"발효 음식 레포트"의 검색결과 입니다.

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유산균 활성화 한중일식문화 중국 음식문화 중국차문화 김치산업 발효식품 인도의 음식문화 대류권 오존 생성 유기산 정량

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"발효 음식 레포트" 검색결과 121-140 / 739건

[중국문화] 중국음식문화

REPORT[중국문화]중국음식문화목차중국음식문화의 배경과 역사중국음식문화의 특징지역별 특징사회문화적 특징중국인의 식생활- 중국의 식사예절중국의 대표음식한국음식문화와의 비교한국음식 ... 의 기본 양념으로 이용된다. 우리 음식은 이렇듯 많은 정성과 시간으로 발효시킨 된장과 간장을 기본으로 사용하여 만든 음식이기에 겉으로는 담백하고 소박해 보여도 그 안에는 엄청난 숙성 ... 의 맛과 은은한 맛이 있을 뿐 아니라 건강에도 큰 도움이 된다.그 뿐이 아니다. 우리나라의 수많은 발효음식을 보라. 주된 반찬인 김치와 된장찌개의 된장이 발효음식이고, 대부분 밑반찬

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| 리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.06.30 | 수정일 2019.01.22

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중국 술 레포트

report중국의 酒과목 :학과 :학번 :이름 :- 목차 -1. 중국 酒의 역사1) 酒의 역사2) 최초의 酒2. 중국 酒의 종류1) 황주(黃酒)2) 백주(白酒)3) 과실주(果實 ... 의 계몽기이다. 발효한 곡식으로 제조한 水酒는 다시 술을 빚는 주요한 형식이었다. 제 2단계는 전통술의 성장기로 많은 발전을 하지 못하고 사회의 통치자들만 마셨다. 제 3단계는 전통술 ... 로 세계 도처로 퍼져 애주가들의 사랑을 받고 있다. 고량을 원료로 하여 순수 보리누룩을 발효시킨 후 8~9번 정도 세정하여 증류해서 독에 넣고 완벽하게 하여 최저 3년 이상 숙성

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| 리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.01.02

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단위동물, 반추동물, 비반추초식동물, 가금류 소화기관의 특징 및 3대영양소의 소화,대사과정에 관한 비교

가 하나인 동물이다. 개, 돼지, 닭 그리고 사람 등이 있는데 사람도 위가 하나여서 단위동물에 속하지만, 이 레포트에서는 대표적인 단위동물인 돼지에 대해서 조사하려고 한다.가장 ... 처음 음식물이 들어가는 입은 섭취된 사료와 침을 혼합하여 사료를 무르게 한 후 기계적 저작에 의해 작은 입자로 분쇄하고 침과 혼합 되어 화학적인 분해가 용이하도록 하는 첫 번째 기관 ... 된 구간으로 물리적인 운동으로 음식물을 전위로 보내는 작용을 하고 저장 기관의 기능도 한다. 위는 선위와 근위로 크게 구분되어있다. 선위에서는 위액이 분비되는데 위액에는 단백질 소화

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| 리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.05.26 | 수정일 2021.10.20

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전통음식의 특징과 장점을 쓰시오.

ReporTree주제: 전통음식의 특징과 장점을 쓰시오.2017년도학과:과목명:학번:이름:[ReporTree] 레포트는 본인이 직접 작성을 한 자료입니다. 이 자료가 구매하시 ... 음식은 김치류를 비롯한 발효음식이 뛰어나며, 날 채소, 익힌 채소를 다양하게 활용하므로 비타민, 무기질의 공급원으로서, 식이섬유로서 신체기능 조절에 탁월한 효과를 갖고 있고 특히 ... 는 모든 분들에게 좋은 참고자료가 되었으면 좋겠습니다.전통음식의 특징과 장점을 쓰시오.- 목차 -Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 전통음식의 대표적 음식, 김치2. 전통음식의 특징3. 전통음식

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| 리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.07.24

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영양학 대체감미료에 대한 이해

(25g)을 한참 웃도는 수치입니다.단맛의 즐거움을 포기할 수 없는 우리에겐 대체감미료, 저열량감미료가 대안이 될 수 있습니다. 가장 흔히 사용되는 감미료인 설탕은 음식의 에너지 밀도 ... 감미료가 바로 저열량감미료입니다. 따라서 이번 레포트에서 설탕이 우리 몸에 미치는 영향에서부터 대체감미료에 대한 전반적인 이해, 종류 및 특성, 대체감미료의 전망에 대해 다루 ... 무에서 설탕을 정제할 때 우리 몸에 이로운 섬유질과 영양소는 모두 제거되고 정작 설탕에는 ‘수크로오스(Sucrose)’라는 당분만 남기 때문입니다.우리는 보통 음식물을 섭취

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| 리포트 | 13페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.08.13 | 수정일 2020.09.14

