"식품 제조법"의 검색결과 입니다.

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"식품 제조법" 검색결과 1,241-1,260 / 16,517건

차세대 식품 포장 연구 현황 (식품 포장 동향에 대한 정리)

}는 강력한 산화제로서 에틸렌을 초산이나 에탄올로 산화시키며, 독성이 있기 때문에 식품과 접촉되어서는 아니되면 봉지 형태로 제조되어 식품과 분리되도록 되어야 한다. 또 다른 형태 ... 차세대 식품 포장 연구 현황(식품 포장 동향에 대한 정리)1. 식품분야 친환경 소재 현황(1) 차세대 식품 포장 연구 필요성식품 포장의 대표 소재인 플라스틱은 분해가 되지 않 ... 아 환경을 위협하는 주요 문제로 제기되고 있다. 식품 포장은 식품을 단순히 보관하는 기능을 넘어 다양한 기능을 가진 복합기능으로 발전하고 있으며, 난분해성 플라스틱 포장재가 폐기된 후

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.16

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[A+ 산가측정] 식품영양분석실험2_산가측정 실험보고서

에 시행한다. 화학적 · 물리적 혹은 양쪽을 병용한 방법이 주로 사용된다. 화학적 정량법인 부피분석이나 무게분석은 물질의 화학량론(化學量論)에 기초를둔 것이다.물리적 정량법에는 광학 ... 진 B의 양을 측정하고, 이것에 의해 A를 정량한다.당량점은 지시약의 변색이나 기타 물리화학적 방법으로 구하고, 이 양을 계산해 농도를 구한다(이러한 조작을 취하지 않는 적정법도 있 ... 으로 보고되어 있다.1) 유지산패식용 유지 또는 유지를 많이 포함하고 있는 지방질 식품의 저장 또는 조리, 가공 중에 생긴 불쾌한 냄새나 맛, 착색, 점성의 증가 등 물리. 화학

리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.11.04

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식품미생물학 ) 미생물 생육에서 수분은 단순한 수분함량이 아닌 다른 영양소 및 조건에 따라 평형상태에서의 수분량을 의미하는 ( )가 큰 의미를 갖는다.

식품미생물학미생물 생육에서 수분은 단순한 수분함량이 아닌 다른 영양소 및 조건에 따라 평형상태에서의 수분량을 의미하는 ( )가 큰 의미를 갖는다.식품미생물학1. 다음 제시된 문제 ... 하는 _______가 큰 의미를 갖는다.정답: 수분활성도설명: 식품 중에 존재하는 미생물의 생육에 필요한 수분의 함량은 단순한 수분 함량이 아닌 수분을 흡수하는 물질에 대한 수분의 평형 ... 의 온도에서 식품의 수증기압(Ps)을 같은 온도의 순수한 물의 수증기압(Po)의 비율로 정의하며,. 0.0-1.0 Aw로 표시된다.2) 식품에서 미생물의 생육에 영향을 미치는 인자

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 (20%↓) 2400원 | 등록일 2021.01.18

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(단체급식관리) 최근 코로나19 재확산, 장마에 이은 태풍 등으로 식품 위생관리가 더욱 중요시되고 있다

에게까지 전다. HACCP은 식품의 원료 및 제조공정에서 생물학적 화학적, 물리적 위해요소들이 존재할 수 있는 상황을 과학적으로 분석하고 사전에 위해요소의 잔존, 오염 될 수 있는 원인 ... 이 필요하며 그것을 바탕으로 원료 및 제조과정, 환경에 발생할 수 있는 문제점을 파악하고 효율적으로 제어할 수 있는 수단을 수립할 수 있다(식품안전처, 2017).(2) HACCP의 7 ... 식일 경우 문제번호 표기 후 답안 작성?과제물유형:공통형?과제명:1. 최근 코로나19 재확산, 장마에 이은 태풍 등으로 식품 위생관리가 더욱 중요시되고 있다.1) 단체급식에서 본인

방송통신대 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.24

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[2010~2023] 산업안전기사 필답형 핵심 암기 자료

년 1회4안전인증을 전보 또는 일부를 면제할 수 있는 경우 3가지연외법"연구/개발/수출외국의 안전인증기관다른 법령 안전성""1. 연구, 개발을 위해 제조, 수입되거나 수출을 위해 ... 제조된 경우2. 고용노동부장관이 정한 외국의 안전인증기관에 인증을 받은 경우3. 다른 법령에서 안전성에 관한 검사나 인증을 받은 경우""2017년 1회2020년 1회2021년 3회 ... "5달비계에 사용할 수 없는 달기체인 기준 2가지균링달"링의 단면지름 감소 10%초과달기체인 길이 증가 5%초과균열 및 변형""1. 링의 단면지름 감소가 제조되었을 때와 비교

