"식품과음식문화"의 검색결과 입니다.

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"식품과음식문화" 검색결과 1,241-1,260 / 1,953건

김치에 대하여

양념이 어우러져 있기에 식물성 식품과 동물성 식품의 묘한 배합이 맛의 깊이를 더해주기 때문이다. 서로 다른 기능을 가진 재료들이 발효되는 과정에서 유산균이 활성화 물질을 발생시켜 복합적인 작용을 하도록 돕는 것이다. ... 의 기무치에 비해 세계인의 이목을 끌게 되었다.●김치의 정의→김치는 우리 조상들이 만든 음식 중에서 가장 뛰어난 것 중의 하나로 자연 발효를 시킨과학적인 식품→무·배추 및 오이 등 ... 하면서부터 김치의 담금이 다양해지고 이때부터 김치는 빨간색을 지니게 되었다고 할 수 있다.●일본의 기무치일본에서 우리나라의 김치와 유사하게 자기네들의 입맛에 맞게 바꾸어서 만든 음식

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.11.15

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낭비와 욕망 책을 읽고 독후감

으며, 영역에서 벌어지고 있었다.이런 인식의 확산과 함께 사회는 , 같은 회사들이 대량생산된 포장 제품을 판매하며, 점차 노동 계급 가정도 상자나 병에 들어 있는 식품과 세제를 조금 ... 라는 오래된 경구를 학술적으로 설명했다. Douglas에 따르면, 불결함은 상대적인 개념이라 말하면서 “신발은 그 자체로 더러운 게 아니라 식탁에 올라와 있을 때 더러운 것이다. 음식 ... 어 냈다. 행상인을 소비재의 유통 시스템으로서만, 즉 소비문화를 성장시킨 주역으로만 고찰하는 역사학자들은 이 관계를 간과해 왔다. Jacson Lears는 “행상인들이 깡촌에까지 신

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.10.17

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한국, 각 지역의 향토음식 알기

성을 보여준다. 동해에서는 오징어, 생태, 미역, 다시마, 지누아리, 김 등의 해산물이 많이 생산되고 이 들을 가공한 식품과 젓갈류 등이 많다. 강원도 지방의 음식의 특징은 소박 ... 세계의 음식 문화# 한국,각 지역의 향토음식 알기1. 들어가기2. 향토음식이란 무엇인가(1) 향토음식의 배경(2) 향토음식의 특색3. 각 지역의 향토음식(1) 서울 지역(2 ... 정치, 경제, 문화 변천의 영향을 받으면서 이루어 온 것이므로 각기 다른 고장의 것과는 비할 수 없는 특성을 지닌다. 이러한 음식은 그 고장의 풍토적 특성과 역사적 전통이 있

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 14페이지 | 5,000원 | 등록일 2009.03.29

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향토음식산업의 육성방안에 관한 연구

의 발달로 이와 같은 전통식품과 향토음식의 특성이 크게 줄어들고 있어서 식품의 수급과 농가소득은 물론 국민건강에 까지 심각한 문제를 야기하고 있다. 지역별 주요 농산물과 기본 음식 ... ------------242. 사회문화적 영향 ---------------------------------------------------263. 향토음식의 상품화와 지역 활성화 ... . 식생활 패턴의 변화와 향토음식의 시스템 붕괴향토음식은 자연환경은 물론 사회경제적 환경과 신앙 등 문화적 배경을 바탕으로 오랜 세월을 두고 형성된 것이다. 세계적으로 자연환경

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| 리포트 | 71페이지 | 5,000원 | 등록일 2009.02.18

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국내 라면 업계에 선두주자인 농심과 그 뒤를 잊는 삼양의 기업 현황과 광고 분석

하고자 1963년 삼양식품의 전중윤사장이 일본의 묘조(明星)식품과 기술을 제휴하여 치킨탕면을 선보이면서 시작되었다.당시 처음 나온 삼양라면에 대한 소비자의 반응은 냉담했다고 한다 ... 시장 점유율)??????????9제1장 서론언제부터인가 대한민국의 제2의 주식으로 대한민국 남녀노소를 막론하고 어른에서 아이 할 것 없이 누구나 맛있게 즐길 수 있는 음식하면 라면 ... 이 떠오를 것이다. 그러나 이런 라면도 한때는 가난하고 힘든 처지에 사람들이 밥 대신 끼니를 때우기 위한 음식으로 인식될 때가 있었다. 하지만 현재 라면은 여러 기업들의 등장

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| 리포트 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.03.11

