판(3) 추라스코(4) 엠파다18. 다음 전통주 중 분류가 다른 것은?(1) 송자주(2) 소자주(3) 백자주(4

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| 시험자료 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.12.28

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음식과 세계문화 A+ - 한식의 세계화를 위한 홍보 전략 레포트

었던 과거와 달리 이제는 정보력, 기술력, 관광산업 심지어는 서비스업까지도 한 나라를 대표하는 얼굴이 된다. 눈에 보이지 않는 수많은 국가 간 경쟁이 이루어지는 요즘, 각국의 전통문화 ... 식당’은 tvN의 예능 프로그램으로 ‘현지에서 먹힐까?’와 달리 불고기 라이스, 불고기 누들, 파전 등 전통 한식 및 퓨전 한식을 파는 한식당을 현지에서 직접 운영하는 프로그램이 ... 적 브랜드화를 실현하였다. 그 중에서 태국과 일본의 경우 전통음식 세계화의 성공 사례로 꼽히고 있다.태국은 정권의 교체와 상관없이 일관적으로 음식의 세계화를 추진해왔다. 2001년

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| 리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.06.18

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[한양e러닝] 음식과 세계문화 족보(기출)-2021년 1학기-기말고사 A+

오스트레일리아 전통 디저트 중 하나로, 라즈베리 잼을 바른 스펀지 케이크에 초콜릿을 씌운 다음 코코넛 가루를 묻혀 나오는 것은?1.댐퍼 2. 파블로바 3. 래밍턴 케이크 4. 크 ... 편식과 더불어 간식용 가정간편식 판매액 비중 또한 지속적인 증가세이다.4. 1세대 간편식인 카레 짜장류는 소비가 감소하고 있다.수쿠마 위키를 먹고 가난한 사람들도 일주일을 견딘다는 ... 로 ‘더운 달’을 뜻하며, 이슬람력으로 8월에 행해진다.3. 낮에는 물도 마시지 못한다.4. 2주 동안 해가 뜰 때부터 질 때까지만 먹지 않는 것이 원칙이다.다음 전통주 중 분류

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| 시험자료 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.06.18 | 수정일 2021.06.29

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한식의 세계화 및 비비고사업분석

해산물과 콩나물 샐러드 비비고 붕어빵 전통 불고기STEP 2 비비고 사업분석 해외진출 현황 현재 미국 , 중국 , 일본 , 영국 , 싱가포르 , 인도네시아 등 총 14 개의 매장 ... 30 종의 적은 와인으로 간장과 장류를 사용한 한식에 어울리는 와인을 Syrah 품종으로 잘 구성하여 한식에 잘 어울리는 주류 메뉴 구성 및 서비스에 힘을 쓰고 Bar 문화가 발달 ... 에 대한 인지도 부족 외국인에게 낯선 비벼먹는 식문화에 대한 이해 채소 값 등 재료 값 폭등 한류열풍 한국의 대표적인 전통음식 으로 관광객에게 높은 선호도 를 가짐 Well-Being

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| 리포트 | 33페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.01.19

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[세계의음식 음식의세계 3학년] 1. 자신의 고향 대표 음식 3가지를 들어 어떤 음식인지 해당 음식에 관해 명칭, 유래, 주재료 등을 설명하고

작용을 하여 장내 유해균의 감소 효과를 보인다.우리의 전통음식은 밥, 국, 김치를 기본으로 하여 반찬을 곁들이는 형태이고, 서구의 음식보다 지방 함량이 적으며 식이섬유가 많고 단백질 ... 라는 의미의 CJ의 장류 전문브랜드이다. ‘자연의 시간표대로’라는 컨셉으로, 소비자들이 기대하는 ‘자연/발효/숙성/시간’의 장류 기본의 속성을 지켜 ‘웰빙, 친환경, 믿음’이미지

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| 방송통신대 | 16페이지 | 6,000원 | 등록일 2021.04.04