시험자료 | 4페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.06.17

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우유 및 유제품 ppt

시유 생유를 축산물 가공처리법에 의해 살균 또는 멸균 처리한 것우유의 제조공정 우유의 가공 기존에 합격된 원유만 사용 원유 품질 검사 청정 균질화 가열 살균 냉각 충진 제품 검사 ... , 모래 같은 질감 아이스크림 , 연유 제조 시 문제 .우유의 성분 비타민과 무기질 마그네슘 , 칼륨 , 나트륨 등 무기질이 기교적 풍부 But 철 , 구리가 적음 우유는 칼슘 ... 고 우유의 촉감이 부드러워짐 우유의 가공 균질화 이를 방지하는 방법 유화 상태가 깨질 경우 우유의 지방은 3~5 μ m 의 구상 지방구로 존재살균 저온 장시간 살균법 고온 단시간 살균법

리포트 | 24페이지 | 3,500원 | 등록일 2021.01.17

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[식품의약품안전처] 체외진단의료기기 제조(수입)업 변경허가신청서

같은 법 시행규칙 제24조ㆍ제28조에 따라 위와 같이 체외진단의료기기 제조(수입)업의 변경허가를 신청합니다.년 월 일신청인(대표자) 성명(서명 또는 인)담당자 성명담당자 전화번호 ... ■ 체외진단의료기기법 시행규칙 [별지 제17호서식]의료기기전자민원창구(emed.mfds.go.kr)에서도신청할 수 있습니다.체외진단의료기기 제조(수입)업 변경허가신청서 ... 번호 및 대표자 주민등록번호)주소제조소(수입업소)명칭전화번호소재지구분[ ] 제조업 [ ] 수입업업 허가번호변경내용허가 사항변경 사항변경 사유「체외잔단의료기기법」 제10조ㆍ제11조 및

서식 | 2페이지 | 무료 | 등록일 2023.03.13

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조단백질 정량 분석

1. Title : 조단백질 정량 분석2. Date : 2020년 10월 6일 화요일Group : 오전 A 5조3. Objective식품을 구성하는 각 성분 중에서 질소를 함유 ... 하고 있는 성분 중 대부분은 단백질이다. 단백질은 다른 성분과 달리 평균 16%의 질소를 함유하고 있는 것이 특징이다. 따라서 식품 중의 단백질량을 구하는 것은 총 질소를 정량 ... 하여 그 값에 100/16=6.25를 계수로 곱하여 산출한다. 이 계수를 질소계수(nitrogen coefficient)라고 한다. 그러나 식품 중에는 여러 가지 비단백태의 질소 화합물

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.25

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5.보관운송관리기준서(축산물-식육추출가공품)

)는 식품위생법 및 축산물위생관리법에 따른 영업허가(등록)가 되어있는 업체에서 생산된 제품을 선정한다.2) 협력업체의 입고자재 관리 및 검사 체계, 위생관리 실태를 평가하여 일정 기준 ... 이상의 업체를 선정하여 협력업체로 등록한다. 다만, 협력업체가 “식품위생법”이나 “축산물위생관리법”에 따른 HACCP적용업소일 경우에는 이를 생략할 수 있다.3) 원료 구매업체 ... 선정 후 HACCP지정서, 영업신고증, 품목제조보고서, 원료 관련 시험성적서, 자가품질검사 성적서를 수령 후 관리한다.① 신규업체의 경우 평가, 선정 및 등록에 필요한 법적서

리포트 | 8페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.06.22

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음식과 세계문화 중간기말 통합족보(정리본)

시기에 불을 사용한 요리법이 개발됨- 요리(cooking)에 의해 소화시킬 수 없었던 여러 가지 식품을 섭취할 수 있음- 가열로 인한 섬유소의 분해, 단백질 및 당질 용해되어 맛 ... 제조법을 재현, 발전됨푸랑크푸르트 소시지 : 전통적으로 돼지고기와 쇠고기를 혼합하여 잘 훈제시켜 만든 소시지 , 17세기 독일 프랑크푸르트 지방의 소시지 기술자가 처음 만들었기 때문 ... 의 수명 : 20~40세 50%가 20세에 사망식량획득 : 사냥, 어업, 식물채취생활방식 : 소공동체나 씨족공동체 단위로 동굴생활요리법- 날 것 섭취 → 50만년경과 후 네안데르탈인

