"마요네즈 만들기"의 검색결과 입니다.

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마요네즈 유화 마요네즈 제조 마요네즈 실험 요리수업 순서도 양식조리기능사 식품과건강 피클링스파이스

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"마요네즈 만들기" 검색결과 121-140 / 2,339건

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육아 3

해 사용하는 사고력분석: 작은 것으로 해체해 자세히 살펴보는 사고력평가: 가치를 기준에 따라 헤아리는 사고력창의: 기존에 없는 무언가를 만들어내는 사고력아이의 공부머리를 깨우려면 고 ... 이 함유된 과자나 음료도 먹이면 안 돼요. 물을 많이 희석해서 먹이거나 단맛을 낼 때 아주 소량만달갈흰자마요네즈, 슈크림, 빵 등 달걀흰자가 함유된 가공식품들도 돌 전에는 먹이

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.10.12

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실제 자신이 섭취한 1주일 식단을 바탕으로 영양평가를 수행하시오

과 비슷한 메뉴인데, 김이 없고 밥을 말아서 만든 메뉴이다. 탄수화물(밥), 야채, 연어, 아보카도를 골고루 섭취할 수 있는 훌륭한 식단이었다고 생각한다. 대신 롤 위에 마요네즈 ... 를 하기 위해서이다. 바나나에는 탄수화물과 당분이 함유되어 있어서 하루를 시작하면서 에너지를 보충하는데 도움이 된다. 그리고 피로를 쫓고 기분이 좋아지게 만드는데도 도움이 된다. 또한 ... 되어 있다. 비타민 A는 피로 회복에 효과적이고, 비타민 D는 체내에 칼슘이 흡수되는 것을 도와준다. 이날은 저녁에도 연어를 먹었다. 연어와 아보카도로 만든 캘리포니아롤을 먹었다. 김밥

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.07.08

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1. 수중유적형의 유화액을 만들기

기말시험(과제물/주관식) 문제2021학년도 2학기대상학과생활과학부(식품영양)교과목명조리원리대상학년3평가유형과제물/주관식[과제명]1. 이 과제물은 수중유적형의 유화액을 만들어 봄 ... 물은 수중유적형의 유화액을 만들어 봄으로써 유화의 원리를 이해하는 것에 목적을 둔다. 따라서 유화에 대한 이론적 배경(유화 원리, 유화액, 유화제 등) 알아보자.1가. 유화의 원리 ... 의 유화액을 유중 수적형(water-in-oil)이다. 식품 중에 대표적인 수중유적형은 우유, 마요네즈, 아이스크림 등이며, 유중 수적형에는 버터, 마가린이 대표될 수 있다.다상

방송통신대 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.11.21 | 수정일 2021.12.29

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아동간호학 실습 - 교육계획안(식품알레르기)

성 교육계란/우유 대체식품 교육5. 예시) 대체식 교육3. 아동의 흥미 유발을 위해 교구를 함께 제작하며 교육을 시작한다.- “이건 스프링 딱지라고 하는 거에요~ 한번 만들 ... 다? → O*아동과 보호자가 자리에 앉으면 교육자가 순서대로 자기소개를 한다.* 교구 만들기를 통해 아동이 흥미를 유지하며 식품알레르기의 증상과 정의에 대해 알도록 한다.*교육의 주제 ... 와 절차를 설명하고 사전설문지를 작성한다.사전설문지, 교구만들기3분사전설문지를활용하여 대상자와 보호자의 사전 지식정도를 평가한다.전개대상자와 보호자는 계란과 우유의 적절한 대체식품

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.03.15

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[A+ 식사요법 및 실습 레포트] 위와 장 관련 질환 식이실습 - 고섬유소식

피망23g미역24g배추김치50g시금치47g지방군마요네즈5g(1 작은스푼)사우전드 드레싱10g(2 작은스푼)참깨(건조)8g(1 큰스푼)올리브유2.5g카놀라유5g(1 작은스푼)우유군 ... 도 있다.(7) 견실류, 기타도토리에는 탄닌이 많아 도토리가루를 만들 때 탄닌 성분을 물에 용출시켜 제거하나 도토리묵에는 아직 일부가 남는다.호두의 껍질과 땅콩 껍질, 밤 껍질 ... 에도 탄닌이 들어 있으므로 조리를 하거나 먹을 때에는 껍질을 완전히 제거해야 한다. 송화가루에는 상당량의 탄닌이 들어있어 미온수에 여러번 용해시켜서 송화가루 다식을 만들지만, 일부 탄닌

