"수분함량측정"의 검색결과 입니다.

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수분함량측정 Rose - Gottlieb 수분함량 보고서 조회분정량 식품기사 계산 수분정량 심부전 간호진단 수분활성도 치즈가공 수분활성도 계산

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"수분함량측정" 검색결과 1,241-1,260 / 5,102건

카페인추출과분리결과보고서

이 노란색, 흰색이 섞여 나왔는데 추출한 카페인에 불순물이 있어 질량이 우선 많이 나오게 되며 원래 카페인의 색은 흰색(무색)인데 무색이 아닌 색깔이 나오게 되고 카페인의 함량 ... 을 측정했을 때 그 양이 부정확하게 나오게 되었다. 순도를 알아보는 방법에는 여러 가지가 있는데 주로 많이 쓰이는 방법은 녹는점 측정이다. 카페인의 녹는 점에 가깝게 나올수록 순수 ... 옮겨가는 경우가 있다.6. Na₂SO₄ 투입 이유 : 비커 속 수분 제거. 건조제. 추출한 물질의 비점이 물보다 낮은 경우 추출액 중에 들어있는 수분을 제거하기가 어렵다.7

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| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.06.23

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[식품영양분석및실험] 식품 중의 조회분 정량 (A+자료)

조회분의 무게를 측정하고, 쌀눈가루와 건포도 각각의 조회분 %를 구하는 실험을 하였다.실험결과, 1 건포도의 조회분 함량은 ?19.63%, 2 건포도의 조회분 함량은 15.93 ... 을 환원하고 이산화황을 생성하며 다시 이산화황의 환원력에 의해 분해된다.?간접회화법- 전기전도법 : 전해질 용액의 전기 전도도 측정에 의거한 화학 분석법이다. 용액의 전기 전도도는 온도 ... 가 일정하면 용액 중의 이온 농도와 종류에 의해 결정되며 일정 종류의 이온이면 농도에 비례한다. 따라서 용액의 농도 또는 적정에 따른 전기 전도도의 변화를 측정하여 화학 분석을 할

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.09.22

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Soxhlet 추출법을 이용한 식품의 조지방 함량 결정

식품화학실험 보고서실험일자실험실실험조교담당교수제출자평가조학번이름1. 실험제목Soxhlet 추출법을 이용한 식품의 조지방 함량 결정2. 실험목적 및 원리지방질은 물에 녹지 않 ... (=알칼리처리법), 산분해법, 신속 마이크로파 용매추출법 등의 유기용매 추출법과 게르버법, 뱁콕법, 세제법 등의 비유기용매추출법이 있다. 기기분석법에는 유전상수 측정법, 저해상 핵자기 ... 공명측정법, X선 흡광도 측정법, 적외선 측정법, 초음파 측정법, 색도 측정법, 밀도 측정법 등이 있다.3. 실험재료 및 기구시료: 라면, 과자, 들깨, 콩, 메밀(우리조의 경우

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| 리포트 | 2페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.12.18 | 수정일 2024.06.30

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Soxhlet 추출법을 이용한 쿠키의 조지방 정량과 RÖse-Göttlieb 추출법을 이용한 두유의 조지방 정량

뿐만 아니라 왁스, 인지질, 스테롤, 카로티노이드 색소 등도 함께 추출이 되는데 이를 총칭하여 조지방이라고 한다(6). 조지방 함량의 측정 방법은 식품의 특성에 따라 Soxhlet 추출법 ... 에서는 앞서 소개한 지방의 추출법에 따라 식품의 조지방 함량을 측정하려고 한다. Soxhlet 추출법을 이용하여 쿠키의 조지방 함량을 파악하고, ROse-Gottlieb법을 통해 ... 을 사용하여 쿠키의 조지방 함량을 구한 결과이다. 조지방의 함량은 각각 23.77%, 30.94%, 26.02%, 24.55%, 26.42%, 25.84%로 측정되었으며 평균값

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.08.03

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두부 제조 및 품질특성조사

의 무게수분함량 측정Dry oven (FO-600M, JEIO TECH, Korea)을 이용하여 105℃에서 상압건조시켜 수분을 제거한 후 전자저울(TP2KS, OHAUS, USA ... 을 5점 척도로 평가하였다.결과 및 고찰수율 및 수분함량각각의 응고제로 제조한 두부의 수율을 측정한 결과는 Table 1과 같고, 수분함량을 측정한 결과는 Table 2와 같 ... 화 억제의 생리활성을 나타내는 성분이 풍부하다고 알려졌다(2). 이처럼 두부는 가장 보편적인 대두 가공식품이지만 수분 함량이 많고 지방산의 불포화도가 높아 지방질에 의한 산패 및 미

