일본문화

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2003.11.27
최종 저작일
2003.11
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일본문화

목차

Ⅰ. 일본의 식문화
1. 일본음식의 특징
2. 일본요리를 먹을 때 주의할 점.
3. 일본에서 식사예절
4. 미신과 관련된 음식문화
5. 일본의 대표요리
6. 일본의 명절 음식
7. 일본식 테이블 매너

Ⅱ. 일본의 목욕문화
1. 목욕을 자주하는 일본인
2. 남녀 혼욕
3. 대중목욕탕과 가정 욕실
4. 시욕
5. 호색과 목욕
6. 한국의 목욕과 일본의 목욕

본문내용

1. 일본음식의 특징
(1) 일본 음식은 소량의 조미료만 사용
흔히 "일본 음식은 달고 싱겁다"라는 말을 많이 한다. 일본음식에 사용하는 주된 조미료는 설탕, 소금, 간장, 식초, 된장 등 다섯 가지이다. 이들이 각 요리 속에 어느 정도씩의 비율로 배합되어 있는가에 따라서 여러 가지 다른 맛이 나오게 되는 것이 다. 그 외에도 미림이나 정종이 첨가되어 일본 음식 특유의 맛을 내기도 한다.
(2) 배보다 눈으로 먹는 일본 음식
일본 음식은 냄비째 내오는 요리를 제외하고는 큰 그릇에 담아오는 예는 거의 없 다. 한국에서는 전체 요리를 함께 먹는데 반해서 일본은 요리 하나하나를 일일이 각 개인의 접시나 그릇에 조금씩 나누어 먹는다. 그리고 우리와는 달리 음식의 모양에 도 신경을 많이 써 색상까지 구색을 맞추어 예쁘게 차려져 나온다. 그러한 모든 색상이나 모양을 눈으로 즐겨가면서 천천히 하나하나 음미해가며 먹다보면 생각보다는 상당한 즐거움도 있을 것이다.

참고 자료

없음

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