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[행정학과] 2018년 2학기 한국정부론 중간시험과제물 E형(김영란법의 취지 및 내용 정리)

기 위한 획기적 조치라고 할 수 있다.‘부정청탁 및 금품 등 수수의 금지에 관한 법률’ 이 발효되면서 우리 사회의 풍경이 달라졌다. 접대 등이 줄면서 저녁이 있는 삶이 생겼다거나, 늘 ... 대접 받고 기득권을 누렸던 이들이 자비 부담으로 식사를 하는 낯선 풍경을 보도하는 기사가 이어졌다. 또 변한 환경에 발 빠르게 적응해 3만 원 이하의 음식이나, 5만 원 이하 ... 에 설사 불편이 있더라도 대놓고 이 법에 불만을 드러내기는 쉽지 않다.이 레포트는 부정청탁 및 금품 등 수수의 금지에 관한 법률(김영란법)을 중심으로 서술하였다.Ⅱ. 본 론 1. 김영란

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| 방송통신대 | 9페이지 | 7,300원 | 등록일 2018.09.06

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실크로드의 음식문화

다는 생각을 하게 되었다. 그리하여 나는 이 레포트의 주제로 실크로드를 건너온 음식 문화에 대해 탐구하기로 하였다.2. 실크로드란 무엇인가?비단길(Silk Road)이라고 일컫는 실크 ... 들은 물만두를 쟈오쯔 또는 빠오즈라고 부른다. 밀가루 반죽을 발효시켜 빚은 것은 ‘빠오즈’이고, 생반죽으로 빚으면 ‘쟈오쯔’라고 한다. 쟈오쯔 ?2) 간쑤성의 밀가루 음식? 란저우 ... 실크로드를 건너온 음식 문화Ⅰ.서론1. 주제를 선정하게 된 이유2. 실크로드란 무엇인가3. 중국의 음식문화Ⅱ.실크로드의 음식문화1. 실크로드의 밀가루 음식2. 실크로드의 차

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| 리포트 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.12

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음식의 역사 레포트

개인 레포트음식의 심리학Ⅰ. 서론음식이라는 것의 역사는 약 3만여년 전부터 시작된다. 음식 속에서는 문화를 엿볼 수 있고 시대의 생활을 살펴볼 수 있다. 본 레포트는 3만여년 ... 했고, 여러 가지 음식들을 발달시켰다. 그 하나의 예는 발효 빵이다. 빵을 만드는 기술이 최초로 발견된 것은 이집트에서였다. 이집트에서 최초로 빵을 만들게 된 것은 밀의 생산 ... 전 음식의 역사를 시작으로 전 세계의 음식의 역사와 각 나라의 고유한 음식, 특산물, 조리법 등에 대해 살펴보려고 한다. 3만년 이라는 기나긴 역사 속에서 다양한 환경과 문화

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| 리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.06.24 | 수정일 2022.11.11

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A+ 정신약물과 생물학적 이해 요약하기 정신건강간호학 정신간호

된 음식, 발효음식 및 음료) 섭취 시 혈관수축작용⇒ MAOIs 중단 후 2주 동안은 티라민 함유 음식 제한(2) 삼환계 항우울제· Amitriptyline(Elavil ... Report-제 4장 정신약물과 생물학적 이해 요약하기-제출일학 과과 목학 번담당교수이 름-목차-Ⅰ. 서론 (연구의 필요성 및 목적)Ⅱ. 본론1. 뇌구조와 기능2. 뉴런과 신경

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| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.02.23 | 수정일 2020.12.30

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한국과 일본의 음식문화 비교

레포트 제목목차Ⅰ. 한국의 음식특징1. 한국음식의 지역별 특징과 그 예2. 한국의 식사예절Ⅱ.일본의 음식특징1. 일본음식의 지역별 특징과 일본의 대표적인 음식2. 일본의 식사예절 ... 는 것이 가장 일상적인 형태로 주식과 부식이 여러 가지 종류와 조리법으로 발달하였다. 둘째, 곡물류의 가공 조리법이 다양하게 발달되었고 저장식품이 발달했다. 또 김치와 기타 발효음식 ... Ⅲ. 한국과 일본의 술 문화 비교한나라의 음식문화는 그 나라의 전통과 생활양식뿐만 아니라 사고를 알 수 있는 좋은 소재가 된다. 오늘날은 국제화 시대가 되면서 여행을 가지 않

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| 리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.06.18

