"장어의종류"의 검색결과 입니다.

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"장어의종류" 검색결과 1,261-1,280 / 1,579건

[식문화]프랑스 식문화 파워포인트

으며, 다양한 향신료와 수백 종류에 이르는 소스를 요리에 사용하여 미묘한 맛과 풍부한 변화를 창출해 냄 또한 음식에 탐욕스러울 만큼 왕성한 호기심을 가진 프랑스인은 단순히 맛있는 음식 ... 겠으나, 짙은 붉은색을 띠는 것을 매력으로 꼽는 다.말고기를 먹는 프랑스인들주식 과 특별식새고기블라이으는 가금류를 포함한 모든 종류의 날개 달린 짐을 일컫는 프랑스어이다. 이중에서 가장 ... ) – 루아르 와인으로 맛을 낸 뱀장어 스튜 살라드 뚜랑젤로(Salade tourangelle) – 체소위에 리용과 헤이즐넛, 생뜨모르 치즈를 얹은 샐러드지역과 요리루아르에스까르고 부르귀

리포트 | 23페이지 | 3,000원 | 등록일 2006.06.14

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[식품영양] 젓갈의 종류와 제조방법

되는 오징어젓의 종류는 똘오징어, 특오징어, 막오징어, 상오징어, 참오징어, 순오징어, 금오징어, 피오징어 등이다. 이 중에서 가장 고가의 제품은 똘오징어이다. 똘오징어는 포클랜드 ... 을 일컫는데 이따금 장어 창자나 갈치창자가 창란젓으로 둔갑하는 경우도 있다. 주의 깊게 보면 장어창란이나 갈치창란은 명태 창란보다 가늘고 긴 특징이 있으므로 구분이 가능하다.◎ 명란젓

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.04.06

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[자연과학]바다 대기행

1000m이하로는 풍선장어가 대표적이다. 심해생물은 매번 조사를 할때마다 새로운 종과 습성이 발견되는 미개척된 부분이 방대하다.3부에서 느낄 수 있었던 것은 우리가 사는 이 세계 ... 로 이루어져 있는 해양 대순환 해류 구조가 현재 큰 위협에 봉착하고 있는 것이다. 소리의 마술사-고래이번에는 그 종류가 약 80여 종으로 지구상에서 가장 큰 동물인 고래의 신비를 벋기고 있 ... 의 소리는 그 종류별로 다양한데, 밍크고래는 심장박동소리를 내며 대왕고래는 잡음과 같은 소리를 내는 것이 바로 그런 것이다. 그리고 그 종에 따라 꼬리의 모양도 다양하여 그것으로 배위

리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2006.03.05 | 수정일 2015.04.11

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[음식,요리] 이태리 요리

어 있듯이 5종류 이상의 어패류를 이용하고 있다. 여기에서는 아랍 요리인 쿠스쿠스(Cuscus)도 맛있다.옛 도시인 시에나 주변은 백 토리프, 햄, 살라미, 소시지가 많이 나오는 곳이 ... 의 유일한 디저트 와인이다.싸고 맛있는 트라토리아가 풍부한 브라치아노 호수 지방의 손꼽히는 음식을 뱀장어로 만든 안구일라 알라 카치아토라(Aaguilla alla c ... acciarora)이다. 크게 토막낸 뱀장어에 마늘, 고추로 양념을 하여 백포도주를 넣어 찐 구수한 음식이다.이 지역의 동쪽으로는 끝없는 티레니아 해가 펼쳐져 싱싱하고 맛있는 생선이 풍부

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.09.21

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[수산물의 유통]수산물

이 하락했다.하: 꽁치 종류 등(여기서는 수입산을 취급하지 않고 자연산을 소량으로 취급하고 있다).⑤ 구매시기(성수기):9월에서 내년 3월까지:단일어종: 오징어가 많이 들어 온다 하루 ... A, 비타민 B, 비타민 B의 일종인 나이아신이 풍부하며, 무기염류인 칼륨과 칼슘이 많이 들어 있다. 다른 종류의 비타민류나 무기염류도 소량이지만 골고루 함유되어 있다. 도미는 뱀 ... 장어와 함께 비타민 B1을 많이 지니고 있다.비타민 B1은 수용성 비타민으로 열에 약하고 당질대사에 관여하는데 생리적 기능으로 피로회복에 효과가 있으며, 뇌신경에 중요한 양분