리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.05 | 수정일 2021.01.08

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한국방송통신대학교 생활과학부 4학년 2학기 식품위생학 중간과제물

고기가 발병되기 쉬우며, 그 소고기로 만든 햄버거 패티를 통한 감염 사례를 토대로 “햄버거병”으로도 불립니다. 시금치, 상추 등의 생채소나 새싹채소 및 샐러드나 과일에 의해서도 발생 ... 하기도 하며, 산에 강한 내성을 가지고 있기 때문에 낮은 pH 식품에 속하는 사과주스나 마요네즈도 병원성 대장균의 원인식품으로 볼 수 있습니다.전파경로는 세 가지로 분류할 수 있 ... 해야 한다고 생각합니다. 영양사와 조리원이 고생하고 힘들수록, 안전하고 피급식자가 만족하는 급식이 만들어진다고 생각합니다.자료출처그림 1 출처 : SBS,『불고기버거 먹고 집단 장염

방송통신대 | 4페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.11.21 | 수정일 2022.05.31

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지역사회간호 보건교육 계획안 (고혈압, 노인 저염식)

? 소금 대신 양념장을 활용하여 음식 만들기- 저염 양념간장 (6인분량, 60g)간장 3찻수저(6g), 물 3½수저(36g), 마늘 ⅔찻수저(3.6g),실파 1수저(7.2g), 깨 1찻 ... 죽 60g, 마늘 4g, 고춧가루 7g,화인스위트 2g, 레몬쥬스 27g, 식초 12g- 저염 참깨소스 (10인분)통깨 12g, 땅콩버터 30g, 양파 20g, 배 30g,마요네즈 ... 는 혈압에 영향을 주지 않는다. ( O , X )- 소금보다 양념장을 활용하여 음식을 만드는 것이 좋다. ( O , X )저염식단 작성참고자료4

리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.04.03 | 수정일 2022.04.08

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영양교육및상담 ) 노인시설 대상 노인 건강한 식생활 교육용 영양교육 매체를 개발하고자 할 때 아래의 주어진 내용이 포함되도록 교육자료

등을 만들어주며 면역력을 높여주며 소고기, 고등어, 달걀 등이 있고, 유지·당류는 몸의 체온을 유지하고 피부나 몸속 기관을 보호해주며, 버터, 마요네즈 등이 있다. 우유·유제품 ... 의 건강한 식생활을 위한 교육용 자료를 만들어 배포하고자 한다.2. 교육대상우리나라는 생활환경 수준이 향상되었지만, 노년기의 영양 상태는 다른 연령층에 비해 불량한 것으로 나타나 ... 들에게 카드뉴스와 리플릿을 만들어 제공하여 수시로 보면서 어르신들의 건강한 식생활 형성에 이바지할 수 있도록 하고자 한다.3. 교육주제시설 종사자인 사회복지사와 요양보호사에게 먼저 어르신

방송통신대 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.07.08

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맥도날드 기업 경영

마케팅 4P’s제품 (Product) 어디에서 누가 만들어도 똑같은 Burger 의 맛 - 전 세계 McDonald`s 의 재료들을 표준화 시키고 버거를 만드는 것을 단순 ... ) 로부터 최고점수를 받은 햄버거 빵 , 호주 / 뉴질랜드 청정지역에서 온 100% 순 쇠고기 , 트랜스지방을 대폭줄인 식물성 쿠킹오일과 국내에서 생산된 달걀과 오뚜기 마요네즈 , 하인즈 케 ... 를 만들어내는 데에 매뉴얼을 만들어 모든 직원이 준수하게 함으로 고객가치를 극대화시키고자 함 .다양한 제품구성 - 빅맥 ( BigMac )/ 프렌치 프라이 (French Fries

리포트 | 27페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.12.18

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조리과학 공통 2025년 1학기 과제물) 아이스크림이나 케이크는 난백의 거품성을 이용한 식품이다. 거품성의 원리를 설명하시오, 다음은 전란, 난백, 난황의 거품형성능을 비교하는 실험이다. 각 방법대로 실험을 수행하고 결과를 비교하시오