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조리방법의 종류와 특이 식재료 종류&특성

을 것이다. 필자는 식재료를 이용해 음식을 만드는 것, 즉 조리에 관해 리포트를 작성하였다. 조리의 의의는 무엇일까, 인간의 음식 섭취는 생명 보존에 관한 욕망과 사회 심리적인 욕망 ... 링, 로스팅Ⅲ. 결론3-1) 과제를 마치며Ⅰ. 서론1. 조리의 의의우리가 살아가는데 필요한 것, 그것은 음식이다 왜 음식이 중요할까? 음식은 재료를 이용해 만들어지고 이 음식 ... 으로 하여금 필요한 영양소를 얻어 살아갈 수 있다. 재료를 이용해 식품을 먹을 수 있도록 만드는 것을 조리라고 하는데, 조리라는 것이 없었다면 아마 맛없는 음식들을 먹으며 살지도 몰랐

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| 리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.01.19

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1. 미생물의 생육에 영향을 미치는 환경인자인 온도, 산소, pH, 삼투압, 자외선의 영향을 설명하시오 2. 배추를 절여 김치를 담가 산소가 닿지 않도록 통에 눌러 담아 덮개를 씌워 저온에 보관하면 발효가 진행되면서 고유의 풍미가 형성된다. 이와 같이 보관을 하면 김치 맛이 좋은 이유를 김치 발효 미생물의 특성과 다음 환경인자와 관련지어 설명하시오

지 않도록 통에 눌러 담아 덮개를 씌워 저온에 보관하면 발효가 진행되면서 고유의 풍미가 형성된다. 이와 같이 보관을 하면 김치 맛이 좋은 이유를 김치 발효 미생물의 특성과 다음 환경 ... 인자와 관련지어 설명하시오2017년도학과:과목명:학번:이름:[ReporTree] 레포트는 본인이 직접 작성을 한 자료입니다. 이 자료가 구매하시는 모든 분들에게 좋은 참고자료가 되 ... 도록 통에 눌러 담아 덮개를 씌워 저온에 보관하면 발효가 진행되면서 고유의 풍미가 형성된다. 이와 같이 보관을 하면 김치 맛이 좋은 이유를 김치 발효 미생물의 특성과 다음 환경인자

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| 리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.07.24

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한국인의 밥상 - ‘밥’

발효식품학Report#1 한국인의 밥상-‘밥’이 름:주 민영학 번:201311878교 수 님:이 신영 교수님제 출 일:2015.09.30저번시간에 감상한 영상물은 음식이 지금 ... 꼬리가 올라가게 되었다. 예 로 부터 우리 민족의 주식은 쌀로 만든 음식, 즉 밥 이었다. 지금까지 조상들이 먹어 왔던 것처럼 또 지금 우리가 먹어 왔던 것처럼 앞으로 우리 후손 ... 다. 우리나라는 일제강점기와 6.25전쟁을 겪으면서 미국의 잉여생산물로 원조를 받았고 쌀 소비에서 밀소비로 넘어갔다. 이때의 어렵던 시절로 인하여 생긴 배고픈 역사는 칼로리로 음식을 판단

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| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.05.11

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1. 미생물의 생육에 영향을 미치는 환경인자인 온도, 산소, pH, 삼투압, 자외선의 영향을 설명하시오.2. 배추를 절여 김치를 담가 산소가 닿지 않도록 통에 눌러 담아 덮개를 씌워 저온에 보관하면 발효가 진행되면서 고유의 풍미가 형성된다. 이와 같이 보관을 하면 김치 맛이 좋은 이유를 김치 발효 미생물의 특성과 다음 환경인자와 관련지어 설명하시오.

이 좋은 이유를 김치 발효 미생물의 특성과 다음 환경인자와 관련지어 설명하시오1) 김치김치는 과학적인 음식이다. 김치가 우리나라의 전통식품이고, 건강과 직결되어있다는 것은 모두 알 ... 지 않도록 통에 눌러 담아 덮개를 씌워 저온에 보관하면 발효가 진행되면서 고유의 풍미가 형성된다. 이와 같이 보관을 하면 김치 맛이 좋은 이유를 김치 발효 미생물의 특성과 다음 ... 환경인자와 관련지어 설명하시오.2017년도학과:과목명:학번:이름:[ReporTree] 레포트는 본인이 직접 작성을 한 자료입니다. 이 자료가 구매하시는 모든 분들에게 좋은 참고자료

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| 리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.08.13

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지역의 문화 축제 베트남의 식문화

페이지 1 / 1지역의 문화 축제- 베트남의 식(食)문화-Ⅰ. 머리말Ⅱ. 베트남의 식(食) 문화1. 베트남의 사계절2. 배트남 음식 특징가. 지역별 특징1) 북부2) 중부3 ... 결혼으로 인해 정착하게 되신 분들, 대회 참여를 위하여 본국에서 파견되어 오신 분들로 구성되어 있었다. 그리고 본부석에서 팝송도 아닌 동남아의 노래들을 빵빵하게 틀어주었고 음식 ... , 우즈베키스탄, 파키스탄, 태국, 스리랑카, 몽골, 인도네시아, 베트남, 중국, 일본 등이 있었다. 그 중 직접 체험해 보았을 때 가장 인상 적이었던 나라가 베트남이었기 때문에 이렇게 레포트