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다문화 이주여성의 자녀양육 문제에 대한 목표와 성과목표별 수행방법

를 방문하여 옛날부터 전해오는 교육방식 전수- 시부모와 이주여성 간에 발생할 수 있는 문화적 오해 최소화4월20명년 1회/ 6시간전통발효음식 체험-나눔- 김치 및 장류와 같이 이질 ... 를 통해 가정 간 교류 증진- 연령대별 예절 및 전통문화 교육 연계5~6월10명연 1회/ 3박 4일유아용품벼룩시장- 시기가 지난 유아용품의 재활용 및 비슷한 연령대의 다양한 엄마 ... - 이주여성 가정별 음식을 마련하여 나누는 모임환경 제공- 다문화 전통음식을 체험하며 서로 간에 이웃 간에 정을 쌓을 수 있도록 지원매월20명월 2회/ 2시간성과목표 6개별 코칭을 통해

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| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.07.28

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(2020) 한일 음식문화 비교 PPT 과제자료

에 찍어 먹는것이 보편적입니다 . 4 1. 한일 양국의 면요리한일 양국의 면요리 -2 한국의 면요리들 잔치국수 : 한국의 전통적인 국수로 국수가락처럼 오래 잘살라는 의미 담고있 ... 합니다 .한일 양국의 콩음식 -2 한국의 콩음식들 된장 : 콩으로 만든 매주에 발효시켜 만든 한국고유의 전통 발효 식품으로 항비만 , 고혈압 예방 , 함암 효과 , 간기능 강화 . 등 ... 습니다 8 한국(韓國) [ 고추장 ] : 찹쌀에 고춧가루 , 엿기름 , 메줏가루 등을 섞어 발효시킨 우리 고유의 양념장으로 고추장은 다른 장류보다 단백질 함량은 떨어지지만 멥쌀

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| 리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.05

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우리나라의 식생활 특성과 문제점

로 우리나라 현대인들의 한 끼 식사를 분석해보면, 절이거나 맵고 짠 음식이 상당히 많은 비중을 차지하고 있다는 것을 알 수 있다. 한국인들은 전통적으로 쌀밥과 같은 싱거운 주식을 먹 ... 적으로 생기기 때문에 어릴 때부터 싱겁게 먹는 습관을 지니기 위해 노력하는 것이 바람직하다. 따라서 간장, 고추장, 된장 등 짠 장류의 사용을 줄이고 소금이 많이 첨가된 가공식품

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.11.12

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"대학 e러닝 학점인정 음식과 세계문화 2021년 1학기 과제

하는 재료를 말한다. 한국 음식의 색깔은 오행설(五行說)에 바탕을 두어 붉은색, 녹색, 노란색, 흰색, 검정색의 다섯 가지 색이 기본이다.한식은 건강해지는 음식이다. 한국 전통음식 ... 을 꾸준히 섭취하면 성인병 예방과 생식기능 개선, 비만 예방 등에 도움이 된다. 2008년 농림수산식품부와 전북대 의대는 함께 '한식 및 전통식품의 우수성에 대한 임상실험'을 진행 ... 되며 밥과 반찬을 번갈아 먹게 되므로 혈당 상승이 느리고 포만감을 느끼게 하여 비만을 예방하는 효과가 있다.또한 한식 상차림은 쌀밥과 김치, 장류, 콩제품, 생선, 나물, 고기 등

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| 시험자료 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.10.08

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"대학 e러닝 학점인정 음식과 세계문화 2021년 2학기 과제

다.(2) 발효식품한국의 전통음식을 얘기할 때 빠지지 않는 중요한 요소 중의 하나가 바로 발효식품이다. 간장, 된장, 고추장 등의 장류와 젓갈, 김치가 세계적으로 널리 알려진 한국 ... 다. 16세기 이래 외국 선교사와 상인들의 왕래가 빈번하였기 때문에 전통 요리에 서양 요리법이 결합하여 독특한 특성을 지니고 있다.눈물이 쏙 날 만큼 톡 쏘는 매운맛, 눈을 질끈 감

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| 시험자료 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.10.08

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방송통신대_푸드마케팅_1. 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 그 목적을 설명하시오. 2. 식품표시사항 중 영양성분표시, 유통기한표시, 품질인증마크표시의 목적과 개념을 설명하시오. 3. 농식품국가인증마크가 있는 가공식품을 1종 선택(이미지첨부)하여 영양성분, 유통기한, 품질인증마크의 표기사항의 의미를 구체적으로 설명하시오.