리포트 | 23페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.02.27

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일본문화

구분하는 데 그치지 않고, 다양한 종류의 칼들을 구비하여 그 용도에 따라 그때그때마다 달리 사용한다. 예컨대 복어회 전용 칼, 장어의 뼈만 자르는 칼, 뱀장어의 배를 가르는 데 사용 ... 먹는 게 일반적이다. 그리고는 곁들여 나온 저민 생강을 한두 점 집어먹는다. 이것은 입가심용이라고 할 수 있는데, 특히 다른 종류의 회를 먹을 때 앞서 맛본 생선의 맛과 섞이 ... 만으로 먹는다. 따라서 국물은 양손으로 들고 마신다. 면 종류는 소리 내어 먹는다.(2) 초밥, 손으로 먹어도 될까?격식 있는 초밥 집에 들어가면 카운터가 있고 홀에 테이블이 있

리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.27

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[일본문화] - 일반의 음식문화 -

조림으로 이루어진 일즙삼채가 일반적인 상차림이다.- 음식에 따라 담는 그릇이 각각 다르다.국 종류 : 뚜껑이 있는 칠기날것 : 깊이가 있는 접시구이 : 넓은 접시찜 종류 : 뚜껑 ... 하고 형태를 유지하기 어렵고국물이 거의 없다. 생선초밥, 덴뿌라, 민물장어, 메밀국수가 대표적인 음식이다.(2) 관서음식관서지방은 전통적인 일본요리가 발달한 곳으로 교토의 담백 ... 에 사시미(회)와 니모노(찜), 야키모노(구이)의 요리 3종류에 하시아라이(맑은 국)와 핫슨(농산물과 해산물의 2~3가지 요리)으로 끝난다. 더불어 삼품을 다은 요리나 술을 더 내놓을 수

리포트 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2004.12.16 | 수정일 2021.09.17

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[질병]현대인의 질병-당뇨

- 차례 -1. 당뇨의 정의2. 당뇨의 원인3. 당뇨의 종류4. 당뇨병의 증상5. 당뇨병의 치료법- 식이요법- 운동요법- 약물법6. 당뇨병의 예방법1. 당뇨의 정의- 당뇨병 ... 의 경우어도 발병인자가 작동하지 않으면 당뇨병이 되지 않는다.3. 당뇨의 종류① 제 1형 당뇨병보통 자가면 역에 의한 췌장의 베타세포의 파괴로 인해 인슐린이 결핍되어 일어나며, 케톤산증 ... 한 약물, 화학물질, 인슐린 혹은 인슐린 수용체 이상, 유전적 증후군에 의해 당뇨병이 유발되는 경우가 있다.- 소아에서 당뇨병의 종류 -① 인슐린 의존성 당뇨병-소아 당뇨병소아기에 주로

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.01.16

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[식품]한국 전통 발효식품 속에 숨겨진 과학성

…………………… 23.우리나라의 발효식품 역사 …………………… 24.발효식품의 종류 …………………… 35.한국 전통 발효식품과 외국발효식품 비교 ………………… 12Ⅲ. 결론 ... 작용을 이용하여 만든 식품이다. 미생물의 종 류, 식품의 재료에 따라 발효식품의 종류는 다양 하며, 각기 독특한 특징과 풍미를 지닌다. 농산물 ·수산물 ·축산물 ·임산물 식품 ... 의 하나로, 근래에는 외국에서도 그 성과 가 알려진 인기 제품이다. 김치는 사 용하는 원료, 향신료의 종류, 기타 부 재료의 조합 등에 의해 수 십 가지로 분류된다. 김치는 기본

