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"식품과음식문화" 검색결과 1,301-1,320 / 1,954건

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    [프랑스관광]프랑스 종교적 관광 및 포도주, 식도락 관광
    던식민지들로부터 많은 식품과 음식의 조리법을 도입하여 식품과 조리법이매우 다양함.② 시각적 효과를 중시 - 20C ‘누벨뀌진(nouvelle cuisine)’의 영향.③ 다양한 소스 ... 여행과 관련된 특정레스토랑 및 특정 지역등을 방문1. 프랑스 음식문화의 특징① 수용적인 음식문화가 형성됨- 그리스, 로마, 이탈리아를 거쳐 16~17세기의 경제적 부흥기에 많아졌 ... 들은 관광객들이 찾는 파리의 명소로 존재하고 있음.- 유명한 관광지에 자리 잡은 카페들은 단지 음식만 파는 카페로서의 역할 뿐 아니라 음식과 지역문화가 함께하는 음식경관을 만듦으로서 관광객들을 이끔.
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.05.21
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    식생활의 발전과정
    화되는 계기를 맞게 된다. 서양으로부터 많은 식품과 식재료들이 들어오며, 양식이 보편화되고, 간이 중국요리에 친숙해지면서 일본식·양식 혼동시대라 불릴 만큼 외국음식의 영향이 일반 서민 ... 적 조건1) 지리적 여건- 삼면이 바다 : 문화교류, 문물교류 활발, 조선술, 어업기술 발달- 유라시아 대륙의 반도국가- 수륙 문화 교류 활발- 22만 ㎢의 작은 영토 : 음식 ... 은 조건(강수량 집중)강주위 평야 발달 : 음식문화의 중심지,주식의 수급이 안정되어야 부식이 발달됨.2. 한국음식문화의 변천사1) 선사시대 : 자연식품 채취시대- 잡곡농사, 즐문토
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    | 리포트 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2007.01.05
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    불량제품 파동을 통해본 품질관리의 중요성과 극복방안
    률이 급증사건들은 일종의 맥락성을 가지고 나타나기 때문이다. 최근에 다발적으로 일어나고 있는 식품과 제품들에서 발생되는 불량품의 파동이 예전에도 간간히 국민적 관심사로 사회적 반향을 크 ... 하여 생산한 후에 다시 국내로 반입되어 유통되는 것으로 나누어 볼 수 있는데 주로 외국의 생산자들이 생산한 제품의 경우는 식품과 관련된 것들이 많으며 사회적 논란도 더 뜨겁게 나타나 ... 보다 훨씬 더 심각한 수준임을 알아야 할 것이다. 이러한 불량식품이 초래하는 가장 기본적인 치명적 결과는 먼저 국민적 불안을 야기할 수 있고 사회 전반에 걸쳐 불신의 문화를 초래
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.04.04
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    웰빙식품의 조사
    고, 병원균을 억제해준다.최근에는 김치가 변비와 동맥경화를 예방해 줄 뿐 아니라 빈혈과 노화방지, 항암효과가 탁월한 것으로 밝혀졌으며 요쿠르트나 치즈 등 서구의 발효식품과는 비교도 안될 ... 다. 하지만 그 효능만큼은 실로 다른 어떤 식품과 견주어보아도 손색이 없다 하겠다. 다음으로 청국장의 효능은 무엇이 있으며 어떻게 먹는것이 효과 적인지 설명 하겠다.(1) 청국장 ... 해 웰빙은 잘 먹고 건강하게 사는 것이라고 생각하고 있다. 웰빙의 사전적 의미는 다음과 같다. 육체적·정신적 건강의 조화를 통해 행복하고 아름다운 삶을 추구하는 삶의 유형이나 문화
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.10.06
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    [관광학]종교,포도주,식도락(요리)관광
    은 식품과 음식의 조리법을 도입하여 식품과 조리법이 매우 다양함.② 시각적 효과를 중시 - 20C ‘누벨뀌진(nouvelle cuisine)’의 영향.③ 다양한 소스가 발달 - 맛 ... 레스토랑 및 특정 지역등을 방문1. 프랑스 음식문화의 특징① 수용적인 음식문화가 형성됨- 그리스, 로마, 이탈리아를 거쳐 16~17세기의 경제적 부흥기에 많아졌던식민지들로부터 많 ... 의 명소로 존재하고 있음.- 유명한 관광지에 자리 잡은 카페들은 단지 음식만 파는 카페로서의 역할 뿐 아니라 음식과 지 역문화가 함께하는 음식경관을 만듦으로서 관광객들을 이끔.3
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    | 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.05.21