시험자료 | 77페이지 | 3,500원 | 등록일 2021.05.16 | 수정일 2022.04.17

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코스트코

도소매점보다 훨씬 저렴한 가격으로 제공한다.(2) 커클랜드 시그니쳐커클랜드 시그니쳐는 코스트코의 자사 브랜드(PB)로써, 제조업체 브랜드(NB)보다 경쟁력 있는 품질의 브랜드라고 ... 경영전략 사례(1) 판매전략코스트코에 진열되는 물건의 4분의 3은 일상 제품, 나머지는 까르띠에 시계, 프라다 백, 몽블랑 만년필 등 백화점에서 볼 법한 고급 제품으로 구성 ... 을 해왔기 때문이다. 또한, 와인이나 치즈 등 국내의 대형 할인점에서 구할 수 없는 해외 식품 및 공산품은 소비자에게 구매 욕구를 불러일으키는 셀링 포인트로 다가온다. 이것이 매출

리포트 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.07.27 | 수정일 2023.08.01

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학부 연구 인턴십 결과 보고서 (항산화 활성 관련)

화 활성을 분석하고자 한다. 에탄올 추출법으로 캠벨포도 껍질 추출물을 조제하였고, 캠벨포도 껍질 추출물의 총 페놀 함량을 분석한 결과 0.108333 mg/ml으로 확인 ... 를 공격하여 노화와 여러 질병의 원인이 된다. 따라서 이러한 세포의 산화를 억제하는 것이 항산화이다. 항산화는 식품에도 이로운 영향을 준다. 그 예로 식품의 효소적 갈변을 억제하기 ... 에서 가장 많이 재배되는 포도 품종이며 전체 생산의 약 80%를 차지하는 만큼 우리나라에서 쉽게 접할 수 있는 과일이다. 또한 인체에 해가 가지 않고, 낭비되는 식품자원 중 하나인 캠벨

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.12.19

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식중독(예방과 관리방안)

의 원인은 더욱 다양화되고 그 발생 양태가 때와 장소를 가리지 않으며 때로는 규모가 대형화되어 인류의 건강을 위협하는 가장 큰 원인의 하나로 대두되고 있다.식품위생법상에서는 식품위생 ... 의 섭취로 인하여 인체에 해로운 미생물 또는 유독물질에 의하여 발생하였거나 발생한 것으로 판단되는 감염성 또는 독소형 질환을 말한다.(식품위생법 제2조 제10호)식중독은 세균 또는 ... Ⅰ. 서론식품으로 인한 위해 중에서 위생상 가장 문제가 되는 식중독(Food Poisoning)은 오염된 식품을 섭취함으로써 일어나는 질병을 광범위하게 말하는 것으로, 한 나라

리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.02.04

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[식품의약품안전처] 축산물 시험ㆍ검사기관 (지정신청서, 재지정신청서, 변경승인신청서, 변경신고서)

: 전자우편: )대표자설립 연월일신청내역업무범위[ ] 자가품질위탁검사[ ] 표시검사[ ] 품목제조ㆍ가공검사[ ] 식품안전관리인증검사[ ] 수입검사 [ ] 수거검사* 본 항목 선택 시 ... mm×297mm[백상지 80g/㎡(재활용품)](뒤쪽)작성 요령축산물에 대한 「수입식품안전관리 특별법」 제21에 따른 수입검사, 「축산물 위생관리법」 제19조제1항 및 제2항에 따른 ... ■ 식품ㆍ의약품분야 시험ㆍ검사 등에 관한 법률 시행규칙 [별지 제2호서식] 축산물 시험ㆍ검사기관[ ] 지정신청서 [ ] 재지정신청서[ ] 변경승인신청서 [ ] 변경신고서※ 뒤쪽

서식 | 2페이지 | 무료 | 등록일 2023.03.13

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단체급식관리 1. 최근 코로나19 재확산, 장마에 이은 태풍 등으로 식품 위생관리가 더욱 중요시되고 있다. 1) 단체급식에서 본인만의 CCP(예. 검수, 저온저장, 전처리, 가열조리, 냉각, 재가열, 배선 혹은 포장, 제공 등)를 설정하고 이 때 원인이 되는 위해요소, 한계기준, 개선조치 사항을 작성하시오 2) 식품 안전 문제가 대두되는 현시점에

에 급식하도록 하며, 적온이 유지되도록 보온, 보냉 장비를 사용한다.4, 조리종사자의 위생관리 대책① 건강진단.조리종사자는 식품위생법에 따라 연 1회 건강진단을 받아야 한다. .조리 ... 관리기준)① HACCP(식품위해 요소 중점관리기준)의 의의는 식품의 원재료, 제조, 가공, 보존, 유통의 전 과정에서 위해 물질이 해당식품에 혼입되거나 오염되는 것을 사전에 방지하기 ... 등을 정기적으로 점검하여야 한다. 검수 시에는 공급 업체별 입고 시간 조정하여 정확히 검수 해야 한다. 검수 담당 종사자는 식품 위생검사/관리법 주기적 교육 실시 = 0 물품 수량

방송통신대 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.11.04

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마케팅원론 - 유통경로 4가지 유형에 대해 각 유통경로 별 예시를 들어 설명하시오.