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불교의 음식문화

불교의 음식문화서론- 불교음식의 배경, 논의 관점, 범위본론-1.불교에서 식사의 의미2.식사방법1>음식을 얻는 방법2>음식준비(조리법)3>음식을 먹는 때3.먹어도 되는 음식 vs ... 먹지 못하는 음식4.공양1>공양과 발우공양의 의미2>식사예법5.주관적 해석결론- 논의 요약 ,문제점, 주장, 참고문헌서론불교의 음식문화에 대해서 논해보려고 한다. 논의 배경 ... 은 불교의 음식문화를 고찰하려면, 우선 음식문화 일반에 관하여 언급할 필요가 있다. 음식문화란 식품 생산-조리-식사행동-영양학까지 포함하는 방대한 분야라고 할 수 있다. 그러나 음식문화

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.04.26

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웰빙(wellbeing)에 대한 모든 것

에도 분명 피부로 느낄 정도로 영향을 미치고 있다. 크게 두 가지로 분류해 본다면 하나는 건강을 위한 유기농 식품과 기능성 식품이고, 또 다른 하나는 요가, 참선, 명상과 같 ... 자체를 음식 타박이라고 폄하였던 것에서도 우리 문화에는 식사를 허기를 채우는 것 이상으로 간주하지 않았음을 알 수 있다. 예(禮)를 중시한 유교적 문화는 인간 본성을 가능한 억압 ... 웰빙의 사회학적 의미-개념,종류,이유,문제,방향학과명:교과명:교수명:학번:이름:-목차-Ⅰ. 서설Ⅱ. 웰빙의 종류Ⅲ. 웰빙 문화가 부상하게 된 이유1. 생존에서 삶의 질로 변화

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| 리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.03.27

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한식의 세계화 전략

한식의 세계화 전략방안차례Ⅰ. 서론- 음식문화 트렌드와 한식p.1~2Ⅱ. 본론- 세계시장의 한식의 위치와 현황p.2 ... p.16~17Ⅰ. 서론1. 음식문화의 트렌드와 한식(1) 세계 음식문화는 어디로 가고 있나.과거에는 많은 사람들이 전염병 ... 을 점령했으며, 지구촌 곳곳에서는 동물성 식품과 지방의 과다 소비로 인한 비만과 고혈압 등의 성인병 발병률이 높아지게 되었다.그 한 예가 소아 성인병 환자의 증가이다. 80년대 들

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| 리포트 | 20페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.10.12

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명품과 명품소비문화

DJ에서 하자심형래 (코미디언 겸 영화감독)- 고려대학교 식품공학과 졸업→ 실제 최종학력은 고졸, 고려대 생명환경과학대학원 산하의 생명환경 최고위과정을 수료했으나 6개월짜리 단기 ... 명품과 소비문화[ 목 차 ]제1장 서론1. 소비문화의 시대1) 소비문화[消費文化]2) 소비문화가 만든 ‘된장녀’의 탄생3) 외모?학력 지상주의2. 주제선정 배경제2장 본론1 ... 쇼핑몰 속의 명품3. 명품을 베끼는 ‘짝퉁’제3장 결론제 1 장. 서론1. 소비문화의 시대1) 소비문화[消費文化]소비문화란 대량 소비와 소비 생활 위주의 가치관을 특징으로 하는 현대

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| 리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.02.13

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재무제표

다양한 형태의 식품의 등장과 서구문화에 익숙해진 신세대 층의 증가 및 건강에 대한 인식의 확대로 제품간 동종업계의 경쟁에서 대체식품과 타 업계로 경쟁영역이 변화하고 있다.(5) 시장 ... 았다. 라면이 전 국민이 즐겨 찾는 음식으로 자리 잡은 것은 얼큰한 맛의 수프를 개발해 국에 익숙한 소비자들의 입맛에 맞췄고 물과 김치만 있으면 언제든지 한 끼를 해결할 수 있는 간편 ... 의 주식-라면의 원조국내최초의 「삼양라면」이란 브랜드로 첫 선을 보인 라면의 원조이다.천연원료만은 사용하여 안전하고 영양이 풍부한 식품을 저렴하게 공급하고 있다.또한 미래의 식품문화

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| 리포트 | 21페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.03.22

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[사회과학] 명품족이 사회에 미치는 영향에 관한 고찰