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    [패스트푸드]패스트푸드 문화와 식량 발표 ppt
    , 요리, 질 좋은 식품과 술을 지키자. 둘째, 이러한 농산물과 식품을 생산하는 소규모 생산자를 보호하자. 셋째, 어린이와 소비자에게 식문화에 대한 올바른 교육을 실시하자. 내용 ... : 미국 중심으로 추진되어온 globalization 에 대한 대항사상과 행동 제기가 식품과 농업, 지역과 환경을 중심으로 하여 전개, 즐길 권 리와 생명 리듬의 존중, 식문화의 탐구 ... 와 미적 능력 향상, 어린 시 절부터 미각과 후각의 개발과 교육, 식품과 농업의 문화적 유산과 전통 보호, 자연과 조화된 질 높은 농산물 보급, 지역특산품과 소 생산자 보호, 생활
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    | 리포트 | 15페이지 | 7,000원 | 등록일 2006.01.14
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    독일음식과 술 문화
    을 위주로 하여 먹는데 흰 빵보다 여러 가지 잡곡을 넣은 빵을 먹는다. 빵을 위주로 하여 샐러드, 피클, 훈제한 생선, 소시지, 햄 치즈 등의 가공식품과 함께 먹기 때문에 찬 음식이 ... REPORT◇ 목 차 ◇1. 독일의 음식의 문화1) 독일의 음식문화의 발전과정2) 독일의 음식문화 특징3) 독일의 하루 일상식4) 독일의 식습관2. 독일의 소시지와 햄1) 독일인 ... ) 독일 맥주의 종류4. 독일의 와인5. 독일의 대표적인 음식6. 한국음식과 독일음식의 비교1. 독일의 음식 문화1) 독일의 음식문화의 발전과정독일의 시대별 음식문화를 간략
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    | 리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2007.12.14
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    통합형 고등학교
    과, 애니메이션과, 미용과가 설치되어 있다.1) 조리과식품과 조리에 관한 기초지식을 바탕으로 한식, 양식, 중식, 일식, 제과, 제빵의 전공지식 및 실기능력 함양으로 실무에 쉽게 적응 ... 있는 미래 지향적 조리인을 양성한다.교 육내 용? 한식, 양식, 일식, 중식, 제과제빵 등 조리에 관한 이론 및 실습교육? 식품과학, 공중보건, 급식관리, 식품과 영양 같은 조리 ... , 메이크업, 네일, 분장, 디자인 일반 등의 실습 교육? 인간발달, 공중보건, 복식디자인, 식품과 영양 같은 미용관련 교양교과취 득자격증미용사, 컬러리스트기사, 헤어컬러리스트, 피부관리
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    | 리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.05.21
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    식생활과 질병 - 건강한 식생활을 위한 방안 - 바람직한 식생활 방안
    었다. 또한 먹는 것과 관련한 삶의 질의 향상과 발전 속에서 음식은 단순히 먹는 것 이상의 의미를 갖게 되었다. 식생활은 인간의 주요 생활의 한 부분이고 문화적 사회적 소산 ... 수입 되었다. 그리하여 19세기 말에는 서양의 식품과 요리법, 그리고 식생활 관습이 전해져 우리 나라의 식생활이 한식과 양식의 혼합 시대를 이루게 되었다. 또 다방이 생겨 커피 ... 서론음식을 먹는 다는 것은 생존을 위해 누구에게나 가장 중요한 요소이며 삶을 위한 기본적인 생리적 욕구를 충족시켜주기 때문에 인간에게 있어서 사회적, 생리적으로 중요성을 갖게 되
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    | 리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.05.23
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    관광기념품 마케팅 전략방안(외국인 관광객)
    관광기념품 마케팅 전략방안(외래관광객 대상)Ⅰ. 서론관광활동의 패턴이 점차 전문화되어 가면서 그 고장의 문화에 대한 접근 도 점점 다양해지고 있다. 차제에 그 나라의 고유한 산물 ... 객의 다양한 기호를 충족시킬 수 있는 관광기념품이 있어야 한다.특히 글로벌 시대를 맞아 우리 고장을 찾은 관광객 한 사람 한 사람은 세계 곳곳에 우리문화를 알리는 전령과도 같 ... 의 선행연구를 살펴보면, 용어의 개념과 정의 그리고 범위를 규정하는 데 있어서 주체나 특성에 따라서 일반 공산품과 음식까지도 포함하는 등 다소의 차이를 보여주고 있다. 관광기념품은 국산