: 전통 식품의 계승 및 발전과 가공 기능인의 명예를 인정하고 보호, 육성하기 위해 만들어진 제도이다.9) 가공식품 KS 인증 제도 : 식품 및 관련 서비스의 합리적인 표준을 제정 ... 류, 장류 등은 품질유지 기한을 표시할 수 있다. 식품 특성에 따른 보존 방법 및 기준에 따라 보관하여 해당 가공식품의 품질이 유지되도록 하는 것이 품질유지기한이다.3) 품질인증

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| 방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.06.19

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농축산식품이용학 김치의 제조와 특성 및 가치

되어 기능적인 측면이 인정되어 훌륭한식품으로서 가치를 인정받는 사례들이 많이 이용된다. 한국의 전통 발효음식 중 가장 보편적으로 이용되는 김치를 예로 식품의 제조와 특성, 가치에 대 ... 의 여러 가지 장류 중에서 더 선호하는 것은 된장이다. 고추장은 가끔 너무 매워서 나중에 탈이 나는 경우도 있지만 된장은 구수한 맛이 매우 좋기 때문이다. 된장은 콩으로 만든 메주 ... 원료를 활용하는 것도 가능하다. 우리나라 전통된장을 제조하는 과정은 먼저 양질의 콩을 선별하는 것부터 시작한다. 일반적으로 전통된장을 만들 때에 사용되는 콩은 노란 색을 띄는 메주콩

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.02.11

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K-콘텐츠의 글로벌 확산 전략 디지털 혁신시대의 문화콘텐츠 패러다임 전환과 지속가능한 성장 방안

의 동반성장을 견인하는 핵심 동력이 되고 있다.특히 한류 4.0 시대로 불리는 현재의 K-콘텐츠는 전통적인 드라마와 음악 중심에서 벗어나 웹툰, 영화, 게임, 예능 등 다양한 장르 ... K-콘텐츠의 주요 소비 시장이지만, 최근에는 서구권으로의 확산이 가속화되고 있다. 일본, 홍콩, 인도네시아는 한류 제1기부터 꾸준히 K-콘텐츠를 소비해온 지역으로, 전통적인 로맨스 ... 드라마와 예능에 김치, 인삼, 장류, 딸기, 포도 등 40종에 대한 간접광고(PPL) 및 홍보콘텐츠 제작을 지원하고 있다.3. 고용창출과 인적자본 효과K-콘텐츠 산업의 성장은 고용

리포트 | 21페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.09.06

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과학 수행평가(의약학계열 진학) 유산균 발효 천문동의 호흡기 세균 항균 효과

을 찾아보았다. 전통적인 약용식물 중에 저렴하면서 대중적으로 활용할 수 있으면서 호흡기질환에 좋고 척박한 환경에서도 잘 자라서 예전에는 쉽게 구할 수 있었다는 천문동이라는 약용식물 ... 에 널리 사용하고 있다.천문동의 건근은 예로부터 전통한방의학에서 진정제 및 안정제와 같은 부가적인 효과와 함께 간염, 피부염, 천식, 뇌질환과 관련하여 염증질환을 치료하기 위해 이용 ... 는데, 알코올 발효, 젖산 발효, 아세트산 발효 등이 있다. 김치의 경우 젖산 발효가 주로 일어난다. 젖산 발효는 근육 운동이나 유제품, 장류 제작 과정에서 주로 발생하는데, 젖산

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.06.12 | 수정일 2025.06.18

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