- 고려대학교 식품공학과 졸업→ 실제 최종학력은 고졸, 고려대 생명환경과학대학원 산하의 생명환경 최고위과정을 수료했으나 6개월짜리 단기과정임. 그럼에도 영화는 흥행하고 고대 교우회 ... 목 차Ⅰ. 서론1. 소비문화의 시대1) 소비문화[消費文化]2) 소비문화가 만든 ‘된장녀’의 탄생3) 외모?학력 지상주의2. 주제선정 배경Ⅱ. 명품족이 사회에 미치는 영향1. 명품 ... 몰 속의 명품3. 명품을 베끼는 ‘짝퉁’Ⅲ. 결론* 참고문헌Ⅰ. 서론1. 소비문화의 시대1) 소비문화[消費文化]소비문화란 대량 소비와 소비 생활 위주의 가치관을 특징으로 하는 현대

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| 리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.01.31

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단체급식 영양관리와 식단작성법

산출된 식품군별 식품량에 따라 부식을 정하여 영양요구량이 충족되도록 음식수와 조립법을 결정한다. 이때 다른 식품과의 배합을 고려하여 대치식품으로 바꾸거나 보충할 수도 있다.식품명분 ... 한 식단작성법식품교환표란 비슷한 영양가를 가진 식품들을 하나의 군으로 묶어서 같은 군안에 포함된 식ㅍ무들을 여러 가지 다른 종류의 식품과 바꾸어 섭취할 수 있도록 만든 표이다. ... 최소한의 영양권장량에 맞추어 급식이 제공되어야 한다.2) 식습관과 기호도- 생활방식, 생산?분배?소비의 방식, 사회계급, 교육정도- 지역, 종교, 인종 등의 문화적요인- 심리적인

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| 리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.10.08

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국내 육가공산업의 현황과 육가공제품개발 및 소비전망

국내 육가공산업의 현황과 육가공제품개발 및 소비전망과목명 : 식품가공학교수님 : 최도영교수님학과 : 동물생명자원학부학번 : 200763023이름 : 김하제농식품과 관련된 정부 ... 에 나왔던 내용이다. 과거의 식육가공품 시장이 고유의 풍미와 맛과 식품의 다양성에 발전이 주였다면 이제는 그것보다 더욱 발전 하여 식품의 안정성을 중시하는 문화가 자리잡은 것이 ... 었다.기존의 전통적인 소세지나 햄등 육가공식품의 본연의 맛보다는 서양음식과의 조화라던지 우리나라 전통적인 맛의 조합을 통하여 새로운 퓨전적인 맛을 뽐내이는 회사도 많이 보였다.최근

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.04.10

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프로볼링활성화방안

천연재료를 사용한 음식이 인기를 모으고 있으며 헬스케어, 요가는 물론 심리적 안정을 이루기 위한 명상, 아로마 요법 등 웰빙과 관련된 취미, 여가 문화가 대중적으로 확산되고 있 ... 여명에 육박하고 있으며, 헬스클럽의 회원수는 폭발적으로 증가하였고 대체의학과 자가 치료에 효능이 있는 식품과 천연물에 대한 요구가 커지고 광우병, 조류독감 등 세계적인 질병 파동 ... 의 마케팅과 관련한 촉진 수단으로 이용하려는 시도가 결부되어 탄생한 새로운 문화의 산물이다. 국내에 프로 스포츠가 처음으로 본격적인 형태를 갖추어서 태동한 것은 1982년 프로야구

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| 리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.11.22

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나라야마 부시코영화 감상 - 인간과 자연과의 관계로 논하기

다. 이는 일본이 조선시대와 식민지시대에 우리나라 국민성을 폄하시키고, 조상의 무덤을 소중하게 지키는 관습을 무너뜨려 무덤을 파헤치는 것을 정당화하고, 장식품과 보물을 손에 넣 ... 이 좌지우지 되고, 천벌 받을 일을 한다고 비판하는 것은 우리의 인식에서 바라보기 때문이다. 먹을 것에 생사가 흔들리지 않는 우리에게 일본의 음식에 대한 집착은 다가가기 힘든 문화 ... 갓난아이나, 병약한 채로 아내에게 동네 남자들을 위로해 주라며 유언을 남기며 죽는 남자, 음식을 훔친 것을 들켜 일가족이 생매장 당하는 장면, 어느 하나 충격적이지 않는 것이 없