성(emulsion stability)을 높이는 데도 기여한다. 예컨대 마요네즈나 드레싱 같은 소스류에서 거품성은 지방과 수분이 안정적으로 혼합되도록 도와, 이질감 없이 부드러운 텍스처를 만든 ... 한 계면활성으로 인해 가장 우수한 거품 형성 능력을 보였으며, 공기 방울을 안정적으로 감싸는 단백질막을 형성해 장시간 유지되는 구조를 만들어냈다. 단백질은 휘핑 시 3차 구조 ... 이 일정 수준의 거품을 가능하게 했지만, 난황의 지방이 그 구조를 불안정하게 만들어 결과적으로 거품 형성과 유지력이 모두 중간 수준에 머물렀다. 이 실험은 거품의 형성이 단순한 물리

방송통신대 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.03.21

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Chicken fricassee & Cabbage coleslaw 브런치카페메뉴 실습일지

구운 뒤 야채, 버섯, 밀가루, 화이트 와인을 첨가하여 만든 소스에 끓인 프랑스 요리? 디글레이즈- 조리 중에 팬에 눌어붙어 캐러멜라이즈화한 육즙에 액체(화이트 와인, 코냑 등 ... 과정을 섬세하게 인지하고 조리를 해서 실수를 줄여야겠다는 생각을 했다.만드는 과정1. 재료 세척 및 준비2. 닭고기에 칼집을 낸 후 소금, 후추를 뿌려 간한다. → 밀가루를 묻힌다 ... 이 름학 번분 반2분반실습일메 뉴Cabbage coleslaw이론핵심/참고사항? Cabbage coleslaw- 잘게 썬 양배추와 여러 가지 야채를 마요네즈 소스에 버무린 샐러드

노하우 | 1페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.01.01

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산업안전사고 사례와 PDCA사이클, 4M 기법 적용

원인사고자의 업무는 소스 배합기를 사용해 샌드위치에 사용되는 소스를 혼합하는 업무였다. 다른 직원의 말에 따르면 사고 당시 업무는 ‘마요네즈와 고추냉이 가루를 혼합’하는 것 ... 하여 계획을 수립한다. 실행(Do)은 전 단계에서 만들어진 계획을 실제로 적용해보는 단계로, 문제 해결 방법이나 업무 방법을 하나씩 시도하여 그 방법의 유효성, 효율성 여부를 기록

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.07.18

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세계음식 문학사 일본 향토음식

에 따라 음식을 다양하게 만들어 먹는 풍습이 있음- 적색을 기쁨과 행운의 색이라 생각- 경축일에 팥을 섞어 넣은 찰밥(세키향)을 지어 먹으며 축하의 의미를 되새김- 정초, 축하일 ... : 밥에 식초를 섞어 만든 것마레스시: 고기를 소금에 절여 자연발효 시켜 산미가 생기게 한 것스시의 유래: 어패류를 염장하여 자연발효 시킨 것이 기원동남아 유래설: 동남아시아 민족 ... 에 마늘을 넣고 된장을 풀어서 만든 라면- 오꼬노미야끼‘철판에 좋아하는 것을 구워먹는다.’라는 뜻의 일본식 빈대떡양배추, 돼지고기 등을 밀가루 반죽에 넣고 구워 먹는 영양식한국

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.02.09

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인구구조 고령화, 1인 가구 증가 함께 편의식 소비 크게 증가 신선편의식품, 즉석섭취식품, 즉석조리식품, 간편조리세트 구체적 설명 각 식품 차이 구분 설명 251bsj

은 농산물이나 임산물을 세척하고 껍질을 벗겨낸 후 절단, 포장 등의 가공공정을 거치거나 식품첨가물을 첨가해서 그대로 섭취할 수 있도록 만든 식품을 말한다. 이는 소비자가 바로 섭취할 수 ... 있도록 만든 식품으로, 일반적으로 첨가물 없이 신선도를 유지하는 것이 특징이며 상대적으로 유통기한이 짧은 경향이 있다. 신선편의식품은 기계적 가공을 거친 후 포장하여 신선도 ... 을 말한다. 이는 일반적으로 냉장 혹은 냉동 상태로 유통되며 전자레인지를 통해 데우는 등의 간단한 조리과정을 거쳐 섭취할 수 있도록 만들어진 것이 특징이다. 즉석조리식품은 편리

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.02.28 | 수정일 2025.03.28

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다국적기업의 글로벌 진출 전략 분석 - 대상주식회사와 푸마를 중심으로

공장 전체 공정을 수정하고, 2009년 식품업체 최초로 MUI의 심사관을 초청하여 MUI할랄을 획득했다. 그리고 대상에서 생산하는 마요네즈 또한 인도네시아에 유통되는 수입 마요네즈 ... 을 시도했으며, 한국의 경영방식이 아닌 현지에 적합한 경영방식을 도입하여 현지중심의 경영방식을 만들어냈다. 이러한 대상의 경험을 통해 베트남, 미얀마 등에도 빠른 현지화가 가능