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| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.12.11

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중국사회문화와 관련된 개인 자유주제를 하나 선택(정치, 경제, 사회, 문화 등 어느 주제라도 좋음)하여 작성

:[ReporTree] 레포트는 본인이 직접 작성을 한 자료입니다. 이 자료가 구매하시는 모든 분들에게 좋은 참고자료가 되었으면 좋겠습니다.중국사회문화와 관련된 개인 자유주제를 하나 선택(정치 ... . 중국의 음식 문화1) 차문화2) 술문화3) 음식문화Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌Ⅰ. 서론동아시아를 대표하는 3개의 국가가 있다. 그것은 한, 중, 일로 표명이 된다. 세나라를 이어주 ... 한다. 불과 얼마전까지만 하더라도 국내의 관광객에는 일본 사람의 비중이 높았다. 지금은 시내의 어디를 가더라도 늘 있는 사람들이 중국인 관광객이다. 중국인들을 대상으로 하는 전문 음식점

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| 리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.08.25

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식품위생법규, 제품공정및 기업에대한 조사

식품위생법규REPORT- 제품공정및 기업에대한 조사 -글로벌한식조리학과201311953 이호준식품별 기준 및 규격에 따라 5가지의 제품의 공정 및 기업에 대한 조사를 해보 ... 며, 발효제품 또는 유산균 함유제품은 제외한다.) 여섯째, 대장균군은 n=5, c=2, m=0, M=10(빙과류에 한한다.) 일곱째, 유산균수는 표시량 이상(유산균함유 과자, 캔디 ... 었습니다. 이는 우리 민족 고유의 음식 이름 중 ‘깡밥, 깡보리밥’ 등이 순박한 이미지로 가슴에 와 닿았고 ‘뻥튀기’도 같은 의미로 해석되었습니다. 따라서 자연스레 ‘아리깡, 깡

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| 리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.01.24

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탄수화물,에이쁠, 표, 사진, 분해과정 이해쉽게 설명, 레포트, 시험, 6페이지

REPORT▶탄수화물?목차Ⅰ탄수화물(1) 탄수화물의 정의와 특징(2) 탄수화물의 분류(단당류 / 이당류 /올리고당 /다당류)(3) 탄수화물의 소화와 흡수(4) 탄수화물의 대사(5 ... polysaccharide)음식은 거의 다당류로 섭취한다.수십개~수천개 이상의 단당류 결한된 중합체이다.복합탄수화물이며 자연계에 다양하게 존재한다.(대부분의 다당류는 α-1,4결합와 α-1,6 ... 은 능동적 흡수이다.과당은 촉진 확산이다.올리고당과 식이섬유는 소장 내 소화효소로 분해가 안되므로 결장으로 내려 와 장내박테리아에 의해 발효가 되어 가스와 저급지방산으로 흡수

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| 리포트 | 7페이지 | 6,900원 | 등록일 2019.10.31

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음식관광의 중요성, 성공사례 및 활성화 방안

사는 리더가 되었다.2) 온타리오 음식관광정책 기획 프로세스2005년에 작성된 ‘온타리오 음식관광 정책 및 실천계획 2005～2015(MTOUR, 2005)’ 리포트를 토대로 주요 ... 1. 음식관광이란?전 세계가 글로벌화 되면서 음식문화에 대한 체험의 욕구가 증가하여 세계 각국에서 관광객의 입맛과 취향에 맞는 음식 상품을 개발하고 있으며, 이제 음식이 관광자원 ... 으로 상업화되기에 시작했을 뿐만 아니라 음식은 지역을 차별화할 수 있는 중요한 역할을 하고 있다(이정원 외, 2009). 또한 음식은 관광활동, 관광명소, 숙박 및 교통과 같이

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| 리포트 | 16페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.08.10

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오존층과 자외선

▶REPORT오존층과 자외선기후변화개론▶REPORT오존층과 자외선기후변화개론목차Ⅰ. 오존1. 오존이란2. 대류권 오존3. 성층권 오존Ⅱ. 자외선1. 자외선이란2. 자외선의 활용3 ... 는다. 비타민D는 음식을 통해 섭취할 수 있는 양이 50% 정도이므로 적당한 양의 일광욕은 건강에 필수적인 요소이다. 또한, 자외선을 이용한 광 치료가 건선과 백반증 등의 피부질환 ... 층 파괴 예방과 해결을 위한 노력1. 국가적 노력 - 몬트리올 의정서몬트리올 의정서는 오존층 파괴물질에 대한 규제를 목적으로 1987년 9월에 채택되어, 1989년 1월 발효된 국

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| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.07.08

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