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    | 리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.06.30
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    음식문화의 수수께끼
    《음식문화의 수수께끼》Ⅰ. 머리말Ⅱ. 고기의 양면성(먹기 좋은 음식에 대한 규정과 기피하는 음식)1) 고기를 밝히는 사람들2) 신성한 암소의 수수께끼3) 혐오스러운 돼지고기Ⅲ ... . 벌레와 식인에 대한 음식 문화적 이해Ⅳ. 개고기를 즐기는 사람들과 기피하는 사람들1)개고기를 먹는 우리 문화에 대한 나의 생각Ⅴ. 음식문화를 바라보는 문화 상대주의적 관점Ⅵ. 맺음 ... 말Ⅰ. 머리말이 책을 읽기 전 제목을 봤을 때는 단순히 재미있는 음식문화에 관한 이야기일 것이라 생각했다. 하지만 생각보다 그리 쉽지는 않았다. 이 책을 읽고 내가 가장 크
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    | 리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2007.09.27 | 수정일 2014.12.16
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    자연의 지배자들
    되기 어렵다고 한다. 만약에 미생물을 깃대종으로 선정된다면, 우리 식품과 미생물에 서로 영향을 끼치는 연구를 하는 사람들에게는 좋아 할 것이라고 생각을 한다.또, 1장에 토끼는 왜 ... 생물 종 하나를 선택하여 깃대처럼 내세우고자 하는 뜻으로 '깃대종' 이라는 말을 쓰고 있다고 한다. 깃대종이 한 지역의 생태, 지리, 문화적인 특징을 골해서 지정하고 보호한다는 것 ... 으므로 동물성 음식을 먹음으로써 필요한 단백질을 섭취할 수밖에 없다고 한다. 토끼는 섬유소를 분해할 수 있는 미생물을 많이 지니고 있는데, 이 미생물들이 토끼 똥을 통해 몸 밖으로 배출
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    | 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.05.14
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    [식품]한국의 발효식품
    목 차Ⅰ.우리나라의 전통발효식품과 식생활Ⅱ. 발효식품이란 무엇인가?Ⅲ. 발효의 주체가 되는 재료Ⅳ.우리나라의 발효식품 역사Ⅴ.전통발효식품의 종류1. 장류2. 김치류3. 젓갈류4 ... . 식초류5. 주류Ⅵ.우리 몸에 이로운 발효 식품Ⅶ. 그 밖의 발효식품 (발효원료에 따른 발효식품)Ⅷ. 전통 발효식품의 보전Ⅰ.우리나라의 전통발효식품과 식생활최근 전 세계적으로 발효 ... 되어 보다 높은 성분을 함유하게 된다. 또, 최근에 식품과학의 발전에 의해 낫토에는 혈전을 용해시키는 작용을 하는 낫토키나제 된장에는 혈압상승을 억제하는 아디오텐신 변환효소 저해물질이 포식품
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    | 리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.03.25
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    울산 물가상승 원인과 대책
    시장의 특수성이 혼재되어 나타난 현상으로 볼 수 있다. 지역의 물가 상승을 주도하는 품목은 채소, 과일, 어류 등과 같은 신선식품과 개인서비스 품목으로 분석됐다. 2002년부터 전국 ... 성도 물가상승의 요인이다. 출장과 지역 외 통근으로 유동인구 비중이 타 지역보다 높아 음식과 숙박료 가격이 상승하게 되고, 접대문화로 인해 서비스와 음식 가격 상승 요인이 타 지역
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    | 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.12.20
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    6학년 실과 3. 간단한 음식 만들기 세안
    지도에 유의한다.· 치밀한 사전 계획으로 실습 시간에 차질이 없게 한다.· 밥과 빵은 다른 식품과 함께 먹으면 영양소를 골고루 섭취할 수 있는 식품임을 인식시킨다.· 밥과 빵에 관련 ... 교과명실과단원3. 간단한 음식 만들기차 시1/10쪽수32~35,37학습주제밥의 영양적 특성과 밥을 이용한 음식의 종류, 음식 재료 고르는 법 알기일 시2008년 5월 23일(금 ... 에 필요한 노작과 실천적인 학습 경험을 통한 적응 능력을 기르는 생활 교과이다. 이 단원에서는 우리가 늘 먹는 음식인 밥과 빵을 이용하여 조리해 봄으로써 조리의 기본적인 순서
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.09.25