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| 리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.05.25

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소시지 가공과정 및 기능적 특성에 중요한 요인

소시지와 dry소시지로 크게 나뉜다. domestic소시지는 훈연 후 건 조하지 않고 가열하여 바로 섭취할 수 있게 한 것으로 수분함량이 50%이상이어서 부드럽고 맛이 좋지만 장기저장 ... 은 어려운 단점이 있다. 드라이소시지는 케이싱에 넣고 그대로 건조시키거나 저온건조 후 훈연시켜 수분함량을 30%이하로 만들어 질감은 단단하지만 장지저장이 가능하다. 본 실험 ... 이다.원료육의 특성을 규정하는 중요한 요인으로는 보수성, 유화성, 결착성 등이 중요하며 육색소의 함량이나 수분과 단백질의 비율 등의 화학적 조성도 중요하다고 볼 수 있다.보수성이란

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| 리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.02.02

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Fan dryer 건조실험 예비 보고서

임계수분함량에 이를 때까지 일정하다. 이 지점을 넘어서면 고체표면으로부터 반복되기 시작한다.총괄 건조 속도는 열과 mass가 고체 최상층으로 확산되어야 하고 건조는 고체 감 함유 ... 에서 내부 수분의 이동으로 확산이 지배적이라고 생각되는 경우건조 속도식? 건조시간에 따른 총 수분함량 및 건조속도의 도시? 시간이 지남에 따라 수분함량X _{T}는 A처럼 떨어지 ... 며, 건조속도는 B와 같다.나중에 물질이 평형수분함량에 이르렀을 때 0에 도 달한다.X _{`t} ``=`` {W```-`W _{S}} over {W _{S}} `` {kg

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| 리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.12.24

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식품의 지방정량

휘발성 무기 성분의 양을 말한다. 원재료식품에서 제품까지 품질지표성분으로 수분에 이어서 많이 측정되고 있기에 실험을 통해 회분을 정량하는 방법과 그 중요성에 대해 알아보 ... 에서 무기질의 총량은 아니다. 식품분석표에서는 조회분으로서 측정된 값을 단순히 회분으로 나타내는 것이 일반적이지만, 사료분석표의 경우는 조회분으로 할 때가 많다. 예를 들어 인산과 같 ... 은 음이온이 과잉되어 양이온이 부족해지면, 인산보다 휘발성이 강한 염화물이 휘발하여 회분함량보다 무기질 함량이 많아진다. 또한 칼슘이나 나트륨이온과 같은 양이온이 과잉되었을 경우

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| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.06.26

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고구마 전분 제조 및 품질특성 조사

을 나타내는 옥수수로 제조 시에는 카로티노이드의 함량이 많기 때문에 a*값이 높게 측정될 것으로 생각된다(6).Fig. 1. microstructure of sweet potato s ... 질 등을 분리하여 전분만을 추출하여 이용하기도 한다. 전분이 가지는 겔 형성능, 수분결합력, 팽윤력, 점성, 필름형성 등의 기능을 식품에 부여하게 된다. 이러한 특성을 가진 전분 ... 녹말 제조에 적합한 고구마는 수확량과 녹말 함량이 많고, 모양이 고르며, 수확 후 녹말의 당화가 적어야 하고, 단백질, 폴리페놀, 섬유질 등의 함량도 적어야 한다(5).이처럼 고구마

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.17

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동물사료학4A) 조사료는 반추동물사육을 위해서 중요한사료원이다 국내의 조사료수급 현황과 문제점 설명하고 효율적 방안과 해결책 본인의 의견을 제시하시오0k

은 유지되어야 한다. 또 근채류는 그 자체가 수분함량이 높기 때문에 조사료(租飼料)로 취급되고 있지만, 건조하면 농후사료로 취급된다. 농후사료(濃厚飼料)의 반의어다.조사료는 관계 ... 을 개선하기 위한 효율적 방안과 해결책작성단위는 10a당 생초(수분함량 표시) 또는 건초(수분함량) kg당 비용을 기준으로 작성할 필요가 있다. 다만, 조사료를 생초까지만 생산 ... 하는 경우 판단된다.농축산물 생산비 및 소득 조사에 주요 조사료작물을 추가하여, 시군의 농업기술센터는 관할 지역 내에 표본추출된 경영체가 있을 경우 파종량 조사, 사일리지 계근, 수분함량