다. 유통경로는 제조업자를 대신하여 소비자에게 애프터서비스를 제공하고 배달, 설치, 사용법 교육 등의 서비스를 제공한다.2. 직접마케팅 경로(1) 의미제조업자가 중간상을 거치지 않 ... 다. 가전제품뿐 아니라 구두, 가구 등 많은 소비재가 이러한 형태를 가진다.4. 제조자-도매상-소매상-소비자(1) 의미 및 특징가장 전형적인 유통경로구조다.(2) 예시식품, 의약품 등 ... 마케팅원론수업명:담당교수:학번:이름:차 례1.유통경로의 의의2.직접마케팅 경로3.제조자-소매상-소비자 경로4.제조자-도매상-소매상-소비자5.제조자-도매상1-도매상2-소매상-소비자

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.04.04

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[품질관리] 품질이 중요한 이유를 설명하고, 품질의 지속적 개선이 추구하는 목적과 필요 이유를 설명하시오.

여 설계되고 제조되며, 이는 소비자들 사이에서 높은 만족도를 이끌어냈다. 셋째, 품질은 경쟁 우위를 제공한다. 오늘날 시장에서는 품질이 곧 경쟁력이다. 경쟁이 치열한 산업에서는 품질 ... 을 운영하고 있으며, 이를 통해 고객의 신뢰를 유지하고 있다. 셋째, 법적 및 규제 요구사항을 충족하기 위해 필요하다. 많은 산업에서 품질은 법적 및 규제 요구사항을 충족하는 데 필수 ... 적이다. 예를 들어, 식품 산업에서는 식품 안전 기준을 충족시키기 위해 품질 관리가 필수적이다. 일본의 식품 제조사 아지노모토(Ajinomoto)는 품질 개선을 통해 식품 안전 규제

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.08.18 | 수정일 2024.08.20

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2021년 방송통신대_인간과과학_가습기 살균제 피해가 발생한 원인에 대해 다각적으로 분석해보시오.

법(공산품법)’의 경우 강화된 안전관리가 필요한 품목으로 신체기관을 통해 직접 흡수되는 화장품이나 의약품, 식품 등을 정하고 별도로 ‘화장품법’, ‘약사법’, ‘식품위생법 ... 원인이 된 사건이지만, 국민의 생명을 앗아가는 독성물질이 시중 판매 상품에 들어가기까지 방치된 정부와 법적 제도적 허점과 독성물질의 존재를 알고도 보고서 조작 등을 통해 시중판매 ... 을 일으키는 위험요인이 가습기 살균제로 추정된다고 발표하면서부터이다. 이후 ‘가습기살균제 사용 자제’와 제조업체에게 ‘출시’자제를 권고하였고, 동물실험을 통해 가습기살균제의 독성

방송통신대 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.03.25

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아스코르브산의 온도에 따른 DPPH 라디칼 소거능 측정 보고서

, glutathione reductase) 등이 있다. 노화로 인하여 인체에 유해한 활성산소가 증가되어져 가기에, 항산화 식품을 섭취해주시는 것이 좋은 건강을 유지하는데 도움이 된다.비효소 ... 의 산화를 방지하고, DNA 손상 및 지질과산화를 억제한다. 항산화효소와 달리 항산화물질은 식품 등으로 꾸준히 섭취해야 한다. 항산화물질이 체내에서 빠르게 소멸하는 특징을 갖고 있 ... 으로, 다양한 식품 공급원에서 이용 가능하기 때문에 표준으로 사용된다.촉매의 일종인 효소는 단백질로 이루어져 있는데, 이는 열에 약하다는 특징이 있다. 효소적 항산화제는 효소처럼 작용하기

리포트 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.09.11

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형법상의 금지와 착오

의 착오라 볼 수 없다(대판 1986.6.24. 86도810)④ 피고인이 이 사건 범행이 식품위생법상의 허가대상인 줄을 몰랐다는 사정은 단순한 법률의 부지에 불과하고 특히 법령에 의하 ... 해야 할 일로 생각하여 동인을 마중나가 귀가한 경우(대판 1986.10.28. 86도1406)② 피고인이 서울특별시의 공문, 식품제조허가지침, 제분업소 허가권 일원화에 대한 지침 ... 금지착오(법률의 착오)에 대한 법적 검토 (형법 총론)Ⅰ. 의의형법상 금지착오(법률의 착오)란 행위자가 착오로 인해 자기 행위가 위법함을 인식하지 못한 경우를 말한다.Ⅱ. 태양1

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.10.31

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