리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.01.14

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[일식]일본의 식생활 문화와 일본음식

요리를 중심으로 차린다. 상은 주로 검은색으로 다섯 개를 차리는 것이 일반적이다. 상에 따라 올리는 음식이 다르며 똑같은 맛과 똑같은 종류의 요리를 내지 않는 등 규칙이 까다롭 ... ), 이나리즈시 (유부 초밥) 등 초밥의 종류가 상당히 많기 때문에 일본에 가서 무조건“초밥주세요”라고 해서는 안 된다.*일본의 김밥 종류는 한국에 비해 훨씬 다양하며, 김밥 속에 무엇 ... 게 썬 쇠고기와 야채를 간장간으로 조리하여 밥 위에 얹어 먹는 덮밥류의 요리.*우나쥬: 장어를 숯불로 굽거나 혹은 쪄서 밥 위에 얹고 간장간 소스를 부어 먹는 덮밥류 요리.*돈부리

리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.11.26

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[일본 문화]일본의 라멘과 우리나라의 라면 비교분석

깊이 자리잡고 있지만 인식하지 못하던 일본 문화에 대해 다시 한번 되돌아보고 나아가 우리 라면의 발전 방향도 조명해 본다.목차일본 라멘 및 우리나라 라면의 기원 일본 라멘의 종류 ... 의 종류 및 우리나라 라면과의 특징 비교2일본 라멘의 종류일본 라멘은 셀 수 없을 정도로 많은 종류가 있으며 재료 또한 정해진 경계가 없고 가격도 천차만별이다. 자극적이지 않은 맛 ... 의 전체 생산, 판매량은 헤아릴 수 없을 정도이다. 최근 한류열풍의 탓인지 매운 맛이 강조된 라멘들과 김치, 고추장을 원료로 만든 라멘도 눈에 띄었다.일본 인스턴트 라멘의 종류우리나라

리포트 | 32페이지 | 2,500원 | 등록일 2005.06.01

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간염

수사 망간 부 전간염의 종류Viral hepatitis HAV, HBV, HCV, HDV, HEV Alcoholic hepatitis Nonalcoholic hepatitis ... , 콩, 땅콩 비타민C가 많은 음식 : 녹황색 채소, 과일 겨자, 생강 등의 향신료간호중재(계속)피해야할 음식 지방이 많은 음식 : 청어, 장어, 정어리, 초콜렛, 도넛, 호도, 잣

리포트 | 36페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.02.28

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이태리 음식문화

(베니스)베네치아는 지리적 위치로 요리도 생선요리가 뛰어나다. 가장 유명한 요리로는 스킴피로 이것은 기름과 마늘, 파슬리, 레몬즉으로 양념한 대하요리이다. 그밖에 문어와 오장어를 넣 ... 가루를 사용한다.스파게티요리는 미트소스를 친 블로냐식, 토마토소스를 친 나폴리식, 달걀노른자와 베이컨, 파르메산치즈를 사용한 칼보나라, 모시조개를 이용한 봉골레 등 그 종류가 매우

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.07.07

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[생태도시] 생태도시로 본 순천

장어) → 수중보의 설치에 의해 회유하지 못함.예3) 버들치, 피라미(수질 2급수의 지표종)4. 순천만예시 1. 두루미가 찾는 순천만순천만은 여천과 고흥반도를 양편에 끼고 깊숙히 ... 한 여건을 두루 갖추고 있어 다양한 종류의 새들이 집단으로 서식하고 있으며 국제적으로는 철새들의 이동경로로써 중요한 역할을 담당하고 있다.현재 순천만의 다양한 생물들의 종 다양

리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2005.09.16

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[생물학] 귀화생물

생물이라고 하지 않고 외래생물이라고 한다.2.귀화생물의 종류(1) 귀화식물우리나라에서 자라고 있는 귀화식물의 종류는 1980년도에 임과 전에 의하여 110종이라고 밝혀진 바 있 ... ) 귀화어류1 베스 등 20여종으로 대개 수산청 및 산하 내수면 연구소와 양어장 및 수산회사에서 도입2 종류 : 블루길, 베스, 초어, 백련어, 무지개송어, 이스라엘잉어(향어 ... ), 대두어, 떡붕어, 챤넬 메기, 틸라피아, 은연어, 곱사연어, 도날드 손송어, 브라운송어, 스틸헤드송어, 대서양연어, 자이안트구루피, 수퍼송어, 은어, 뱀장어, 금빛황어, 기타 (왕