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| 방송통신대 | 7페이지 | 6,000원 | 등록일 2020.03.02

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[토목 재료실험]작열감량법을 통한 토양 유기물 함량 측정

작열감량법을 통한 토양 유기물 함량 측정1. 실험목적가. 토양속에 존재하는 유기물의 함량을 알아본다.나. 깊이에 따른 유기물의 함량 차이를 알아본다.다. 토양 유기물과 토양질소 ... } over {105 CENTIGRADE 무게`-`도가니`무게}×1006. 토의 사항가. 실험 고찰본 실험의 유기물 함량 측정은 작열 감량법(LOI ; Loss On Ignition ... )을 이용하여 분석하였다. 작열 감량법이란 토양을 고온에서 작열하여 토양내의 유기물을 태운 후 전후의 중량차로 토양유기물의 함량을 측정하는 방법으로 그의 손실량을 백분율로 나타내

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| 리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.01.08 | 수정일 2020.08.05

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(식물생리학) 수분생리 (Water Relations) 정리자료

.1. 삼투1.3.2. 확산1.3.3. 집단류2. 수분포텐셜의 이해2.1. 수분포텐셜의 개념2.2. 수분포텐셜의 이용과 구성2.3. 수분포텐셜의 측정방법3. 수분의 흡수3.1. 뿌리 ... 한다. 수분포텐셜은 수분의 함량 지표이고 토양과 식물체 사이에서 수분의 이동을 결정하는 주요 요인이다. 수분의 흐름 방향은 토양→식물체→대기이다. 토양에 있던 수분은 수분포텐셜의 기울기 ... 하나간 후 토양의 수분함유량이며 식물에 의해 이용될 수 있는 수분범위 내에서 최대한의 수분함량을 말한다. 위조계수는 식물이 다시 물을 공급받아도 영구히 시들어 고사하게 되는 토양

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| 리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.09.24

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카카오 파우더를 첨가한 쿠키의 제조 및 품질특성 조사

를 지녔으며, 수분함량이 10% 이하로 미생물적인 변패가 낮으며 저장성이 좋다. 쿠키에 다양한 부재료를 첨가하여 건강에 유익한 쿠키를 제조하는 연구가 활발하게 진행되고 있는 추세이 ... 처리를 하여 가용성을 증대해 물에 잘 녹는 형태로 만든 것을 코코아 파우더라 한다. 코코아 파우더는 가공과정을 거치면서 페놀화합물 함량이 감소하는 것으로 알려져 있다(1). 가공 ... 다.이 실험에서는 카카오 파우더를 첨가하여 쿠키를 제조해 품질특성으로 색도를 측정함으로써 카카오 파우더를 첨가하지 않은 쿠키와 첨가한 쿠키의 색도의 차에 있어서 원인과 무엇에 기인

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| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.17

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Soxhlet 추출법과 RÖse-GÖttlieb 추출법을 이용한 버터링과 녹차 베지밀의 조지방 함량 정량

만든 과자이다(3). 제과류 중 쿠키는 건과자에 속하고 수분 함량이 5% 이하로 낮아 미생물 변패가 적어 빵에 비해 저장성이 좋으며 다양한 제품이 시중에서 판매되고 있다(4). 언제 ... })을 측정하였다. 두 실험을 통해 구해진 값은 모두 다음의 식을 계산하여 시료의 조지방 함량을 측정했다.조지방(%)=` {w _{1`} -w _{0}} over {s} ` TIMES ... .7726 측정되었다. 실험값과 시료의 영양성분표에서 지방의 함량은 32.56%로 본 실험에서 측정한 값과 약 6% 정도의 차이가 발생했다(10). 녹차 베지밀의 실험결과는 평균값은 1

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.08.30

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식품 속 수분 정량(상압가열건조법)

을수도 있고, 놓는 위치에 따라서도 수분의 양이 달라질 수 있다. 2조의 경우 건조 후 무게 측정시 시리얼을 흘려 다른 수분측정값에 비해 수분함량 차이가 크게 났다. 수분이 감소하기 ... 만 아니라 식품의 성징에 큰 영향을 미치기 때문이다.수분 정량법 에는 건조 감량법인 상압가열건조법, 감압가열건조법과 증류법, 칼피셔법, 적외선 수분측정기법 등이 있다.감압가열 건조법 ... 의 수분 또는 수분과 용매의 혼합증기가 증류된다. 그 증기를 냉각시켜서 눈금이 있는 냉각관에 모아서 용매와 분리된 물의 부피를 측정하여 시료중의 수분을 정량하는 방법이다.칼피셔법은 물