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.12

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유럽도시기행1 유시민 작가 독후감

하려면 '콘텍스트'를 파악해야 한다. 콘텍스트는 '텍스트를 해석하는 데 필요한 모든 정보'를 말한다. 도시의 건축물과 공간은 그것을 만든 사람의 생각과 감정과 욕망, 그들이 처해 있 ... 었던 환경에 관한 정보를 담고 있다. 누가, 언제, 왜, 어떤 제약 조건 아래서, 어떤 방법으로 만들었는지 살피지 않는 사람에게, 도시는 그저 자신을 보여줄 뿐 친절하게 말을 걸어주 ... 을 추천한다. 이탈리아의 유적뿐만 아니라 에마누엘라 2세와 가리발디 다른역사서보다 쉽게 정리되어있다. 이탈리아의 현재 국가가 만들어지는 과정을 알고 싶다면 이 책을 읽어보는 것도 좋

리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.02.26 | 수정일 2023.05.11

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5대 모체소스

) - Velute ( 벨루때 ) Tomato sauce ( 토마토 소스 ) Hollandise sauce ( 홀랜다이즈 ) Mayonnaise ( 마요네즈 ) Bechaml ( 벨 ... 헤서 SO, 발연점이 높아져서 높은 온도에서 조리가 가능해진다 . - 정제버터를 만들때 저온에서 만드는 이유는 고온일때 , 우유고체와 물이 버터지방과 분리되기 전에 갈색으로 변하기 ... 하거나 , - 소스를 만들때 사용 되었던 재료6 . Trend Sauce ( 트렌드 소스 ) / Form ( 폼 ), Espuma ( 에스푸마 ) Trend Sauce ( 트렌드

리포트 | 14페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.01.29

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유통되는 외식상품중에 한가지 정해서 공정에 따른 조리방법을 설명하기, 어떤과정을 걸쳐서 하는지

) 삼각김밥은 어떻게 만들어지나3) 삼각김밥의 제조 관련 특성III. 결론IV. 출처I. 서론나는 평소에 다양한 음식을 맛보는 것을 좋아한다. 주로 음식을 천천히 맛볼 수 있는 환경 ... ) 삼각김밥은 어떻게 만들어지나삼각김밥을 만드는 공정은 여러 단계로 구분된다. 삼각김밥은 대부분 편의점 기업이 자회사 등에서 생산된다. 이러한 식품 생산시설은 위생을 무엇 ... 으로 유지하기 위한 다양한 사항을 체크한다. 엄선한 쌀에는 밥맛의 풍미를 더하기 위하여 참기름과 섞는 과정을 거친다. 집에서도 김밥을 만들 때는 풍미를 더하기 위해서 밥에 참기름

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.28

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우리나라 기업가(대기업 또는 벤처기업, 중소기업 등)의 창업정신, 기업이념

카레를 시작으로 시장에 이전에는 찾아볼 수 없었던 새로운 유형의 식품을 선보이기 시작하였으며 이후 스프나 마요네즈, 케찹, 순식물성 마아가린, 식초, 국수, 라면, 미역 등 ... 을 만들어서 국가와 동포에게 봉사를 하고 정직하고 성실한 인재를 양성해서 사회에 배출하며, 기업에서 얻은 이익은 기업을 키워서 보다 많은 일자리를 창출하고 성실하게 납세를 하며 남 ... 가 있어야 기업 역시 이익을 내고 생존을 할 수 있다는 역발상으로 궁극적으로 자연과 인간이 공존하는 사회를 만들기 위함이었다고 한다. 시간의 경과에 따라서 우리강산 푸르게 푸르

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.02.05

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영아기의 이유식과 유아기의 영양에 대하여 다양하게 조사한 후 이를 바탕으로 적당한 식품과 부정적인 식품에 대해 기술하시오

한 곡류, 과일, 채소 등이 있다. 반면 지방 함량이 많은 견과류, 버터, 마가린, 마요네즈, 초콜릿, 사탕, 탄산음료 등은 피하는 것이 좋다. 특히 카페인 음료는 아기의 신경계 손상 ... 는데, 특히 소화기관이 미숙한 아기에게는 고형식(딱딱한 음식)을 먹이는데 주의할 필요가 있다. 초기 단계에서는 수분 함량이 많고 부드러운 미음 형태로 만들어 주며, 점차 단단한 상태

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.05

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