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.09.30

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[식품영양] 바다음식을 먹어야하는 101가지 이유

에서는 참치, 오징어, 영광굴비, 바다장어, 등 푸른 생선을 고전처럼 이야기 해주었고, 생선 단백질이 소금의 해를 줄이고 생선안주가 술독을 풀어주고 멋진 감염식품으로 자리 잡은 젓갈 ... 면서 수산식품의 섭취를 늘려야겠다는 생각을 했다. 나두 거의 부산에 갈 때 말고는 잘 먹지 않는다. 근데 내륙에서 주로 먹는 생선종류와 부산에서 주로 먹는 생선종류가 다른 것 같다. 우리

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.04.21

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[식문화]일본음식의 특징

으로 이루어진 일즙 삼채(一汁三菜)가일반적인 상차림이다.⑩ 음식을 담는 그릇이 음식에 따라 각각 다르다. 국 종류는 뚜껑이 있는 칠기, 날 것은 깊이가 있는 접시, 구이는 넓은 접시 ... 에 머리까지 한 번에 굽는 것이 보통이다. 소금을 뿌리는 시오야끼나 된장을 바르는 미소야끼가 대표적이고, 여름철의 별식인 장어구이의 데리야끼도 빼놓을 수 없다. 이를 한국 사정에 맞 ... 에 입혀서 으뜸으로 친다)를, 왼쪽 상에는 무침과 조림을 차린다. 식단 구성은 대체로 1즙에 2채, 2즙에 5채, 3즙에 7채(菜)로 구성된다.(1) 형식별 종류정식 일본 요리인 혼젠

리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.06.05

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[일본의 식문화] 일본의 식문화

◆ 목 차 ◆일본요리의 역사시대별로 본 일본요리의 역사일본요리의 특징일본요리법의 기본일본요리의 종류국물재료조미료조리도조리 테크닉식사예절일본요리의 역사수렵과 어업 민족이었던 일본인 ... 감추어진 맛을 내는 미림은 알코올, 아미노산, 찹쌀, 포도의 특이한 화학 구조에서 나는 것이다. 테리 야키나 바다장어, 냄비류, 소스류 등에 사용하면 다른 조미료로는 낼수 없는 좋 ... 어 사용하고 갈 때는 아라이시에 간다.-우나기보초(장어칼)바다장어를 잡을 때 사용한다.⑶조리도 사용의 바른 자세칼질하는 자세는 대단히 중요하다. 실제로 같은 재료를 가지고 같

리포트 | 32페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.11

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[문화]스페인의 음식문화

외에도 쌀, 달걀, 채소를 이용해 요리하기도 한다. 회교도들이나 힌두교도들처럼 특정한 음식을 선호하거나 거부하지도 않는다. 다양한 종류의 타파도 하루에 여러 차례 들게 되면 충분히 ... 와 생선 수프와 새끼 뱀장어 요리, 오징어, 소금에 절인 대구포 요리 같은 것들이 대표적이다.바르셀로나 지역은 스페인 미식가들의 발길이 끊이지 않는 독특하고 흥미로운 요리들이 가득

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.02.05

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[식품학] 영향불균형이 초래할수 있는 질병

, 버터, 치즈, 마가린, 장어, 간, 계란*시금치, 당근, 녹황색야채, 호박*대구, 상어, 갈치 같은 어류의 간유.-비타민B1-티아민의 조효소 형태인 TPP(thiamin ... , 허벅지살), 김, 말린 장어-비타민B2-식품 속의 리보플라빈은 단백질과 결합하여 존재하다가 위장과 소장 부분에서 분리되어 흡수가 이루어진다. 리보플라빈은 우유에서 처음으로 분리 ... .4mg, 수유부 1.5mg(4) 독성수용성이므로 과량섭취해도 배설되므로 독성은 없다.(5) 많이 함유된 식품*육류, 닭고기, 생선 등 동물성 식품 : 장어, 소나 닭의 간*우유

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.10.29

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