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| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.03.21 | 수정일 2018.04.03

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[생활과학과] 2019년 1학기 고급영양학 출석수업대체시험 핵심체크

만 가능② 짝반응(자유에너지 감소반응) - 식품의 영양소가 산화 되는 호흡 - 식품의 연소를 통해 생성된 ATP 가수분해 2) 식품의 에너지 함량 (1) 직접에너지측정법 ... ① 연소에너지(물리적 에너지) - 봄열량계를 사용하여 측정함 - 식품 연소가 물 온도를 높이는 정도 - 1g당 탄수화물 4.15, 지방 9.45, 단백질 5.65 kcal

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| 방송통신대 | 26페이지 | 5,500원 | 등록일 2019.05.11

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[분석화학실험]NIR(근적외선)을 이용한 물질의 분석

의 스펙트럼에서는 CH, OH, NH의 기준 신축진동 흡수 띠의 배진동, 결합 등으로 이루어진 흡수 띠가 나타난다. 주로 OH NH CO와 같은 유기 작용기의 정량적 측정에 이용 ... 된다 최근에는 소프트 웨어에 의한 통계기법을 도입하여 특정 성분의 흡수파장이 다른 성분의 흡수 파장과 중첩되는 경우 중첩되는 성분의 영향을 배제함으로써 보다 정밀한 측정이 가능 ... % 정도에 그치므로 정확한 측정에는 한계가 있음.2) 장점① 상대적으로 반사율이 크므로 반사 분광법으로 이용하여, 비파괴, 전처리 없이 다성분의 신속한 분석이 가능하다.② 흡광

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| 리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.07.15 | 수정일 2020.07.26

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2013~2020.1 식품기사 (5과목) 기출 개념 정리

자: pH, 산화환원전위, 수분활성도⊅상대습도(현재수증기량/ 포화수증량 % )- 부패정도측정지표: 휘발성염기질소, TMA, 히스타민, 휘발성 환원형물질, nucleotide의 분해생성 ... 의 함량 (초기 산패도 측정)# 점조현상 (ropiness)- 빵의 부패현상- 원인균 : Bac. mesentericus* Leuconostoc mensenteroides는 설탕용액 ... 측정# 페놀프탈레인 시액 규정- 페놀프탈레인 1g +　에탄올 100ml# - 발효 : 탄수화물이 미생물의 분해작용을 받아 유기산/ 알콜 등을 만드는 현상- 부패 : 단백질 식품이 미

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| 시험자료 | 52페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.05.28 | 수정일 2024.05.09

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13주차 근 기능 강화 트레이닝방법

․ 신체조직의 전기 전도성 차이에 근거하여 체지방 비율을 측정 → 체내의 수분 함량을 측정하는 것이며 , 수분 함량에 근거하여 제지방 조직을 추정 . 지방 조직량은 체중에서 제지방 ... 트레이닝 방법 근 기능 강화 트레이닝방법(1) 배근력 (back strength) : 근력 측정 - 신체의 근력을 측정 - 동원되는 근육은 배부의 근 , 상지 , 하지 , 및 ... 요부의 근을 포함 체력의 측정방법 체력수준을 파악하려면 체력테스트 3 개월이나 반년마다 정기적으로 실시체력의 측정방법 측정 방법 ㉠ 발판 위에 서서 몸을 30 도 정도 앞으로 기울여

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| 리포트 | 43페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.09.23

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가공학 - 백설기

을 보이기도한다. 실험을 통해 백설기의 조리과정에 대해 알아보고, 그 안에 담겨 있는 호화 및 노화, 수분함량과 첨가물 등이 전체적인 백설기의 질에 끼치는 영향들을 살펴보고, 개선 ... 의 분자로 되돌아 간다. 즉 호화된 전분이 재결정을 이루는 것을 전분의 노화라 한다.침지, 전분을 호화하기 위해서는 약 30%의 물을 필요로 하는데, 쌀은 자체 수분함량 이 적고 조직 ... 하여, 원래의 양을 만들었다. 수분의 함량변화가 크지만 기존의 반죽에 수분이 골고루 섞여있다는 가정아래, 50%가 포함되어있다고 변수값을 결정 후 실험을 계속 진행하였다.⑤ 찜통

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| 리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.07.27

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