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.06.27

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사업계획서-콩두부, 콩비누, 콩샴푸

는 추세이다. 이에 소비자들의 Life-style 분석 결과, 웰빙 열풍에 따른 친환경 식품과 뷰티 사업에 관심이 집중되고 있음을 보이고 있다.이처럼 웰빙 열풍으로 최근에 사람 ... 하고자 한다.우선 이미 21세기 웰빙 식품의 중심에 서 있는 두부는 세계적으로 각광받는 건강식품이며, 성인병 예방은 물론 저 칼로리 음식으로 필요한 성분이 알차게 들어있고 이미 여성 ... 들에게 다이어트 식품으로 각광 받고 있다.새로운 시각으로 보다 국제적인 감각으로 두부를 재탄생 시키면서, 부담스럽지 않고 한 끼의 건강음식 또는 간식으로 즐기는 두부로 선도할 수 있

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.06.25

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[지역사회영양학]식생활과 변화실태 및 문제점 분석과 건강한 식생활 유지 방안

. 근대화 이후의 식생활 문화* 개화기의 식생활각국과 통상 조약, 상호왕래가 활발, 외국의 식습관이 널리 수입19C 말 서양의 식품과 요리법, 식생활 관습 전래. 한식과 양식의 혼합시대 ... - 목 차 -Ⅰ. 서 론Ⅱ. 한국 식생활 문화의 형성과 변천1. 한국 식생활문화의 기원2. 삼국과 통일 신라 시대의 식생활 문화3. 고려 시대의 식생활 문화4. 조선시대의 식생활 ... 문화5. 근대화 이후의 식생활 문화Ⅲ. 우리나라 식생활과 식품, 영양섭취 변화실태와 문제점1. 식생활 변화에 따른 한국인의 영양문제2. 식생활과 질병의 양상3. 연령과 식생활4

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| 리포트 | 22페이지 | 3,800원 | 등록일 2008.10.06

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(맞수기업열전 요약감상문) 맞수! 서로가 있기에 성장할 수 있었다!

형성되었다. 그 후 창업주의 자손들에 오면서 삼성과 동양에서 각각 계열 분리한 CJ와 오리온은 엔터테인먼트 사업으로 영토를 넓혀가고 있었다. 그동안 CJ와 오리온은 식품과 제과라는. ... 위맞수 키워드) 요즘 삼겹살은 서민음식이라고 말하기 무서울 정도로 가격이 30퍼센트 올랐다. 한우나 호주산 쇠고기에 비해 싼 편이라 저렴한 대체재로 삼겹살을 찾으면서 수요증가 ... 아니라 선도적 기업문화가 중요하다. 현대카드엔 혁신적 인사제도가 있는데, 직원들이 언제든 소속팀을 옮길 수 있다. 구글 코리아 직원들은 개인이 관심 갖고 있는 분야에 업무시간

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| 리포트 | 28페이지 | 4,000원 | 등록일 2012.01.04 | 수정일 2014.11.01

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소비패턴변화에 따른 미래의 유통전략

바쁜 현대인들을 위한 편이식품 및 레드밀 식품 증가 , 또한 외식 비증 확대 웰빙 열풍으로 유기농 식품과 슬로푸드 등 건강식에 대한 관심 증가 과거 열량만 중시하던 식습관에서 맛 ... 에 대한 지출비중 증가소비패턴 변화에 따른 미래의 유통전략 최근 소비 트렌드 변화 2. 변화방향 고급 소비문화 지향 / 소비의 양분화 심화 편리성과 신속성 추구 소비생활의 감성화 유 ... · 무형 서비스의 복합화2. 변화방향 가 . 고급 소비문화 지향과 소비의 양분화 심화 향상된 경제력을 바탕으로 가격중심의 소비패턴에서 품질 및 가치 중심으로 변모 특히 젊은 층

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 34페이지 | 4,500원 | 등록일 2010.05.02

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나트륨의 과다 섭취가 미치는 영향

는다. 먼저, 천연적으로 식품에 함유되어 있는 나트륨을 섭취한다. 육류, 달걀, 유제품 등 동물성 식품과 곡류 및 콩류 등 식물성 식품은 그 자체에 자연적으로 나트륨을 함유하고 있 ... Ⅰ. 서론음식은 약간 짜야 맛이 있다고 생각하는 사람들이 많다. 싱거우면 맹맹해서 무슨 맛으로 먹느냐는 것이다. 나 또한 이런 사람들 중 한 명이다. 라면을 끓여 먹을 때 ... 어야 하는 음식인 경우 평소보다 소금을 더 많이 넣게 된다. 또 반찬으로는 짭짤한 맛이 나는 김치나 김, 각종 젓갈을 즐겨 먹고, 밥에 비해 반찬을 많이 먹는 편이다.나는 밥을 먹

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| 리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.11.08

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