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    마빈 해리스, 『음식문화의 수수께끼』를 읽고
    음식문화의 수수께끼1. 머리말인류의 역사와 문화의 생성ㆍ발전 과정에 있어서 ‘음식’의 영향은 절대적이다. 음식은 기본적으로는 섭취하여 생명을 유지하는 것이 가장 중요한 목적이 ... 지만, 이는 지리ㆍ문화적 환경과 밀착되어 오랜 기간 영향을 주고받으면서 '음식문화'라는 고유한 영역을 만들었다. 이러한 과정을 이해한다면 타문화권의 음식문화를 관찰할 때 상대적인 관점 ... 에서 접근하는 것이 훨씬 수월해질 수 있을 것이다.모든 음식문화는 각기 ‘그럴 만한 충분한 이유’가 있다. 요즘은 TV와 잡지, 인터넷 등 다양한 매체에 세계 각지의 음식을 소개
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.11.02
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  • 자료 표지
    먹는 습관 바꾸면 인생이 바뀐다를 읽고
    내가 식품과 건강이라는 수업을 신청하게 된 것은 내 피부 때문이었다. 어릴 적부터 심하게 아토피를 앓고 있었기 때문에 병원도 꽤 많이 다녔었다. 하지만 약은 일시적인 효과만 낼 ... . 그래서 그쪽으로도 관심을 가지게 되었고 식품과 건강이라는 수업을 듣게 되었다. 사실 인문계열을 나온 내게 이 수업은 어렵게만 느껴진다. 하지만 그 속에서 내 잘못된 상식이나 지식 ... 일이었다. 하지만 이렇게 해로운 음식을 내 몸에 줄 수 없다는 생각이 들었다. 여기서 우유 대신 칼슘원을 내줄 식품으로 정어리, 연어, 굴, 시금치, 열무 브로컬리와 같은 것
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    | 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.20
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    보건교육안 만들기- 아동 비만
    [학습 지도안]1. 단원명 : 아동비만에 대해 알아보자2. 단원 설정의 이유우리나라는 문화교류가 활발해 지면서 서양의 인스턴트식품과 고지방 식품에 대해 익숙하게 접할 수 있게 되 ... 었다. 2005년 국민건강영양조사에서 아동 10명중 3명이 비만인 것으로 나타났으면 점점 사회적으로 문제시 되고 있다. 또한 아동의 올바른 음식물 섭취와 체중에 대한 관심이 높 ... 사용을 미리 확인한다.- 모둠토의 시 소란주의- VTR 시청 시 소란주의2차비만의 원인과 예방하는 식습관 알아보기(본시)- 비만의 원인- 비만하게 하는 음식종류- 비만을 예방하는식
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.03.09
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    햇반 제품 성공 마케팅
    * 밥은 한국인의 주식으로 성장 가능성이 큰 시장으로 시장진입에 시장율을 주도하 는 결정적인 요소로 판단됨* 밥 시장의 새로운 개발로 당사 기존 가공식품과의 연결, 시너지 효과 극대 ... 문화가 서구식위주의 fast-food위주로 점차변해가고 있어 쌀밥을 주식으로 한 우리 고유의 식문화가 점점 붕괴되어 가고 있는 단계에 이르렀다.순수 우리밥을 이용한 편의식품개발 ... : 사용경험 효과 증대를 위해서 penetration 전략* 시장조사를 통해 단위용량과 가격을 음식점에서 파는 공기 한그릇과 비슷하게 210g과 \1,150 으로 결정2.3 광고
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    | 리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.04.20
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    환경호르몬에 대하여
    이 환경호르몬으로 의심을 받고 있다.[내분비계 교란물질의 종류와 용도, 발생원인]o 트리뷰틸주석(TBT) -선박용 페인트o 비스페놀A-합성수지 원료, 식품과 음료용 캔의 안쪽 코팅o ... 많은 양이 검출될 수 있어 우리나라의 ‘뜨거운 국물’을 선호하는 음식문화에서 그 유해성 문제는 더 커질 수 있다”고 경고하고 있다.⑦ 알킬페놀류(alkylphenols)알킬페놀 ... 목 차1. 환경호르몬이란?2. 환경호르몬의 종류3. 환경호르몬의 영향4. 환경호르몬과 에스트로겐의 관계5.환경호르몬 예방 방법6.환경호르몬을 막아주는 음식7. 예방과 대책8
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    | 리포트 | 22페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.07.09
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